Узнать проще простого

Как выбрать мангал — журнал

Содержание:

Как подобрать мангал

В наше время есть великое множество различных моделей мангалов, любая из которых отвечает конкретным требованиям. Многофункционального мангала не существует, и для того, чтобы мясо вышло действительно вкусным, выбору его стоит выделить очень большое внимание.

содержание

Как выбрать мангал - журнал

Хорошие изготовители мангалов

Производство мангалов сейчас выполняет фактически любой, кто занимается ковкой и железообработкой. Большие же предприятия промышленности включили мангал в фотографии собственной продукции и занимаются изготовлением аналогичных устройств по конвейерному принципу. Большим спросом среди потребителей пользуется продукция следующих брендов:

Продукция любого из перечисленных выше изготовителей имеет как достоинства, так и недостатки, а поэтому, чтобы подобрать самое подходящее устройство для своих нужд, следует изучить отзывы настоящих пользователей на просторах интернета.

Виды мангалов

Конструкция мангала включает подставку на четырех независимых один от одного ножках, а еще жаровню – емкость, конкретно в которую засыпаются угли и над которой крепятся шампуры с мясом. Все мангалы можно поделить на три условных группы.

Стальной мангал

Как выбрать мангал - журнал

Огромной популярностью эти устройства получили среди жителей мегаполиса. Благодаря складывающейся конструкции, они разрешают брать их с собой на природу и поджаривать мясо там, где заблагорассудится. Встречаются и стационарного типа стальные мангалы, широко используемые на дачах и при стационарной эксплуатации в домах за городом. Стальные мангалы легко чистятся и нетребовательны в работе, однако не лишены ряда минусов.

Положительные качества

Складывающиеся модели разрешают с собой брать в поход;

Минусы

Сталь не может держать долгое влияние больших температур и деформируется;

Предрасположенность к коррозии;

Чугунные мангалы

Как выбрать мангал - журнал

Вследствие своих параметров, чугун применяется только для изготовления неподвижных мангалов, которые предназначены для применения в домах за городом и на дачах. Выделяются надежностью и предельной стойкостью к большим температурам. Большинство производителей предполагают наличие жаровни для углей, а еще специализированного кострового для установки казана либо котелка.

Положительные качества

Термическую устойчивость , что дает возможность готовить мясо намного быстрее, чем на стальных моделях;

Необыкновенная устойчивость к коррозии и окислению;

Минусы

Из-за температурного перепада мангал может лопнуть;

Мангалы стационарного типа для участка на даче

Как выбрать мангал - журнал

Делаются из камня, кирпича и других натуральных и искусственных материалов. Ложатся на участке на даче и считаются полностью стационарными, рассчитанными на выполнение своих функций очень долго. Выделяются великолепной термической устойчивостью, не боятся ни влаги, ни коррозии, ни окисления. Кроме практичного назначения, делает великолепную функцию декора и служит прекрасным украшением участка за городом.

Положительные качества

Не покрываются ржавчиной и не окисляются;

Стойки к действию влаги и способны служить несколько лет;

Красивый внешний вид;

Минусы

Главные показатели выбора мангала

Как выбрать мангал - журнал

Геометрические размеры мангала

Ширина определенного устройства выбирается, учитывая то, какой длины шампуры применяются. Необходимо не забывать, что для хорошей фиксации шампур выбирается чуть длинее ширины мангала – 50-сантиметровый шампур необходимо применять в паре с мангалом, ширина которого составляет 40-45 сантиметров;

Длина мангала также подбирается в зависимости от шампуров, но на сей раз воздействие оказывает их кол-во. Подсчет проводится очень просто – между соседними шампурами должно быть 10 сантиметров пространства, а между крайними шампурами и стенкой мангала – 15-20 сантиметров. Подобным образом, при применении 5 шампуров длина мангала должна составлять 70-80 сантиметров;

Глубина мангала влияет напрямую на скорость приготовления шашлыков, а еще на кол-во порций, которое можно подготовить на одной закладке углей. Чем глубже мангал – тем больше в него уместится углей и тем он будет лучше поддерживать температуру. Идеальным считается мангал глубиной 20-25 сантиметров;

Толщина металла

Если вы все таки захотели предпочтение отдать металическому мангалу, на толщину следует уделить большое внимание. Тонкостенные стальные мангалы очень часто не держат больших температур и просто прогарают. И напротив, толстостенные мангалы громоздки и не комфортны в применении, доставляя собственным весом множество неудобств. Здравым вариантом являются мангалы толщиной порядка 4-6 миллиметров.

Наличие отверстий для продувки их расположение

Продувные отверстия предназначаются они для воздушной циркуляции в области горения, что делает лучше тление углей и активирует данный процесс. Впрочем квалифицированные шашлычники в один голос утвердждают про то, что отверстия излишни – во время приготовления шашлыка в шквальный ветер очень часто происходит самовозгарание углей, а поэтому менять температуру в жаровне следует только при помощи опахала.

Наличие двойного дна

Такая конструкция на порядок делает лучше функционал мангала и облегчает его чистку. В основном, второе днище имеет вид металлической решётки колосникового типа, на которую ложатся угли. По мере выгорания зола сыпется вниз, не мешая процессу горения, и очень легко убирается с помощью кочерги. Энергичные же угли остаются сверху и продолжают исполнять функции.

Подробнее на сайте expertology.ru

Похожие статьи

Back to top button