Чем индукционная плита выделяется от электрической

Различия между обыкновенной варочной поверхностью и ее индукционным подобием становятся намного более очевидными, если хорошо подумать в принципах их работы.

Рабочий принцип обыкновенной плиты работающей от электричества

В обыкновенной электроплите все очень легко. Под влиянием переменного тока разогревается спираль, которая расположена в конфорке. Тепло делится одинаково на все объекты, находящиеся в близи к источнику тепла.

Рабочий принцип индукционной плиты

Выделяется он радикально. Заместь спирали тут расположена индукционная катушка. Когда вы включаете конфорку, по катушке идет электрический ток. Создается высокочастотное магнитное поле. Оно взаимодействует с металлической посудой, в которой появляются вихревые потоки. Они ее и греют.

Подобным образом, взаимодействуют только эти два элемента: катушка и посуда из металла. Это значит, что нагревается только сама посуда, которая потом передает тепло содержимому.

Преимущества индукционных плит:

КПД (КПД)

Вывод: газовая плита тратит только половину энергии на нагревание самой пищи, а все другое уходит в прямом и переносном смысле на ветер. Электромеханические плиты, со своей стороны, обладают очень большим КПД, и расходуют 90% вырабатываемого тепла по назначению.

Экономность

Для индукционных плит не специфична инерционность. Как показала практика это значит следующее: когда вы регулируете температуру плиты, она меняется фактически мгновенно. Вам не надо ждать, пока ТЕН разогреется или остынет.

Вывод: электрическая энергия расходуется намного намного практичнее – оплачивать за нее придется меньше – вы получаете экономию.

Безопасность

Нагревается только посуда, при чем только железная. Плита сама приспосабливается под ее диаметр. И если на нее упадет инородный предмет, к примеру, вилка – ничего не случится. Плита не будет влиять на объекты небольшого диаметра. Разумеется само собой, что органические объекты, к примеру, кусочек пищи, который попал на конфорку или ваша рука – в абсолютной безопасности. Ничего не пригорит, и никто не обожжется.

Одно, что вам может причинить вред – это магнитные поля. Но, чтобы вы убедились, насколько их влияние минимально, приведем следующий пример: в обыкновенном фене они существенно сильнее.

Программы приготовления

Тут их больше, чем в самых разных остальных плитах. Для чего это необходимо? Быстрый режим, к примеру, прекрасно подойдет для того, чтобы вскипятить воду, а медлительный – для тушения овощей.

Работа

Не обращая внимания на то, что мыть подобную плиту очень легко, делать вам это придется очень нечасто. Поверхность плиты не нагревается, а это означает, на ней ничего не пригорит.

Минусов у подобных плит чуть-чуть, однако их тоже необходимо отметить.

Минусы индукционных плит

Специализированная посуда

Есть очень обыкновенный способ определить какая посуда вам подойдёт. Берите простой магнит и поднесите его к поверхности кастрюли или сковороды. Если сама посудина или хотя бы ее днище магнитится – значит, она для вас подойдет. Все, что сделано из не магнитящихся материалов – разогреваться не будет.

Стойкость к удару

Очень высокой ударостойкостью подобные плиты не выделяются. Благодаря этому устанавливать и использовать их следует бережно.

Иные устройства

Не лучше всего, чтобы рядом с плитой пребывали иные устройства, если их корпус создан из металла.

Пользователи жалуются, что многие модели подобных плит в рабочий период издают шумы.

Подводим итоги

• Индукционная плита – это более технологичная разновидность обыкновенной плиты работающей от электричества.
• Электричество в ней применяется не для нагревания спирали, а для создания магнитного поля, которое действует конкретно на посуду.
• Плита индукционная от электрической выделяется тем, что она более экономна, неопасна и проста в работе.
• Главный ее минус – необходимость применить специализированную посуду.

Друзьям это тоже будет интересно

Хочешь получать важные рейтинги и рекомендации по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Подробнее на сайте https://expertology.ru/