Как подобрать варочную панель для кухонной комнаты: газовую, электрическую и комбинированную

Встраиваемого типа плиты – норма для удобной и практичной кухни. Подобные панели много места не занимают и очень хорошо вписуются в любое оформление. А какие у них возникли хорошие возможности! Сами варят, сами следят за закипанием блюд и даже регулируют нагрев конфорок «по рецепту». Хороших качеств у нынешних печей немало, но и о минусах необходимо помнить.

Хорошие изготовители варочных поверхностей — какую фирму подобрать

Изготовителей техники для кухни много, а хороших моделей в их линейках – намного больше. Благодаря этому иногда кажется, что не ошибиться с выбором достаточно тяжело. В действительности панели варочные в рамках собственных категорий цен имеют очень маленькие различия – основное, чтобы марка была проверенная.

Отличные поверхности выпускают компании, которые у всех на слуху:

Лучших представительниц из выбора данных компаний мы уже разглядывали в нашем недавнем рейтинге индукционных варочных поверхностей. Однако прежде чем отправиться за приобретением модели которая понравилась, давайте будем определяться с рабочими принципами и главными характерностями подбора поверхности для варки.

Рабочий принцип и устройство варочной поверхности

После врезки в столешницу для кухни варочная поверхность как бы становится ее продолжением, благодаря чему с виду кажется очень небольшой. Но под поверхностью для работы находится еще и корпус из металла, в котором скрываются важные элементы техники для кухни: газоводы или бойлеры, а еще защитная и управляющая электроника.

Сверху же остаются только ручки, кнопки или сенсоры, благодаря которым мы включаем, выключаем и регулируем интенсивность нагрева конфорок. В самых усовершенствованных моделях уже ставятся процессоры – они сами контролируют работу печки согласно заданным программам.

У различных плит собственный рабочий принцип:

1. В газовых поворот ручки на управляющейпанели открывает вентиль подобающей конфорки, выпуская через нее струю голубого топлива. Чтобы печка загорелась, необходимо поднести к аэратору спичку или воспользоваться вмонтированным поджигом, который выбьет искру и воспламенит газ.

2. Большинство варочных поверхностей заместь конфорок имеют элементы нагрева с высоким сопротивлением. При подаче на них напряжения они раскаляются, передавая тепло конкретно на посуду или на поверхность варочной поверхности.

3. В индукционных плитах воплощена иная система. Тут под стеклом ставятся электромагнитные катушки, которые сами не раскаляются. Но создаваемое ними ЭМ-поле нагревает днище посуды (правда, для этого оно должно содержать приличное количество железа, чувствительного к магнитному влиянию).

Виды варочных поверхностей

Такие электроплиты классически стоят намного дороже электрических, но покупка эта определенно интересная. Все за счёт разности в тарифах на голубое горючее и энергию – газ обходится намного дешевле. И если даже ваш дом не подключен к головной магистрали, можно вполне пользоваться баллонным.

Плюсы:

• Доступнее в работе;
• Высокая теплопроизводительность конфорок – блюда подготавливаются быстрее;
• Можно пользоваться фактически любой посудой;
• Плавные регулировки пламени;
• Не надо ждать, пока плита нагреется.

Минусы:

• Пожароопасность;
• Засорение воздуха в кухонной комнате продуктами горения;
• На посуде быстрее образуется сажа.

К большому сожалению, жителям мегаполиса, чьи квартиры размещены выше 10-го этажа, применение газовых панелей невозможно – строительные и пожарные нормы это прямо запрещают.

Электрические

Современные электроплиты смотрятся куда симпатичнее собственных предшественниц с открытыми спиралями или чугунными блинами. Они очень хорошо подходят в интерьер любой кухонной комнаты, за что их тем более любят домохозяйки.

Более того, изготовители рекомендуют достаточно разные варианты нагрева электрических конфорок, спрятанных под стеклом или стеклокерамикой. Так что выбрать подходящую модель под собственные запросы будет очень легко.

Плюсы:

• Безопаснее кухонных плит, потому как тут нет открытого огня;
• Прекрасный внешний вид;
• Хорошие – как в работе, так и в уходе;
• Обширные возможности управления – аж до программирования по рецептам;
• Большой комплект автоматизированных защит;
• Наличие вытяжки не считается строго необходимым.

Минусы:

• Дорогие в работе, потому как потребляют особенно много энергии;
• Просят подведения индивидуальной трехфазной линии;
• Необходимость содержать поверхность в прекрасной чистоте и применить посуду с плоским дном.

Комбинированные

Эти плиты оборудуются одновременно и газовыми, и работающими от электричества конфорками. Прекрасный вариант для домов, где часто бывают перебои со светом или приходится пользоваться газом из баллонов.

Плюсы:

• Возможность готовить на газе, когда нет света, и наоборот;
• Более экономны, чем чисто электрические модели;
• Нет особых трудностей с выбором посуды;
• Часто имеют дополнительные нагревательные поверхности – к примеру, для барбекю.

Минусы:

• Большая цена;
• Очень жёсткие правила установки;
• Соединяют воедино в себе все минусы газовых и электрических панелей.

Параметры выбора варочной поверхности

Форма и размеры

Четырехугольная форма поверхности для варки встречается очень часто, более того подобную технику легче ставить в столешницу. Большинство таких плит (кроме нескольких неповторимых моделей) имеют длину 60 см. А вот ширина может меняться в границах 25-90 см – все зависит от количества и порядка расположения конфорок.

Встречаются и остальные форматы панелей:

Все перечисленные варианты, помимо шестиугольных «сот», в большинстве случаев подбирают владельцы свободных кухонных комнат, где не приходится экономить квадратные сантиметры зоны для работы.

Чтобы узнать, хороший размер панели конкретно для Вашей кухни, заблаговременно распланируйте помещение и сделайте нужные для этого замеры.

Дальше придется выполнить расчет, смотря на следующие советы:

1. От боковой стены до плиты следует оставлять свободный зазор минимум в 30 см. Сюда вы будете устанавливать кастрюли и сковороды с готовыми блюдами.

2. На стол для разделки отводится от 60 см до одного метра – этого хватит для подготовки продуктов. Меньше нельзя, потому как это опасно для вас ожогами, больше просто нежелательно, в противном случае понадобится делать много лишних движений во время приготовления.

3. Мойка должна находиться в 40-60 см от боковой стены, чтобы на нее не летели брызги. И не забывайте записать ширину самой кухонной мойки – она тоже необходима для расчетов.

Теперь осталось сложить все рекомендованные зазоры и ширину отдельных зон, а сумму вычесть из всей длине стены, у которой будут находиться стол, мойка и печь. Полученная цифра – это и есть максимально допустимая ширина вашей варочной поверхности.

Посмотрим, что нам рекомендуют изготовители:

1. Одно- и двухконфорочные плиты «Домино» идут типовой ширины примерно тридцать сантиметров.

2. Трехконфорочные плиты могут занимать от 45 до 73 см зоны для работы.

3. Четырехконфорочная классика в большинстве случаев имеет 60 см в ширину, но электрические модели могут доходить до 90-100 см.

4. Пять или шесть конфорок – это уже выбор для большой кухни: подобной техники меньше 75 см не бывает.

Кол-во конфорок

Тут необходимо взять во внимание и семейный состав, и объемы каждодневной готовки – это определит кол-во нужных для работы конфорок:

1. Одна – вариант для крошечной кухоньки или летней дачи. Подобные панели в большинстве случаев берут к этому всему к двухконфорочным.

2. Две – ставятся на миниатюрные печки «Домино», предназначающиеся снова-таки для малогабаритных кухонь. Такой мини-плиты хватит для семьи из 1-2 человек, а если число членов семьи становится больше, всегда можно приобрести еще одну доминошку и встроить ее рядом.

3. Три – несколько необычный, но максимально удобный формат вполне подойдет для приготовления настоящего обеда. За счёт одной «выбывшей» конфорки печка как правило имеет ширину на 15 см меньше, чем полноразмерная классика. Она по настоящему бережет место в кухонной комнате, но одновременно полностью справляется со всеми главными задачами.

4. 4-ре – типовая плита, на которой можно готовить все что угодно. Но как говорит практика, даже в доме, где живут 4 человека, на печке одновременно заняты только 3 горелки. Четвертая же применяется для «отстойки» приготовленных блюд или по праздникам.

5. Пять – берет не столько числом, сколько форматом добавочной конфорки. В основном, она весьма велика и мощная или вообще имеет форму овала, что дает возможность готовить блюда в широкой и оригинальной посуде.

Вид поверхности

Материал, из которого делается заметная часть панели, определяет не только ее внешний вид, но и характерности ухода за приглянувшейся техникой. Выбор очень широк, но вам нужно будет тщательно продумать все мелочи, и честно дать ответ себе на вопрос – насколько бережно в вашей семье относятся к приборам кухни.

1. Нержавейка

Смотрится великолепно, очень хорошо входит в большинство интерьеров, при этом обладает достаточной прочностью. Применяется как правило для изготовления газовых панелей, но европейские торговые марки уже пытаются использовать данный материал и в индукционных плитах.

К сожалению, регулярно поддерживать прекрасную чистоту и яркий блеск поверхности из металла почти что нельзя – на ней то и дело будут возникать отпечатки, разводы и застывшие капли воды. Если уж решите брать подобную плиту, ищите изделие с матирующей шлифовкой – тут пятна меньше бросаются в глаза.

Добрая старая эмаль применяется для изготовления дешевых газовых и варочных поверхностей с блинами, но приятно глазу обилием расцветок. В уходе нетребовательна, если мыть ее постоянно, но она боится точечных ударов – при сильном механическом влиянии откалывается кусками.

Теперь это одними из наиболее популярных материалов для изготовления электрических и газовых панелей. Для последних даже выдумали технологию «газ под стеклом» – выглядит фантастически. Но все таки стеклокерамика обычна только для электробытовых приборов.

Прелесть в том, что тут нагревается не вся поверхность, а исключительно территория над конфоркой. Другими словами можно без зазрения совести вытереть с плиты брызги жира и не обжечься. Но в данной характерности стеклокерамики прячется и ее основная трудность – из-за температурные разницы в середине материала делаются напряжения.

Стоит холодной капле попасть на поверхность, и панель запросто может легко дать скол. Неудачное падение ножа или с грохотом приземлившаяся кастрюля тоже нередко приводят к трещинам.

Стеклокерамика капризна в уходе: абразивными средствами ее очищать нельзя, а пролитые жидкости убирать необходимо быстро, тем более если в них содержится сахар. При нагревании он разрушает структуру материала, снижая его стабильность. Чего же при стольких минусах она остается самой популярной? Да так как нагревается за рекордные 3-4 секунды и при этом выдержит температуру до +600 °С.

4. Стекло закаленное

Смотрится даже лучше, чем поверхность из стеклокерамики, а в уходе немного меньше капризно. Впрочем ему тоже требуется постоянная и подробная чистка с применением мягких средств.

Управление

Любая варочная панель имеет собственную систему управления. Она может быть представлена поворотными рукоятками или «умной» сенсорной панелью – выбор зависит от функционала плиты.

1. К традиционным ручкам, которыми оборудуются все кухонные плиты, мы давно привыкли, хотя их возможности обходятся типовым вкл/выкл и регулированием нагрева. Тут важно обратить собственное внимание на их расположение.

Рукояти должны находиться подальше от горелок, по другому они нагреются и либо оплавятся, либо вы получите ожог. Также следите, чтобы поворотные ручки расположились ближе к небольшой конфорке, на которую вы не будете устанавливать широкую посуду.

2. С электронным монитором придется осваиваться и первое время держать инструкцию рядом, однако результат стоит того. Панель работающая на сенсорах дает возможность осуществить в электропечи куда больше функций и возможностей управления, например как:

• Поддержка заданной температуры;
• Программирование рабочего времени;
• Снижение мощности при закипании блюд;
• Автоматическое отключение/включение конфорок;
• Сохранение часто применяемых режимов в памяти прибора.

Если свыкнуться со всеми данными функциями, готовка может стать менее хлопотным занятием. Однако у опытных хозяек такие «умные» панели вызывают раздражение – им температурного контроля достаточно будет.

Вид конфорок

Конфорки варочных поверхностей распределяются не исключительно на газовые и работающие от электричества – в середине данных больших семейств есть своя классификация горелок. Какие из них обязаны быть в вашей модели, а без каких можно обойтись – решаете только вы сами. Мы же просто расскажем об их возможностях.

Виды газовых конфорок:

1. Типовая круглая – самый популярный вид горелок, теплопроизводительность которых зависит от диаметра.

2. Двойная корона – за счёт дополнительного кругового аэратора обеспечивает более быстрый прогрев широкого дна посуды.

3. Тройная корона – еще более эффективна, чем двойная.

4. Округлая конфорка – применяется для готовки в оригинальной посуде (утятнице, гусятнице или форме для рыбы). Хорошо справляется и с нагревом больших кастрюль.

5. Coup de feu – конфорка «без пламени». Оно, разумеется, тут есть, но наружу не показывается. Огонь подогревает снизу чугунный диск, на который и ставится посуда – замечательно для томления и медленного тушения блюд.

Электрические конфорки как правило делят не по форме или размеру, а по методу нагрева:

1. Чугунные блины – считаются морально старыми, не очень красивы и расходуют большое количество времени времени (и энергии) на подогрев. Чтобы хоть немножко сэкономить, вам нужно будет приноровиться отключать печь чуть раньше, оставляя блюдо доходить на остывающей конфорке.

2. Hi-Light – эти ленточные нагреватели непродолжительное время были в моде, но все еще встречаются в недорогих моделях плит. «Прожорливы» и просят 10-20 секунд на подогрев.

3. Галогенные – их легко выяснить по яркому свечению рабочего круга. Такие конфорки достаточно быстро раскаляются, передавая тепло на варочную поверхность, а не быстро гаснущие огоньки служат отличной индикацией остаточного нагрева.

4. Электромеханические – их тяжело назвать конфорками в полном смысле слова. Заместь ТЕНА под стеклом панели ставится электромагнитная катушка, которая раскаляет конкретно днище посуды. Правда, для этого оно обязано быть очень ровным и иметь толстую прослойку из ферромагнитного сплава.

Какую варочную поверхность подобрать

1. Одиноким людям и маленьким семьям, живущим в доме с маленькой кухней, подойдёт двухконфорочная панель «Домино». Газовая или электрическая – зависит от возможности подсоединения к коммуникациям.

2. Семье из 3-5 человек, проживающей в доме без центрального газопровода, подойдёт электроплита на 3-4 конфорки. Если вы в поисках экономный вариант, приобретайте стеклокерамическую панель с галогенными «горелками». Если появилось желание уменьшить время готовки и хоть мало-мальски уменьшить затраты на электричество, лучше расщедриться на индукционную модель под сталинитом.

3. Для частных строений в предместье, где возможны перебои с электро- и газоснабжением, выходом из положения станет покупка комбинированной панели. Вариант дешевле – эмалированная поверхность с 1-2 чугунными блинами. По желанию что-то поэстетичнее, берите ту же эмалировку или нержавеющую сталь со вставками из стеклокерамики – под ней скроются галогенные конфорки.

4. Имеете свободую кухонную комнату и обожаете готовить? Смело берите большую панель на 5-6 конфорок – газовую, если к вам подведена магистраль. В других вариантах придется обойтись электрической. Главное – чтобы на ней были широкие зоны нагрева для крупной посуды.

Сколько стоит варочная поверхность

1. Миниатюрные двухконфорочные электродоминошки обходятся покупателю от 4500-5000 рублей (за модель с «блинами») и до 120-150 тысяч за индукционку. Газовые стоят чуть доступнее – от 4 до 90 тыс. руб.

2. Модели с тремя горелками имеют цену 8-40 тысяч рублей, электрические и комбинированные доходят до 180.

3. Традиционные 4-конфорочные кухонные плиты имеют очень и очень широкий ценовой разброс – от 5 до 250 тыс. руб. Однако у электрических заменителей он намного больше – от 6 до 350 тысяч. Модели комбинированного типа оказались где нибудь в середине – их можно выбрать в границах от 7 до 290 тыс. рублей.

4. Большие кухонные плиты на 5 конфорок изготовители рекомендуют в диапазоне цен 12-300 тыс. руб. Электрические и комбинированные в среднем доступнее – 30-220 тысяч.

Друзьям это тоже будет интересно

Хочешь получать важные рейтинги и рекомендации по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Подробнее на сайте https://expertology.ru/