Луковое варенье: 6 апетитных рецептов

Рецепты лукового варенья перекочевали к нам из итальянского кулинарного мира. С первого взгляда решить можно, что лакомство из аналогичного продукта просто не может быть вкусным. Аналогичное мнение бытует лишь до того момента, пока у Вас не получится персонально попробовать варенье из лука, приправленное дополнительными ингредиентами.

Луковое варенье с яблоками

• сахар — 850 гр.
• лук красный — 2 кг.
• яблоки «Симиренко» — 2—3 шт.
• тимьян — 1 ветка
• сухое красное вино — 370 мл.
• майоран — 1 ветка
• 6%-уксус — 30 мл.

1. Почистите лук от шелухи, порежьте полуколечками. Точно также поступите с яблоками, удалив при этом сердцевину. Фрукты нужно порубить небольшими кубиками.
2. Поместите нарезанные продукты в кастрюлю. Прибавьте к ключевому составу другие элементы, не считая вина. Отправьте кастрюлю на плиту, дождитесь закипания.
3. Проварите смесь 12—15 минут, уменьшите мощность конфорки к минимуму. Когда продукт приобретёт тёмный оттенок, залейте спиртной напиток.
4. Накройте кастрюлю крышкой, варите блюдо 3 часа. За отведённое время можете заняться стерилизацией банок и крышек.
5. После того как закончилось время закатайте варенье традиционным способом. Переверните банки вверх дном, утеплите тканью.

СУПЕР ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛУКА К МЯСУ , ШАШЛЫКУ И НЕ ТОЛЬКО

Варенье из лука с вином

• тимьян — 2 ветви
• сахар — 60 гр.
• красное вино — 250 мл.
• лук — 900 гр.
• уксус винный — 100 мл.
• розмарин — 1 ветка
• лавровые листья — 3 шт.
• кориандр — 6 гр.
• перец молотый — 4 гр.
• соль поваренная — 12 гр.
• масло оливы — по факту

1. Почистите лук репчатый, порубите в произвольном порядке. Отправьте продукт в толстодонную сковородку с маслом из оливок. Чуть-чуть обжарьте лук до легкой золотистости.
2. Дальше к продукту прибавляются специи, травы, сахар и вино. Хорошо перемешайте содержание сковороды, томите на минимальном огне.
3. Дождитесь полного испарения жидкости, варенье должно получить густоватую консистенцию. Поместите варенье в банке, можете принимать после того как остынет либо закатать для продолжительного хранения.

Варенье из лука с острым перцем

• лук репчатый — 1,3 кг.
• перец чили — 1 шт.
• масло подсолнечное — 45 мл.

Луковое варенье. Рецепт закуски на праздничный стол

• уксус на основе риса — 35 мл.
• вино сухое белое — 190 мл.
• морская соль — 10 гр.
• измельчённый перец — 7 гр.
• розмарин сухой — 12 гр.
• молотый кориандр — 9 гр.
• свежий мёд — 40 гр.
• тимьян — 11 гр.

1. Нашинкуйте лук репчатый полуколечками, промойте и мелко порубите острый перец. Берите глубокую сковородку прибавьте в неё масло и все специи.
2. Подсолнечный продукт должен насытиться ароматом приправ. Прогрейте компоненты пару минут. Потом поместите в сковороду острый перец и порубленный лук.
3. Чуть-чуть обжарьте продукты на протяжении 6 минут. Накройте тару крышкой, томите блюдо на минимальном огне пятнадцать минут. Нужно следить за тем, чтобы состав не подгорел, иногда помешивайте.
4. В индивидуальной чаше смешайте тягучий мёд, уксус и вино. Вылейте в сковороду. Варите блюдо до полного выпаривания жидких элементов. Не забудьте постоянный размешивать массу.
5. Как только варенье приготовится, разложите его по стерильным баночкам. Оставьте продукт при температуре 20 градусов до полного остывания. Дальше лакомство необходимо удалить в холодильник.

Луковое варенье с мёдом

• сливочное масло — 60 гр.
• липовый мёд — 35 гр.
• кориандр измельчённый — 10 гр.
• каменная соль — 15 гр.
• сахар — 170 гр.

Луковое варенье | Отличная добавка к мясу

• ароматный перец — 3 гр.
• столовый уксус — 30 мл.
• лук репчатый — 1 кг.
• белое сухое вино — 220 мл.

1. Нашинкуйте лук на меленькие кубики. Параллельно растопите сливочное масло в термостойкой таре. Потом поместите лук, пассируйте продукт пока не станет прозрачным.
2. Нужно следить за тем, чтобы овощ не поджарился. Дальше прибавьте уксус, мёд, вино, специи и сахар. Хорошенько перемешайте продукты, ждите закипания.
3. Потом огонь необходимо убавить до минимума. Томите лук без крышки. Иногда помешивайте состав до полного выпаривания жидких элементов.
4. Время готовки занимает не менее 2,5 часов. Потом выключите плиту, оставьте лук в таре до полного остывания.
5. Переложите варенье в банке, храните в холодильнике. Принимать рекомендуется через сутки.

Луковое варенье с тимьяном

• красный лук — 950 гр.
• масло оливы — 55 гр.
• вино красное — 250 мл.
• тростниковый сахар — 80 гр.
• свежий тимьян — 30 гр.
• уксус столовый — 50 мл.
• соль — 5 гр.
• перец молотый — 4 гр.

1. Залейте масло оливковое в сковороду, отправьте на конфорку. Выставите усредненный огонь, прогрейте тару. Параллельно почистите и тонко нашинкуйте лук, поместите в сковородку.
2. Обжаривайте репчатый продукт пока не станет прозрачным около 7 минут. Дальше залейте вино, прибавьте тростниковый сахар, соль, мелкорубленный тимьян и уксус.
3. Как только состав закипит, убавьте огонь до минимума, не забудьте размешивать продукты. Томите блюдо 1,5 часа до загустевания. Если есть желание посолите и поперчите.
4. Готовое лакомство переложите в подходящую ёмкость. Подождите, пока варенье остынет. Дальше продукт можно принимать либо убрать в прохладное место.

Варенье из лука и куркумы

• сахар тростниковый — 85 гр.
• лук — 1,8 кг.
• цветочный мёд — 50 гр.
• вино белое — 90 мл.
• винный уксус — 20 мл.
• масло сливочное — 60 гр.
• соль — 13 гр.
• кориандр — 6 гр.
• тимьян — 12 гр.
• куркума — 7 гр.
• перец ароматный — 5 гр.

1. Разделайте и нашинкуйте лук репчатый. Растопите в сковороде сливочное масло. Убавьте конфорку, всыпьте лук. Пассируйте продукт до полупрозрачности.
2. Прибавьте все нужные специи, добейтесь золотистости. Дальше примешайте мёд, сахар, вино, уксус. Тщательно размешайте элементы.
3. Проваривайте лук около 2 часов до загустевания. Постоянный перемешивайте варенье. Через время, расфасуйте лакомство по стерильным банкам, закатайте.

Удивите близких и родных неподражаемым вареньем родом из Италии. Приготовьте разные конфитюры, остановитесь на более подходящем рецепте. Варенье можно закатывать в банке для продолжительно хранения, также лакомство употребляют через сутки. Добавьте конфитюр к первым и вторым блюдам.

Луковый мармелад. Французский рецепт. Закуска к вину и сыру.