Как подобрать мангал

В наше время есть великое множество различных моделей мангалов, любая из которых отвечает конкретным требованиям. Многофункционального мангала не существует, и для того, чтобы мясо вышло действительно вкусным, выбору его стоит выделить очень большое внимание.

содержание

Хорошие изготовители мангалов

Производство мангалов сейчас выполняет фактически любой, кто занимается ковкой и железообработкой. Большие же предприятия промышленности включили мангал в фотографии собственной продукции и занимаются изготовлением аналогичных устройств по конвейерному принципу. Большим спросом среди потребителей пользуется продукция следующих брендов:

Продукция любого из перечисленных выше изготовителей имеет как достоинства, так и недостатки, а поэтому, чтобы подобрать самое подходящее устройство для своих нужд, следует изучить отзывы настоящих пользователей на просторах интернета.

Виды мангалов

Конструкция мангала включает подставку на четырех независимых один от одного ножках, а еще жаровню – емкость, конкретно в которую засыпаются угли и над которой крепятся шампуры с мясом. Все мангалы можно поделить на три условных группы.

Стальной мангал

Огромной популярностью эти устройства получили среди жителей мегаполиса. Благодаря складывающейся конструкции, они разрешают брать их с собой на природу и поджаривать мясо там, где заблагорассудится. Встречаются и стационарного типа стальные мангалы, широко используемые на дачах и при стационарной эксплуатации в домах за городом. Стальные мангалы легко чистятся и нетребовательны в работе, однако не лишены ряда минусов.

Положительные качества

Складывающиеся модели разрешают с собой брать в поход;

Минусы

Сталь не может держать долгое влияние больших температур и деформируется;

Предрасположенность к коррозии;

Чугунные мангалы

Вследствие своих параметров, чугун применяется только для изготовления неподвижных мангалов, которые предназначены для применения в домах за городом и на дачах. Выделяются надежностью и предельной стойкостью к большим температурам. Большинство производителей предполагают наличие жаровни для углей, а еще специализированного кострового для установки казана либо котелка.

Положительные качества

Термическую устойчивость , что дает возможность готовить мясо намного быстрее, чем на стальных моделях;

Необыкновенная устойчивость к коррозии и окислению;

Минусы

Из-за температурного перепада мангал может лопнуть;

Мангалы стационарного типа для участка на даче

Делаются из камня, кирпича и других натуральных и искусственных материалов. Ложатся на участке на даче и считаются полностью стационарными, рассчитанными на выполнение своих функций очень долго. Выделяются великолепной термической устойчивостью, не боятся ни влаги, ни коррозии, ни окисления. Кроме практичного назначения, делает великолепную функцию декора и служит прекрасным украшением участка за городом.

Положительные качества

Не покрываются ржавчиной и не окисляются;

Стойки к действию влаги и способны служить несколько лет;

Красивый внешний вид;

Минусы

Главные показатели выбора мангала

Геометрические размеры мангала

Ширина определенного устройства выбирается, учитывая то, какой длины шампуры применяются. Необходимо не забывать, что для хорошей фиксации шампур выбирается чуть длинее ширины мангала – 50-сантиметровый шампур необходимо применять в паре с мангалом, ширина которого составляет 40-45 сантиметров;

Длина мангала также подбирается в зависимости от шампуров, но на сей раз воздействие оказывает их кол-во. Подсчет проводится очень просто – между соседними шампурами должно быть 10 сантиметров пространства, а между крайними шампурами и стенкой мангала – 15-20 сантиметров. Подобным образом, при применении 5 шампуров длина мангала должна составлять 70-80 сантиметров;

Глубина мангала влияет напрямую на скорость приготовления шашлыков, а еще на кол-во порций, которое можно подготовить на одной закладке углей. Чем глубже мангал – тем больше в него уместится углей и тем он будет лучше поддерживать температуру. Идеальным считается мангал глубиной 20-25 сантиметров;

Толщина металла

Если вы все таки захотели предпочтение отдать металическому мангалу, на толщину следует уделить большое внимание. Тонкостенные стальные мангалы очень часто не держат больших температур и просто прогарают. И напротив, толстостенные мангалы громоздки и не комфортны в применении, доставляя собственным весом множество неудобств. Здравым вариантом являются мангалы толщиной порядка 4-6 миллиметров.

Наличие отверстий для продувки их расположение

Продувные отверстия предназначаются они для воздушной циркуляции в области горения, что делает лучше тление углей и активирует данный процесс. Впрочем квалифицированные шашлычники в один голос утвердждают про то, что отверстия излишни – во время приготовления шашлыка в шквальный ветер очень часто происходит самовозгарание углей, а поэтому менять температуру в жаровне следует только при помощи опахала.

Наличие двойного дна

Такая конструкция на порядок делает лучше функционал мангала и облегчает его чистку. В основном, второе днище имеет вид металлической решётки колосникового типа, на которую ложатся угли. По мере выгорания зола сыпется вниз, не мешая процессу горения, и очень легко убирается с помощью кочерги. Энергичные же угли остаются сверху и продолжают исполнять функции.

Подробнее на сайте expertology.ru