<h1>Соевая мука — польза и ущерб для здоровья</h1></p>
<p>В самых разных профессиональных кругах практически недавно стали говорить о вреде пшеничной муки. На самом деле, этот продукт имеет много противопоказаний, что людей вынуждает искать другие варианты. Необходимо заметить, что подобных заменителей немало. На полках современных магазинов можно отыскать муку рисовую, гречневую, кукурузную. Но большой популярностью среди товаров такой категории у потребителей пользуется соевая мука. Получают ее из одноимённой бобовой культуры, которая отлично растет на различных почвах.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p>Хорошие свойства сои хорошо ценятся в кулинарии, она нужна как база при изготовлении средств косметики, повсеместно применяется в альтернативной медицине. Попытаемся разобраться в уникальных характеристиках этой, одной из самых популярных на земле, аграрных культур.</p>
<p><h2>Характеристика растения</h2></p>
<p>Первый раз стали растить сою в Азии около 6-7 многих веков назад. Ее стойкость к негативным воздействиям окружающей среды и способность к самоопылению содействовали быстрому распространению ее на прочие континенты. Относится соя к зернобобовым однолетним культурам. Растение относительно низкое, при приемлимых условиях достигает до 70 см в высоту. Во время цветения на волосистом плотном стебле появляются белые соцветия, а когда приходит пора развития плодов, очень маленькие цветочки меняют стручки с жёлтыми бобами.</p>
<p>Встречаются соевые сорта, которые дают зеленые и коричневые семена. Соя очень хорошо переносит засуху, но дефицит света плохо отражается на показателях урожайности. В случае дефицита света быстро снижается урожайность, так как плоды становятся меньше в размерах.</p>
<p><h2>Положительные качества сои</h2></p>
<p>Во многих государствах соя считается главной сельскохозяйственной культурой. И это не просто так. В следствии ее несложности, получается получать очень большие урожаи. А с учетом ведущих позиций этого представителя бобовых в гастрономическом сегменте, производственники получают грандиозный доход от продажи бобов. Ведь из соевой муки давно научились делать такие первоочередные продукты питания, как мясо, разные питательные пасты, сыры, масло. Если говорить о питательных свойствах сои, то в данном плане у нее фактически нет соперников. Стоит только познакомиться с составом бобов, чтобы быть увереным в правильности этого вывода.</p>
<p><b>В плодах соевых культур содержатся такие ценные макро и микроэлементы:</b></p>
<p><ul></p>
<p><li>комплекс витаминов, среди них такие важные для здоровья, как: витамины В, РР, Е;</li></p>
<p><li>белки составляют 50%;</li></p>
<p><li>полиненасыщенные жирные кислоты;</li></p>
<p><li>минеральные соли;</li></p>
<p><li>пищевые волокна;</li></p>
<p><li>углеводы;</li></p>
<p><li>крахмал;</li></p>
<p><li>бета-каротин.</li></p>
<p></ul></p>
<p></p>
<p>Разумеется, продукт с подобным ценным набором питательных веществ способен утолить аппетит, и благотворно оказывать влияние на здоровье. Однако не это важное преимущество сои если сравнивать с другими культурами этого же семейства. Она обладает особой структурой, которая дает возможность проводить с ее производными разные гастрономические эксперименты. Врачи ценят сою, в первую очередь, за ее способность оказывать положительное воздействие на структуру сосудов и работу сердца.</p>
<p>Приверженцы вегетарианства, к примеру, взяли бобы из сои за основу собственного рациона питания, отказавшись как то от животной пищи. В любом виде соя превосходно усваивается организмом, существенно содействует пищеварительным процессам.</p>
<p><h2>Полезные качества</h2></p>
<p>Чтобы судить о полезности соевой культуры, нужно чуть-чуть выучить свойства каждого компонента состава по отдельности.</p>
<p><ol></p>
<p><li>Протеин в избыточном количестве есть в сое. Известно, что растительный белок обладает набором нужных аминокислот.</li></p>
<p><li>Кальций, имеющийся в сое, более чем имеющийся в молоке компонент, содействует укреплению костных тканей.</li></p>
<p><li>Цинк нужен для укрепления иммунных сил и роста мышц. Без этого макроэлемента не проходит ни один значимый процесс в организме. Цинк принимает активное участие в синтезе белков, изменяет процессы обмена, содействует регенерации тканей.</li></p>
<p><li>Фосфолипиды содержатся в немалом количестве в сое. В иных бобовых культурах их гораздо меньше. Данные детали отвечают за очищение организма от шлаков, они помогают восстановлению клеточных мембранных тканей, что очень важно для тканей сосудов. Фосфолипиды еще могут уменьшать необходимость организма в инсулине. Эта их способность может выручить людям, страдающим от сахарного диабета.</li></p>
<p><li>Жирные кислоты. В сое присутствуют ненасыщенные кислоты, которые организм своими силами синтезировать не может. Эти химические элементы регулируют гормональные функции, уменьшают концентрацию холестерина.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Разновидности продукта</h2></p>
<p>Пищевой промышленностью выпускаются три наименования продуктов из сои:</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>мука, обезжиренная или шрот;</li></p>
<p><li>необезжиренный продукт;</li></p>
<p><li>мука, обезжиренная частично.</li></p>
<p></ul></p>
<p></p>
<p>Каждой категории мучной продукции характерны собственные характеристики. К примеру, шрот, который пользуется большой популярностью, считается побочным продуктом производства соевого масла. В шроте много белка, за что он ценится приверженцами правильного питания.</p>
<p>Эксперты рекомендуют в питание включать муку из сои грубого помола, потому что именно она обладает замечательным вкусом и более всего приносит пользы.</p>
<p><h2>Продукты из сои в косметологии</h2></p>
<p>Очищенный от жирных примесей соевый белок повсеместно применяется при изготовлении косметической продукции. Средства с содержанием сои крепят структуру волос, благотворно влияют на покровы кожи. Соевый ингредиент добавляют в составы для каждодневного ухода. И подобные средства превосходно справляются с поставленной перед ними задачей: они разглаживают морщинки, кожу делают влажной, питают ее и совершенствуют цвет.</p>
<p><h2>Когда соя может быть опасна</h2></p>
<p>Исследования ученых показали, что при долгом употреблении бобовых продуктов в организме могут случиться серьезные нарушение основных функций. Но особенно опасен гормональный сбой. Благодаря этому беременным представительницам прекрасного пола вообще нужно отказаться от блюд, в которых есть соя. Очень осторожно этот продукт следует принимать представительницам прекрасного пола детородного возраста, не следует давать сою деткам раньше 3 лет. Диабетикам также не нужно слишком заниматься соевыми продуктами, так как их способность уменьшать концентрацию в крови сахара может привести к противоположному эффекту.</p>
<p><h2>Несколько полезных рецептов</h2></p>
<p>Обосновано, что хорошие свойства сои не останется без внимания народных целителей. Существует мнение, что растение способно даже предупреждать развитие онкологических патологий. Ведь фитиновые кислоты подавляют рост чуждых структур. Благодаря этому в качестве профилактического средства бобы из сои прекрасно вписуются.</p>
<p><ol></p>
<p><li>Для крепкого иммунитета. Нужно в первую очередь прорастить бобы. На это уйдет 5 дней. Выполняется это так: в первую очередь зерна замачивают в обыкновенной воде, а спустя сутки выкладывают на влажную ткань. Мини-плантацию следует держать на солнце, постоянно смачивая бобы. Когда вылупившиеся из бобов росточки достигнут 5 см, их можно прибавлять в салат либо есть маленькими дозами в свежем виде.</li></p>
<p><li>Отвар соевый помогает справиться с переутомлением, и еще спасает от анемии. Приготавливают лечебный нектар следующим способом: плоды сои (50 г) отвариваются на протяжении 15 минут в ? литре воды. После того как остынет раствора, его процеживают. Получившееся кол-во отвара необходимо выпить на протяжении дня.</li></p>
<p><li>Соевое молоко используется чтобы нормализовать состояния при климаксе. Продукт рекомендуется пить три раза по 2 ложки столовых в течение целого месяца.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Есть еще очень много полезных составов с использованием соевых продуктов. Имеется множество интересных рецептур приготовления косметических составов, которые могут обеспечить красоту и здоровье. Однако нельзя забывать, что любое средство принесёт пользу лишь при разумном его применении.</p>
</p>
