10 лучших сковородок из чугуна

Чугунные сковороды есть фактически в каждой кухонной комнате – они некапризны, просты в применении и служат очень и очень долго. Никаких приятных покрытий, требующих только специализированных лопаточек из силикона, никаких деформирующихся от перегревания дисков – все сделано прочно и качественно. Однако если вам не перепало в наследие такой поразительной помощницы, хорошую чугунную сковороду вы можете подобрать среди победительниц нашего рейтинга.

Многофункциональные сковороды

STAUB Cast Iron – удобная сковорода с антипригарной поверхностью

Цельнолитая сковородка с 2-мя соусными носиками на бортах подойдёт для любых экспериментов в кулинарии. В ней можно готовить жареные и тушеные блюда либо даже отправлять их запекаться в духовку. Модель выпускается в четырех размерах (15, 20, 26 и 32 см в диаметре), причем у самой старшей и тяжёлой сковороды в линейке есть уже запасная короткая ручка.

• Наличие антипригарного покрытия, что для чугунной посуды высокая редкость;
• Возможность готовить на индукционной плите;
• Хорошее расположение сливных носиков – для правшей и левшей;
• Толстые стены одинаково распределяют жар и продолжительно берегут тепло – еда в такой посуде не горит.

• Внушительный вес;
• Большая цена – наиболее популярная 26-сантиметровая сковородка из этой линейки для Вас обойдется в 12-13 тысяч рублей.

ДОБРЫНЯ DO-3302 – для быстрой обжарки

Многофункциональная сковородка диаметром 24 см (по днищу 15) в отличии от множества изделий из чугуна имеет довольно тонкие стены и днище всего в 4 мм. Но все таки, это можно отнести к хорошим качествам, ведь эта посуда быстрее нагревается и поджаривает продукты до хрустящей корочки. Модель имеет две ручки – длинную и короткую – что при ее немаленьком весе в 2,7 кг достаточно удобно.

• «Холодные» ручки из термоустойчивого пластика;
• Ферромагнитный диск на дне – для правильной работы с индукционными конфорками;
• Стеклянная крышка в наборе;
• Низкая цена – всего 700-900 рублей.

• Не имеет покрытия с защитным эффектом, благодаря этому просит обычного для чугунной посуды ухода – прокаливания и постоянного смазывания маслом.

Чугунные вок

BAUMALU (382860) – большой вок с пароваркой

Тяжелая сковорода диаметром 36 см была бы некомфортной, если бы не две цельнолитые ручки по обоим бокам. Этот вок имеет толстые 8-милиметровые стены и может применяться даже для запекания и тушения блюд в духовке. В наборе к посудине идет решётка для приготовлений на пару, выпуклая алюминиевая крышка и даже пара палочек хаси.

• Хорошее литье – французский чугун является самым подходящим в мире;
• Роскошная комплектация как для сковороды;
• Можно готовить на индукционных конфорках;
• Допускает мытье в машине для мойки посуды, правда расположить ее там с остальной посудой будет проблематично.

• Внушительный вес (5,9 кг);
• Продолжительно разогревается, но также и тепло держит отлично;
• Стоит 7 тысяч рублей.

KELLI KL-0131-28 – тонкостенный вок для супов и тушеных овощей

Яркая чугунная сковородка диаметром 28 см имеет двустороннее покрытие из эмали. Белое днище и красные борты смотрятся великолепно – эта посуда будет реальным украшением кухни. У вока Kelli тонкие стены, более того внутреннее напыление не считается антипригарным, а исключительно оберегает чугун от ржавчины. Такую посуду отлично применять для тушения, варки и классического стир-фрай.

• Быстрый нагрев;
• Эмалировка моется очень легко и не просит какого-то трудоемкого ухода;
• Древесная ручка квадратного сечения не скользит в руке и не нагревается;
• Достаточно низкая цена – 1800 рублей для эмалированного чугуна не так уж дорого.

• Не обращая внимания на тонкое литье, сковородка вышла довольно увесистой – 2,5 кг;
• Не реагирует на индукционки.

Сковородки-гриль

БИОЛ 1026С – большая сковорода со съемной ручкой

Квадратный гриль размером 26х26 см (по днищу 22) – очень удобный вид посуды для быстрого приготовления стейков, жареных овощей и рыбы. Ребристая поверхность сковороды оставляет аппетитные полосы на продуктах и не даёт им плавать в жире. Модель от Биол комплектуется с крышкой из стекла и имеет две ручки – одну длинную со снимающимся механизмом и одно дополнительное «ушко».

• Есть носик, чтобы сливать вытопившийся жир;
• Ферромагнитное днище для приготовлений на индукционных поверхностях;
• Хорошая на ощупь, не нагревающаяся древесная ручка;
• Ручку можно снять и отправить сковороду в шкаф духовой или на хранение;
• Низкая цена 1400-1800 рублей.

• Просит старательной подготовки к применению после приобретения и квалифицированного ухода в последующем;
• Тяжёлая – удержать посудину весом 2,5 кг с помощью одной руки сложно.

KitchenA >

Гриль с эмалированной поверхностью – очень оригинальное решение, но ухаживать за подобной сковородкой намного легче, чем за чугунной без покрытия. KitchenAid идет с термоустойчивыми силиконовыми ручками – они не нагреваются, и замечательно переносят даже жар шкафа духового. В наборе идет крышка-пресс из того же эмалированного чугуна.

• Выпускается в трех цветах – черном, красном и белом;
• Очень крепкая эмаль покрытия;
• Подойдет для применения на любых плитах, также с магнитной индукцией;
• Можно готовить в духовке при температуре не больше +260 градусов;
• Допускает мытье в ПМ.

• Тяжёлая и дорогостоящая – наряду с крышкой сковородка тянет на 2,7 кг, и стоит такая посудина 13,5-15 тысяч.

Чугунные блинницы

REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) – блинная классика

Это традиционная блинная сковородка диаметром 26 см с низкими 2-сантиметровыми бортами. Итальянская модель идет с прекрасной древесной ручкой, копирующей красное дерево, но если понадобится ее можно снять. Правда, фиксируется она по резьбе, так что очень часто такие же действия делать нежелательно.

• Блинчики быстро подрумяниваются и не липнут к поверхности;
• Можно применить в качестве формы для запекания в духовом шкафу;
• Индукционное днище;
• Не просит длительной подготовительной подготовки, потому как прокаливается еще на производстве.

• Тяжёлая (2,6 кг) на подобной блины лучше готовить со «шпателем»;
• Крепление ручки слабовато.

FISSMAN 4108 – печет очень тонкие блинчики

Довольно оригинальная блинница, словно вывернутая наизнанку: бортов в привычном понимании тут нет – осталось только небольшое углубление. Снимать готовые кружевные блинчики с подобным посуды очень просто – они сами соскальзывают в тарелочку. Модель имеет диаметр 25 см и полностью отлита из чугуна, никакого покрытия с защитным эффектом тут нет.

• Толстое днище, обеспечивающее одинаковый прогрев;
• Эргономическая ручка;
• Хорошая отливка – поверхность дна очень гладкая, без больших пор и каверн;
• Комфортные для хранения размеры – блинница имеет высоту всего 1 см.

• Ручка при приготовлении непременно нагревается, так что необходимо пользоваться прихватками.

Сковороды-жаровни

MYRON COOK Evolution GR24SET – сковорода под пресс-крышкой

Средняя по диаметру (24 см), но глубокая сковородка с 2-мя короткими ручками-ушками сильно напоминает тапу – посуду для приготовления цыпленка табака. Особенное сходство ей придаёт тяжёлая крышка, выполняющая функции груза – по размерам она немного поменьше самой жаровни, и применяется для того, чтобы прижимать стейки к днищу, не давая краям подниматься над поверхностью.

• Широкие и крепкие монолитные ручки;
• Подойдет для духовок;
• Хорошая цена в границах 1500-1600 рублей;
• Первичное прокаливание сковородка проходит еще на производстве, так что большое количество времени на ее подготовку не уйдет.

• Довольно тяжёлая, не обращая внимания на средние размеры.

СИТОН Ч3060 – многофункциональная жаровня

Широкая жаровня диаметром 30 и глубиной 6 см прекрасно подойдет для приготовления паэльи, запеканок и жаркого. Она пригодится в кухонной комнате, если вы готовите довольно высокие порции или часто принимаете гостей. Сковородка отлита полностью – наряду с 2-мя короткими ручками, и идет без какого-то покрытия. Однако, для хорошего чугуна оно и не требуется.

• Годится для приготовлений на любых конфорках, также и индукционных;
• Можно применить для запекания в духовом шкафу;
• Продукты почти что не липнут к поверхности, даже на новой сковородке, еще не покрывшейся своим «антипригарным слоем»;
• Прекрасно отмывается;
• Практически доступна по стоимости – 1400 рублей для вечной посуды дешево.

• На изумление маленький вес для такой большой посуды – 2,1 кг.

Друзьям это тоже будет интересно

Хочешь получать важные рейтинги и рекомендации по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Подробнее на сайте https://expertology.ru/