Говорушка подогнутая — описание, где растет, ядовитость гриба

Говорушка подогнутая — условно съедобный вид грибов семейства рядовковых. Более известна традиционному обывателю с названием говорушка рыжая. Латинское наименование этого гриба — Clitocybe geotropa. Напомним, что, хотя этот вид говорушек и употребим в пищу, но все таки, его кулинарная обработка предполагает принудительное отваривание.

Подобный вариант как рыжая говорушка имеет гладкую шляпку сочного рыжего окраса, в центре которой размещён отличительный бугорок. В диаметре плодовое тело шляпки нередко может достигать 200 мм.

Молодые грибы от более взрослых выделяются выпуклой шляпкой, которая с взрослением приобретает воронкообразную форму.

1 il əvvəl

Кожица нежная и блестящая, у взрослых экземпляров она более сухая с матовым оттенком. Конкретно сама мякоть плодового тела достаточно плотная и мясистая, с отлично выраженным хорошим запахом и вкусом. У молодых грибов плодовое тело белое, у зрелых приобретает палевый оттенок. При разломе цвет мякоти не меняется.

Пластинчатое тело тонкое, как и сами пластины, часто размещенные и нисходящие к ножке. Цвет пластинок белый, с увеличением гриба приобретают розоватый или оттенок желтого. Споры яйцевидной формы, цвет спорового порошка белый.

Ножка говорушки подогнутой правильной формы в виде цилиндра, очень большая (может достигать по длине 150 мм), ширина ножки — не больше 30 мм. Структура плотная, окрас – светло-жёлтый. У взрослых экземпляров цвет этой части гриба сходится с окрасом плодового тела. У самого основания цвет ножки намного темнее (бурый).

Где растут

Подогнутые говорушки – это грибы, растущие как правило маленькими группками, благодаря этому найдя их, тут же можно собрать хороший урожай данных апетитных представители грибного царства. Также данные представители семейства рядовковых могут произрастать и поодиночке, однако встречаются такие одиночные экземпляры очень нечасто.

Сезон плодоношения говорушек – с середины лета до глубокой осени, пик роста грибов приходится на вторую половину августа и длится до середины сентября.

Пищевая ценность

Хотя говорушка и считается неизвестным видом грибов, но все таки, он имеет довольно хорошие пищевые качества. В кулинарных целях применяются исключительно плодовое тело шляпок молодых экземпляров. Это можно объяснить тем, что мякоть ножек говорушек имеет довольно жёсткую, структуру волокна.

Подготовительная кулинарная обработка грибов предполагает принудительное отваривание этого вида в течение 20-30 минут, а сам рассол, в котором варились говорушки, сливается. Дальше отваренное сырье маринуется, обжаривается, и еще прибавлять в различные блюда для приготовления очень разных изысков кулинарии (ароматные заправки, подливы и т.д.).

Использование в пищу данных грибов в сыром виде для приготовления блюд не рекомендуется, потому как в мякоти содержатся конкретные ферменты, отвечающие за горьковатый вкус, от какого можно избавиться благодаря отвариванию. После термической обработки подобный вариант, как рыжие говорушки, сильно теряет в собственных размерах.

Свойства и характерности

Обращаем на то внимание, что в альтернативной медицине данный гриб используется для производства целебных отваров и вытяжек, обладающих большой эффективностью против заболеваний мочеполовой и системы дыхания.

2 il əvvəl

Также мази из натурального сырья используются как замечательное обеззараживающие и ранозаживляющее средство.

Схожие виды

Подогнутая говорушка по собственной внешности очень аналогична с таким довольно опасным для человека грибом, как красная говорушка, которая от собственного съедобного близкого человека выделяется небольшими размерами и отличительной мучнистой поверхностью шляпки.