Сражение сильнейших или какая сковорода для блинов лучше: чугунная, алюминиевая или керамическая

Еще десять лет тому назад у большинства хозяек с выбором сковороды для блинов не появилось никаких вопросов, ведь выбор этот был невысокий, и обходиться доводилось тем, что есть в кухонной комнате. Но сегодня есть пару вариантов покрытия, и мы попытаемся разобраться, какая сковорода для блинов лучше и чем же они друг от друга отличаются.

Сковородка из чугуна

Наиболее востребованная помощница, которая известна любой хозяйке. И пускай новые технологии рекомендуют нам более красивые варианты сковородок, считается, что очень хорошие блины получаются собственно на сковородке из чугуна. Какими же положительными качествами она обладает?

• Долговечностью и надежностью
• Способностью одинаково распределять тепло по всей поверхности и продолжительно его хранить
• Благодаря толстому дну, блины будут покупать золотой оттенок
• Применить чугунную помощницу можно на любой плите
• Материал не боится металлических и металлических предметов
• Не изменяет свои начальные формы от перегревания

Кстати, чем длительнее применяется сковорода, тем лучше будут удаваться блины – благодаря собственной структуры с порами, на поверхности будет возникать масляный слой и по прошествии времени такая помощница сумеет похвалиться настоящим антипригарным слоем. Теперь взглянем на минусы этого покрытия:

• Сковорода достаточно тяжёлая
• Ее необходимо оберегать от сырости, так как чугун может образовывать ржавчину
• После применения сковородку не стоит мыть, а прекраснее всего прокаливать с солью и вытирать чистой салфеткой
• Очищать чугун необходимо тщательно после любого применения, иначе – ваш первый блин всегда будет удаваться «комом»

Чугунную сковороду для блинов имеет смысл применять исключительно для приготовления одного блюда, чтобы не перемешивать на подобном материале несколько вкусов.

Сковорода с непригораемым покрытием

Подобное покрытие считается наиболее востребованных и одним из очень доступных. Модели с непригораемым покрытием не такие тяжёлые, как чугунные, их легче очищать и применить. Также они выделяются еще несколькими положительными качествами:

• Быстрым нагревом и готовностью к работе
• Небольшой ценой
• Минимальным расходом масла

Правда, есть у этого покрытия и собственные минусы:

• Самая большая температура нагрева составляет 220 градусов, а перегрева сковорода может не пережить. Большинство моделей оборудованы специализированным красным кружком по самому центру, который указывает на готовность сопутствующего предмета к готовке
• Во время приготовления можно применить только древесные или полимерные приборы
• В процессе мытья не нужно применять жёсткие щетки и абразивные материалы

Печь блины на подобной сковороде выйдет даже у новичка и, если следовать всем правилам чистки и применения, сковородка будет Вам служить пару лет, не потеряв собственных антипригарных параметров. Квалифицированные домохозяйки советуют применять минимальное количество масла, чтобы блины получались пышными и сочными.

Алюминиевая сковорода

Данный материал относится к очень недорогим и доступным. Такая сковородка обладает большой проводимостью тепла, легкими весом и совершенно неопасна (так как покрывается специализированным слоем защиты). Подбирая металлический вариант покрытия, внимание свое обратите на модели с низкими бортами и толстыми стенками – они будут лучше разогреваться и сохранять тепло. Взглянем на положительные качества этого материала:

• Быстрый нагрев
• Лёгкость ухода и подготовки к процессу приготовления
• Достаточно низкая цена

Есть у подобных моделей и минусы:

• Сковорода быстро стынет
• Во время перегрева может изменить свои формы днище
• Перед готовкой каждого нового блина сковородку необходимо мазать маслом, иначе блюдо просто пригорит
• Материал чувствительный к ударам царапинам и так далее, так что прекраснее всего пользоваться древесными и полимерными лопатками
• Ядовитость – при повреждении слоя для защиты алюминий будет выделять вещества которые вредны

Подбирая сковородку для блинов, не стоит забывать – при хорошем уходе и соблюдении правил применения, вы продлите служебный срок любого материала. К примеру, алюминиевую сковородку необходимо оберегать от низких и высоких температур, мыть под тёплой водой и постоянно перед готовкой тщательно вытирать салфеткой или бумажным полотенцем.

Покрытие из керамики

Такие сковороды стоят чуть дороже, если сравнивать с чугунными и антипригарные, но выделяются они надежностью и экологичностью. Такая помощница порадует Вас не только собственными качествами, но и наружным видом. Основным плюсом таких моделей можно именовать наличие высоких антипригарных параметров, достигаются которые за счёт изготовления сковороды – на основу из металла наносится специализированный нано-композитный слой титано-керамики. Также подобное покрытие обладает следующими положительными качествами:

• Долговечностью – даже, если вы отвлечетесь от процесса готовки и блины пригорят, сковородку будет не сложно почистить, и она не прийдет в негодность
• Керамика не выделяет вредоносных веществ и полностью экологична, даже, если оцарапается слой находящийся сверху
• Она легко переносит большую температуру – готовить блины можно при температуре до 450 градусов

Есть у этого материала и несколько минусов:

• Керамике не переносит низких и высоких температур – раскаленную сковородку нельзя устанавливать под холодную воду
• Чтобы увеличить служебный срок сковороде, смазывайте ее маленьким количеством масла
• Подбирая керамическую модель, нужно быть внимательным – часто за керамику предоставляют алюминий с тонким эмалиевым слоем. Такая модель может быть токсична и будет Вам служить только пару месяцев.

Что же касается применения лопаток и других сопутствующих предметов для приготовления блинов, тут необходимо познакомиться с требованиями изготовителя – кто-то может советовать только древесные лопатки, а чья-то продукция сумеете перенести и металлические скребки.

Попробуем выбрать и решить, какая сковорода для блинов лучше. Если увидеть с точки зрения стоимости и качества – можно остановиться на обычном варианте чугунной сковороды. Данный материал не требователен, выдержит и температурные перепады, и чистку, и металлические лопатки. Правда, расход масла на подобных сковородах больше, чем, например, у керамических.

Если у вас есть желание подобрать наиболее современную сковородку – остановитесь на керамике. Она будет Вам служить продолжительно, будет качественно и быстро печь блины. Можно выбрать и «оптимальную середину» — модель с непригораемым покрытием. Стоить такая сковородке будет дешево, блины не будут пригорать, правда, придется ее оберегать и деликатно очищать.

Друзьям это тоже будет интересно

Хочешь получать важные рейтинги и рекомендации по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Подробнее на сайте https://expertology.ru/