Ячменный кофе — польза и ущерб для здоровья

В большинстве случаев по здоровью людям нельзя пить кофе. Тогда великолепным заменителем станет ячменный кофе. Он имеет ярко характерный запах, считается полезным, и при этом не содействует повышению давления артерий. Ниже рассмотрим всю информацию о данном напитке, о том, какую пользу и вред он в себе несет, и еще рецепты приготовления ячменного кофе.

Что собой представляет ячменный кофе: общая информация

Данный напиток известен человеку уже больше 4 тысяч лет. Состав довольно богат: в нем содержится полезная клетчатка, белок, витамины и огромное количество микроэлементов. Частое потребление кофе из ячменя позволяет поставить работу кишечно-желудочного тракта, уменьшить уровень сахара в крови, и еще вывести токсины.

Ячменный кофе приостанавливает процессы старения – благодаря тому, что энергичные компоненты помогают высвобождению свободных радикалов. В составе присутствуют бета-глюканы – это растительные углеводы, которые содержатся в оболочке ячменя, овса, а еще в грибах и прочих растениях. Первая задача этого вещества – очищение организма от вредоносных веществ, и еще восполнение полезных компонентов, которые нужны для хорошего функционирования организма.

Ячменный кофе собой представляет напиток из обжаренных, мелко перемолотых и сваренных зерен ячменя. Как только зерна зреют, их собирают, потом перебирают, после этого промывают очень тщательно. Дальше профессионалы приступают к обжарке зерен, они измельчаются, а потом их можно заваривать.

В чем польза от ячменного кофе?

Сразу хотелось бы выделить, что ячменный кофе намного полезнее простого настоящего благодаря тому, что он совсем не влияет на давление – часто гипертоникам запрещают его пить благодаря тому, что увеличивается вероятность инсульта. Также настоящий кофе нежелательно принимать людям, у которых есть болезни желудочно кишечного тракта в стадии ухудшения благодаря тому, что он увеличивает кислотность сока желудка.

Вот что же касается отвара из злаков – здесь все наоборот. Ячменный кофе нервную истему успокаивает, его можно пить при стрессах, депрессивных состояниях и даже при бессоннице.

Итак давайте рассмотрим, какими хорошими свойствами обладает кофена основе ячменя:

1. Восстанавливает работу ЖКТ благодаря тому, что имеет клетчатку. Содействует очищению организма от токсинов, активизирует пищеварение. Если вы страдаете от запоров – напиток будет реальным спасением, потому как он оказывает мягкое слабительное действие.
2. Оказывает положительное действие на эндокринную систему. При постоянном употреблении выравнивает гормональный фон, стабилизирует настроение, а в большинстве случаев даже помогает сбросить вес – если у человека есть проблемы с большим весом на фоне гормонального дисбаланса.
3. Содействует активизации метаболизма. Более того, имеет общеукрепляющее действие – в ячменном кофе содержатся витамины В, А, Д, Е. Также в нем высокое содержание минералов – фосфор, калий, йод и т.д.
4. Благоприятно действует на сердечнососудистую систему. Если у человека есть проблемы с процессами кроветворения, то ему в первую очередь необходимо включить кофе из ячменя в собственный каждодневный рацион.
5. Стабилизирует водно-солевой баланс – если в организме есть ненужная жидкость, то чашечка ароматного напитка освободит от данной проблемы. По такой же причине кофе оказывает положительное влияние на почки, систему мочеиспускания.
6. Нормализует уровень сахара в крови. За счёт содержания клетчатки продукт содействует замедлению усвоения углеводов, а именно данный момент позволяет улучшить уровень глюкозы.
7. Ликвидирует процессы воспаления. Люди, которые постоянно употребляют ячменный кофе, очень редко болеют гриппом, ангиной, ОРВИ. Помогает освободится от болей при подобных недугах, как артрит и ревматизм.
8. Делает лучше состояние кожи и волос, и еще ногтей. Подобный результат достигается за счёт большого содержания кремния и лизина в напитке, а эти вещества отвечают за производство организмом коллагена. Он требуется для того, чтобы кожа, волосы оставались здоровыми и гибкими. Также коллаген укрепляет кости.
9. Отвар обладает тонизирующим эффектом. Его советуют, если необходимо восстановиться после травм, операций или общего переутомления. Отлично пить ячменный кофе для восстановления после стресса.

В силу того, что в кофе отсутствует кофеин, его можно пить когда будет угодно – когда захочется. Даже на ночь можно выпить чашечку горячего и вкусного напитка – после этого вам гарантирован умеренный и спокойный сон.

Какой вред?

Сразу необходимо выделить, что ученым по сей день не получилось установить, какой вред данный напиток может нанести человеческому организму, если у него отсутствует индивидуальная непереносимость этого продукта. Ячменный кофе не нарушает деятельность системы сердца, наоборот – делает лучше работу сердца, стабилизирует гормональный фон и нервную систему, делает лучше деятельность желудка. Значит, о вреде и не может быть и речи. Самое основное – удостовериться, что нет у вас индивидуальной непереносимости элементов этого продукта.

Какой вкус?

Вкус этого напитка довольно мягкий, он не такой выраженный, как у настоящего кофе, и горечь отсутствует. Есть легкие нотки хлебного аромата – а во время варки вы сумеете смотреть высокую, плотную пенку. Если добавить к ячменному кофе молоко – его вкус будет сильно напоминать капучино. А если вам необходимо получить кофейный привкус – запаситесь цикорием, Благодаря ему запах у кофе станет более выражен.

Напиток, сваренный на основе ячменных зерен, будет великолепной, невредной альтернативой кофе. По завершению вы наслаждаетесь запоминающимся вкусом получившегося отвара, и укрепляете все системы собственного организма, плюс худеете.

Приготовление ячменного кофе

Вы можете без больших трудов подготовить ячменный напиток дома, причем пить его можно как людям в возрасте, так и маленьким детям. Рассмотрим варианты приготовления напитка.

Кофе из ячменя с рожью. Такой рецепт пользуется популярностью – польза от отвара возрастает, точно также, как и питательные свойства. Рецепт приготовления следующий:

1. Взять три ст.л. ржи и такое же количество ячменя.
2. Отлично вымыть все компоненты под водой из крана – намного лучше сделать это пару раз.
3. Дальше залить рожь и ячмень водой, после этого оставить настаиваться приблизительно на день, однако можно и длительнее.
4. Как только пройдёт определенное время, необходимо будет слить жидкость, в которой настаивалось сырье, и залить его обыкновенной очищенной водой.
5. Все это отправляем на медлительный огонь и доводим массу до кипения.
6. Как только зерна начнут трескаться, емкость необходимо с плиты убрать, лить воду, в которой они отваривались.
7. Моем злаки, высушиваем их.
8. Зерна обжаривать, очень мало на раскаленной, сухой стороне.

Исключительно после выполнения всего перечисленного выше вы получаете элементы, из которых после можно будет готовить кофе. Естественно, перед варкой их необходимо будет помолоть в кофемолке.

Получившийся порошок варим, как простой кофе, при большом желании в готовый продукт можно прибавлять сахар или молоко. Если у вас есть желание всегда оставаться здоровыми и привлекательными, наладить сон – в данном случае стоит поменять простой кофе на ячменный, уж поверьте, все члены семьи с радостью будет лакомиться ароматным напитком.