Меню для беременной
Меню для беременной представительницы слабого пола
Составление меню для беременной – сложная задача. В начале беремености «благодаря» токсикозу порой и думать о еде не хочется. Во второй половине беремености, когда аппетит становиться лучше, появляется обратная проблема – приходится бросать все силы на борьбу с большим весом. И при этом в питание будущей мамы обязаны входить полезные продукты.
Изучая определенные советы по питанию в период беременности, легко можно впасть в печаль. Первое представление – будущей маме нельзя есть ничего вкусного! Кажется, «право на проживание» в кухонной комнате беременной представительницы слабого пола остается только у кашек и обезжиренных натуральных йогуртов.
Обсуждая проблемы питания во время беременности, необходимо отчетливо понимать одну деталь. Разумеется, есть блюда, полезные для здоровья матери и ребенка, и продукты, не рекомендованные для постоянного использования в период беременности. К продуктам, которые нельзя принимать будущей маме, относятся, к примеру, алкогольные напитки, кофе, и еще острые, копченые, жирные и сильно зажаренные блюда. Однако не существует такого пищевого продукта, однократное потребление которого в небольших количествах могло бы губительно отобразиться на течении беремености или состоянии плода.
Но можно ли составить одновременно вкусное и полезное меню для беременной представительницы слабого пола? Разумеется, МОЖНО! Ведь продуктов, полезных для мамы и ребенка, слишком много! Нужно только выучиться правильно их готовить.
Что беременным запрещено?
Чтобы раз и насовсем покончить с малоприятным словом Нельзя , еще раз обозначим продукты и способы приготовления, не рекомендованные для постоянного использования в период беременности.
Кофе и вино помогают повышению давления артерий, что очень нежелательно для беременной. Пиво и соленья делают больше нагрузку на почки, которые в период беременности и так работают «сверхурочно». Хмельной напиток в огромном количестве как правило оказывает отрицательное действие на формирующиеся органы и системы ребенка. Жаренные, острые, копченые и жирные блюда перегружают печень и желчный пузырь.
Эти органы в период беременности могут существенно смещаться произрастающей маткой, и вот тогда им приходится работать в «стесненных условиях». Разумеется, будущим мамам, склонным к аллергиям или имеющим близких родственников-аллергиков, не следует заниматься шоколадом, цитрусовыми, клубникой, экзотическими фруктами, продуктами моря, орехами, и еще прочими продуктами, вызывающими аллергическую реакцию (кроме общеизвестных пищевых аллергенов у каждого аллергика имеются собственные «опасные» продукты питания). Если грядущая мама знает, что при употреблении того либо другого продукта у нее в первую очередь разовьется аллергия, то лучше убрать его из питания, в других вариантах – уменьшить потребление аллергенов до 1 раза на протяжении недели, в небольших количествах.
Рацион беременной
Перед тем как перейти к обсуждению самых разных продуктов и блюд, познакомимся с едиными правилами составления питания, который пригодится для беременной и доставит ей удовольствие.
Лучше всего, чтобы продукты растительного происхождения составляли 2/3 или хотя бы половину вашего дневного питания. Очень важно такое меню в последние недели перед родами – овощи и зелень содержат простагландины, от них зависит пластичность тканей родовых путей. На протяжении беремености такая «диета» поможет будущей маме улучшить работу кишечника и достигнуть более одинаковой прибавки веса. Впрочем нельзя ни в коем случае уменьшать кол-во продуктов животного происхождения – для правильного развития ребенку нужен белок животного происхождения, который содержится в мясе, рыбе и молокопродуктах. В питание беременной должно входить 70-90 г животного белков.
Свежие овощи и фрукты полезнее, чем термически отделанные. Разумеется, речь идет лишь о тех продуктах, которые классически употребляются в пищу в сыром виде. К примеру, свежая морковь, капуста и зелень полезнее, чем сваренный из них суп. Свежеприготовленная еда вкуснее и полезнее, чем припасенная заранее. Разумеется, работающая представительница прекрасного пола очень часто не имеет возможности 3-4 раза в день готовить еду. Пускай это будет поводом побаловать себя в выходные дни!
Питание «на ходу» не приносит пользы. Лучше не отвлекаться от процесса – тогда еда будет отлично усваиваться.
5 years ago
Тщательно пережевывайте пищу – подобным образом вы облегчаете организму процесс переваривания пищи и улучшаете процесс ее усвоения.
3 года назад
Совет прост: достаточно отправлять следующий кусочек пищи в рот тогда, когда пропал вкус от предыдущего. Следуя этой нехитрой советы, вы сумеете по праву оценить любимое блюдо без опаски за собственный вес и проблемы с пищеварением.
Полезная кулинария для беременной
А теперь – «рейтинг» способов приготовления пищи если исходить из их полезности:
- Приготовление «на пару» и запекание в духовке. Это самые полезные способы приготовления пищи. Печь МОЖНО фактически все – мясо, рыбу, овощи, фрукты – в фольге или специализированной бумаге для запекания. Заверните кусочек нежирной свинины, посыпанной пряностями и травами, в фольгу, выставьте в духовку на 2-3 часа при температуре 140 градусов – и у вас выйдет впечатляющая домашняя буженина. На пару особенно вкусно выходит белое мясо птицы, морковь, капуста цветная и капуста брокколи.
- Тушение. Такой способ приготовления предусматривает долгое пребывание продукта на небольшом огне в плоской посуде под крышкой с меньшим добавлением воды. Наиболее вкусно получаются приготовленные подобным образом говядина, баранина, картофель.
- Варка. Продукт опускается в огромное количество бурлящей воды и варится на маленьком огне до приготовления. Тут первое место принадлежит супам.
- Жарение. Чтобы жаренная еда сохраняла собственные хорошие свойства, лучше готовить ее, нарезая очень маленькими ломтиками, на протяжении 3-4 минут без добавки жира. Это комфортно делать в специализированной вок-сковороде – у нее тонкие стены, нагревается она одинаково, а не как классическая сковорода, где днище греется больше.
Однако при эксплуатации аналогичной посуды имеется множество невидимых моментов. Удобнее готовить в вок-сковороде на кухонной плите, причем конфорка должна быть довольно большой, чтобы пламя охватывало каждый сантиметр поверхности сковороды. Есть и вок-сковороды для варочных поверхностей – они плоские.
На природе оптимальный способ жарения – на углях. Для будущей мамы следует отбирать нежирные кусочки мяча, рыбы и птицы. Очень хорошо получаются и крайне полезны кабачки, тыква, помидоры и картофель, приготовленные этим методом. Но прежде чем приступить к еде, следует удалить с пищи корочку, появившуюся при контакте с огнём.
Питание женщин в положении
Овощи и фрукты — МОЖНО все (с оглядкой на аллергены). Сырые, термически отделанные. В салатах и вторых блюдах! Салат из свежих овощей и зелени лучше заправлять нерафинированным растит. маслом. Не забывайте хорошенько вымыть дары природы, перед тем как принимать их в пищу!
Ягоды: клюква, брусника, шиповник, черника, смородина, черноплодная рябина – основные помощники почек будущей мамы, и еще настоящий источник витамина С! МОЖНО есть свежие ягоды, приобретать замороженные, варить «пятиминутки», вытирать ягоды с сахаром, делать морсы, компоты и кисели.
Каши — замечательный завтрак для будущей мамы. Гречневая, пшенная, кукурузная и овсяная крупы крайне полезны: они содержат железо, углеводы, витамины и клетчатку. Варить каши лучше на воде, добавляя молоко и масло в течении нескольких минут до приготовления. В сладостные каши добавить можно сухофрукты, в соленые – пассерованные овощи. Не менее полезны мюсли – это практически витаминный коктейль, к тому же чрезвычайно вкусный. Мюсли кушают с молоком, кефиром, йогуртом или фруктовым соком, но нужно сказать, что они еще и очень калорийны.
Продукты из молока — главный источник кальция. Полезны как свежие, так и кисломолочные продукты.
Мясо — основной источник белка животного происхождения, витаминов группы В и железа. Для приготовления лучше приобретать охлажденное, а не замороженное мясо – оно лучше хранит полезные качества. Из мясных закусок предпочтение отдают буженине и нежирной ветчине: от колбасно-сосисочных изделий лучше отказаться, так как они содержат много жиров и консерванты.
Рыба имеет витамин D и фосфор, отвечающие за работу нервной системы ребенка. Разумеется, будущей маме лучше готовить свежую рыбу нежирных сортов (треска. Окунь, щука, минтай, ледяная, хек).
Напоследок нашей публикации о пользе здоровой пищи хочется захотеть всем беременным: готовьте с любовью и кушайте с радостью, и вот тогда ваш рацион будет залогом благополучной беремености, источником прекрасного настроения и здоровья ребенка!
