Варенье из ревеня: 12 апетитных рецептов

В составе ревеня содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. Для поддержки иммунитета квалифицированные домохозяйки выполняют из растения лакомства в виде варенья, джема, повидла и желе. Рассмотрим распространенные рецепты приготовления ревеня.

Традиционный рецепт варенья из ревеня

• свежий ревень — 1 кг.
• песок сахарный — 1 кг.

1. Берите стебли ревеня, хорошо промойте их, потом уберите дополнительную влагу полотенцем. Подождите какое то время, чтобы растение полностью просохло.
2. Порубите ревень на маленькие кубики, отправьте в подходящую кастрюлю. Всыпьте сахар, тщательно размешайте. Оставьте тару на день при температуре 20 градусов.
3. Через время опять перемешайте элементы, отправьте кастрюлю на плиту, томите при небольшой мощности. Доведите смесь до кипения, варите ещё 15 минут. Не забудьте помешивать состав.
4. Потом дождитесь полного остывания состава, расфасуйте по стерилизованным банкам, закройте капроновыми крышками. Отправьте варенье в прохладное место.

Варенье из ревеня с лимоном

• стебли ревеня — 1,7 кг.
• сахар — 1,2 кг.
• лимон — 1 шт.

1. Тщательно помойте стебли и освободится от плёночки. Дальше порежьте растение на маленькие кусочки уютным для вас способом.
2. Отправьте ревень в эмалированную кастрюлю, прибавьте сахар, перемешайте. Оставьте продукт на 7 часов. Через время выставьте термостойкую тару на плиту.
3. Выставите огонь на очень маленький уровень, дождитесь возникновения первых пузырьков. Варите смесь ещё 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, подождите 10—12 часов.
4. Опять повторите варку состава. Остудите, оставьте при температуре 20 градусов на 12 часов. Поместите кастрюлю с содержимым на плиту, повторите приготовительный процесс.
5. Как только состав закипит, прибавьте измельчённый при помощи блендера лимон с цедрой. Варите элементы 12 минут.
6. Расфасуйте варенье по заблаговременно простерилизованным банкам, закройте крышками, дождитесь полного остывания. Массу необходимо сохранять в тёмном прохладном месте.

Варенье из ревеня и одуванчиков

• лимон — 1 шт.
• сахар — 400 гр.
• одуванчики — 180 гр.
• фильтрованная вода — 950 мл.
• ревень — 300 гр.

1. Почистите и промойте стебли ревеня, порубите на кусочки. Отправьте растение в эмалированную кастрюлю, залейте воду и свежевыжатый сок лимона.
2. Одуванчики мыть не надо, общипайте листья растения, прибавьте в кастрюлю к ревеню. Проварите около 1 часа на небольшом огне. Потом процедите состав, опять отправьте на огонь.

Варенье из ревеня



3. Прибавьте к массе сахар, тщательно размешайте. Томите на небольшой мощности конфорки до загустевания. Готовое варенье необходимо пролить по стеклянным ёмкостям, закрыть крышкой и сохранять в холодильнике.

Варенье из ревеня с листьями вишни

• ревень — 900 гр.
• сахар — 950 гр.
• чистая вода — 250 мл.
• листы вишни — 80 гр.

1. Подберите молодые стебли ревеня, хорошо промойте их и порубите кубиками. Параллельно можно приступать к приготовлению сиропа.
2. Для этого берите подходящую кастрюлю, прибавьте в неё воду и сахар. Отправьте тару с содержимым на конфорку, томите состав на небольшом огне.
3. Как только кристаллы растворятся, прибавьте половину массы листьев вишни. Перемешайте, всыпьте ревень. Варите состав 40 минут, после этого полностью остудите.
4. Повторите процесс, добавив останки вишнёвых листьев. Томите варенье пока не станет прозрачным ревеня. Разлейте массу по банкам, закатайте. Укутайте тёплым одеялом, через сутки переместите в прохладное место.

Варенье из ревеня и банана

• банан — 600 гр.
• стебли ревеня — 1 кг.
• сахар — 950 гр.

1. Хорошо промойте стебли ревеня, потом порубите. Отправьте растение в глубокую чашку, всыпьте сахар. Подождите 5—7 часов.
2. Потом почистите и порежьте бананы хорошим способом. Отправьте к растению, поместите кастрюлю на огонь, варите элементы на небольшом огне.
3. Дождитесь возникновения первых пузырьков, при этом не забудьте иногда помешивать массу. Снимите появившуюся пенку, варите смесь около 10 минут.
4. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закатайте тару крышками. Укутайте одеялом, оставьте на день. Храните продукт в холодильной камере.

Варенье из ревеня и имбиря

• имбирный корень — 60 гр.
• ревень — 850 гр.
• вода — 700 мл.
• сахар — 800 гр.

1. Помойте ревень, просушите и порежьте на маленькие кусочки. Отправьте растение в железную кастрюлю. Залейте воду, прибавьте сахар, выставьте на плиту.
2. Доведите элементы до кипения. Пока длится бурление, помойте имбирный корень и натрите его на тёрке. Если есть желание растение можно поменять порошковым составом.
3. Продолжайте варку, убавив огонь до небольшой метки. Лакомство томится до приготовления. Её определить очень просто, все плоды будут мягкими без твёрдых образцов.
4. После всех действий оставьте варенье до остывания приблизительно на 10 часов. Потом переместите в чистую банку, закройте крышкой и удалите в холод на хранение.

Варенье из клубники, смородины и ревеня

• сахар — 1 кг.
• ревень (стебли) — 900 гр.
• смородина (чёрная или красная) — 250 гр.
• клубника свежая — 200 гр.

1. Подготовьте ревень к будущим манипуляциям. Стебли необходимо вымыть, обсушить, порубить ломтиками 1*1 см. Всыпьте сахар, перемешайте и чуть-чуть пожмите руками.
2. Держите ревень в подсластителе до той поры, пока не выступит сок. По окончании 3—5 часов промойте клубнику и поместите её к стеблям. То же самое проделайте со смородиной, перемешайте.
3. Выставите конфорку на небольшую мощность, выставьте на огонь ёмкость с ягодами. Прикройте, томите до первых пузырьков. Потом кипятите ещё пятнадцать минут.
4. Регулярно мешайте содержание посуды, чтобы кристаллы песка растаяли. Пока масса уваривается, простерилизуйте банки с крышками. Разлейте по ёмкостям варенье, закрутите и остудите дном вверх.

Варенье на основе ревеня и апельсинов

• апельсин — 450 гр.
• ревень (предпочтительно стебли) — 900 гр.
• сахар — 900 гр.

1. Переберите стебли ревеня, исключите все помятые и прогнившие. Здоровые экземпляры порубите кусочками по 1 см. Отправьте в посуду для варки, всыпьте 100 гр. сахара. Перемешайте.
2. Теперь помойте цитрусовые фрукты, просушите их, снимите кожуру тонким ножиком. Мякоть измельчите кусочками, добавьте к цедре. В первую очередь уберите все кости с пустоты апельсинов.

1 рік тому



3. Отправьте мякоть с кожурой к стеблям ревеня, перемешайте и пожмите руками до выделения сока. Присыпьте сахаром , накройте ёмкость и выждите 5 часов. Этот срок отведён для растворения сахара.
4. По окончании заданного времени отправьте посуду с содержимым на плиту, прибавьте останки сахара . Регулярно помешивайте и доведите массу до лёгкого кипения.
5. Когда возникнут первые пузыри, выключите плиту. Остудите варенье при температуре 20 градусов, потом снова выставьте на огонь. Дождитесь закипания, томите массу 10 минут, разлейте по банкам.

Варенье из ревеня в мультиварке

• стебли ревеня — 450 гр.
• сахар — 230 гр.

1. В первую очередь займитесь стебельками ревеня. Растение необходимо промыть, потом порубить кусочками размером 1*1 см. Потом состав сыпется сахаром и настаивается до выделения сока.
2. Когда сок выйдет, дайте сахару раствориться, после этого перекладывайте в чашу мультиварки. Прикройте прибор крышкой, выставите функцию «Тушение», готовьте 45—60 минут.
3. Плоды должны стать полностью мягкими без жёстких элементов. Когда указанная консистенция будет достигнута, отправьте варенье по подготовленным банкам.

Варенье на основе манго, ревеня и абрикосов

• сок апельсина (свежевыжатый) — 45 мл.
• свежий абрикос — 330 гр.
• лимонная цедра — 15 гр.
• манго — 160 гр.
• пектин — 1 упаковка (12 гр.)
• сахар — 80 гр.
• ревень (стебли) — 160 гр.

1. Подбирайте только спелый плод манго, снимите кожуру. Порубите кусочками. То же самое сделайте с абрикосами, их необходимо спасти от косточек, вымыть и высушить.
2. Соедините 2 вида плодов, отправьте в блендер и измельчите в кашицу. Снимите лимонную цедру, чтобы вышло 15—20 гр. Натрите её, примешайте к фруктовому пюре.
3. Высыпьте половину объёма сахара в мисочку с элементами. Перемешайте, переместите содержание в толстодонную кастрюлю. Довести до кипения, потом томите ещё 7 минут.
4. Приготовьте ревень, порубите его тонкими кольцами. Отправьте ко всем составляющим. Убавьте огонь до небольшой метки. Томите ещё пятнадцать минут, перемешивайте.
5. Через установленный срок соедините пектин с останками сахара. Переместите в ключевую массу. Вновь доведите до возникновения первых пузырьков. Томите 5 минут. Снимите с плиты, разлейте по стерильным банкам.

Варенье на основе яблок и ревеня

• сахар — 1,3 кг.
• яблоко зелёное — 250 гр.
• вода питьевая — 180 мл.
• апельсин — 80—100 гр.
• имбирь молотый — 30 гр.
• ревень (стебель) — 900 гр.

1. В первую очередь, подготовьте ревень. Сполосните стебли, порубите их кусочками. Снимите цедру с апельсина, натрите. Мякоть цитруса порежьте кубиками, примешайте к ревеню и цитрусовой кожуре.
2. Всыпьте молотый имбирный корень. Можете применить свежий продукт, предварительного его натерев. Подготовьте яблоки, их необходимо очистить и порубить кусочками. В первую очередь исключите кожицу.
3. Все ингридиенты соедините, прибавьте чистую воду. Выставьте содержание на плиту, варите до первых пузырьков. Как только кипение начнётся, всыпьте сахар.
4. Томите варенье ещё пятнадцать минут, регулярно перемешивая. В горячем состоянии расфасуйте лакомство по ёмкостям, укупорьте. Остудите при температуре 20 градусов.

Варенье из ревеня с фундуком

• сахар — 850 гр.
• стебли ревеня — 650 гр.
• фундук — 130 гр.
• банан — 2 шт.
• чистая вода — 275 мл.

2 роки тому



1. Почистите стебли растения, порежьте их кусочками. Присыпьте сахаром , разомните руками. Отправьте в глубокую миску, дождитесь выделения сока.
2. В данное время отправьте фундук на сухую сковороду, прожарте до отхождения оболочки. Почистите орехи, поместите их в пару пакетов из полиэтилена.
3. Пройдитесь по фундуку скалкой, чтобы превратить его в крошку. Теперь переместите настоявшийся ревень в кастрюлю, всыпьте к нему сахар и банановое пюре.
4. Выставьте массу на огонь, варите около 20 минут. Выключите плиту, остудите, повторите действия ещё 3 раза. Теперь прибавьте молотый фундук, доведите массу до кипения и сразу разлейте по банкам.

В горячем состоянии лакомство разливается по стерилизованным ёмкостям и закупоривается при помощи специализированного ключа. До окончательного остывания состав нельзя положить в холод. Самыми ходовыми рецептами считаются варианты с орехами, бананом, апельсином, абрикосом, манго.