Здоровье

10 лучших альтернатив сахару

Прекрасные замены сахару

Белый рафинированный сахар очень часто становится объектом критики. Но как можно создать выпечку сладкой не сладкий? На счастье, есть хорошие замены, которые намного полезнее, чем обычный сахар.

Сахар есть не только в десертах или выпечке — многие готовые блюда также содержат солидный объем сахара. Обыватель съедает около 40 килограммов сахара в течении года. Он не только отрицательно действует на массу тела, но еще увеличивает процессы воспаления в организме и ослабляет иммуннитет. Настало время искать альтернативы!

1. Сахар из цветов кокосовой пальмы

Для него свойственен невысокий гликемический индекс. За счёт этого уровень инсулина увеличивается гораздо очень медленно, чем при потреблении привычного сахара. В сахаре из цветов кокосовой пальмы также много полезных компонентов — железа, цинка и кальция. А его вкус, напоминающий карамель, украшает бесчисленные десерты и выпечку.

Мёд — лучшая альтернатива сахара и добавляется не только в чашку чая. Он замечательно подойдет для выпечки. В мёде полно полезных веществ и антиоксидантов. Стоит поблагодарить прилежных пчел за подобной ценный презент! Но мёдом нельзя заниматься, потому что в нем так же калорий, как в традиционном сахаре. Мёд особенно полезен для спортсменов, так как их организм отлично усваивает этот продукт. Он на самом деле даёт силу для побед и новых свершений. Тем, кто хочет задействовать мёд для выпечки, можно просто поменять им сахар в пропорции 1:1.

3. Кленовый сироп

По оттенку сок кленового дерева напоминает мёд. Однако при этом темные варианты сиропа содержат больше питательных веществ, чем пчелиный мёд, и обладают наиболее сильной сладостью. Для применения в приготовлении блюд необходимо менять сахар сиропом не в соотношении 1:1, а чуть меньше — пирог выйдет довольно сладким. Блины или панкейки с кленовым сиропом — кулинарная классика западной кухни. Цена не должна тебя пугать: ведь для изготовления 1 литра вкусного кленового сиропа необходимо 40 литров сока дерева.

Даже очень сладостные, спелые бананы или яблочное пюре могут поменять сахар. Веганы вдвойне обрадуются такой альтернативе, так как фрукты способны занять место сливок. Просто взбей 2 столовые ложки яблочного пюре или тертого банана — торт будет привлекательным и сочным.

Этот продукт слаще сахара, благодаря этому он может применяться экономично. Сироп агавы не дает возможность уровню сахара в крови резко взлетать. В отличии от меда, сироп агавы более жидкий и его легче обрабатывать. Каллорийность 100 граммов сиропа агавы на 100 калорий меньше, чем сахара. Сироп агавы можно назвать хорошим и полезным подсластителем.

Сладость без раскаяния? Это то, что обещает стевия. Подсластитель получают из растения стевии, она также подойдет для диабетиков, так как не действует на уровень инсулина. Сладость стевии необъятна — ориентировочно в 300 раз сильнее сахара, при этом в стевии практически нет калорий. Стевия реализуется в форме жидкости либо в виде гранул, правильную дозировку лучше всего определять по упаковке. Звучит чрезмерно отлично, чтобы быть правдой? И тут вряд ли можно обойтись без ложки дёгтя: у стевии слегка горький вкус, который нравится не всем. Но попробовать ее стоит!

7. Березовый сахар ксилит

Березовый сахар прекрасен тем, что благодаря кристальной форме он может применяться как традиционный сахар. Это очень важно для бисквита, так как объем сахара имеет важное значение для рыхлости теста. Однако для дрожжевого теста ксилит не подойдет, так как дрожжевые грибки не могут его переработать. Сахар заменяется ксилитом в пропорции 1:1. При этом в нём вдвое меньше калорий. Более того, ксилит не разрушает зубы.

Мало калорий и меньше сладости — это эритрит. Эритрит — алкогольный сахар, производимый путем брожения. В 100 граммах эритрита всего 20 калорий. Но лакомиться им неограниченно нельзя: значительный объем эритрита приводит к болям в животе и проблемам с пищеварением.

9. Сироп из пареной сахарной свёклы

Для получения сиропа сахарную свеклу варят и выжимают, получившийся сок сгущают без применения добавок. Темный сироп используется в основном при изготовлении хлеба из ржаной муки, благодаря этому хлеб приобретает привлекательный темный цвет. Его также добавляют в соусы. Сироп сахарной свеклы имеет много минералов если сравнивать с рафинированным сахаром, благодаря этому он может стать элементом правильного питания.

Корень якона не только сладок, но и полезен. Из него выполняют сироп и порошок. В корне много пробиотических балластных веществ и минералов, которые благотворно влияющие на самочувствие. С точки зрения калорийности сироп якона лучше сахара и мёда. Если ты хочешь наслаждаться сладким вкусом и не подпортить фигуру, то смело добавляй в мюсли сироп якона!

Похожие статьи

Back to top button