Польза и вред мяса зайца для организма

Каждый знает, что кроличье мясо является наиболее вкусным, полезным и диетическим. На самом деле, мясо почти что не имеет жиров, однако в нем много легкоусвояемого белка, который нужен для работы организма. Кроличье мясо не копит в себе вредоносных веществ, оно безопасно даже для первого прикорма ребенка. Диетическое мясо зайца рекомендовано в поликлиниках – оно достаточно легкое, процесс реабилитации проходит намного быстрее. В данной заметке побеседуем о хороших свойствах кроличьего мяса, выясним о противопоказаниях к этому продукту и научимся его готовить таким образом, чтобы сберечь всю палитру полезных компонентов.

Мясо кролика. Здоровье.

Хорошие свойства кроличьего мяса

Состав мяса очень многообразен. В нем содержится большое количество белка, в зайце практически нет углеводов и довольно мало жира. Мясо зайца имеет омега-3 и омега-6 жирные кислоты, в нем есть витамины А, РР, Е, С. Более того, в мясе особенно много витаминов группы В – В1, В2, В4, В6, В9, В12. В крольчатине есть ценные микроэлементы – магний, калий, сера, хлор, кальций, натрий, фосфор и т.д. При подобной высокой пищевой ценности, питательность продукта не высокая – около 150 ккал на 100 грамм продукта. Как же действует заяц на человеческий организм, попытаемся разобраться.

Какое мясо полезнее

Каждый знает, что белок – это обязательный элемент для формирования мышц. Благодаря этому протеиновые продукты составляют основу питания спортсменов, а тем более, бодибилдеров. Исследования подтвердили, что мясо зайца на самом деле очень хорошо усваивается – более 90% белка попадает в организм. Чтобы сравнить, белок из молока усваивается на 83%, из рыбы – на 70%, а белок из красного мяса усваивается исключительно на 65%. Все это выполняет крольчатину важным продуктом для быстрого наращивания мышц.

Необычайно, но заяц до семимесячного возраста не держит в организме стронций, который может возникать после распада пестицидов в овощах. Другими сломами, мясо зайца рекомендовано онкологическим больным, дабы убрать дополнительное влияние радиации через продукты питания.

Заяц является наиболее щадящим, неопасным и не тяжёлым мясом, он хорошо влияет на желудок и кишечник, такое мясо советуют пациентам при заболевании ЖКТ. Потребление мяса не грозит метеоризмом, вздутием или несварением, его без боязни можно принимать после операций (кишечник не доставит дополнительных забот).

Многие представительницы прекрасного пола в начальные месяцы вскармливания грудью придерживаются особенной диеты, она защитит ребенка от коликов и боли в животе. Так вот мясо зайца в данной диете безоговорочно допускается – оно имеет много витаминов, однако не вызывает брожения и кишечнике.

Мясо зайца фактически никогда не вызывает аллергическую реакцию, благодаря этому его применяют в первом прикорме для детей. Гипоаллергенные свойства внутреннего кроличьего жира дает возможность применять его в виде основы для декоративной косметики.

Крольчатина полезна для диабетиков – она уменьшает уровень глюкозы в крови.

Крольчатина чем она полезна

Мясо зайца хорошо влияет на организм, улучшает иммунитет, чистит кишечник от токсинов и шлаков. Мясо рекомендовано аллергикам – при постоянном потреблении данного изделия аллергическая реакция на прочие раздражители станет намного менее выраженной.

Витамины группы В предоставляют нормальную работу метаболизма, совершенствуют работу нервной системы человека. Благодаря этому становиться лучше качество сна, понемногу проходят стрессы и подавлености.

Фосфор и кальций, которые содержатся в мясе, благотворно влияют на костную систему, волосы, ногти и зубы.

Каждый знает, что при подагре мясо противопоказано, однако это не касается крольчатины. Мясо зайца имеет очень мало пуриновых оснований, это означает, что продукт не держит соли мочевой кислоты. В минимальном количестве заяц допустим при подагре.

ТОП 6 Преимуществ мяса кролика в питании человека

Калий в составе мяса выполняет продукт неимоверно полезным для сердца, он делает лучше пластичность сосудов кровообращения. В кроличьем мясе нет холестерина, кроме того, оно содействует выводу холестериновых бляшек и считается очень хорошо предупреждением атеросклероза.

Хорошие свойства крольчатины говорят о том, что его обязательно необходимо включить в собственный рацион, хотя бы только раз в течении недели. Во время покупки крольчатины внимание свое обратите на мясо – оно обязано быть одинакового светло-розового цвета. Мясо не должно быть обветренным или с жировыми прослойками, на нем не должно быть волосков или остатков шерсти. Лучше подбирать небольшие тушы – меньше полутора килограммов, мясо больших особей более жёсткое. Если приобретаете замороженное мясо зайца, внимание свое обратите на то, что льда должно быть мало, не больше 5% от всей массы продукта.

Противопоказания к потреблению кроличьего мяса

Не обращая внимания на то, что продукт является одним из очень безопасных и полезных, крольчатина тоже имеет ряд противопоказаний. Не забывайте, что при подагре мясо зайца допускается, однако в малых количествах – не больше 150 грамм в день. При переизбытке мясо провоцирует ухудшение болезни. Чтобы уменьшить кол-во пуриновых оснований и сделать мясо намного безопасным для пациентов с подагрой, его необходимо варить в нескольких водах, другими словами, сливать бульон после закипания 2-3 раза.

Более того, мясо зайца нельзя переваривать, в другом случае в волокнах ткани мышц образуется синильная кислота, которая уменьшает кислотность среды в организме. Это может быть вредным, тем более при подобных заболеваниях, как артрит или псориаз. В остальном мясо можно считать полезным и вполне неопасным. Лучше приобретать тушы у проверенных заводчиков, которые растят зверей в чистых в экологическом плане зонах – вдалеке от больших городов, промышленных заводов и т.д. Ведь качество мяса в большинстве случаев зависит от питания животного.

Разводить кроликов – сплошное удовольствие. Они очень плодовиты и быстро растут, что обеспечивает заводчикам хорошую прибыль. Кроличье мясо можно сохранять в холодильнике не больше 2-ух суток. На долгое хранение разделанную тушку лучше убрать в холодильник. Заяц ценится не только собственным вкусным и диетическим мясом, на продажу выставляется шерсть и пух животного, его внутренний жир и даже навоз, из которого выполняют ценные удобрения. Благодаря этому разведение кроликов считается довольно прибыльным делом. Кушайте мясо зайца, ведь его польза бесспорна!