Польза и вред зефира для здоровья организма
Содержание:
Польза и вред зефира для здоровья организма
Зефир – вкусное, безвредное и полезное лакомство, которое без труда найдется на полке любого гастронома . Уникальность продукта в его невысокой калорийности и превосходных вкусовых свойствах.
Секрет зефира – его состав
Зефир, изготовленный по традиционному рецепту, должен быть образован фруктово-яблочным пюре, яичным белком, сахаром и загустителем. Роль последнего может быть отведена желатину, для получения которого применяются хрящи и сухожилия зверей. Из-за этого компоненту зефир приобретает легкую резиновость.
Если лакомство выделяется содержанием пектина, наделенного свойством приклеивать, то продукт выходит уплотненным.
Впрочем, самой вкусной будет та разновидность зефира, для приготовления которой применяется агар-агар. Для его выполнения применяются бурые водоросли Черноморского акватория, наделенные свойством загустителя. Зефир на аналогичном элементе выделяет воздушность и легкость.
Зефир и его польза – миф и реальность
Многие уверены, что если продукт вкусный, то он в первую очередь вреден для человеческого организма. Но, это миф.
К примеру, зефир. Если его принимать правильно, то можно рассчитывать на многие преимущества для организма.
Важно! В зефире отсутствует жир. Для приготовления продукта применяется фруктовое пюре, белок яйца и настоящий загуститель.
Лакомство, которое приготовили на агар-агаре, может похвалиться большим содержанием селена и йода (это можно объяснить происхождением агар-агара, для приготовления которого берутся водоросли моря). Эти микроэлементы оказывают положительное влияние на функционирование щитовидки, уменьшают опасность возникновения онкологии.
Клубника: польза и веред. Полезные свойства для организма. Противопоказания ягоды.
Зефир, имеющий в составе такой ингредиент как пектин, принесёт особенную пользу всем, кто озабочен трудностью собственного долголетия. Данный компонент помогает человеческому организму избавиться от токсинов, шлаков и других опасных составляющих, и еще улучшает иммунитет и предупреждает возникновение язвы. Клетчатка, содержащаяся в пектине, благоприятно действует на функционирование кишечника.
Зефир из желатина отлично проявляется на деятельности системы пищеварения.
Проводимые исследования показали, что зефир наделен большим списком полезных качеств, а конкретно: наличие антибактериальных веществ помогает сопротивляться развитию кариозного процесса;
- душистый аромат играет роль настоящего релаксанта;
- благодаря флавоноидам сберегается пластичность сосудов;
- содержание антиоксидантов в крови становится выше;
- бром подавляюще действует на психику.
АГАР-АГАР. Какая ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?
В зефире содержатся быстрые углеводы, которые активизируют умственную деятельность.
Диетологи отмечают, что зефир – это еще и настоящее лекарство против болей в горле. Его потребление способно оказывать смягчающее влияние на сухой кашель. Флавониды понижают процесс воспаления, а слизь не даёт бактериям распространяться дальше и проникать в трахею.
Зефир можно давать деткам, но исключительно с 3-х летнего возраста.
Способен ли зефир навредить
Данный вопрос беспокоит очень многих. Не обращая внимания на впечатляющий спектр полезных качеств, не забывайте и о вероятном вреде, который может нанести зефир:
- Зефир интересен незначительным количеством калорий, впрочем, сахар в этом продукте все же есть, благодаря этому его неконтролируемое потребление опасно развитием ожирения. Из-за этой причины лакомство противопоказано диабетикам. Но они могут собственный выбор остановить на зефире, в котором заместь глюкозы применяется фруктоза.
- Во время покупки зефира важно смотреть на его цвет. Светлый, белый продукт предупреждает про то, что в нем нет искусственных красителей. А вот красочные варианты различных цветов этого лакомства имеют в собственном составе химические элементы, о пользе которых и не скажешь.
- Минимум пользы в себе несет зефир, облитый шоколадом или посыпанный стружкой кокоса. Калорий в нем на порядок выше, стоит еще сказать, что, он может нагнетать аллергии.
Жить Здорово! Зефир
Зефир не стоит принимать тем, у кого отмечаются перебои углеводного обмена.
Зефир для похудания
Если сравнивать с другими кондитерскими изделиями, то стоит отметить, что именно зефир превосходно вписываться в роли ингредиента меню даже тем, кто собственный выбор останавливает на ограничениях и диетах.
Лакомство выделяется незначительным содержанием калорий: в 100 граммах продукта содержится 326 калорий. Тем, кто дружит с диетами, как никому иному нужны положительные эмоции. Зефир – замечательный способ побаловать себя чем-то вкусным, содержащим углеводы, однако не имеющим жиров.
Не обращая внимания на то, что в период сбрасывания лишнего веса от сладкого вообще рекомендуется вообще отказаться, 1 зефир в течении дня все же не повредит картины. Вес одной штучки составляет порядка 33 грамм, а это отвечает 100 ккал.
Выбираем хороший зефир
Приобретая зефир в магазине необходимо быть особенно бдительным и смотреть на следующие элементы:
- Приобретать природный продукт, который белого цвета и не имеет красителей.
- Предпочитать лакомство в прозрачной упаковке, так получится оценить его зрительно, что очень важно.
- Красочный многоцветный зефир пытаться остерегаться, так как он напичкан вредными веществами.
- Серый цвет зефира предупреждает об применении во время приготовления сухих сливок, воды или уксуса.
- Свежесть зефира исследуется не тяжёлым надавливанием пальцев на поверхность. Если нажать на продукт, а потом быстро выпустить, то своевременное возвращение в начальную форму говорит о свежести продукта.
- Зефир облитый шоколадом обязан иметь блестящую поверхность. Если этого не встречается, то значит, для изготовления была применена кондитерская глазурь, сделанная на основе сои и жира.
Делаем практичный зефир дома
Зефир легко можно подготовить своими силами дома, при этом специализированных кулинарных навыков не потребуется. Предоставленный ниже рецепт поможет подготовить лакомство, никак не уступающее ГОСТовскому стандарту.
Желатин в количестве 25 гр. замачивается в прохладной воде как минимум на несколько часов, пока не набухнет. Также 1 кг. сахара необходимо замочить в стакане охлажденной воды, после растворения состав кипятится на протяжении 8 минут, потом снимается с плиты, добавляется желатиновая смесь и это все взбивается миксером около 10 минут.
В получившийся состав добавляется ложка лимонки и все взбивается еще минут 5.
Мармелад, зефир, пастила: польза, калорийность
На лист, который заранее следует застелить бумагой, ложиться грядущий зефир шприцем и убирается в холодильник, пока не застынет. 4-х часов достаточно будет.
Полученное лакомство станет замечательной заменой магазинному изделию.
Зефир – не просто сладкий десерт, который сделает красивее любой стол, но и продукт, который вероятно будет полезен организму. Невысокая питательность, великолепные качества вкуса и хорошие положительные характеристики лакомства выполнили его мега-популярным. Даже люди, которым сладкое противопоказано, могут себе позволить поглощать одну зефиринку в течении дня без ущерба для организма.