Польза и вред кукурузной каши для здоровья организма

Кукурузная каша — польза и вред ее до этого времени мало кому известны у нас в государстве. А дело все в том, что как культура царица полей пришла к нам меньше столетия назад. А между тем, в государствах, где кукуруза — постоянный гость на столе, давно изучены все плюсы и минусы каши из крупы. Давайте и мы попытаемся разобраться.

Чем полезна кукурузная каша

Самое основное положительное качество данного блюда перед прочими видами каш — это настоящее сохранение витаминов после термообработки. А ведь их в крупе особенно много. Это витамины А, В, Р, Е. Нужно согласится, нечасто где встретишь такой комплект. Вдобавок к этому микроэлементы:

Это все дает возможность мамалыге (поленте) именоваться царицей заслужено. Ведь будет достаточным лишь скушать 3 ст. л. кукурузной каши в течении дня, чтобы на треть покрывать необходимость взрослого организма человека в данных микроэлементах.

Но не только этим полезна кукурузная каша. У нее имеются еще пару достоинств:

Помогает сбросить вес. Кукурузная крупа имеет огромное количество грубой клетчатки, однако при этом является одной из самых низкокалорийных (не строго диетических). При употреблении выходит моментальное изобилие, но невысокая каллорийность. Естественно, что без добавки сахара или масла.

Как можно заметить, польза каши из кукурузной крупы велика и многогранна. И совсем печально, что это удивительное блюдо до этого времени не имеет большого распространения на наших столах.

Чем вредна кукурузная каша

Не обращая внимания на всю пользу каши из кукурузной крупы, есть некоторые ограничения по ее потреблению.

Во-первых: людям с индивидуальной непереносимостью кукурузы и глютена, по-иному клейковины. А ведь это картофель и практически все разновидности злаков. Спору нет, мамалыга (или полента) нечасто вызывает аллергию. Но исключение составляет особенный вид аллергиков. Благодаря этому, если вы наверняка знаете собственный диагноз, воздержитесь даже пробовать. Результаты могут быть самые плачевные.

Второе: диабетикам различных типов. Только ленивый не знает, что люди с подобным заболеванием должны строго наблюдать за собственным рационом. А каша из кукурузной крупы ну совсем не может быть установлена в меню диабетика. А дело все в том, что сама крупа имеет большой гликемический индекс. И при обработке термическим путем он только увеличивается. Благодаря этому, очень осторожно и в строго ограниченных дозах. А будет хорошо поменять альтернативными видами круп.

Третье: людям с разными заболеваниями кишечно-желудочного тракта. Про большое содержание грубых волокон нерастворимой клетчатки мы уже рассказали. Человеку с хорошим здоровьем от этого пристойная польза. Чистка, не тяжелое послабление. А вот человеку с язвой желудка или слабым кишечником — только вред, потому что раздражает и без этого воспаленные стены. Благодаря этому заболевшему организму сложно справиться с подобной пищей. Тут никаких «но» и «или». Строгое противопоказание и точка.

Четвертое: людям с анорексией. Деткам, которые плохо кушают, или имеют малую массу тела (дистрофию). Быстрое утоление голода при низкой калорийности будет на руку худеющим или тучным людям. А вот с худенькими друзьями каша из кукурузной крупы может сыграть плохую шутку.

Из описанного выше ясно, что каша из царицы полей не так уж и страшна. Пользы она приносит несравненно больше. Однако, если стоит выбор перед сбалансированным питанием или своим любопытством, то… идите к доктору. Только ваш индивидуальный врач может дать вам грамотные советы по потреблению кукурузной каши в допустимой норме. Ну, это к примеру, если вы готовитесь пробовать или имеете некоторые диагнозы.

Забавные факты про кукурузную кашу

Польза и вред кукурузы

А вы знали, что кукурузная крупа как правило выступает как необычный антидепрессант? При этом она еще снимает мышечное напряжение. А в следствие большого содержания витаминов группы В, она помогает справиться с некоторыми проблемами неврологического характера. Естественно, вкупе с грамотным лечением, а не как самостоятельное лекарство.

Кстати, как косвенная профилактика отклонений в психологической сфере, кукурузная каша просто незаменимая. И вдобавок она поднимает настроение.

Многие диетологи рекомендуют принимать кукурузную кашу до двенадцати часов дня, а лучше на завтрак. Так организм получит собственную дозу белков и углеводов, что даст возможность долго оставаться сытым при небольших затратах.

Если же накушаться такого блюда на ночь, то смело можно ждать от организма малоприятных подарков (тошнота, диарея, тяжесть в желудке). Вообще, различные варианты каш лучше есть утром, так как углеводы после 16.00 — это не есть отлично для желудка и фигуры.

Советы по приготовлению каши из кукурузной крупы во множестве источников говорят о времени варки не больше 8 минут. Сразу ясно, что авторы 100%, нет, даже 500% не варили ее своими силами. Ну что ж, пускай попробуют. Почему?

Да так как после 8 минут кипения с кукурузной крупой ничего не будет! От слова совсем. Будете грызть сырую и браниться матерно.

Обычное время варки кукурузной каши составляет не менее 40 минут, а далее — до приготовления. Собственно такое количество времени необходимо, чтобы крупка разварилась, а вы не плевались потом едой, проклиная рецепт и здоровое питание.

Второе правило даст возможность избежать образования комков. Совершенно все источники рекомендуют всыпать кукурузную крупу в кипяток. Если понадобится рекомендуют разминать комочки толкушкой или вилкой. Для чего такая головная боль? Ловите секрет: кукурузная крупа очень хорошо мочится холодной водичкой без малейших комочков. И лишь тогда кастрюля водружается на огонь. При помешивании блюдо выйдет безупречным.

И так и выяснили максимум информации по теме: кукурузная каша — польза и вред. Теперь вы наверняка знаете, кому можно принимать такое блюдо, а кому решительно противопоказано. Будьте здоровы!