Польза и вред крабовых палочек для здоровья

Крабовые палочки – знаменитый продукт, собой представляет имитацию крабового мяса. Есть очень много очень разных рецептов для приготовления блюд. И хотя в их составе отсутствует мясо крабов, палочки завоевали собственную большую популярность благодаря оригинальному вкусу и низкой цене.

Как делают крабовые палочки. Производство крабовых палочек

Из чего приготавливают крабовые палочки

Главное содержание крабовых палочек – сурими. Так японцы назвали фарш, получаемый из океанической рыбы. В составе есть следующие сорта рыб: скумбрия, хек, путасу, минтай и др.

Производственный процесс сурими состоит в многократном промывании филе рыбы, измельчении и перемешивании до одинаковой консистенции. Потом масса подвергается центрифугированию для убирания лишней жидкости. В результате выходит мягкая масса с приятным рыбным запахом и вкусом. Собственно благодаря собственным особенностям, сурими используется для имитирования многих продуктов моря, также и крабовых палочек.

Сурими считается полезным продуктом, который включает в собственном составе роскошный минеральный состав и витамины. После переработки кол-во данных веществ уменьшается. Большинство производителей добавляют к сурими субпродукты, что приводит к уменьшению качества фарша и изменению его запаха, вкуса и цвета.

Для экономии сырья в крабовые палочки укладывают соевый белок. Известно, что соя – продукт генной вариации и соперникам такого способа следует читать состав крабовых палочек на упаковке. В подобных вариантах им стоит искать надпись «без ГМО».

В крабовых палочках есть: яичный порошок, масло растительное, крахмал, соль и сахар. Чтобы придать особого вкуса в них добавляют многие химические вещества.

Состав крабовых палочек

САМЫЕ ЛУЧШИЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ

Состав крабовых палочек богат, в них содержатся:

• Микро- макроэлементы (хром, хлор, железо, йод, цинк, никель, молибден).
• Никотиновая кислота и витамин РР.

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С КУКУРУЗОЙ И ОГУРЦОМ//КРАБОВЫЙ САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Крабовые палочки – продукт низкокалорийный, благодаря этому их могут принимать люди, которые следят за собственным весом. Пищевая ценность каких составляет на 100 г всего 100 ккал.

Полностью полезным содержание крабовых палочек не считается, так как в его составе содержатся не только компоненты природы.

Хорошие положительные характеристики крабовых палочек

Крабовые палочки не заменят полностью свежую рыбу. Но они могут стать хорошим дополнением к рациону питания и внести в него многообразие. Эксперты советуют принимать не больше 100 г крабовых палочек в течении дня.

Вкуснейший салат из крабовых палочек!Imitation crabmeat salad

В 100 г продукта содержится кальций (13 мг) и магний (43 мг). Эти минеральные вещества благотворно оказывают влияние на сосуды кровообращения, сердце и нервную систему.

Полезно принимать крабовые палочки при болезнях костно-мышечной системы.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ

Польза крабовых палочек

Говорить о каких-то особых полезных свойствах крабовых палочек нельзя. Если даже употребляемый продукт самого лучшего качества, то единственный ингредиент, оказывающий положительное воздействие – рыбный белок. В нем содержится минимальное количество веществ на минеральной основе и витаминов. Доля белка в продукте очень мала.

Крабовые палочки в диетическом питании

Крабовые палочки полезны для худеющих людей. Их можно принимать в качестве диетического продукта, который быстро усваивается и насыщается организмом.

«Крабовая» диета подразумевает потребление в течении дня 200 г палочек, литра молока и не менее 2 литров воды. Такой распорядок принятия пищи нужно соблюдать на протяжении 4 дней. Палочек, содержащих только сурими и соль, не существует, благодаря этому более долгое нахождение на подобном меню запрещено.

в начале диеты нужно проконсультироваться у доктора, чтобы избежать плохих последствий.

Крабовые палочки в кулинарии

Крабовые палочки можно применить для приготовления совершенно разных блюд. К ним можно отнести салаты и закуски, иногда их используют в рецептах горячих блюд. Очень хорошо комбинирование крабовых палочек с консервированной кукурузой, что давно уже стало классикой у хозяек. Благодаря этому их можно повстречать на любом праздничном столе.

Как подобрать качественные крабовые палочки

К выбору очень хорошего продукта нужно подойти очень серьезно. Сначала необходимо посмотреть на цвет крабовых палочек.

Замечательный продукт в большинстве случаев белого цвета с одинаковой структурой, какой после разморозки хранит мягкую консистенцию. Палочки не обязаны быть напитаны водой.

Не рекомендуется приобретать продукт на развес, ведь в данном случае как таковой отсутствует информация об изготовителе и их содержании.

Перед выбором крабовых палочек, нужно хорошо познакомиться с их составом. Первое место в нем должен занимать сурими. В полезном продукте процентное соотношение его составляет не менее 40%. Хотя производственники нечасто указывают пропорции элементов на упаковке. В случае, когда первым компонентом крабовых палочек выступает соевый белок или крахмал, то от покупки их намного лучше отказаться. Такой продукт ничего хорошего организму не принесёт. Лучше всего, в палочках белок должен отсутствовать полностью, а крахмал составлять всего 8-10%.

В большинстве случаев они окрашены с одной стороны в розовый, а со второй белый цвет. Если они сочного ярко-красного оттенка, то это говорит о применении ненатуральных красителей. Как правило чтобы это сделать применяют кармин и паприку.

Качественные палочки обойдутся дорого, и продаваться они должны в заводской упаковке. А в составе обязаны быть в большом количестве компоненты природы.

Вред крабовых палочек

Добавки к пище, имеющиеся в составе продукта (Е-450, Е-420, Е-171 и Е-160) могут вызвать аллергии. Людям, страдающим этим недугом, нужно очень осторожно принимать крабовые палочки. При подобном составе у продукта как таковой отсутствует полезные вещества, и его пищевая ценность будет нулевой.

Из-за того, что крабовые палочки не проходят термообработку, возможно инфицирование их патогенными микроорганизмами. Продукт намного лучше приобретать в вакуумной упаковке, она защитит от попадания грязи и возбудителей инфекции.

Имеющийся в продукте соевый белок может привести к обострению хронических недугов. Люди, страдающие болезнями печени и почек, должны принимать крабовые палочки в небольших количествах.

К ограничениям продукта относят:

• индивидуальную непереносимость;
• аллергии;
• беременность и период лактации;
• возраст ребенка до 3 лет.

Как делают крабовые палочки. Производство крабовых палочек

• гастрит;
• сахарный диабет

Крабовые палочки не относятся к полезным или вредным продуктам. Огромное количество рыбного фарша есть в продуктах хорошего качества. Палочки можно рассматривать как блюдо, применяемое в диетическом питании. Огромное количество вредных добавок в них при постоянном потреблении может вредить здоровью. Благодаря этому палочки нужно принимать в небольших количествах, и приобретать у известных изготовителей.