<h1>Как подготовить штрудель с яблоками: 5 рецептов</h1></p>
<p>Действительно австрийское блюдо завоевало большую популярность в большинстве государств мира. На данное время штрудель приготавливают из тонкого теста с очень приличным количеством начинки. В Австрии считается, что чем тоньше раскатан пласт, тем профессиональнее кулинар. Рассмотрим наиболее вкусные рецепты штруделя, отметим основные нюансы.</p>
<h3>ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ КЛАССИЧЕСКИЙ ВЕНСКИЙ #strudel</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/V3fqEyJWBVM» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Яблочный штрудель: традиция жанра</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>масло сливочное — 60 гр.</li></p>
<p><li>уксус столовый (6%) — 20 мл.</li></p>
<p><li>мука пшеничная — 225 гр.</li></p>
<p><li>яйцо — 1 шт.</li></p>
<p><li>вода питьевая (тёплая) — 60 мл.</li></p>
<p></ul></p>
<p></p>
<p><ul></p>
<p><li>сухари для панировки — 90 гр.</li></p>
<p><li>яблоко кислое (зелёное) — 6—8 шт.</li></p>
<p><li>сахар-песок — 110 гр.</li></p>
<p><li>орех грецкий — 110 гр.</li></p>
<p><li>корица — 3 щепотки</li></p>
<p><li>лимонаный сок — по факту</li></p>
<p><li>масло сливочное — 125—130 гр.</li></p>
<p><li>сахарная пудра (для украшения) — 30—40 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p></p>
<p><li>Для начала нужно приготовить тесто. Берите глубокую миску, просейте в неё муку. Разбейте охлаждённое яйцо, прибавьте уксус и воду. Перемешайте вилкой. Растопите сливочное масло, добавьте к первому составу.</li></p>
<p><li>Теперь произведите замес ручным способом, потом пару раз оббейте тесто о поверхность для работы стола. Подобным образом вы сделаете сырьё воздушным, однако без лишних пузырьков.</li></p>
<p><li>Оставьте тесто на 45 минут при температуре 20 градусов, за этот срок оно дойдёт и будет готово к будущим манипуляциям. От этапа зависит грядущая пластичность и податливость сырья.</li></p>
<p><li>Приготовьте начинку. Сполосните и просушите яблоки, уберите сердцевину, порубите каждый плод на 2 части. Теперь нашинкуйте половинки очень тонкими долечками, опрыскайте соком лимона.</li></p>
<p><li>Отправьте на сковородку кусочек сливочного масла, растопите. Поместите в термостойкую посуду нарезанные яблоки, корицу и сахар. Прикройте крышкой, тушите 3 минуты на небольшой мощности.</li></p>
<p><li>Почистите и измельчите кусочками орехи грецкие. Отправьте их в сковороду, продолжайте томление до полного размягчения яблок. Как только это случится, выключите плиту, остудите содержание.</li></p>
<p><li>Теперь откиньте состав на дуршлаг, потрясите посуду, чтобы освободится от остатков жидкости. Начинка для штруделя готова. Смажьте поверхность для работы растит. маслом, выложите тесто и вымешайте его до рабочего состояния.</li></p>
<p><li>Начните раскатку. Для этого расстелите на столе хлопчатобумажное полотенце, сверху поместите тесто. Сделайте из него тонкий пласт. Перед каждым проведением скалкой смазывайте сырьё растит. маслом.</li></p>
<p><li>Вам следует приготовить прямоугольник. Теперь необходимо растянуть тесто. Поместите ладони по самому центру, начните плавно потягивать пластину по сторонам, дабы получить полупрозрачный прямоугольник.</li></p>
<p><li>После всех действий присыпьте тесто сухарями для панировки. Это следует приготовить, дабы получить хрустящий штрудель. Сухари будут впитывать сок, выдиляющийся в процессе выпекания.</li></p>
<p><li>Теперь выложите начинку, отступайте от краёв. Подверните концы в середину, с помощью полотенца скрутите рулет. Выстелите противень пекарской фольгой, положите на него штрудель. Помажьте пирог сливочным маслом, заранее растопив его.</li></p>
<p><li>Прикройте десерт кусочком фольги, отправьте в разогретый до 190 градусов шкаф духовой. Запекайте блюдо треть часа, потом снимите фольгу, томите ещё 15—20 минут. После всех действий присыпьте пирог сахарной пудрой, подавайте с мороженым.</li></p>
<p></p>
<h3>ШТРУДЕЛЬ с яблоками: простой рецепт. Яблочный штрудель рецепт</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/2LAVyWFLic0″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><h2>Яблочный штрудель с вишней</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<h3>ШТРУДЕЛЬ ВИШНЕВЫЙ / ВЫТЯЖНОЕ ТЕСТО</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/j1f4-SdKeLs» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>мука высший сорт — 265 гр.</li></p>
<p><li>сахар — 480 гр.</li></p>
<p><li>яблоко кислого сорта — 3—4 шт.</li></p>
<p><li>свежая вишня — 425 гр.</li></p>
<p><li>масло сливочное — по факту</li></p>
<p><li>вода питьевая — 125 гр.</li></p>
<p><li>масло растительное — 60 гр.</li></p>
<p><li>сахарная пудра — 100 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Просеянную через сито муку соедините с солью, перемешайте. Залейте в мисочку тёплую воду для питья, прибавьте 30 мл. растительного масла. Можно приступать к замесу в первую очередь вилкой или ложкой, потом руками. Вы обязаны получить мягкое и липкое тесто.</li></p>
<p><li>Слепите из него шар, смажьте останками подсолнечного масла, обмотайте плёнкой. Оставьте в тёплом месте на 45 минут, чтобы сырьё целиком дошло.</li></p>
<p><li>Помойте вишню, уберите косточки, оставьте ягоды на сите для стекания жидкости. Теперь переместите плоды в мисочку, присыпьте сахаром . Через 20 минут выставьте состав на плиту, после закипания варите 7 минут.</li></p>
<p><li>Слейте сок, он не требуется. Приготовьте яблоки, их нужно почистить, порубить тонкими пластинами и поджарить на сливочном масле. Смешайте плоды с вишней.</li></p>
<p><li>Тесто подошло. Смажьте стол растит. маслом, положите на поверхность для работы сырьё. Сформируйте прямоугольник, раскатайте его в тонкий пласт.</li></p>
<p><li>Положите на полотенце, дополнительно растяните тесто ладошками, чтобы оно стало полупрозрачным. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, присыпьте сахарной пудрой.</li></p>
<p><li>Выстелите смесь из вишни и яблок, скатайте штрудель рулетом. Заверните края, чтобы начинка не выпадала. Раскалите духовку до 190 градусов, выложите штрудель на лист, который смазан маслом. Выпекайте 30 минут под фольгой.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Яблочный штрудель с изюмом</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>яблоко зелёное — 850 гр.</li></p>
<p><li>грецкий орех (очищенный) — 60 гр.</li></p>
<p><li>масло сливочное — 40 гр.</li></p>
<p><li>мука — 450 гр.</li></p>
<p><li>изюм белый (без косточек) — 90 гр.</li></p>
<p><li>соль — 3 щепотки</li></p>
<p><li>растительное масло — 50 мл.</li></p>
<p><li>мороженое «пломбир» — для подачи</li></p>
<p><li>яйцо куриное — 1 шт.</li></p>
<p><li>коньяк (бренди, ром, виски) — по вкусу</li></p>
<p><li>сахар — 55 гр.</li></p>
<p><li>измельчённая корица — на конце ножа</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Просейте муку, сформируйте горку на поверхности для работы. Сделайте в середине маленькое углубление, разбейте в него охлаждённое яйцо. Всыпьте соль, залейте масло. Прибавьте чуть-чуть тёплой воды, вымешайте тесто.</li></p>
<p><li>Оставьте его для настаивания на 30 минут, неплохо бы убрать состав в холодильник. В данное время приготовьте яблоки. Их необходимо промыть, почистить от серединки, порубить очень тонкими пластинами.</li></p>
<p><li>Переберите изюм, помойте, замочите в кипятке на пятнадцать минут. Слейте жидкость, просушите на полотенце. Порубите грецкий орех кусочками без углов с острыми концами.</li></p>
<p><li>Смешайте орехи с изюмом, всыпьте корицу, яблоки, сахар. Залейте спиртной напиток чтобы придать вкуса и аромата. Теперь берите подошедшее тесто, смажьте поверхность растит. маслом.</li></p>
<p><li>Выложите продукт на хлопчатобумажное полотенце, раскатайте в прямоугольник, потом растяните в пласт. Присыпьте внутреннюю часть мукой выложите приготовленную начинку.</li></p>
<p><li>Сверните тесто в рулет, запечатайте края. Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом, отправьте штрудель на подготовленный противень (его необходимо застелить пергаментом).</li></p>
<p><li>Как только духовая печь раскалится до 180—190 градусов отправьте десерт выпекаться. Прикройте противень фольгой, томите блюдо 20 минут. Потом нужно снять фольгу, выпекайте ещё треть часа. Подавайте штрудель с мороженым.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Яблочный штрудель с миндалем</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>изюм — 80 гр.</li></p>
<p><li>яблоко зелёное (кисло-сладкое) — 900 гр.</li></p>
<p><li>сухари панировочные — 50 гр.</li></p>
<p><li>масло сливочное — 125 гр.</li></p>
<p><li>куриный желток — 1 шт.</li></p>
<p><li>корица — 3 щепотки</li></p>
<p><li>масло растительное — 30 мл.</li></p>
<p><li>лимонаный сок — 40 гр.</li></p>
<p><li>ванильный сахар — 20 гр.</li></p>
<p><li>вода питьевая — 130 мл.</li></p>
<p><li>миндаль — 100 гр.</li></p>
<p><li>соль — на конце ножа</li></p>
<p><li>мука — 230 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Соедините куриный желток с просеянной мукой, залейте тёплую воду, всыпьте соль. Вымешайте тесто до мягкой и эластичной консистенции. Настаивайте в первую очередь при температуре 20 градусов 20 минут, потом в холоде ещё пятнадцать минут.</li></p>
<p><li>Пока тесто доходит, займитесь приготовлением начинки. Извлеките плодоножку и сердцевину с яблок, помойте и просушите каждый плод. Нарубите фрукты очень тонкими дольками. Переберите изюм, замочите его в крутом кипятке на 15 минут. Потом просушите, соедините с яблоками.</li></p>
<p><li>Измельчите миндаль маленькими кусочками, добавьте к предыдущей массе. Опрыскайте всю смесь соком лимона. В другой миске смешайте сухари панировочные, корицу и ванильный сахар.</li></p>
<p><li>Тесто подошло. Извлеките его из холодильника, смажьте растит. маслом. Слепите тонкий прямоугольник, положите на хлопчатобумажное полотенце. Раскатайте, потом растяните ладошками.</li></p>
<p><li>Присыпьте сухой смесью из корицы и сахара, выложите начинку тончайшим слоем. Отступайте от краёв, потом заверните тесто в рулет. Заклейте концы.</li></p>
<p><li>Включите духовку, пускай она разогревается до 180 градусов. В данное время смажьте противень и положите на него штрудель. Нанесите на поверхность пирога топлёное сливочное масло. Выпекайте 35—45 минут.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Яблочный штрудель с джемом</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>сметана — 220 гр.</li></p>
<p><li>корица — 3 гр.</li></p>
<p><li>яблоко — 4 шт.</li></p>
<p><li>мука — 230 гр.</li></p>
<p><li>джем — 45 гр.</li></p>
<p><li>изюм — 35 гр.</li></p>
<p><li>соль — 1 гр.</li></p>
<h3>Настоящий Яблочный Штрудель | Strudel Classical Recipe</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/2qHK-EXqfE4″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>сахар — 110 гр.</li></p>
<p><li>масло сливочное — 230 гр.</li></p>
<p><li>грецкий орех — 80 гр.</li></p>
<p><li>ванильный сахар — 10 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Дайте маслу оттаять, смешайте его со сметаной, взбейте миксером. Всыпьте соль и сахар. Просейте муку, начните плавно вводить её в тесто.</li></p>
<p><li>Вымешайте тесто, обмотайте плёнкой, удалите в холод на 1,5 часа. В данное время помойте и просушите яблоки, почистите их, порубите тонкими пластинами.</li></p>
<p><li>Переберите изюм, замочите в кипятке на 5 минут, выжмите воду, добавьте к яблокам. Порубите орехи, отправьте туда же наряду с джемом, корицей и сахаром.</li></p>
<p><li>Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт, выложите на него начинку. Закрутите в рулет, отправьте на смазанный противень. Выпекайте 30 минут, выставив духовку на 185 градусов.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Большинство домохозяек, как то попробовав штрудель, хотят подготовить его самостоятельно. Классически десерт выполняют с яблоками, изюмом, корицей, грецким орехом, миндалем, джемом. Впрочем разрешается начинка на основе вишни, груш, сезонных ягод и даже мяса. Выпекайте блюдо по собственным предпочтениям вашего семейства.</p>
</p>
