Здоровье

Йогурты опасны детальные исследования и факторы риска

Содержание:

Йогурты опасны: подробные исследования и факторы риска

Изготовители говорят, что йогурт — это колодец витаминов, микроэлементов, и вообще, идеально вкусный и практичный продукт. Но оказалось, это все — обман.

Пришедшие к нам, в государство бывшего молочного разнообразия, йогурты сначала воспринимались очень осторожно. Мало кому приходило в голову, что продукт из молока можно превратить в лакомство, оставляя его в состоянии консистенции привычного кефира или промышленного варианта сметанки. Но спустя 2 десятилетия агрессивной рекламы эти стаканы и бутылочки трансформировались в простое добавление к столу жителей России.

Сама история происхождения загущенного и подкисленного молока своими корнями уходит, как ни удивительно, далеко на Восток, от места массового производства йогурта в ЕС и Соединённых Штатов. Наука говорит, что первые упоминания о таком продукте, который делали, направленно запуская молоко прогуливаться, в местах проживания скифов. Есть справки, что стойкий вариант кефира начинается в границах теперешнего региона РФ, в Карачаево-Черкесской республике (доисламская эпоха). Молоко запускали прогуливаться и булгары, помещая его в кожаный мешок, и вешая на спину лошади.

В самых различных частях Азии этот продукт назывался и катык (гатых), и мацони, и дахи. От Индии и до современного Кавказа России такая технология возникла тогда, когда о Европе, тем более — Соединённых Штатов, не имело возможности быть и речи.

Но почему йогурт? Наименование собственное он получил благодаря трактованному в вариантах тюркскому слову yagur — масло. В 1907 году российский ученый Илья Мечников установил, что несколько видов бактерий, живущих в заброженном молоке, прекрасно нормализуют микрофлору. Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк) стали известны еще в начале 20 столетия, и ориентировочно с той поры йогурт пошёл по планете, начав собственное шествие из СССР, где аж до начала войны он выпускался под торговым наименованием «Ягурт».

Опасности йогурта

Йогурт, согласно традиционному рецепту, обязан содержать две знаменитые полезные бактерии, и ни за что — принудительные добавки (от ароматизаторов и до консервантов), которыми грешат сегодняшние изготовители. Но этим, к несчастью, вред не исчерпывается.

Сахар, которым богато сдабривают йогурты, больше или меньше полезен, когда его концентрация не будет больше 8-10 граммов на 100 граммов готового продукта. Но изготовители йогурта часто добавляют в продукт сахар, вдвое-втрое превышая суточную норму использования, в расчете 1-2 стакана продукта в день. А многие идут намного дальше, переходя на «йогуртовые» диеты. Это очень небезопасное заблуждение. Лактобактерии и сахар в йогурте — взаимоисключающие детали. Для лекарства, в котором важен лечебный эффект, не требуется принудительного подслащения.

В этом продукте часто превышена норма содержания и молочного жира. Неопасной считается концентрация в 2.5%, однако многие йогурты существенно жирнее, и обязательно это самые сладостные. Потребляя бездумно этот продукт, человек мучает собственный организм, поджелудочную железу и сосуды. Первое уничтожается сахаром, второе — холестерином.

Подобным образом, без анализа маркетинговых акций, призывающих скупать недорогие йогурты, начинать «не тяжелое» питание точно не следует. Каким бы чудодейственным не представляли этот продукт изготовители, он точно не может поменять лекарства, призванные улучшить микрофлору кишечника.

Похожие статьи

Back to top button