Как сварить джем из черной смородины

Джем на основе чёрной смородины считается самостоятельным лакомством. Его нередко употребляют вприкуску с чаем, добавляют в мороженое, десерты, мажут на хлеб. Сладкое лакомство занимает важное место в шкафу для кухонной комнаты многих семей, радуя людей всех поколений. На данное время квалифицированные домохозяйки вывели много рецептов, которые можно воплощать в реальность за считанные часы.

Джем из чёрной смородины: традиция жанра

• сахар-песок — 1,1 кг.
• смородина чёрная (спелая) — 950 гр.
• вода питьевая — 145 мл.

1. Варка джема начинается с приготовления ягод. Их нужно перебрать, потом откинуть на дуршлаг и вымыть. Обязательно исключите порченые экземпляры, выбросьте ветки и листики.
2. Оставьте плоды на сите, чтобы жидкость стекла. Теперь расстелите на столе в кухне полотенце, положите на ткань смородину. Оставьте её на 30 минут для просушки.
3. Выложите плоды в мисочку, разомните кухонным пестиком до получения каши. Вы также можете воспользоваться блендером, он измельчит ягоды лучше.
4. Когда смесь приобретёт однородность, выложите состав в эмалированную посуду для варки. Залейте воду для питья, отправьте ёмкость на плиту. Дождитесь той поры, когда смесь начнёт бурлить.
5. После образования первых пузырьков томите ягоду ещё пятнадцать минут. Не выходите из кухни, состав нужно регулярно мешать. Теперь вводите сахар-песок порционно, дожидайтесь растворения кристаллов.
6. Когда вы высыпите весь сахар, выставьте усредненный огонь и варите массу 30 минут. Через 10 минут после начала томления снизьте конфорку к минимуму. Выключите огонь, дайте джему остынуть без крышки.
7. В данное время помойте посуду для фасовки, подходят полулитровые ёмкости. Простерилизуйте тару и крышки, просушите. Разложите по банкам готовый джем, закатайте, остудите. Храните в холоде.

Смородиновый джем с имбирём

• имбирь (корень) — 15 гр.
• смородина — 900 гр.

Варенье из смородины. Легко приготовить.

• корица измельчённая — 8 гр.
• сахар — 900 гр.

Варенье пятиминутка из чёрной смородины

1. Подготовьте смородину. Её нужно сполоснуть, высушить, разтереть в пюре. Выложите кашицу в термостойкую посуду, всыпьте сахар, отправьте на плиту.
2. Выставьте на конфорке небольшую мощность, прикройте крышкой. Варите до той поры, пока гранулы песка не растворятся. Когда кристаллы растают, увеличьте огонь.
3. Кипятите лакомство пятнадцать минут. По прошествии этого времени почистите имбирь от верхнего покрытия, натрите на тёрке или измельчите в кофемолке. Добавьте к ягодам, всыпьте корицу.
4. Вымешайте лакомство, дайте ему провариться ещё 8—10 минут. По окончании заявленного срока выключите огонь. Накройте крышкой, остудите, расфасуйте по ёмкостям.

Джем из чёрной смородины в мультиварке

• вода фильтрованная — 175 мл.
• сахар-песок — 850 гр.
• смородина — 1,15 кг.

1. Сполосните плоды под краном, просушите на сите и хлопчатобумажном полотенце. Снимите смородину с кисточек, выбросьте прогнившие ягоды и листы.
2. Когда вы отберёте здоровую спелую смородину и вымоете её, отправьте плоды в чашу мультиварки. Залейте воду, выставите программу «Варка» или «Выпечка».
3. При температуре 95—105 градусов джем варится треть часа. После прохождения заданного срока переместите ягоды на мелкозернистое сито. Протрите смородину в отдельную миску.
4. У вас должна выйдет мягкая гомогенная кашица. Всыпьте сахар, снова отправьте состав в чашку мультиварки. Выставите режим «Варка», готовьте состав пятнадцать минут.
5. Когда прибор издаст писк об окончании программы, очень быстро выложите горячую смесь в стерильные баночки. Отлично закатайте либо прикройте капроновыми крышками.

Смородиновый джем без косточек

• сахар — 775 гр.
• смородина чёрная (в первую очередь в меру спелая) — 950 гр.

1. Для начала важно подготовить ягоды к будущим действиям. Помойте плоды под напором прохладной воды, переберите ягоды.
2. Для варки джема не подойдет состав с гнилью. Выбросьте палки, листья, ветки. Залейте смородину тёплой водой, оставьте на минут десять, слейте жидкость.
3. Выложите состав на марлю или полотенце, оставьте до засыхания. Когда ягода высохнет, прокрутите её при помощи мясорубки или блендере. Необходимо получить кашеобразную массу.
4. Теперь берите ситечко очень маленькой части, начните перетирать пюре, чтобы на сетке остались косточки. Если испытываете необходимость в повторном перетирании, не нужно пренебрегать ею.
5. Когда вы получите массу без кожуры и костей, выложите пюре из смородины в кастрюлю с эмалью. Всыпьте подсластитель, отправьте на огонь. Варите состав на средней мощности 8 минут.
6. Через фиксированный срок выключите конфорку, оставьте джем на 7—10 часов для настаивания (вся ночь). После прохождения отведённого этапа проварите смородиновую массу ещё пятнадцать минут.
7. Потом прикройте лакомство крышкой, дайте ему постоять остаток дня (не менее 6 часов). За это срок успейте простерилизовать посуду и крышки для закрутки.
8. Расфасуйте лакомство по подготовленным ёмкостям, приготовьте паровую баню. Берите широкую кастрюлю, выстелите её дно салфеткой из ткани. Выставьте банки в середину, залейте прохладной водой до плечиков.
9. Доведите жидкость до кипения, потом пастеризуйте продукт 12—15 минут. Бережно извлеките тару прихваткой, сразу закатайте и переверните горловиной вниз.

Смородиновый желейный джем

• сахар-песок — 1,65 кг.
• чёрная смородина — 2,2 кг.
• желатин пищевой — 35 гр.
• чистая вода — по факту

1. Займитесь перебором ягоды, сполосните смородину, уберите ветки, листья, прогнившие детали. Отправьте здоровые подходящие плоды в мисочку и залейте тёплой водой, оставьте на 15 минут.
2. Вылейте жидкость, просушите сырьё на полотенцах. Пропустите состав через сито, мясорубку или блендер. Когда вы получите одинаковую массу, протрите её через марлю. Подобный ход даст возможность удалить косточки.
3. Смешайте желатин с сахаром , вымешайте и залейте водой соответствии с инструкциями. Соедините смородиновую кашу с идущим до этого составом, отправьте в холод на 2,5—3 часа.
4. Когда установленное время пройдёт, выставьте массу на конфорку. Варите 15 минут, потом оставьте для настаивания на 1,5 часа. Повторите действия два раза.
5. После кипячений и настаиваний разлейте желейный джем по подготовленным чистым банкам, закрутите крышками и переверните тару. Оставьте её в такой позиции на половину дня.

Джем из чёрной смородины с апельсинами

• сахар — 1,35 кг.
• смородина чёрная (спелая, однако не перезрелая) — 1,1 кг.
• апельсин — 2 шт. (около 330—350 гр.)

1. Выложите ягодную массу в ситечко, сполосните под краном. Выбросьте ветки и листья, исключите помятые детали. Оставьте смородину для засыхания на 25—40 минут. Если понадобится выложите её на полотенце.

Варенье ЖЕЛЕ из ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ �� Заготовка Черной Смородины на Зиму ✧ Ирина Кукинг

2. Теперь воспользуйтесь кухонным комбайном, блендером или мясорубкой. Также можно вытереть ягоду через сито с очень маленькой секцией отверстий. Всыпьте в ягоды сахар-песок, перетрите вилкой.
3. Отправьте массу на огонь для варки. Выставите ограниченную мощность, томите состав под крышкой. В данное время снимите с цитрусов кожуру, не затрагивайте белое основание.

ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ, пятиминутка | Irina Belaja

4. Из мякоти выжмите сок, залейте к смородине, а цедру пропустите через очень маленькую тёрку или блендер.
5. Соедините все компоненты в кастрюле. Варите джем треть часа с перерывом каждые 10 минут (интервал составляет 1 час).
6. Пока смесь варится, займитесь очисткой тары. Её нужно ошпарить кипятком и высушить. Те же действия проводятся с крышками. Разлейте джем и закупорьте.

Джем из чёрной смородины и вишни

• сахар — 1,3 кг.
• вишня без косточек — 900 гр.
• чёрная спелая смородина — 900—950 гр.

1. Сполосните ягоды и просушите их на дуршлаге. Положите на полотенца для кухни, дождитесь испарения жидкости. Исключите плохие плоды, ветви и листы.
2. Всыпьте в состав сахар, потрите вилкой, переместите в термостойкую посуду. Варите под крышкой 20 минут, потом дайте постоять 3 часа. Повторите действия.
3. Протрите джем через сито, если понадобится прибавьте ещё сахар и прокипятите. Расфасуйте по ёмкостям, закрутите специализированным ключом, удалите в подвал.

Нередко смородиновый джем восполняют крыжовником, имбирём, апельсином и прочими элементами. Вы можете готовить ассорти из 2-ух цветов ягоды, не боясь подпортить вкус. Варьируйте объём сахара с учитыванием индивидуальных желаний семьи.