Содержание:
Черемуховая мука — польза и ущерб для здоровья
Черемуховая мука считается продуктом, который делается из ягод куста черемухи. Поклонники необычной выпечки оценят по достоинству блюда, изготовленные на основе данной муки. Необходимо выделить, что у нас эта мука попадается не очень часто. Но даже, не обращая внимания на сей факт, уже много людей сумело оценить по праву эксклюзивные качества вкуса и пользу данного изделия.
Состав и вариант изготовления
Сырье, которое используется для производства черемуховой муки, чем-то отдаленно похоже на сырьевые материалы, которые применяют при изготовлении привычной для всех муки из пшеницы или ржи. Для изготовления черемуховой муки применяются высушенные плоды кустарника черемухи, которая на протяжении долгого времени не считается используемым в области кулинарии продуктом.
"Еда живая и мёртвая": как хранить салаты и что есть, чтобы выглядеть моложе? (31.03.2018)
Однако хотелось бы выделить, что люди, которые когда-нибудь пробовали выпечку, изготовленную из черемуховой муки, знают про то, что черемуха считается оригинальным, вкусным и придающим пикантности многим блюдам компонентом. Невозможно не заметить и тот момент, что на рынке нашей страны найти такую муку будет сложно, так как она массово не выполняется. Этот продукт производится в небольших партиях, во многих случаях по личному заказу, маленькими фирмами и фирмами.
Как сделать муку из зерна в домашних условиях? БЕЗ ГЛЮТЕНА | ВЕГАНСТВО | ВЕГЕТАРИАНСТВО
Внимание! Сделать черемуховую муку можно лично. Чтобы это сделать нужно собрать плоды черемухи и высушить их. Потом черемуху следует внимательно перемолоть с помощью кофемолки. На последней стадии изготовления черемуховую муку нужно протрусить через небольшое сито для устранения из ее состава кожуры черемухи.
Черемуховая мука считается важным компонентом для приготовления диетической хлебобулочной продукции. Также из нее делается сдоба, разные десерты и кисели. Более того, этот продукт можно применять в качестве натурального красителя при изготовлении вин и самых разных спиртных напитков.
Необходимо выделить, что состав черемуховой муки уникален, однако в это же время по компонентам он очень похож на состав продукта, выполненного из пшеницы. Но в муке, выполненного из черемухи, содержится большое количество очень разных кислот органического происхождения. К примеру, в ней находится лимонная, аскорбиновая, и еще яблочная кислота.
В черемуховой муке содержится в несущественных количествах токоферол, и еще такие витамины группы В, как В1 и В2. Но в ней много подобных микро- и макроэлементов как кобальт, медь, магний. В составе муки, выполненного из черемухи, содержится огромное количество клетчатки, приблизительно 5 грамм клетчатки на 100 грамм муки. Преимуществом данного изделия считается то, что он не считается высококалорийным (на 0,1 килограмма муки приходится только лишь 120 кал).
"Еда живая и мёртвая": как хранить салаты и что есть, чтобы выглядеть моложе? (31.03.2018)
Какую пользу, и какой вред может нанести этот продукт
По собственной внешности мука, сделанная из черемухи, напоминает чем-то какао порошок. По собственным качеству вкуса она обладает приятным сладковатым вкусом. Собственно благодаря таким качеству вкуса эта мука весьма сильно ценится многими кулинарами.
Однако хотелось бы выделить, что, кроме благородных качества вкуса, этот продукт обладает и целым списком полезных для всего организма параметров.
"Еда живая и мёртвая": из чего делают гематоген и как выбрать качественную муку (07.04.2018)
- Блюда, приготовленные из этой муки, помогают оздоровлению организма, стабилизации вещественного обмена. Также, хотелось бы выделить, что черемуховая мука, из-за ее невысокой калорийности, не вредит фигуре и поддерживает стройность тела.
- Плоды черемухи известны первым делом собственным болеутоляющим влиянием на организм. Также они считаются замечательным противовоспалительным средством. Блюда, приготовленные из муки плодов черемухи, считаются очень хорошим средством, которое предохраняет возникновение болезней простудного характера.
- Также благодаря потреблению в пищу этой муки крепится иммунная система и регенерирующие способности всего организма.
Мука, глютен и мифы о здоровье
Но, не обращая внимания на большой список позитивных параметров черемуховой муки, хотелось бы выделить, что у данного изделия есть и много противопоказаний к его применению. Первым делом этот продукт не рекомендуют использовать в качестве основополагающего ингредиента для готовки пищи беременным представительницам прекрасного пола, а еще тем представительницам прекрасного пола, которые выполняют питание ребенка грудью. Удержаться от употребления этой муки следует также тем людям, у которых встречается индивидуальная непереносимость на вещества, имеющиеся в черемухе.
Рецепт приготовления диетических блинов из черемуховой муки
Черемуховая мука считается великолепным компонентом, из какого можно подготовить диетические блины. Для приготовления подобных блинов нужно взять муку, изготовленную из пшеницы и черемухи и перемешать в соотношении 2 к 1. Тесто можно подготовить на основе простой воды или молока. На 0,3 литра жидкости необходимо взять 2 столовые ложки сахара, щепотку соды, 2 яйца куриных, 1 ч.л. соли. Все компоненты нужно как следует размешивать до той поры, пока из них не выйдет гомогенная консистенция. Для того, чтобы сделать лучше качества вкуса блинов, можно тоже наряду с содой, во время готовки теста применять сильно газировку . Питательность подобных блинов составляет только лишь 200 кал.
