Рис для похудания: какой сорт подобрать, как организовать диету и какие блюда подготовить?

Каша, паэлья, ризотто, плов — кухню в наше время нельзя представить без рисовых блюд. Но все они очень калорийны, содержат немало крахмала, что откровенно отражается на фигуре не самым благоприятным образом. Благодаря этому все, кто садится на диету, первым делом удаляют из питания эту высококалорийную крупу как источник углеводов, которые как раз преобразовуются и откладываются жирами в самых проблемных местах. Но почему тогда диетологи настаивают применять рис для похудания — как он может помогать уменьшению веса? Пора разобраться!

Польза для похудания

Благодаря собственному химическому составу, насыщенному микроэлементами и витаминами, рис оказывает влияние на работу многих органов и систем. Улучшая их функционирование, он запускает процессы, которые в конце концов, при воплощении конкретных советов, приводят к заметному похудению.

Вот что происходит с организмом при постоянном употреблении этой крупы:

p, 5,>

• улучшение работы пищеварительного тракта;
• выведение ненужной жидкости;
• ускорение метаболических процессов;
• нормализация липидного обмена, как следствие — жиры на всякий случай больше не откладываются;
• расходы энергии на переваривание крупы;
• жиросжигающими качествами обладают некоторые сорта (к примеру, бурый);
• увеличение качества состава крови, которая, ускоряясь, тоже содействует похудению, снабжая ткани нужным кислородом;
• хорошее воздействие на психику убирает риск компульсивного переедания, когда немедленно заедается буквально каждая проблема.

А самое ключевое свойство этого злака — он полезен для очищения организма от шлаков, токсинов, отравляющих веществ, продуктов распада.

Впрочем похудание при помощи риса имеет и противопоказания. Чрезмерно мощное влияние на работу органов находящихся внутри может отрицательно отразиться на их состоянии.

Не лучше подбирать этот злак для диеты если есть наличие подобных недугов, как:

сахарный диабет;

патологии желудка;

заболевания сосудисто-сердечной системы;

беременность, лактация;

почечная недостаточность;

болезни печени;

предрасположенность к запорам, вздутиям и метеоризму;

период восстановления после операций или недугов.

Диетологи рекомендуют проверить своё здоровье, перед тем как испытывать рисовые диеты. Несоблюдение противопоказаний в конце концов приводит к сильным осложнениям, требующим продолжительного лечения. Среди них — истощение организма, авитаминоз и бесчисленные кишечные расстройства.

p, 11,>

Выбираем продукт

p, 12,>

Сегодняшний рынок перенасыщен разными видами риса. Какой из них самый практичный для похудания?

Красный

Прекрасный выбор для похудания — красный рис. Так как он идет при производстве только процедуру шелушения и не подвергается шлифовке, в нём содержится огромное количество полезных веществ. Его необходимо уметь правильно готовить, чтобы сберечь ценные свойства. Во-первых, время его варки — от 40 мин до 1 ч 20 мин. Второе, его нельзя размешивать во время готовки, иначе можно повредить оболочку, ведь собственно в ней — сосредоточены витамины и микроэлементы.

p, 14,0,1,0,0 —>

• Белый

Всем нам обычный белый рис подбирается большинством не только для ежедневных блюд, но и как ключевой продукт для похудания. Его плюсы — нежный вкус, мягкая консистенция после варки, быстрота и простота приготовления. Однако при этом следует иметь в виду, что при изготовлении он подвергается такой старательной шлифовке, что фактически все полезные вещества убираются наряду с шелухой и оболочкой. А после ещё и при обработке термическим путем он тоже их теряет. Профессионалы говорят, что в пищу после готовки мы употребляем фактически крахмал в чистом виде.

Чёрный / дикий

Наиболее удачный выбор для похудания — чёрный (или дикий) рис. Собой представляет семена растения с названием цицания водная. Она считается ближайшей родственницей рисовой крупы. По собственной внешности это тёмные (цвет может меняться от шоколадного до сочного чёрного), тонкие, длинные зёрна. После приготовления они приобретают оригинальный фиолетово-сиреневый оттенок. Полезная характерность этого злака — в небольшом количестве натрия в середине зёрен.

p, 16,>

Не обращая внимания на то, что такой рис не отделывается при изготовлении, он готов к варке и потреблению. Дикий злак не останавливает соль и воду в середине организма. В нём также нет «вредных» жиров, зато он может питать глюкозой, которая так нужна всем худеющим во время диеты.

Индийский / морской

Индийский морской рис не относится к растениям, а назван так только по своему виду этого уникального продукта. В действительности это организм который живет, бактериальная субстанция, научное наименование которой — зооглея. Она смотрится как масса, которая состоит из круглых мутновато-белых частей. Их размеры и формы напоминают рисовые зёрна, благодаря этому его так называют. Этот гриб (как чайный) любой может вырастить дома.

p, 18,>

Морской рис сделанный дома, активно используемый в борьбе с большим весом

Из него готовится практичный настой, который и используется для похудания, так как обладает мощным мочегонным эффектом и спасает от ненужной жидкости в организме.

Пропаренный

Для похудания можно подобрать пропаренный рис, который легче усваивается организмом. Неочищенные зёрна в первую очередь увлажняют, а потом подвергают мощному давлению раскалённым паром. На другом шаге удаляют оболочку и зашлифовывают поверхность. Но эти все процедуры уже не страшны для полезности продукта, так как витамины и микроэлементы под паровым давлением впитуются в сердцевину зерна.

Басмати

Этот сорт является самым дорогим, относится к длиннозёрным, не слипается при варке, имеет огромное количество полезных для организма веществ. Так что басмати вполне реально применять в рамках любого похудания. Он тоже может быть шлифованным либо нет, пропаренным или отделанным. Если обучиться его правильно готовить, вы наверное полюбите этот продукт и будете предпочтение отдавать именно ему.

p, 21,>

p, 22,>

Схемы похудания

Рис считается самым известным злаком в диетологии, благодаря этому есть большое количество систем питания и схем похудания на его основе. Вам осталось только подобрать подходящий вариант для себя.

p, 23,>

Разгрузочные дни

На рисовом отваре: на протяжении дня необходимо выпить 1-2 стакана полезной жидкости, твёрдая еда исключается.

С кефиром: горсть недоваренной крупы запивается 100 мл кефира, 5-6 приёмов пищи.

Рис и томатный сок превосходно восполняют друг друга, так как дают долгое ощущение насыщения: схема похудания аналогична предыдущей.

С яблоками (или грушами): суточная норма — 1 кг зелёных фруктов и 1 стакан варёного сарацинского пшена.

С соусом из сои (японский вариант разгрузочного дня): позволяется диетологами с натягом, только когда вы наверняка знаете, что без этой приправы не сумеете удержаться до конца голодовки.

По Малышевой: стакан крупы (недоваренной) разделяется на 8-10 порций.

По Королёвой: зерно замачивается, проваривается, объём стакана разделяется на 6 приёмов пищи, позволяется мёд, в первую очередь выпить не менее 2,5 л воды.

Диеты по продолжительности

На трое суток: горсть отваренного риса съедается 5 раз в течении дня и дополняется маленьким количеством сырых фруктов и овощей.

На 5 дней: схема трёхдневной диеты остаётся, но чтобы избежать истощения позволяется на обед готовить настоящее рисовое блюдо — только нужно следить, чтобы оно было диетическим и низкокалорийным.

На 7 дней: на завтрак по утру — каша с добавкой мёда или фруктов, на обед — диетические супы (лучше на рисовом отваре), на ужин — гарнир с грибами, тушёными овощами, в перерывах можно есть свежие фрукты и продукты из молока.

На 10 дней: рацион состоит из низкокалорийных продуктов, на завтрак и ужин перед принятием еды поглощается горсть несолёного риса al dente, т. е. оставляйте его чуть-чуть недоваренным.

На 15 дней: повторяем схему 10-дневного похудания + включаем в питание курицу и рыбу.

На месяц: придерживаемся принципов рационального питания (вредные продукты исключаем из питания), едим дробно и мало, считаем калории (не больше 1 200 ккал за один день), отдаём предпочтение рисовым диетическим блюдам в меню, через день по утру выпиваем по стакану рисового отвара.

Диеты по продуктам

p, 26,>

• «Два блюда» (на 5 дней): на завтрак — стакан отварного жемчужного зерна, на ужин — 300 гр вареной несолёной рыбы, обед отсутствует.
• «Стакан риса» (на трое суток): растянуть 200 гр рисовой каши на на протяжении всего дня, утоляя аппетит зелёными яблоками и грейпфрутовым соком.
• «Сколько лет?»: натощак по утру необходимо скушать столько рисовых зёрен (сырых), сколько вам лет, после этого 4 часа нельзя вообще ничего есть.
• «Сколько весите?»: схема аналогичная, как и предыдущая, но съедается столько зёрен, сколько в вас килограммов.
• «Пять объёмов» / «тибетская» (2 недели): на протяжении 5 дней по очерди замачиваются и съедаются 5 стаканов риса. Разрешённые продукты — рыба, мясо, яйца, творог, фрукты, овощи, чай, кофе не сладкий.
• «Фигура гейши» / «японская» (5 дней): разрешены только рисовые блюда и зелёный чай.
• «Протеиново-овощная» / «3-3-3» (9 дней): первые 3 дня съедается варёный рис (по стакану), следующие 3 дня — по 1 кг грудки курицы, последние 3 дня — по 1 кг любых овощей; соль исключена, но каждодневно можно поглощать по 1 столовой ложечке мёда.
• «Жемчужная» (неделя): стакан варёной крупы + овощи, орехи, фрукты, молочная продукция, объёмы порций лимитированны.
• «Вальтера Кемпнера» (2 недели): 2 400 ккал — суточная норма, каждодневно — вареной рис (по 350 гр) + сухофрукты, бобовые, картофель в минимальных количествах + 6 стаканов воды; фрукты, соки, хмельной напиток, авокадо и помидоры — под запретом.

Подбирайте такие рисовые диеты, которые вы наверное сумеете выдерживать до конца. Не хватайтесь сразу за очень суровые и продолжительные. Начните с обычных, а на протяжении определенного времени можете осложнить их.

p, 27,>

p, 28,>

Способы приготовления

p, 29,1,0,0,0 —>

Решаясь худеть на рисе, в первую очередь проштудируйте вопрос, как готовить его правильно, чтобы сберечь в нём максимум пользы.

p, 30,>

• Варёный

Промытую пару раз крупу замочить на ночь в холодной воде. По утру отварить в несолёной воде 20 мин.

3 years ago

Слить жидкость (если она осталась), держать 20 мин под крышкой.

p, 31,>

По желанию сделать лучше результативность похудания, готовьте рис al dente. Время готовки уменьшается до 10 мин.

p, 32,>

• Сырой

Довольно смелые и отчаянные кушают для похудания сырой рис, т. к. при обработке термическим путем выпаривается более 80% полезного состава. Но для подобной системы питания следует иметь очень здоровый желудок.

p, 33,>

Замочить 20 гр крупы в стакане холодной воды, каждодневно в течение 5 дней меняйте воду. Потом, разбухшие зёрна необходимо тщательно жевать между ключевыми приёмами пищи, чтобы уменьшить голод. Продолжительность — не больше 5 дней.

p, 34,>

Бурый и чёрный рис можно ещё проращивать и есть наряду с росточками в сыром виде по последней схеме.

p, 35,>

p, 36,>

Советы

Несколько полезных советов диетврачей относительно того, как достигнуть самых больших результатов в этом похудении, смогут помочь разрешить сомнительные моменты.

p, 37,>

1. Пройдите медобследование, побеседуйте с доктором или диетологом о том, нет ли у вас противопоказаний для рисовых диет.
2. За 2-3 дня до голодания перейдите на лёгкую пищу, исключите из питания вредные продукты, по утру кушайте рисовую кашу, чтобы приготовить организм к предстоящему стрессу.
3. Все блюда подготавливаются без соли, приправ и специй.
4. Пейте много жидкости — около 2 л воды каждодневно и по 2-3 чашки зелёного чая не сладкий.
5. Прежде чем подготовить блюдо, крупа промывается пару раз под проточной холодной водичкой и замачивается не меньше, чем на 2-3 часа.
6. Особенно полезен для похудания слегка недоваренный рис.
7. Если Ваш выбор пал на диету, которая продолжается более семи дней, в первую очередь пейте поливитамины чтобы избежать истощения.
8. Занимайтесь спортом, чтобы сделать лучше результаты.
9. Хороший срок для похудания — не больше 2 недель.
10. В рационе обязаны быть исключительно низкокалорийные, диетические блюда.
11. Чтобы сберечь результат который получился, переходите после диеты на хорошее питание, устраивайте раз в 10 дней разгрузочные рисовые дни.

Что лучше для похудания — рис или гречка?

p, 38,>

Гречка является более диетической крупой, а это означает — лучше для похудания.

p, 39,>

Диетологи называют следующие причины отдать в данном вопросе пальму первенства собственно ей:

p, 40,>

• в гречке остаётся больше полезных веществ после производственной обработки;
• её легче готовить;
• она вкуснее несолёного непроваренного риса;
• экологична, так как не впитует в себя вещества которые вредны.

Какой сорт для похудания лучше?

p, 41,>

Отдайте преимущество чёрному и красному, так как в процессе обработки им хранят и оболочку, и шелуху, в которых как раз и находится сосредоточие всех полезных компонентов. Для похудания подходит и коричневый (бурый). Белый оставить лучше разве что для разгрузочных дней.

p, 42,>

Для чего принимать калий на рисовых диетах?

p, 43,0,0,1,0 —>

Так как одновременно со шлаками сарацинское пшено забирает из организма и калий, который нужен для правильной работы сердца. Чтобы с «пламенным мотором» не было проблем, необходимо пить медицинские препараты с таким элементом либо включать в питание курагу и изюм (но они очень калорийны и могут подпортить результаты похудания).

p, 44,>

p, 45,>

p, 46,>

Чтобы изменить рацион диеты, включите в меню рецепты рисовых блюд, которые выделяются невысокой калорийностью.

p, 47,>

Салат

p, 48,>

Так как рис с овощами называют безупречным парой, готовьте на их основе не только тушёные блюда и супы, но и диетические, очень аппетитные салаты.

p, 49,>

p, 50,>

• 4 томата;
• 100 гр риса;
• 2 огурца;
• 2 яйца;
• по вкусу — соус соевый, зелень петрушки;
• 30 мл сока лимона;
• щепотка чёрного молотого перца.

p, 51,>

1. Томаты вымыть, удалить верхушки и семена. Один резать кружочками, иные — кубиками.
2. Крупу отварить, откинуть на дуршлаг.
3. Огурчики вымыть, резать кубиками.
4. Сваренные вкрутую яйца размельчить. Одну из половинок резать дольками.
5. Зелень петрушки размельчить.
6. Перемешать огурчики, яйца и помидоры.
7. Перемешать соус соевый, сок лимона, перец. Заправку охладить и лишь потом полить салат, перемешать.
8. Перед подачей красиво оформить томатными кружками, яичными дольками и веточками петрушки.

Суп

p, 52,>

p, 53,>

• 250 гр риса;
• 2,5 л воды;
• 1 корень петрушки;
• 15 мл оливкового или любого растительного масла;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• по вкусу — зелень (укроп, петрушка).

p, 54,>

1. Размельчить лук. Морковь и корень петрушки пустить на крупную тёрку.
2. Залить эти все коренья водой, потом доводить до кипения, варить до приготовления.
3. Слить воду, процедить.
4. Сварить в ней же крупу.
5. По завершении варки добавить к ней коренья. Варить 5 мин.
6. Присыпать измельчённой зеленью.

Плов

p, 55,>

p, 56,>

• 500 гр грудки курицы;
• 300 гр бурого риса;
• 2 моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 20 мл масла из оливок.

p, 57,>

1. Размельчить лук. Натереть морковь.
2. Поджарить их вместе на масле до цвета золота.
3. Положить в казан, добавить промытую крупу, нарезанное маленькими кусочками филе курицы, раздавленные зубчики чеснока.
4. Залить водой.
5. Готовить в духовке 40 мин при 200 °С.

p, 58,0,0,0,1 —>

Рис вместе с гречкой и овсянкой считается лидером в диетологии. На его основе разрабатываются бесчисленные диеты, разгрузочные дни, системы питания, нацеленные на похудание и лечение организма. Имеется смысл попробовать его в качестве диетического злака и постройнеть не навредив здоровью.