Содержание:
ВЕГЕТАРИАНСТВО и БОДИБИЛДИНГ: совместимы ли они?
Всем привет. В этом выпуске мы будем обговаривать вегетарианство и бодибилдинг, а конкретно: Что такое и какая суть “вегетарианства”, какие есть разновидности веганизма (типы), обговорим причины, по которой люди становятся вегетарианцами, и вообще кто такие вегетарианцы, наконец, переходим к вопросу КАК и МОЖНО ли вообще соединять “БОДИБИЛДИНГ” и “ВЕГЕТАРИАНСТВО”, будет ли смысл от этого, не повредит ли это здоровью, тренировкам, росту мышц и т.д.
P.s. сам не являюсь вегетарианцем, просто мне интересно изучать такие вопросы.
Содержание
- История
- Почему люди становятся вегетарианцами?
- Виды вегетарианцев (типы)
- Бодибилдинг и вегетарианство
История
Вегетарианство (от vegetabilis — растительный) – это жизненный образ людей, который выделяются от других тем, что исключают из рациона питания пищу животного происхождения (любые животные продукты), т.е. МЯСО, РЫБУ, Дары моря, ПТИЦУ и т.д., некоторые (только часть веганов) также исключают ЯЙЦА и продукты из молока питания. Говоря иначе вегетарианство — это определенная система питания, в которой разрешается лишь еда растительного происхождения.
Сам термин “ВЕГАНСТВО” был введён в 1944г. Дональдом Уотсоном в Лестере (Англия). Именно это слово было образовано из первых трёх и заключительных 2-ух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец»). В первую очередь под данным термином подразумевался ОТКАЗ от продуктов из мяса (мясной пищи) и во многих случаях молока, яиц и рыбы. Тогда ещё не было каких-то строгих списков продуктов, которые не подлежали потреблению. Однако с годами случилось деления веганов, первая классификация возникла как только среди веганов появилась тенденция включать в собственный рацион питания продукты из молока и яйца. А это как вы понимаете, выделяется от ключевого вегетарианства (более строгого, которое не допускало потребление такой пищи), в конце концов их разделили, на «старовегетарианство» и «младовегетарианство» (в нынешних современных терминах это: “веганство” и “оволактовегетарианство/лактовегетарианство” но про это немного позднее).
Почему люди становятся вегетарианцами?
- Этические причины
- Вкусовые чувства
- Здоровье (здоровый жизненный стиль)
- Человечность в отношении к животным
- Экономия
- Экология
- Религиозный нюанс
Давайте по порядочку пройдемся по данным пунктам, подробно разобравшись с любым из них.
- Этические причины людей. Говоря иначе, люди (а именно веганы) не хотят принимать в собственном питательном рационе пищу животного происхождения, Так как ОНИ ПРОТИВ УБИЙСТВА Зверей (Т.Е. они полагают, что делают меньше страдания зверей от современного промышленного животноводства). Очень строгие и отверженные веганы также отказываются от ношения одежды из мех, кожи т.д.
- Вкусовые чувства. Тут имеется в виду то, что определенным людям, просто не нравиться вкус мяса и их организм сам отвергает его (возможны аллергическая реакция на животные продукты, в общем, неприятие такой пищи организмом).
- Здоровье (т.е. здоровый жизненный стиль). Считается что еда вегана в отличии от простых людей, поставляет организму большее кол-во балластных веществ, витаминов и ненасыщенных кислот жира. А в случае дефицита данных веществ + (более того) потребление жирных вредных продуктов, которые более того богатые холестерином, очень часто приводит к разным заболеваниям сердца, а еще заболеваниям кишечно-желудочного тракта.
А вот со своей стороны растительная еда наоборот содействует очищению организма и нормализует состав крови.
…
К тому же веганы очень редко страдают ОЖИРЕНИЕМ (избыточным весом), менее подвержены развитию гипертонии, болезни ишемии сердца и сахарного диабета, также реже мучаются от разновидностей рака, более защищены от артритов, остеопороза и имеют очень много остальных положительных качеств… в конце концов доходя до того что люди лучше чувствуют себя.
- Человечность в отношении к животным. Эта причина встречается среди молодого и здорового населения, среди людей которые не хотят питаться так сказать “мертвечиной”.
- Экономия. Уверенность в том что отказ от мяса поможет сделать лучше положение в плане финансов определенного человека или соц.группы, путем экономии денег на раньше затрачиваемые продукты животного происхождения.
- Экология. Уверенность в том что, производство и переработка мяса слишком сильно загрязняет окружающую атмосферу.
- Религиозный нюанс. Да-да, необходимо помнить даже об этом. Потому что не во всех религиях не позволяется принимать в собственном рационе пищу животного происхождения (это буддизм, джайнизм, индуизм, адвентисты 7-го дня и некоторые прочие).
По существу, причина может быть не одна, а одновременно несколько, которые восполняют друг друга…
Виды вегетарианцев (типы)
- Веганство – это полный отказ от пищи животного происхождения, даже яиц, молока, мёда и т.д. (в общем, строгий вид вегетарианства).
- Лактовегетарианство (слово «Лакто» — производное от латинского слова «молоко») в общем, тут разрешается потребление продуктов из молока.
- Лактоововегетарианство/Ово-лактовегетарианство («ово» — от латинского «яйцо») – тут разрешается потребление и ЯИЦ и продуктов из молока.
Бодибилдинг и вегетарианство
Окей, мы поняли с типами (видами) вегетарианцев, и теперь знаем, что не во всех видах (лакто) можно принимать молоко, а не во всех (Ово-лакто) молоко и яйца. Однако у нас ещё есть строгий вид вегетарианства (веганство), а данные люди полностью отказались от всех зверей продуктов (мясо, птица, рыба, дары моря) и от яиц и продуктов из молока.
Я предлагаю детально рассмотреть питание любого из видов, так мы сможем разобраться, кто, ЧЕМ и СКОЛЬКО сумеет питаться на протяжении дня. А, если из этого исходить, сделаем выводы. Поехали.
1-й Вид: Лактовегетарианство (тут разрешается потребление МОЛОКА). Эти люди исключают из собственного рациона питания: МЯСО, РЫБУ, ПТИЦУ, ЯЙЦА, СЫР (на основе сычужного фермента) и ЖЕЛАТИН. В арсенале остается только продукты РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (злаки, бобовые, орехи, фрукты, овощи и т.д.), продукты из молока (МОЛОКО, КЕФИР, ТВОРОГ, ЙОГУРТ, СМЕТАНА (только если она сквашена по настоящему, без добавки желатина) , СЫР (на основе микробиологический закваски) и МЕД.
2-й Вид: Ово-лактовегетарианство (тут разрешается потребление, как ЯИЦ, так и МОЛОКА). Этот тип очень похожий с идущим до этого (первым, т.е. Лактовегетарианство) тут люди также не включают в собственный рацион питания: МЯСО, ПТИЦУ, РЫБУ, Дары моря и т.д. все исключается. В арсенале остается только продукты РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (т.е. бобовые, злаки, орехи, овощи, фрукты и т.д.), продукты из молока (МОЛОКО, КЕФИР, ТВОРОГ, ЙОГУРТ, СМЕТАНА (только если она сквашена по настоящему, без добавки желатина), СЫР (на основе микробиологический закваски), МЕД и ЯЙЦА.
3-й Вид: Веганство (это самый строгий вид вегетарианства, можно существует только растительную пищу). Тут не разрешается потребление любой пищи животного происхождения (МЯСО, ПТИЦА, РЫБА, КУРИЦА, Дары моря и т.д.) также исключается Продукты из молока, ЯЙЦА, СЫР, МЕД. В скудном арсенале остается только еда растительного происхождения (бобовые, злаки, орехи, фрукты? овощи т.д.).
Ну что, теперь воочию видно кто, сколько чего кушает. Окей, с данным вопросом разобрались. Идём дальше.
Перед тем как мы начинаем говорить про нужное кол-во белка в день, я желал бы сделать некое отступление, и сказать очень важное, помните: БЕЛОК (ПРОТЕИНЫ) играют вторую роль в плане набора массы мышц. Очень важное на массе это Лишняя Питательность (излишек калорий в вашем рационе, т.е. центральное место (важную роль) занимают УГЛЕВОДЫ!!!!! Благодаря этому если будет лишняя питательность (потребление много углеводов) будет и рост мышц, а белка организму требуется не очень то и много как все теребят (нынче, как раз перейдем к данному вопросу)….
Не так давно на собственном блоге я публиковал публикацию: “СКОЛЬКО Необходимо БЕЛКА для роста мышц?” <= переходите по ссылке и читайте подробно, но если говорить кратко то белка для роста мышц необходимо порядка 1,6 грамм на каждый кг веса тела. Т.е. если парень весом 80 кг, то ему требуется (80х1,6) = 128 грамм белка в день.
Это кол-во не такое уж и большое, как на первый взгляд кажется, и я уверен что у 1-вого и 2-рого типа (т.е. ЛАКТОВЕГЕТАРИАНСТВО и ОВО-ЛАКТОВЕГЕТАРИНСТВО) трудностей с набором нужного кол-ва белка не появится, т.е. в первом варианте разрешается потребление Продуктов из молока (молока, кефира, творога) + если предусмотреть ещё и пищу растительного происхождения (соя, орехи, зерновые и бобовые, а там белок растительного происхождения) + если у человека существует возможность принимать питание для спортивных занятий (а вегетарианцам данных 2-ух типов, МОЖНО, а бодибилдерам даже Необходимо его принимать потому что в обыкновенном мясе находится железо, кальций, цинк, незаменимые жирные кислоты, витамины В2, В12, D и т.д.) необходимо применить (принимать) белок искусственного происхождения (т.е. протеины в привлекательных баночках :D) в добавок можно и необходимо применить витаминные и мультиминеральные комплексы (можно обыкновенные витамины из Аптеки) и если есть желание креатин, ведь креатин организм «берет» из мяса и рыбы, и лишь из них, а исключив эти продукты из собственного питания автоматично за собой повлечет снижение содержания креатина в мышечных тканях . В общем, любой спорт.пит можно применить, без каких нибудь проблем. И снова таки повторюсь, трудностей с набором нужного кол-ва белка не будет. А у второго типа (ОВО-ЛАКТОВЕГЕТЕРИАНСТВО) тем более не будет, потому что там существует возможность кроме этого принимать ещё и яйца. А яйца это самый хороший источник белка (намного лучше мяса). Подробно я писал об этом в публикации: ЯЙЦА в бодибилдинге <= переходите по ссылке, советую прочитать.
Окей, с 1-вым и 2-рым типами разобрались. Но что делать с очень строгим видом (веганство) потому что там люди употребляют только пищу растительного происхождения. А полноценных белков у них совсем нет. Благодаря этому возможно у этих людей появятся трудности, ведь белок = это строительный материал для наших мышц, а если человек не употребляет полноценные белки вообще, ему будет трудновато. НО снова же таки, на шаге набора массы мышц, проблем не должно появляться, потому что там важнее всего излишек калорий, т.е. углеводов, но вот в плане завоевания золотых медалей))) или проведения иначе говоря сушки (когда цель рельеф мышц) к сожалению, нет, потому что сушка (это урезание углеводов, переход на большое кол-во белка), ну а как вы поймите, белка у подобного варианта веганов нет, благодаря этому не участь 🙁 , здесь уже ничего не поделаешь…
Вообще, я желал бы чуть-чуть подробно побеседовать про строгий вид вегетарианства (веганство), тут люди, разумеется, кушают орехи, фасоль, зерновые, бобы, овощи и т.д. все это добро имеет порядка 35% белка (протеина), однако в структуру молекулы данных белков (протеинов) к большому сожалению, не входят все незаменимые аминокислоты (т.е. валин, лейцин, изолейцин, триптофан, лизин, метионин и фенилаланин). Благодаря этому есть так сказать маленький секрет (среди строгих веганов) который состоит в “ОБОЮДНОМ ДОПОЛНЕНИИ протеинов растительного происхождения”. О чем речь? Этот принцип предполагает потребление 2-ух или ТРЕХ разных видов растительной пищи, любая из которых отчасти имеет незаменимые аминокислоты. Говоря иначе, если аминокислот не хватает в ОДНОМ ИСТОЧНИКЕ белка растительного происхождения, то его можно получить из иного обоюдно дополняя предыдущий.
К примеру, РИС + БОБЫ, либо чечевичный суп + хлеб из грубого помола. Ну, такие конфигурации из двух-трёх источников растительной пищи (правильные выбранные конфигурации) позволят атлету получить Настоящий БЕЛОК, и как правило никакие продукты животного происхождения не нужны. Снова же таки, на множеству проблем как правило никаких как правило не будет, проблемы появятся на сушке, если вы захотите сушиться (когда потребуется полировать собственное тело, делать его поджарым, рельефным, ну вы понимаете). И так как-то так.
Билл Перл: считается лакто-ово-вегетарианцем
Ну что, заметка подошла к концу. Надеюсь, мы поняли с этим вопросом, раз и насовсем. Кто-то не так давно мне задавал вопрос, как растут вегетарианцы, надеюсь теперь вы понимаете “KAK”)), также я помню упоминания, что имеется множество чемпионов веганов, которые добились успеха. Однако сейчас то вы понимаете, что различают два вида веганов (суровые и менее суровые), я долго не рылся отыскал самого выдающегося вегетарианца натурала в бодибилдинге это Билл Перл, и что вы думаете? Он считается лакто-ово-вегетарианцем (ест и растительные продукты и яйца и продукты из молока, короче при боеприпасах), уверен что и другие чемпионы являются этого вида (т.е. менее суровые), по иному — никак.
