Мацони — польза и ущерб для здоровья организма
Каждый день классический кавказский напиток, который называется мацони, становится все актуальнее и в прочих государствах. Продукт считается кисломолочным, он неимоверно полезен – причем принимать его можно даже небольшим деткам и беременным представительницам прекрасного пола. Рассмотрим, какими хорошими свойствами обладает этот продукт, в каких вариантах пить мацони нельзя и другую познавательную информацию.
Полезен ли кефир? О полезных и лечебных свойствах кисломолочного продукта
Общая информация
Еще одно наименование продукта – мацун. Его вкус, и еще текстура выделяются от обычных для нас кисломолочных продуктов, например как ряженка и кефир. Как правило, можно говорить, что данный напиток считается близким человеком греческого йогурта.
Делают мацони по особенной технологии – профессионалы используют более десяти видов молока, и еще особенную закваску – собственно она обогащает напиток полезными элементами. В составе продукта есть так именуемая болгарская палочка, полезные микроорганизмы, витамины, микроэлементы. По завершению выходит вкуснейший, насыщенный напиток – причем примечательный тот момент, что на протяжении продолжительного времени жители Кавказа не хотели разделяется рецептом изготовления продукта. Но Мечников – так звали одного ученого, все же выведал рецепт мацони. Сделал он это так. Один грузин весьма сильно влюбился в славянскую представительницу слабого пола – собственно Мечникову и получилось помочь приобрести грузину ее в жены, и в виде поощрения он «настойчиво попросил» рецепт кисломолочного напитка. Сейчас этот продукт делают во многих государствах, причем даже в масштабах промышленности.
Каковы составляющие напитка?
Питательность напитка маленькая – она составляет порядка 63 калорий на 100 гр. Это же касается и гликемического индекса – приблизительно 20 единиц. Эти моменты станут важными для людей, которые следят за собственной фигурой.
Также в мацони содержатся белки, углеводы и жиры, но состав продукта сбалансирован, благодаря этому пить его можно, не опасаясь за собственную фигуру. Более того, необходимо обязательно иметь в виду тот момент, что польза и питательность напитка довольно высокая, благодаря этому его употребление принесёт много пользы.
Также в продукте присутствуют следующие составляющие:
- Аминокислоты – совершенствуют усвоение полезных питательных веществ, ценны для людей, которые каждодневно подвержены физнагрузкам.
- Полезные микроорганизмы (кисломолочные) – налаживают работу ЖКТ.
- Витамины группы В (нужны для деятельности нервной системы), Н, С.
- Кальций – жизненно нужен небольшим деткам и беременным представительницам прекрасного пола для нормального роста костей.
- Зола – чистит организм от вредоносных веществ и токсинов.
- Холин – благоприятно действует на психику.
- Органические кислоты – дают возможность улучшить вещественный обмен.
- Макро- и микроэлементы.
Советы Неумывакина.#Молоко или кефир?
Всего в напитке есть порядка 17 очень разнообразных минеральных соединений.
Как можно заметить, если имеется желание всегда идеально себя ощущать, постройнеть, при этом не потерять трудоспособность – то мацони станет великолепным продуктом.
Какая польза?
- Грузинский кисломолочный продукт имеет в себе довольно большое количество полезных для кишечника бактерий – они помогают очищению всего организма, налаживают микрофлору, выводят токсины, отравляющие организм.
- Благодаря большому содержанию витаминов, мацони содействует повышению иммунитета, а это означает, что при постоянном потреблении этого напитка человек будет очень редко болеть простудными заболеваниями, гриппом. Также напиток позволяет быстрее регенерироваться тканям и клеткам, он в прямом смысле молодит организм внутри. Поэтому многие именуют мацони «напитком долголетия» — люди, в питание которых входит продукт, превосходно смотрятся и не имеют сложностей со здоровьем.
- Благодаря тому, что мацун выводит из организма токсины, становиться лучше цвет лица, волосы, кожа и ногти становятся намного здоровее – благодаря высокому содержанию кальция. Калий укрепляет сердечную мышцу и содействует нормализации системы сердца.
- Очень полезен будет продукт для людей страдающих от атеросклероза, потому как мацони мешает появлению бляшек на стенках сосудов, уменьшает уровень «плохого» холестерина в крови.
- Витамины группы В помогают улучшить работу нервной системы, благодаря этому о постоянном потреблении следует подумать людям, которые часто подвержены стрессовым ситуациям, мучаются от нервозов и бессонницы.
- Спортсменам также не отказывайтесь от продукта – он обладает анаболическими качествами и поможет очень быстро увеличить массу мышц, увеличить выносливость во тренировочное время, и еще уменьшить период восстановления после них.
Почему мацони советуют людям, которые хотят сбросить вес?
Во время выполнения диет многие встречаются с подобной неприятностью, как запоры. Напиток очень хорошо поможет освободится от нее – благодаря тому, что нормализует работу ЖКТ. Более того, в продукте содержится огромное количество питательных, полезных веществ, а они просто нужны лицам, которые сидят на низкокалорийных диетах. Можно на основе кисломочки делать разные коктейли, а стакан мацуна на ночь поможет удовлетворить аппетит. При большом желании в напиток можно прибавлять сухофрукты, или клетчатку – для того, чтобы увеличить эффект похудания.
Коротко рассмотрим важные достоинства употребления продукции в ходе похудения:
- содействует разрушению жировых клеток;
- выводит токсины;
- восстанавливает работу ЖКТ;
- утоляет аппетит – стакан напитка может поменять настоящий ужин;
- содействует насыщению организма полезными витаминами и элементами.
Какой вред, есть ли противопоказания к потреблению?
При отдельных недугах общее самочувствие человека может ухудшиться:
Советы Неумывакина.#Молоко или кефир?
Впрочем и здесь необходимо выделить, что все перечисленные выше болезни не считаются прямыми противопоказаниями к использованию. Подходящий вариант – перед тем как употреблять получить консультацию с лечащим доктором, он сумеет точно определить, можно ли принимать кисломолочку, и в каких количествах это необходимо делать.
Использование в кулинарии
Можно применить продукт не только как самостоятельный напиток, но и для приготовления различных блюд, соусов. Замечательным решением будет окрошка, приготовленная на основе мацуна. Также можно этим продуктом заправлять салаты – тем более к примеру, если вы стремитесь сбросить вес.
Соусы с необычным вкусом можно готовить на основе этого напитка – прибавлять в него зелень и разные приправы для того, чтобы есть с рыбными, мясными блюдами. Некоторые гурманы с добавкой продукта приготавливают пасту для бутербродов – она выходит не только низкокалорийная, но и очень вкусная.
Напиток рекомендован к потреблению деткам – по достижению одного года, и еще беременным, кормящим представительницам прекрасного пола.
