Здоровье

Названа лучшая альтернатива поваренной соли безопасная и способствующая похудению

Названа прекрасная замена поваренной соли: безопасная и помогающая похудению

Первые жители Европы, попавшие в Америку, были поражены одним гастрономическим чудом: местные племена, в своем большинстве, почти не знали соли. Они успешно заменяли этот продукт порошком высушенного острого перца, о чем с удивлением писали тогда искатели. Разумеется, архаичные способы получения соли из пепла сожженных водорослей индейцы тоже применяли, однако это был продукт далеко не каждодневного спроса. В сегодняшнем научном обществе сочли, что данная система питания может быть и профилактической, и вполне себе терапевтической (Для снижения использования соли).

Китайские ученые из Чунцина полагают, что острый перец считается эффективным средством для дополнения вкуса пищи, как замена поваренной соли. Кроме того, сам жгучий перец и остальные острые пряности, столь популярные в китайской кулинарии, могут помогать и уменьшению веса, и к уменьшению тяги к бесконтрольному потреблению соли в пище. Это, со своей стороны, хорошо сказывается на работе сердца, почек, кровеносной системы. Кстати, проблема с большим весом населения в Китае никогда не была масштабной или требующей особенного мониторинга.

Как получилось установить китайским ученым, даже маленькая часть капсаицина, ключевого компонента жгучего перца, увеличивает вкус соли в еде, и наши рецепторы остаются «довольны» небольшой дозой этого пищевого яда. К тому же, подобный тип замещения или компенсации соленого вкуса вреден большой части населения по принципу этнической формы питания, и в вариантах с хроническими заболеваниями слизистых желудка или кишечника. Но достижения ученых из Китая в плане исследования острого вкуса на этом не заканчиваются.

Стал понятен механизм уменьшения соли в организме, на основе исследований добровольцев, которым замеряли давление после еды с включением заостренных пряностей. Оказалось, что в данном варианте давление медленно уменьшается благодаря тому, что человек бессознательно съедает меньше соли за едой, чему способствовал эффект «острого» замещения и усиления.

Теперь доподлинно известно, к примеру, что именно капсаицин из острой пищи активизирует сжигание жира, и на клеточном уровне действует на жировые ткани специальным образом. При употреблении в пищу острого перца вы исключаете реакцию организма на поступление избытков жира, и он не откладывается дополнительно. Также такие элементы помогают общему уменьшению самых разных процессов воспаления в организме, не носящих характер осложненных. Суставные и мышечные боли, подагра и артрит будут понемногу отходить, если в вашем рационе возникнет острая еда (это и перец, и имбирь, и некоторые восточные пряности).

Как собственно жгучий перец увеличивает соленый вкус еды, китайские ученые объяснили на основе изучения центров понимания вкуса и изучении реакций рецепторов. На уровне мозга головы участки, отвечающие за распознавание соленого и острого вкуса, находятся в близи один от одного. Это выполняет выполнимым определённое их обоюдное недовольство, и смешанный сигнал «успокаивает» нас, что с концентрацией соли все в хорошо.

Китайской кухонной комнате уже пару тысяч лет, и данный тип питания в широком смысле считается обособленным, изолированным. Не каждому жителю планеты подойдёт подобный вариант питания, но китайские ученые выполняют благоприятные прогнозы: скоро они покажут миру новейшие разработки в пищевой промышленности, которые связаны с адаптированными формулами использования заостренных продуктов для абсолютно всех поясов планеты.

Похожие статьи

Back to top button