Настойка из брусники на водке: рецепты
Правильно приготовленный домашний хмельной напиток может стать не только приятным и оригинальном алкогольным напитком в вашем баре, но также целебным снадобьем, спасающим от большинства заболеваний. Ягодные настойки выделяются интересными вкусовыми оттенками и оберегают организм от простуд, воспалений и сердечных недугов. Подготовить наливку или ликёр очень легко, пробуйте — и в вашем баре всегда будет сладкий душистый ингредиент для коктейлей и кулинарии.
Чем полезна настойка из брусники
Брусника — это лесная ягода, вбирающая в себя много полезных компонентов и создающая защитные вещества, обладающие ценными для организма качествами:
- Антибактериальное и антигельминтное действие — обеспечивает дезинфекцию организма, защиту от паразитов, ОРВИ и кишечных расстройств.
- Дезинфицирующее — мешает развитию процессов воспаления, снимает симптомы простуд, ухудшения хронических суставных недугов.
- Желчегонное — помогает улучшить работу печени, вывести лишний сахар из организма и почистить состав крови.
- Общеукрепляющее — насыщает организм витаминами, помогает поддерживать здоровый иммунитет, обгореть и реконструировать организм.
Настойка из Брусники
НАСТОЙКА БРУСНИЧНАЯ. УЖЕ НАДО ДЕЛАТЬ. Полезности, рецепт, здоровье.
Настойка будит здоровый аппетит, в минимальных количествах — помогает организму справиться с простудными заболеваниями, укрепляет защитные силы в холодную пору и содействует восстановлению нормального кровообращения.
Настойка из Брусники
Как приготавливают брусничную настойку: одинаковые правила
Сделать настойку из брусники дома сумеет даже тот, кто раньше не занимался приготовлением алкоголя. Процесс прост и не просит нестандартного подхода. Для приготовления необходимо сделать несколько единых правил и шагов:
- Взять хорошую, отлично отобранную ягоду, удостовериться, что в ней нет порченных и забродивших плодов. Тщательно промыть плодовую основу в нескольких сменах тёплой воды или под струями душа.
- Применять исключительно чистый хмельной напиток: этиловый спирт, хорошую водку или коньяк, джин или ром, самогон двойной чистки. Учтите основные вкусовые примеси в каждом из напитков. В первый раз нужно попробовать настоять ягоду на водке или спирту, а после, с пришествием опыта, проводить эксперименты со предпочтениями.
- Ягоду укладывают в банке целой или перетирают без добавки сахара. Такой напиток приготовится быстрее.
- Специи к бруснике как правило не укладывают, хотя в подобных настойках могут иметь место мята, гвоздика, корица, имбирь, апельсиновая цедра и прочих цитрусов.
- Спирт настаивают в первую очередь без подсластителей, а сахар, мёд или фруктозу добавляют уже в конце по вкусу. Настойку можно оставить кислой, сделать нейтральной или десертной, аж до состояния приторного ликёра.
- Настаивают ягоду в среднем 2-3 недели. Лёгкий привкус брусники в алкоголе можно получить за 4-9 дней отставания, чем длительнее выстоит заготовка — тем гуще будет плодовый вкус.
- После отстаивания напиток поцеживают и очищают — в случае с приготовлением на основе пюре будет много осадка. В первую очередь хмельной напиток пропускают через марлю или сито, чтобы убрать жёсткий осадок, а потом применяю кофейные фильтры, чтобы почистить настойку от незаметных взвешенных частиц.
Настойка на бруснике
Настойка из Брусники
Сохранять готовый ягодный напиток неплохо бы в холодильнике или баре при температуре 10-16 градусов в плотно закрытой чистой (простерилизованной на пару) бутылке.
Стоит обратить внимание! Замороженные плоды совсем не уступают свежим, их тоже можно брать для напитка.
Ягоду разрешается комбинировать с дополнительными ингредиентами, к примеру, с клюквой, чёрной смородиной или морошкой. Такая настойка может применяться для основы известного коктейля Космополитен и прочих столовых напитков.
Как использовать настойку на бруснике
Ягодный хмельной напиток интересен собственной универсальностью, это и:
- Целебный микс с целью улучшения здоровья, который можно принимать в лекарственных целях, при этом средство милое на вкус.
- Выносливая настойка, которую можно подать на стол для праздника в качестве основополагающего напитка.
- Душистый сироп для различных слабоалкогольных коктейлей.
- Кондитерский элемент. Настойку можно применить для пропитки бисквитов и печенья, в качестве начинки для конфет, для приготовления пирожных.
НАСТОЙКА БРУСНИЧНАЯ. УЖЕ НАДО ДЕЛАТЬ. Полезности, рецепт, здоровье.
Пейте алкогольный напиток цельным или разведенным, разрешается комбинировать такую настойку с игристыми винами, иными фруктовыми ликёрами, тоником из газировки, кисло-сладких соков и компотов. Отлично такие наливки восполняют сангрию и глинтвейн, привнося лесные нотки, особенно, если применять настойку на коньяке.
Важно! В оздоровительных целях принимают от 1 ч.л. до 35 мл целебного средства перед принятием еды на протяжение обострений заболевания, во время простуд и недомоганий.
Выносливая настойка на спирту Берите крепкий хмельной напиток 45-70 градусов в соотношениях 1 литр на 1 кг ягод. Понадобится 40-100 грамм мёда или сахара — все зависит от ваших предпочтений вкуса. Ягоду не перетирают, засыпают в подготовленную банку, заливают спиртом и настаивают около месяца в тёмном месте. Потом напиток процеживают и сладят.
Готовому напитку дают настояться ещё два-три дня перед тем как употреблять.
Бутылку Водки Залпом
Быстрый рецепт Если вы скоро ждёте гостей, их можно побаловать таким напитком: 1 стакан брусники перетирают с 3/4 стакана сахара и заливают стаканом крепкого спирта (от 45°). Напиток могут выдержать на полке неделю, после этого процеживают — и можно подать.
Традиционный рецепт на водке или коньяке Дабы получить столовый напиток средней крепости — 20-25°, берите хорошую водку или коньяк, который прибавит деревянные нотки настойке. Пропорции — 1 литр алкоголя на 0,5 кг плодового пюре, сладость — 30-60 граммов для сдержанно сладкого напитка, 70-120 — для десертного. Могут выдержать настойку около месяца, сахар вводят после процеживания.
