Айва при сахарном диабете — польза и вред
Диабет исключает из питания многие любимые блюда, однако это не означает, что природа не приготовила полезные и вкусные дары людям, с «проблемным» сахаром в крови. Одним из подобных поразительных фруктов считается айва. Её хорошие свойства оказывают положительное влияние на организм при сахарном диабете, а благодаря высокому содержанию пектина и дубильных веществ, айву можно консервировать на зиму без добавки глюкозы.
Чем полезна айва для диабетика
Главное, что необходимо знать диабетикам об айве — это её гипогликемический индекс, другими словами пониженное содержание сахаров в составе. Роскошный клетчаткой и флавоноидами фрукт не только предупреждает скачки уровня сахара в крови, но еще замедляет его всасывание, за счёт чего организм успевает одинаково справляться с нагрузками на поджелудочную железу, печень и ЖКТ.
Плоды айвы богаты витаминами, минерами, дубильными веществами и фруктовыми кислотами, которые помогают бороться с простудами, воспалениями, поддерживать иммунитет и чистить организм. Наиболее ценными качествами айвы для диабетиков считаются:
- Нормализация вещественного обмена, контроль уровня холестерина и сахара в крови.
- Очищение печени от токсинов, выведение шлаков, контроль всасывания сахара.
- Снятие процессов воспаления, ускорение заживления, вяжущее действие.
- Участие в кроветворении, нормализация свёртываемости крови.
- Удаление симптомов интоксикаций, диареи, вздутия кишечника.
- Стимуляция рассасывания отложений жира.
- Лечение суставов.
- Укрепление сердца и сосудов, увеличение их гибкости, снижение давления артерий.
Настойка из косточек айвы благоприятно действует на суставы, что важно для людей с избыточным весом. Ещё несколько отличительных для диабетиков проблем — тахикардия, гипертония и атеросклероз — лечатся успешнее при введении айвы в каждодневный рацион. Она высвобождает сосуды от холестерина, увеличивает их пластичность и помогает поровнять сердечный ритм.
Если из-за диабета нарушилась свёртываемость крови или целость покровов кожи, айва ускорит восстановление тканей, заживит маленькие трещины на кожных покровах. Более того, растение нормализует водно-солевой баланс, что даст возможность быстрее чистить клетки и нормализует потоотделение.
Может ли потребление айвы причинить вред организму при диабете
Плоды обыденной или японской айвы практически безопасны для организма. В виде исключения могут быть лишь несколько случаев:
- Индивидуальная непереносимость элементов айвы, предрасположенность к аллергиям.
- Раздражения кишечника, гастриты и тяжёлые болезни желудочно кишечного тракта.
- Беременность и лактация.
2 роки тому
В подобных вариантах нужно получить консультацию с доктором перед тем, как использовать плоды или семена айвы.
Косточки, которые содержатся в сердцевине фрукта, также могут оказаться причиной отравления при сильной передозировке, потому как содержат ядовитые соединения. Людям со слабым иммунитетом и гормональным дисбалансом необходимо тщательно наблюдать за дозировкой употребляемых продуктов и снадобий. Собственно из-за содержания ядов в зёрнышках их принято чистить перед приготовлением и употреблением плодов в пищу.
При внешнем использовании причинить вред может лишь очень концентрированный настой или спиртовой состав. Эффектами от передозировки могут быть тошнота, головокружение, увеличение живота или диарея, спазмы в теле, головная боль, озноб или очень высокая температура. Учтя характерности здоровья диабетиков, при этом можно принять уголь активированный и в первую очередь обратиться за помощью к доктору.
Как принимать айву с диабетом
Айва — растение редкое, у нас оно произрастает в Южных и восточных регионах, при этом сильно любит холод. Плоды айвы полностью созреваю только к концу октября — ноябрю, и, как большинство морозоустойчивых фруктов, выделяются терпкостью и деревянными нотками вкуса. Ложные яблоки на вкус практически не сладостные. Некоторым нравится принимать фрукт и в сыром виде, но чаще и айвы приготавливают полезные соки, компоты, варенья, мармелады и желе, и еще запекают или сушат вкусные дольки.
Если вы не сластена — запечённая айва очень вам понравится. После термообработки распахиваются приятные фруктовые нотки вкуса, а кислота и вяжущий эффект становятся меньше. Это блюдо абсолютно не требует добавки мёда или заменителя сахара. Достаточно подготовить дольки или цельные «коробочки», фаршированные орехами, с пряностями в духовке.
Также без ненужных подсластителей можно готовить компот из айвы, который станет иметь тонкий запах. Данный напиток прекрасно утоляет жажду, тонизирует организм и делает лучше пищеварение, стимулируя хороший вещественный обмен.
Вкусны и десерты из айвы: пастила, желе, джем. Их можно варить на фруктозе, с добавкой мёда или искусственных заменителей сахара или перемешивать с другими фруктами и ягодами. Настоящие сладости из айвы крайне полезны для ЖКТ: убирают шлаки, нормализуют всасывание, чистят организм от токсинов, активизируют хорошую работу печени, уменьшают образование газа и отлично утоляют ощущение голода, что немаловажно при гормональных расстройствах.
Айва отлично комбинируется с другими фруктовыми ингредиентами. Смешивая её с более сладкими фруктами, вы сбалансируете общий гликемический индекс блюда. При заостренных формах диабета, когда от сладкого приходился отказываться совсем, айва восполняет необходимость в витаминах и радует фруктовым вкусом при минимальном содержании глюкозы. Потребляя айву регулярно в течение 10 дней, можно ощутимо уменьшить уровень сахара.
Как подготовить вкусный мармелад из айвы
Вымытую и очищенную от косточек айву нарезают ломтиками и проваривают в малом количестве воды. На 1 кг фруктов понадобится 0,5 л воды. Подготовленные плоды перетирают при помощи сита, после этого пюре пересыпают 500 г фруктозы и варят смесь до густоты. Получившийся мармелад можно разделить тоненьким слоем на противне, выстланном кулинарной бумагой.
2 роки тому
После того как застынет сладость можно свернуть рулетиком, дабы получить пастилу. При большом желании десерт можно пересыпать орешками или молочным кремом. Рулет хранят в холодильнике, а подают, нарезая привлекательными ломтиками.
Приготавливают пастилу и на меду с добавкой любимых фруктов. Если у вас есть замороженная вишня, яблоки, груши, сливы, поздние персики, виноград, лакомство выйдет очень вкусным. Мёд необходимо подбирать исключительно настоящий! На 1 кг фруктов берут такое же количество подсластителя и приготавливают так:
- Вычищенные ломтики фруктов подваривают и перетирают в пюре.
- Заливают массу мёдом и выкладывают на который смазан маслом лист.
- Подсушивают сладость с двух сторон в духовке при низкой температуре.
Такой десерт можно сохранять в холодильнике и совмещать с галетным печеньем.
Пирог и айва
Кусочки айвы становятся отличной начинкой для выпечки. Чтобы подготовить закуску, необходимо в первую очередь подварить ломтики фрукта. На 1 кг плодовой части берут 2 л воды с добавкой 45 мл сока лимона. Для более пикантного аромата можно натереть чуть-чуть цитрусовой цедры в отвар. Заменитель сахара применяйте по вкусу и возможности. Готовые фрукты процеживают, начинка готова.
На тесто потребуются:
- 400-500 г муки;
- 350 мл кефира;
- 2 куриных яйца.
Для быстрого приготовления тесто замешивают при помощи блендера, объединив все ингридиенты. Должна выйдет крутая масса, которую выкладывают в форму, засыпают начинку и закрывают борты. Также можно подготовить духовые пирожки или корзинки. Пирог выпекают при 190 градусах пока необразуется корочки. Вы можете применить любой иной вид теста, которое вам нравится.
Отвары и настойки
Для лечения кожи или суставов, спасения от геморроя или отёков активно используют отвар листьев дерева или его семян.
1 рік тому
Дабы получить настой из косточек необходимо 1 чайную ложку высушенных зёрен заварить стаканом горячей воды (250 мл) и проварить примерно пол часа. Жидкость обязана стать мутной и вязкой. Потом отвар настаивают ещё 20-25 минут. Снадобье применяют для укрепления здоровья, принимая в середину небольшими порциями или делая компрессы и примочки.
Заварить лечебный отвар можно и из коры дерева, взяв половину столовой ложки сырья на 300 мл воды. Такое лекарство пьют по 1 чайной ложечке в течении дня.
