Как сушить яблоки в домашних условиях

<h1>Как сушить яблоки дома</h1></p>
<p>Сушёные яблоки заслужено считаются многоцелевой заготовкой. На основе этого продукта варят компоты и морсы, также яблоки употребляют в качестве самостоятельного блюда. Кроме этого заготовка хранит хорошие свойства даже лучше свежих плодов. Многие квалифицированные домохозяйки предпочитают сушить яблоки своими силами, не тратя больше за магазинную продукцию. Но, как и любое иное дело, процедура просит конкретных знаний. Рассмотрим основные нюансы поэтапно, отметим главные способы сушки.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Характерности сушки яблок</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Если вы будете сушить цельные плоды, сортируйте их по размерам. Одинаково важно наблюдать за тем, чтобы поверхность была неповреждённой.</li></p>
<p><li>Идеальным вариантом для сушки считаются осенние яблоки. Неплохо бы подбирать плоды с равной степенью сладости и кислинки, можно применить полностью кислые сорта.</li></p>
<p><li>Если говорить о сушке яблок дольками, режте плоды так, чтобы толщина каждого ломтика была не больше 0,8 см. При этом важно держаться единого показателя для всех порезанных яблок.</li></p>
<p><li>Можно разрезать яблоки кружочками или дольками, все зависит от собственных желаний. Впрочем первый вариант лучше, потому как в этом случае сушка проходит быстро и одинаково.</li></p>
<p><li>В процессе термообработки все нарезанные плоды обязаны быть выложены одним рядом. В другом случае яблоки просушатся неровно, некоторые из долек подгорят и слипнуться между собой.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Яблоки становятся темными: что сделать</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Яблоки имеют малоприятную характерность темнеть из-за немалого количества железа, находящегося в их составе. Из-за этой причины окисленные плоды смотрятся не красиво и теряют ряд хороших свойств.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Сушка яблок в духовке</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ol></p>
<p><li>Для сушки яблок в духовке идеальным вариантом считаются зимние сорта, при этом яблоки обязаны быть сладкими, кислыми либо кисло-сладкими. Предпочтение отдавайте Славянке, Апорту, Титовке, Анису, Боровику, Антоновке.</li></p>
<p><li>Некоторые домохозяйки сушат осенние или летние яблоки, и еще падалицу при помощи духовки. Впрочем выходит продукт более плохого качества. В данном случае яблоки сушатся конкретно с кожурой.</li></p>
<p><li>После выбора сорта яблок можно приступать к их подготовке. Переберите плоды, исключите все помятые, прогнившие и искусанные вредителями. Отправьте яблоки в дуршлаг, промойте под холодной водой из крана.</li></p>
<p><li>Уберите сердцевину хорошим способом (можно разрезать плоды на 2 части), снимите кожуру. Порежьте яблоки дольками или кружочками шириной около 8 мм. Отправьте нарезку в раствор лимонной кислоты или соли для устранения окисления.</li></p>
<p><li>Извлеките дольки, если есть желание проведите блоншировку, если нужно получить конечный продукт быстрее. Но в данном случае яблоки потеряют полезные качества. Когда подготовка будет закончена, можно приступать к сушке.</li></p>
<p><li>Берите несколько противней, выстелите полость бумагой для запекания. Выложите нарезанные яблоки одним рядом, выполняя расстояние около 1 см. один от одного. Включите шкаф духовой для разогрева, выждите момента, пока температура не достигнет метки 85 градусов.</li></p>
<p><li>Отправьте противни в духовку, по окончании 20 минут убавьте мощность до 70 градусов. Процесс запущен, подождите 5 часов, потом извлеките противни и переверните дольки другой стороной. Уменьшите температуру на 20 градусов.</li></p>
<p><li>Чтобы яблоки просушились отлично, и на них не появилась плесень, продолжительность выдержки должна составлять ещё 4 часа при показателе 50 градусов.<h3>1 year ago</h3>
<center><iframe width=»420″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/jRwpJ6GA3pI» frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>
</center>
В течение данного периода ежечасно переворачивайте дольки, чтобы сушка текла одинаково.</li></p>
<p><li>Когда измельчённые яблоки станут светло-коричневыми, достаньте их из духовки. Берите одну дольку, она не должна быть мокрой или ломкой. Остудите яблоки, переместите их в тканевый мешочек или заверните в пергаментную бумагу.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Сушка яблок в СВЧ печи</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ol></p>
<p><li>Обработка яблок данным способом выделяется скоростью проведения процедуры, что является очевидным плюсом. Конечный продукт выходит даже лучше, чем в духовке. При этом яблоки хранят хорошие свойства, их можно принимать в качестве самостоятельной закуски или готовить компот на основе высушенных плодов.</li></p>
<p><li>Основным требованием считается правильно выбранная мощность, благодаря которой продукт не пересушится. Большое значение имеет продолжительность термообработки, она не должна быть больше возможные границы. Сушка производится в 2 этапа, рассмотрим любой из них более детально.</li></p>
<p><li>Для начала помойте, переберите яблоки. Уберите плодоножки, сердцевину, кожуру. Выберите плоское блюдо, можно применить круглую тарелку СВЧ. Порежьте плоды дольками шириной около 0,5 см., замочите их в растворе лимонной кислоты и обсушите.</li></p>
<p><li>Разложите яблоки на блюдо в один ряд, выставьте ёмкость в микроволновую печь, выставите мощность около 270W и продолжительность обработки 35 секунд. По окончании срока извлеките блюдо, яблоки уже дойдут до полуготовности. Переверните дольки обратной стороной, добавьте мощность до 300W, включите таймер на 3,5 минуты.</li></p>
<p><li>Как только определенное время истечёт, извлеките готовый продукт, оцените структуру. Если яблоки представляются вам сыроватыми, выставьте их ещё на полминуты. Дальше остудите засушенные плоды, отправьте их на долгое хранение в мешочке сделанном из ткани.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Сушка яблок в электросушилке</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Этот способ заслужено является самым удобным. Процесс не просит щепетильного контроля со стороны, сушка проходит в режиме автомат.</li></p>
<p><li>Чтобы приступать к процедуре, переберите яблоки, уберите прогнившие и подпорченные. Помойте плоды, вырежете сердцевину, плодоножки и снимите кожуру (можно не удалять).</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Сушка яблок настоящим способом</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ol></p>
<p><li>Методика прекрасна тем, что благодаря естественной сушке существенно экономятся расходы на электрическую энергию. Впрочем обрабатывать яблоки подобным образом можно только в хорошую погоду с невысокой влажностью, по другому они заплесневеют.</li></p>
<p><li>Для сушки плодов таким образом лучше подбирать летние или осенние яблоки, подходит дичка. Если обработка по настоящему пошла не по плану (начались дожди или скрылось солнце), вы можете досушить яблоки в духовом шкафу или при помощи электросушилки.</li></p>
<p><li>Порежьте яблоки толщиной примерно 5 мм., меньше. В другом случае дольки не просохнут полностью. Замочите состав в растворе соли или лимонной кислоты, достаньте и обсушите. Приготовьте решётку или выполненный из пластика поднос, разложите одним рядом, прикройте марлевой тканью.</li></p>
<p><li>Отправьте подносы на солнечных лучах, в момент наступления темноты удалите яблоки с улицы. Держите их в помещении до самого утра, потому как ночью влажность намного больше, чем Днём. Сушить яблоки таким образом нужно около 5 дней. При этом в светлое время их необходимо ставить на улицу, а в тёмное — убирать домой.</li></p>
<p><li>По окончании установленного времени вы можете досушить плоды в духовке или оставить их в месте с хорошей циркуляцией воздуха до окончательного приготовления. Если есть желание можно нанизывать кружки на верёвку, деля яблоки между собой хорошим способом.</li></p>
<p><li>После приготовления переместите готовые яблоки в лощеный мешочек или марлевую ткань, сложенную в 6 слоёв.<h3>5 years ago</h3>
<center><iframe width=»420″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/jcBiijQoWug» frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>
</center>
Храните в отлично проветриваемом месте, не нужно допустить проникновения влаги. Иногда открывайте мешок, чтобы проверить сохранность плодов.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Сушка яблок на электрической плите</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Методика считается не наиболее удобной в осуществлении. Она подойдет людям, у которых отсутствует сушилка/духовая печь или нет возможности получить готовый продукт по настоящему.</li></p>
<p><li>Для начала переберите яблоки, почистите их от кожуры и сердцевины, порубите дольками (ширина около 5 мм.). Разложите продукты на гриль-решётку, выставьте секцию на лист.</li></p>
<p><li>Поместите противень (либо иную металлическую посуду) на конфорки, выставите небольшую мощность. Сушите около 15 часов, иногда выключая прибор.</li></p>
<p><li>1 раз в 3 часа переворачивайте яблоки. Если есть желание можно сочетать естественную сушку с применением варочные поверхности. Когда плоды просохнут, расфасуйте их по мешочкам.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Очень удобным способом сушки яблок считается термообработка в духовке. Если у вас есть электросушилка, процедура пройдёт без контроля со стороны. Большинство выбирают оставлять плоды на солнечных лучах до окончательного приготовления, все зависит от собственных желаний.</p>
</p>