Гороховый суп — польза и ущерб для здоровья
Супы – одна из главных составляющих питания человека. Они благотворно влияющие на работу системы пищеварения. Гороховый суп любят готовить в большинстве семей. Едва ли найдется человек, который никогда не пробовал это блюдо. Ведь суп обладает необыкновенным вкусом и ароматом. В жару тарелочка такого блюда возместит минус жидкости в организме, а в зимнее время года обогреет и успокоит нервы.
Состав и питательность
В гороховом супе присутствуют:
- минеральные вещества (калий, магний, фосфор, хлор, железо, йод);
- витамины В, А, РР, С и Е;
- фолиевая кислота;
- липотропные вещества (метионин, холин и лецитин);
- инозит;
- сахар (фруктоза, глюкоза).
Суп, который содержит в собственном составе сухой горох, калорийнее, чем сваренный из свежего. Его каллорийность на 100 г продукта составляет 65 ккал. Если блюдо сварить на мясном бульоне, то питательность будет составлять 75 ккал.
Пищевая ценность супа с добавкой свежего горошка составляет всего 30-40 ккал.
Благодаря невысокой калорийности, блюдо часто включают в питание на диетической основе.
Хорошие свойства горохового супа
Блюдо обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и благодаря составу, приносит следующую пользу организму:
- Из-за отсутствия жиров, суп может употребляться людьми, желающими похудеть.
- Он дает возможность исключить нарушение сна и депрессию.
- Легкий суп может сделать лучше метаболизм и закрепить сосудистые стенки.
- В горячем виде блюдо благоприятно действует на психику.
- Его можно включать в питание в качестве профилактического средства при простудных заболеваниях.
- Суп поможет снять спазмы сосудов, что сделает лучше кровообращение.
- Блюдо полезно есть больным артериальной гипертензией и ишемией.
- Суп способен увеличить защитные силы организма, и уменьшить риск появления новообразований.
- Он делает лучше состояние покровов кожи, и еще волос и ногтей.
- Блюдо позволяется включать в питание больных сахарным диабетом, так как сахара в нем продемонстрированы глюкозой и фруктозой.
- В супе присутствуют антиоксиданты, которые способны притормозить окислительные процессы на клеточном уровне.
- При постоянном его употреблении, становиться лучше работа системы пищеварения.
Гороховый суп благодаря собственным позитивным особенностям, может стать одним из очень полезных блюд, как в традиционном питании, так и в диетическом.
Использование в кулинарии
Гороховый суп одно из некоторых первых блюд, которое даже без содержания в нем мяса, выделяется прекрасным вкусом и хорошим запахом. В его классическом рецепте есть: горох, картофель, репчатый лук, масло для жарки овощей и зелень. Питательность 100 г супа составляет всего 66 ккал.
Не обращая внимания на то, что и постное блюдо обладает прекрасными вкусовыми качествами, гурманы пытаются еще более улучшить его рецепты. В него входят копченые сосиски, ребрышки, свинина, сало и др.
Одним из особых блюд считается гороховый суп со шкварками. Обжаренное свиное сало, входящее в его состав, придаёт пикантный вкус. В данном случае питательные свойства супа постоянно совершенствуются, что дает возможность организму быстро усваивать его.
Каллорийность такого блюда резко увеличивается и составляет 300 ккал. Людям, следящим за собственным весом, такой суп откровенно не понравится. Благодаря этому очень часто они отдают предпочтение вегетарианскому гороховому супу.
Гороховый суп для похудения
Создатели этой диеты говорят, что о достоинствах гороха были осведомлены еще наши предки. Благодаря этому он всегда активно использовался в кулинарии для приготовления разных блюд (супов, салатов, гарниров). Гороховый суп на воде – замечательное диетическое блюдо. Отсутствие в нем жиров, позволяет принимать его всем людям, мечтающим похудеть.
К положительным качествам данного режима питания можно отнести:
- Горох обладает невысокой калорийностью, но одновременно быстро насыщает организм.
- Он богат полезными веществами, начиная цинком и завершая калием.
1 year ago
При употреблении гороха в пищу, в человеческом организме вырабатывается аминокислота – лизин. - Он может заменить вегетарианцам мясо.
Суть диеты состоит в том, что худеющий заменяет высококалорийное блюдо в собственном рационе на гороховый суп. Блюдо варится с добавкой свежего, а не сухого гороха.
При отказе от приёма спиртного, жареных, соленых и заостренных блюд, потеря веса за неделю будет составлять около трех килограмм.
Главное ограничение диеты состоит в отказе от блюд из мяса. Благодаря лидерству гороха по содержанию белка среди прочих растительных продуктов, он сумеет удовлетворить необходимость организма в протеинах.
Вред горохового супа
Не обращая внимания на много хороших свойств, гороховый суп обладает следующими ограничениями:
- Блюдо в большинстве случаев может вызвать малоприятные чувства в кишечнике. Это можно объяснить тем, что в горошинах присутствуют ферменты, мешающие росту семян. Даже при кипении они не развариваются и замедляют процесс расщепления белков растительного происхождения. Как следствие, после еды ощущается тяжесть в кишечнике и метеоризм.
- Из-за данных свойств гороха больным, страдающим геморроем или запорами, не рекомендуется принимать его в пищу.
- У определенных людей появляется индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция на горох. В данном случае гороховый суп принимать не позволяется.
Во избежание появления аналогичного состояния, суп необходимо есть маленькими дозами. Если подготовить блюдо из зеленого горошка, метеоризм не появляется.
Для уменьшения плохих последствий, горох намного лучше намочить в воде на ночь, а потом варить продолжительное время.
Гороховый суп – полезное блюдо, которое насыщает человеческий организм витаминами и минеральными веществами. Он широко популярен в кулинарии.
5 years ago
Есть очень много рецептов приготовления горохового супа. Он часто используется и в диетическом питании. Не обращая внимания на достаточно много плюсов, гороховый суп обладает противопоказаниями, которые следует учитывать при употреблении его в пищу.
