Салаты для похудания: 27 рецептов с указыванием калорийности

Во время диеты непременно хочется поесть и изменить рацион. На моноголодовке об этом можно даже не мечтать, а вот другие системы питания, разработанные для уменьшения веса, рекомендуют активно включать в питание салаты, которые могут усмирить разыгравшийся аппетит. Они отлично усваиваются, надолго наполняют, в своем большинстве низкокалорийны, а самое основное — можно выбрать различные рецепты для каждого дня, с которыми не наскучит ни одно меню. Осталось только обучиться их правильно готовить и не менее правильно принимать.

Включая салаты в питание, вы ускоряете процесс похудания за счёт:

p, 4,>

• их невысокой калорийности;
• очищения организма;
• быстрого и продолжительного насыщения, которое притупляет аппетит между приёмами пищи, давая возможность удерживаться от ненужных перекусов;
• разгона метаболизма;
• сжигания жира и сохранения массы мышц (если есть наличие соответствующих компонентов в составе);
• улучшения пищеварения благодаря клетчатке;
• обогащения организма витаминами, аминокислотами и минералами;
• наименьшего риска срыва с диеты, т. к. рацион будет разным и не наскучит.

Приятным бонусом похудания на салатах станет улучшение состояния кожи и волос, которым тоже чуть-чуть «перепадёт» от их витаминного состава. Свежие фрукты, ягоды, овощи и зелень обеспечивают укрепление иммунитета и поставят работу органов находящихся внутри. Полезные ненасыщенные жиры в орехах и масле из оливок приведут в порядок нервную систему. Белки (грибы, мясо, рыба, яйца, бобовые) смогут помочь сберечь нетронутыми мышечные волокна, которые в большинстве случаев идут как источники добавочной энергии заместь жиров.

<>

Происхождение наименование. Слово «салат» латинского происхождения: «salata» в переводе значит «солёный».

Какие рецепты лучше подобрать для похудания? Все зависит от того, какой диеты вы будете держаться и какую главную причину лишнего веса вам предстоит убрать.

Низкокалорийные

Такими считаются салаты, питательность которых не будет больше 100 ккал на 100 г блюда. Они замечательно вписуются в любые низкокалорийные диеты.

Протеиновые

В состав подобных салатов входят курица, рыба, продукты моря, яйца или бобовые. Их главное предназначение — устранить расщепление мышечных волокон, когда организм будет искать новые источники энергии при снижении суточной калорийности. Рекомендованы при похудении на протеиновых диетах и интенсивных тренировках.

p, 11,>

Жиросжигающие

p, 12,>

В качестве главных компонентов выступают острые специи и пряности, цитрусовые, ананасы, авокадо, имбирь, корица, брокколи, чеснок, сельдерей, ламинария. Они содержат вещества, расщепляющие и выводящие из организма адипоциты. Каждодневно включая в питание жиросжигающий салат, можно значительно сделать быстрее процесс похудания.

p, 13,>

Очищающие

p, 14,>

Если необходимо скинуть до пяти килограмм и вы давно не чистили организм и не устраивали ему разгрузочных дней, вам необходим очищающий салат (наиболее известный — Щётка). Воспользовавшись его помощью можно вывести из кишечника скопившиеся там отложения и шлаки. Многие свежие овощи обладают мочегонными и слабительным эффектом, так что конкретно они освободят вас от всего ненужного, и лишних килограммов также.

p, 15,>

Если учесть то, что похудание процесс продолжительный, самый разумный вариант — по очерди применять все типы диетических салатов, чтобы и жир сжечь, и организм почистить, и массу мышц сберечь.

p, 16,>

<>

По страницам истории. Первые салаты возникли в Риме, когда огородную зелень смешивали с мёдом, перцем и солью.

Советы

p, 18,>

Перечень продуктов

Вовсе не все салаты можно включать в питание для похудания. В их составе обязаны быть исключительные полезные, низкокалорийные продукты, обладающие такими дополнительными эффектами, как мочегонный, слабительный или жиросжигающий. К аналогичным ингредиентам относятся:

зелень;

орехи;

овощи (отваривается только картофель, все другие в свежем виде);

оливки;

ягоды;

грибы;

фрукты, сухофрукты;

нежирное мясо (в основном грудка курицы, сваренная без кожицы в подсолённой воде);

вареные яйца (предпочтение отдавать белкам);

рыбное филе;

продукты моря.

Готовьте салаты в основном из обычных продуктов, а не экзотических. Профессионалы по сбалансированному питанию уже давно советуют принимать лишь то, что произрастает в вашей територии. Благодаря этому, если думаете, что подобрать: кальмаров или капусту, подбирайте завершальный вариант. Для пищеварения будет полезнее, а это означает, и уменьшению веса будет помогать быстрее.

p, 20,>

Как их обрабатывать?

p, 21,>

1. Предпочтение отдаётся свежим продуктам.
2. Фрукты, овощи, ягоды, зелень тщательно промываются.
3. С мяса убираются все жирные куски, с птицы снимается кожа.
4. Если они должны пройти тепловую обработку, то это обязана быть варка в несолёной воде. В исключительном случае — запекание или тушение, однако не жарка.

Чем заправлять салаты при похудении

маслом из оливок Extra virgin;

нерафинированным маслом подсолнечника;

сметаной 10% (раз на протяжении недели);

нежирным греческим йогуртом;

бальзамическим, виным или уксусом из яблок;

концентрированным или слегка разведенным соком из лимона.

Даже с этими заправками необходимо быть очень аккуратными: масла — не больше 15 мл в течении дня, чтобы не превосходить суточную питательность питания. Уксус и сок лимона как правило провоцируют изжогу. Лучше каждодневно менять их и отслеживать применяемое кол-во.

p, 23,0,1,0,0 —>

Если все из данного списка уже перепробовано и основательно поднадоело, немного ниже вы отыщете несколько рецептов низкокалорийных диетических заправок, которые дадут вашим салатам оригинальный вкус и при этом не добавят лишних калорий.

p, 24,>

майонезом;

жирной сметаной;

магазинными соусами;

соусом из сои.

Если в салате есть морковь, в первую очередь прибавьте в него масло, так как в ней содержится огромное количество жирорастворимого витамина А.

p, 26,>

p, 27,>

На завтрак лучше готовить овощные салаты, на обед — с маслом из оливок, на ужин — протеиновые (с рыбой, курицей, продуктами моря). Для ланча и полдника оставьте фруктовые.

p, 28,>

Как все знают, при похудении нежелательно прибавлять в блюда соль. Салаты — не исключение. Если без неё они представляются пресными, прибавьте сухой чеснок, зёрна горчицы или пряные приправы, и их вкус изменится к лучшему.

p, 29,>

Блюда лучше вылаживать на листья салата горкой, сверху украшать измельчённой зеленью (укропом, базиликом, петрушкой, кинзой, перьями лука), истолчёнными в крошку орехами или свежими ягодами. Оформление в таком стиле точно не даст сорваться даже с самой экспресс-диеты.

p, 30,>

Фруктовые салаты лучше применять для перекусов, чтобы утолить аппетит и украсить будни диеты. Они лёгкие в приготовлении: не нужно ничего варить, все компоненты режутся большими кусками, из заправок можно применять исключительно несладкие йогурты. Ещё одно их преимущество — огромное количество вариантов. Фрукты превосходно совмещаются между собой. Перемешивайте все, что найдёте дома, и низкокалорийное блюдо готово!

p, 31,>

если вы даже безумно понравился какой-то диетический салат, не стоит зацикливаться на нём. Помните: залог здорового похудания — разнородный рацион. Какой бы полезной ни была Щётка, её компоненты не содержат в себе все полезные вещества, нужные для нормальной деятельности организма. Благодаря этому из дня в день постарайтесь готовить что-нибудь новое, меняйте компоненты, пробуйте.

p, 32,>

<>

С миру — по нитке. Очень дорогой салат в мире с названием Florette Sea&Earth не назовёшь низкокалорийным, хотя это совершенное протеиновое блюдо. Его подают в Оксфорде. Он состоит из белой белужьей икры, лобстера, лангуста, корнуоллского краба, тёртых трюфелей, спаржи, листьев флореттского салата и картофеля. Заправка готовится из красного молотого перца и масла из оливок очень высокого качества. Стоимость — $1 000.

Хорошие рецепты

Питательность салатов в скобках указана из расчёта на 100 г уже готового блюда.

p, 34,>

Диетические заправки

p, 35,>

С маслом

p, 36,>

Перемешать 100 мл хорошего масла из оливок (только холодного отжима), 10 мл яблочного уксуса, выжатый из ? лимона сок. Открывает по-новому вкус овощей.

p, 37,>

Итальянская

p, 38,>

Перемешать 100 мл итальянского масла из оливок (только холодного отжима), 10 мл винного уксуса, по 10 г орегано, базилика и майорана (все пряности — в сухом виде), 1 раздавленный или натёртый зубчик чеснока, перец молотый (кол-во и сорт — по вкусу). Подойдет для зелёных салатов.

p, 39,>

Айоли

p, 40,>

Перемешать 100 мл любого растительного масла, выжатый из ? лимона сок, 1 растёртый с зубчиком чеснока сваренный вкрутую желток, перец молотый и любые иные приправы (кол-во — по вкусу). Взбивать до одинаковой консистенции. Соус напоминает домашний майонез и очень хорошо дополняет птицу и продукты моря.

p, 41,>

Все заправки после приготовления необходимо сохранять в закрытом виде в холодильнике не больше 1 недели.

p, 42,>

Протеиновые салаты

p, 43,>

С курицей

p, 44,>

• «Русалочка» (109 ккал)

Резать соломкой по 200 г кальмаров (вареных или консервированных) и сваренного без соли филе курицы, 1 очищенное яблоко. Пустить луковицу на полукольца. Все перемешать. Сдобрить молотым перцем (чёрным / красным) и нежирной сметаной.

p, 45,>

• «Меркурий» (91 ккал)

Пустить на соломку 250 г сваренной без соли грудки курицы и 100 г огурцов. Произвольно резать 150 г тщательно промытого чернослива. Размельчить 1 луковицу, 2 яичных белка, 50 г вареных шампиньонов. Все компоненты перемешать. Из специй подходит перец молотый (чёрный / красный). Заправить нежирной сметаной.

p, 46,1,0,0,0 —>

• «Женский каприз» (103 ккал)

Пустить на соломку 200 г сваренного без соли филе курицы. Резать кубиками 100 г консервированного ананаса. Размельчить 1 отварное яйцо. Раздавить 4 чесночных зубчика. Все компоненты перемешать. Из специй подходит перец молотый (чёрный / красный / смесь). Заправить несладким йогуртом без добавок. Сверху красиво оформить 50 г натёртого твёрдого сыра и несколькими ягодами клюквы.

p, 47,>

• «Модельный» (69 ккал)

Произвольно резать 200 г сваренного без соли филе курицы, 200 г ошпаренной кипятком брокколи, 100 г свежих огурцов. Перемешать. Специй не потребуется. Заправка подходит любая.

p, 48,>

• «Цыплёнок Боб» (68 ккал)

Произвольно резать 100 г сваренного без соли филе цыплёнка, перемешать его с 100 г консервированной фасоли. Разрезать на четвертинки 100 г черри, размельчить 1 луковицу. Перемешать. Из специй подходит перец молотый (лучше чёрный). Заправить любым маслом. Из зелени для украшения отдайте преимущество укропу.

p, 49,>

С творогом и овощами (70 ккал)

p, 50,>

Рецепт для диеты Дюкана. 50 г свежих огурцов прямо с кожурой пропускаются через крупную тёрку. 50 г стеблей сельдерея резать произвольно. 50 г черри — на половинки. Перемешать овощи, добавить к ним 200 г крупнозернистого творога без жира. Для заправки перемешать 5 мл бальзамического уксуса, такое же количество масла из оливок, жгучий перец молотый (щепотку), измельчённые перья лука и петрушку.

p, 51,>

С тунцом (125 ккал)

p, 52,>

Крупно резать 100 г свежих помидоров. Маленькую луковицу пустить на полукольца, перемешать их с помидорами и положить на листы салата первым слоем, слегка присыпав молотым перцем (любым). Разрезать на половинки 100 г стручковой фасоли, заранее отварив её, — это еще один слой. Из банки с консервированным тунцом удалить воду. Размять рыбу вилкой (100 г) — положить её сверху. Для заправки в индивидуальной ёмкости перемешиваются в произвольных пропорциях дижонская горчица, масло оливковое и уксус бальзамический. Она заливается сверху. Слои между собой не мешаются между собой.

p, 53,>

Греческий диетический (130 ккал)

p, 54,>

Все компоненты режутся большими кубиками: 250 г отварного филе курицы, по 150 г свежих овощей: огурцов, болгарского перца и помидоров, 100 г брынзы. На половинки разрезаются маслины без косточек (100 г). Все компоненты мешаются между собой, сдабриваются произвольным количеством орегано и розмарина. В качестве заправки применяется настоящее масло оливковое.

p, 55,>

p, 56,>

Из капусты

p, 57,>

• Знаменитая «Щётка» (33 ккал)

Свежая белокочанная капуста тонко шинкуется и отжимается до выделения сока. Свежие свёкла и морковь натираются на крупной тёрке. Все овощи перемешиваются в равных количествах. Заправка не потребуется.

p, 58,>

p, 59,>

• Из свежей капусты (65 ккал)

Нашинковать свежую белокочанную капусту, отжать её руками для обильного выделения сока. Натереть свежую свёклу. Перемешать их в соотношении 3 к 1.

7 months ago

Заправить маслом.

p, 60,>

• Из пекинской капусты (98 ккал)

Нашинковать четверть вилка пекинской капусты. Красный болгарский перец (1 шт.) пустить на соломку. 2 бланшированных томата резать произвольно. Размельчить пучок свежей рукколы. Все перемешать, побрызгать соком из лимона.

p, 61,>

• Из брокколи (97 ккал)

Рецепт из диеты Дюкана для похудания на шаге «Чередование». Разобрать на соцветия 200 г брокколи. Положить в миску на листы салата. 100 г 12%-го сыра фета резать очень маленькими кубиками. Рассыпать их на капусту. Сверху залить 100 мл нежирного йогурта и присыпать зеленью укропа. Не размешивать.

p, 62,>

Из моркови

p, 63,>

• Из моркови и яблока (35 ккал)

Оба ингредиента в равных количествах пропускаются через тёрку. Яблоко очищать не надо (только семечки с сердцевиной удалить). Перемешать. Оставить на 30 минут для выделения сока — он и будет настоящей заправкой.

p, 64,>

• Из моркови и свёклы (30 ккал)

Одна из вариантов знаменитой «Щётки», только без капусты. У этого салата есть определенное преимущество: слабительный и мочегонный эффекты выражены ярче, однако без увеличения живота и метеоризма в качестве побочных явлений. Оба овоща в свежем виде пропускаются через тёрку и перемешиваются в равных количествах. Заправка и приправы не нужны.

p, 65,>

Жиросжигающие

p, 66,>

Из авокадо

p, 67,>

• «Нежные черри» (81 ккал)

10 черри разрезать на половинки. 1 авокадо очистить, резать маленькими кубиками. Размельчить базилик. Перемешать. Сдобрить чёрным молотым перцем и сухими специями по вкусу. Можно заправить бальзамическим уксусом или маслом из оливок.

p, 68,>

• «Спортивный» (92 ккал)

1 авокадо очистить, резать маленькими кубиками. Отварить 150 г очищенных креветок. 50 г сельдерея (стебли) пустить на тонкую соломку. Размельчить 20 г порея. Раздавить несколько зубчиков чеснока (кол-во — по вкусу). Перемешать. Залить 15 мл винного уксуса. Выложить горкой на листы салата. Сверху красиво оформить измельчённой зеленью петрушки.

p, 69,0,0,1,0 —>

• «Лёгкий» (96 ккал)

1 авокадо очистить, пустить на маленькие кубики. Произвольно резать по 150 г помидоров и огурцов. Размельчить 1 луковицу. Присыпать любой зеленью, сдобрить молотым перцем (чёрным / красным / смесью). Для заправки взять масло оливковое и сок лимона по 10 мл. Все перемешать.

p, 70,>

Из сельдерея

p, 71,>

• Из стеблевого сельдерея (103 ккал)

Произвольно резать по 100 г помидоров и стеблей сельдерея. ? созрелого авокадо очистить и пустить на очень маленькие кубики. Перемешать. Побрызгать соком лайма.

p, 72,>

• Из корня сельдерея (98 ккал)

200 г чистого корня сельдерея попустить через тёрку. 3 болгарских перца резать соломкой. Отварить 200 г шампиньонов, пустить их на тонкие слайсы. Раздавить 5 чесночных зубчиков. Перемешать. Из специй подходит любой перец молотый. Заправка — исходя из личных предпочтений.

p, 73,>

• Из сельдерея и яблока (75 ккал)

Рецепт рекомендуют для 3 этапа похудания на диете Дюкана. Нашинковать свежую белокочанную капусту, отжать её руками для обильного выделения сока (200 г). Соломкой резать стебли сельдерея (150 г), болгарский перец (50 г), очищенные яблоки (100 г). Перемешать. Побрызгать лаймовым соком. Сверху присыпать тёртым нежирным сыром (не больше 50 г) и красиво оформить петрушкой.

p, 74,>

p, 75,>

Фруктовый (43 ккал)

p, 76,>

Разрезать на четвертинки 4 сочных персика, на половинки — 200 г клубники. Яблоко почистить, пустить на очень маленькие кубики. Перемешать, залить 150 мл несладкого йогурта.

p, 77,>

Самые примитивные

Капустный (30 ккал)

p, 78,>

Белокочанная капуста шинкуется и отжимается до выделения сока — Самый аскетический салат для похудания готов к потреблению. Кому не лень, может прибавить в него тёртую морковь, или помидоры, или любую зелень.

p, 79,>

Свекольный (42 ккал)

p, 80,>

Для капитального очищения кишечника. Свежая свёкла натирается на тёрке, оставляется на ночь и съедается наутро натощак без разных дополнительных компонентов.

p, 81,>

Морковный (32 ккал)

p, 82,>

Свежая морковь натирается на тёрке и заливается маслом из оливок. Если есть желание добавить можно чеснока, яблок, свёклы или капусты.

p, 83,>

Из варёной свеклы (49 ккал)

p, 84,>

От свежей свёклы у большинства наблюдаются кишечные расстройства. В данном случае рекомендуется готовить салат из вареной. Она намного мягче действует на желудок. Дополнить её лучше чесноком.

p, 85,>

Из огурцов и помидоров (25 ккал)

p, 86,>

В равных количествах перемешать оба овоща. Дополнить чесноком или луком. Тёртый сыр тоже нужно будет кстати. Заправка бывает разнообразной.

p, 87,>

Из морской капусты (30 ккал)

p, 88,>

В магазинную ламинарию добавить тёртой моркови и чуть-чуть вареных креветок — выйдет одновременно и жиросжигающий, и протеиновый салат.

p, 89,>

Эти все вкусные диетические салаты легко подготавливаются дома, не займут большое количество времени и не разорят вас в плане финансов. Желаете, чтобы похудание было успешным и неопасным для здоровья? Тогда в первую очередь включите их в собственный каждодневный рацион, заменяйте ими ужины и перекусы, и облегчённое тело скажет вам благодарю.

p, 90,>

p, 91,> p, 92,0,0,0,1 —>