Правильное питание — необходимость для любого сегодняшнего человека: смысл его и характерности

Современная диетология на месте не стоит и всегда улучшается. Её цель — не создание все новых и новых диет для похудания, как многие думают. Первым делом она разрабатывает такие рационы, которые бы полностью служили во благо человеческого здоровья. Хороший, сбалансированный, вегетарианский — описано их уже немало. Но на данный момент наиболее который отвечает всем потребностям человека считается правильное питание. Что оно значит и почему становится все более и достаточно популярным2

Что это такое

Латинское слово «rationalis» в переводе значит «разумный». Собственно оно лежит в основе этого термина. Так что, уже исходя из его этимологии, можно понять, что данная система продумана до мелочи. На самом деле, правильное питание — это правильный рацион, обеспечивающий человека всеми нужными нутриентами и энергетикой, организованный с учитыванием большинства индивидуальных факторов:

p, 4,>

• возраста;
• гендерной принадлежности;
• физических показателей: веса, роста, распределения жира по телу, проблемных мест;
• общего состояния организма;
• двигательной активности;
• свойств профессии;
• нации и расовой принадлежности;
• жизненного образа в общем;
• условий климата проживания.

Если простое хорошее питание предлагает обычные рационы, подходящие буквально всем, то правильное первым делом индивидуально. Все то же самое меню не подходит сразу и молодому мужчине-бодибилдеру в полном расцвете сил, который качает массу мышц, и представительнице прекрасного пола преклонного возраста, страдающей от сахарного диабета. Каллорийность, комплект продуктов, распорядок приёмов пищи — у них все будет различное. Конкретно такими подробными разработками рационов для любого взятого отдельно человека занимается правильное питание.

Востребованность

Не обращая внимания на то, что в настоящий момент большинство людей приобщаются к здоровому жизненному образу и пытаются организовать правильное питание, намного больше тех, кто наслаждается всеми цивилизационными благами, и первым делом — разнообразием фастфуда. Результат — лишний вес с молодого возраста и букет недугов. Причём диеты и простой правильный рацион спасают не всегда, так как у каждого собственная жизнь: одни целыми днями просиживают на работе — иные не могут присесть даже на минутку, стоя за прилавком; одни могут организовать 6-разовое питание — иные в силу занятости кушают только вечером и утром; южане могут наслаждаться витаминами целый год — северяне должны добирать их где нибудь дополнительно.

Правильное питание решает эти все проблемы, учтя любую мелочь. Только оно считается той единственной системой, которая способна побеспокоится про здоровье целых наций в условиях нынешнего мира. Диетологи и нутрициологи его называют тем спасительным кругом, который должен вынять людей из вечного цейтнота, сумасшедшего жизненного ритма и постоянных пищевых соблазнов.

Абсолютно не для всех наций, зон климата, профессий разработаны рациональные системы питания. Но в данном направлении ведутся энергичные исследования, собирают данные статистики для обнаружения закономерностей, составляются меню и советы.

Так что востребованность и разработки, и внедрения в жизнь подобной системы на данное время не вызывает сомнений.

Тяжело переоценить роль, которую играет правильное питание в жизни любого человека. Его значение:

обеспечивает рост, развитие и человеческая жизнедеятельность с раннего детства;

снабжает организм элементами, нужными для поддерживания внутреннего гомеостаза;

предупреждает и минимализирует риск многих недугов: сахарного диабета, онкологии, гипертонии, язвы и др.;

улучшает иммунитет;

делает лучше жизненное удобство;

хранит здоровье в самых разных условиях (климатических, профессиональных), вынуждая их работать на человека, а не наоборот;

гарантирует красивую внешность;

поддерживает процессы обмена на регулярном уровне;

увеличивает длительность жизни.

p, 11,>

Первым делом правильное питание нужно для человеческого здоровья — закрепить его, независимо от отрицательных моментов.

8 months ago

Живете в экологично плохом районе? Значит, в рационе необходимо сделать больше кол-во продуктов, полезных для лёгких (чтобы они справлялись с загазованным воздухом) и кожи (чтобы избежать раннего старения и аллергий). Работаете сутки через двое и питаетесь иногда? Значит, нужно организовать четкий режим приёмов пищи с учитыванием рабочего графика. Главное — сберечь здоровье, в каких бы условиях не жил и трудился человек.

p, 12,>

Характеристика

Описать правильное питание весьма не легко, так как оно многофункционально и многозадачно. И всё же обычные линии выделить можно.

p, 13,>

Сбалансированность

p, 14,>

В первую очередь это правильное правильное питание, так как рацион составляется, исходя из «золотых» пропорций БЖУ и благоприятной суточной калорийности. Перекосы в сторону одного из нутриентов допускаются лишь крайне редко (к примеру, диета на протеиновой основе для спортсменов). Соотношение должно быть таким, чтобы организм не чувствовал дефицита ни в одном из питательных веществ.

p, 15,0,1,0,0 —>

Многообразие

p, 16,>

Чтобы обеспечить организм всем нужным, необходимо включать в питание чем побольше различных по собственной пищевой ценности продуктов и блюд. Эта система не позволяет фад диет и употребления в течение, к примеру, всей недели бананов во время ланча. Сегодня — бананы, на следующий день — яблоки, послезавтра — апельсины и т. д.

p, 17,>

Безошибочность

p, 18,>

Это в первую очередь хорошее питание, подходящее ключевым принципам ЗОЖ. В нём все высчитано, размерено, составлены графики приёмов пищи, приблизительные меню, расписаны рецепты блюд с указыванием калорийности и БЖУ и остальные моменты, которые необходимо обязательно исполнять, чтобы достигнуть главного результата — сделать лучше и сделать крепче здоровье.

p, 19,>

Энергетическое равновесие

p, 20,>

Правильное питание закрывает энергетические расходы организма на протяжении дня. Если для сотрудников офиса достаточно 2 000 суточных килокалорий, то для грузчика или спортсмена и 4 500 порой случается мало.

p, 21,>

Оригинальность

p, 22,>

Это основная особенность правильного питания, отличающая его от всех других систем. Если для любой диеты можно просто скачать ориентировочное меню и применять его, почти что не меняя, то тут такое невозможно. Каждый рацион адаптируется под определенного человека и его индивидуальные данные, начав с веса и завершая специальностью.

p, 23,>

Ключевые принципы

Учтя персональный характер питания, чтобы правильно его организовать под себя, необходимо выучить основы, на которых оно основывается. Они смогут помочь при создании меню, расчёте суточной калорийности, выяснении соотношения БЖУ и в большинстве остальных моментах.

p, 24,>

Есть три главных принципа правильного питания, без выполнения которых его просто нереально организовать:

p, 25,>

1. Энергетическое равновесие. Сколько организм тратит энергии на протяжении дня, столько и должен дополнять при помощи питания. Ни больше, ни меньше.
2. Сбалансированность. В рационе обязательно и в правильном соответствии обязаны быть и белки, и жиры, и углеводы.
3. Режим. Должен быть дробным, постоянным (по часам) и одинаковым.

Дополнительно должны работать ещё 8 принципов, намного подробнее описывающих суть этой системы и касающихся определенных пищевых категорий.

p, 26,>

1. Меню должно быть максимально разным. 2 дня подряд не может повторяться ни один приём пищи. А это означает, что необходимо регулярно приобретать свежие продукты и готовить каждодневно новые блюда.
2. Не нужно исключать из питания картофель только благодаря тому, что он высококалориен и имеет крахмал. Кроме откровенно вредных продуктов, все другие должны иногда возникать на столе.
3. Свежие фрукты и овощи как источник клетчатки и витаминов необходимо есть каждодневно. В общей совокупности их вес не должен быть меньше 0,5 кг.
4. Не обращая внимания на то, что польза продуктов из молока для человеческого здоровья сейчас подвергается критике, согласно правильному питанию, их в первую очередь необходимо включать в повседневное меню чтобы нормализовать пищеварения.
5. Протеиновые продукты (мясо, рыба) — стройматериал не только для мышц, но и для большинства клеток организма, и еще катализатор метаболизма. Их тоже следует пить постоянно.
6. Жиры не исключаются, но происходит замена вредных (сливочного масла и сала) полезными (нерафинированными маслами, к примеру).
7. Быстрые углеводы заменяются в основном небыстрыми.
8. Суточное водопотребление, хотя и высчитывается для любого человека индивидуально, но ориентируется на объём в 2 литра.

Легко заметить, что данные принципы фактически точь-в-точь повторяют главные правила рационального питания. Главное отличие в том, что оно не даёт каких-то определенных цифр, так как их необходимо высчитывать в согласии с характерными особенностями любого человека.

p, 27,>

Есть пирамида правильного питания. Она дает возможность понять, какие продукты в каком соответствии включать в меню, чтобы обеспечить организм всем нужным и не повредить здоровье. Вот как она смотрится:

p, 28,>

p, 29,>

База пирамиды. Она запускает процессы обмена в организме и содействует его очищению. В зависимости от общего состояния организма, климата, жизненного образа её суточная норма может быть самой разной. К примеру, при проблемах с почками она не должна быть больше 1,5 л, при отсутствии недугов — 2 л, на юге — до 2,5 л.

p, 31,>

• Фрукты, овощи

Источники витаминов, минералов, небыстрых (полезных) углеводов, клетчатки. Обладают невысокой калорийностью и маленьким гликемическим индексом. Обладают детоксикационными качествами. считаются основанием правильного, здорового питания. Подходящий вариант употребления — в свежем виде. Пытаться не подвергать обработке термическим путем. Ориентировочная суточная норма — по 250 г фруктов и овощей. Правильное питание настаивает на том, чтобы люди включали в меню только сезонные продукты и лишь те, что выращиваются в их климатической зоне.

p, 32,>

• Крупы, злаки, хлебобулочные, изделия из макарон

Содержат больше клетчатки и небыстрых углеводов, чем фрукты и овощи, но меньше витаминов. Необходимы для выработки нужной энергии и нормализации пищеварения. Впрочем злоупотреблять ими нельзя, так как они обладают высокой калорийностью. Подбирать их тоже следует с умом. К примеру, хлеб из ржи лучше пшеничного, а бурый рис — простого белого.

p, 33,>

• Приправы, специи

Правильное питание уделяет им особенное место в меню, считая обязательной частью любого питания. Их важная функция — активизация метаболизма и сжигание вредоносных веществ. Впрочем состав должен определяться индивидуально: южане и здоровые люди могут принимать их без границ, а если есть наличие болезней желудочно кишечного тракта их необходимо выбирать осторожно.

p, 34,>

• Здоровые жиры

Необходимы для настоящего роста и развития, хорошего функционирования нервной системы, здоровья сердца и сосудов. Предупреждают ишемию, инфаркт, атеросклероз. Совершенствуют интеллект. Содержатся в нерафинированных растительных маслах, морской рыбе, рыбьем жире, ламинарии, морепродуктах, мясе зверей, зелени, отдельных фруктах и овощах. Их суточное употребление исчерпывается из-за высокой калорийности. Однако в достаточных количествах они нужны тем, кто занимается умственной работой или пребывает в затяжной подавлености.

Настоящий источник белка, полезных жиров, минералов и витаминов. считаются практически незаменимым продуктом для любого человека. Но при определенных болезнях (сахарном диабете, атеросклерозе) их потребление ограничено. Правильное питание также расписывает, в каких регионах их можно есть в свежем виде без риска заболеть сальмонеллёзом, а в каких полностью запрещается.

p, 36,>

• Продукты из молока

Источники белка, жиров, витаминов, кальция. Нормализуют пищеварение, поддерживают в тонусе массу мышц. Нужны для каждодневного употребления. Кол-во и процент жирности зависит от возраста и жизненного образа.

2 years ago

Деткам и пожилым необходимо давать чем побольше кисломолочных напитков средней жирности. С 18 до пятидесяти лет данный показатель необходимо уменьшить и брать их в основном как протеиновую пищу. Спортсменам они просто необходимы в виде основы для протеиновых коктейлей.

p, 37,>

• Продукты моря

Источники полезных жиров, фосфора, калия и множестве прочих микроэлементов. Их потребление зависит от климата. Для людей, которые живут вблизи водоёмов, они считаются основанием питания. Остальным достаточно включать рыбу в меню 2-3 раза на неделе.

Источник белка и углеводов. Просит щепетильного отбора. Мужчины, спортсмены, люди, занятые физическим трудом, могут употреблять его много, и правильное питание дает возможность им иногда включать в меню сало, бекон, свинину и прочие жирные мясные продукты. Остальным лучше подбирать диетические сорта: курицу, индейку, говядину.

p, 39,>

• Вредные продукты

Это газированные напитки, хмельной напиток, фастфуд, сладости, копчения, маринады, соления. Хорошее питание исключает их совсем из меню как опасные для здоровья продукты. В отличии от него, правильное не очень категорично. В условиях современного процветания фастфуда устоять от искушения как правило невозможно, тем более в гостях или с компанией друзей. Благодаря этому вершина этой пирамиды просто значительно исчерпывается (позволяется 1 раз в 2-3 недели).

p, 40,>

Частота употребления продуктов, вошедших в пирамиду правильного питания, определяется их нахождением на той либо другой ступеньки: чем ниже — тем больше и чаще, чем выше — тем меньше и реже.

p, 41,>

Необходимо отметить сразу, что есть разнообразные варианты такой пирамиды. К примеру, не во всех нижним основанием указаны злаковые, в иных специи и приправы входят в овощи и фрукты, в третьих яйца не значатся как отдельная пищевая категория. Это зависит от авторов схем и для какого собственно региона они разрабатываются.

p, 42,>

Характерности

p, 43,>

Возрастные

Есть определенные требования к правильному питанию детей дошкольного возраста:

p, 44,>

• разнородный и правильный рацион;
• соблюдение санитарно-гигиенических норм во время приготовления и хранении пищи;
• тепловая обработка продуктов должна гарантировать полную сохранность в них питательных веществ;
• минимум соли и сахара;
• 4 приёма пищи;
• постепенное введение в питание новых продуктов;
• исключение продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.

Правильное питание дошкольников обеспечивает им обычный рост и развитие. Требования к рациону детей школьного возраста меняются несущественно. Становится шире лишь круг рекомендованных продуктов, возрастает употребление пищи, работающей на улучшение умственных навыков. Берутся во внимание врождённые, хронические и перенесённые болезни ребёнка, и еще его предрасположенность к алергии.

p, 45,0,0,1,0 —>

Для подростков предлагается меню, обогащённое продуктами, нормализующими гормональный фон во время полового развития и обеспечивающими его здоровое и спокойное протекание. Начинают предусматриваться индивидуальные физические параметры, разрешаются лёгкие диеты для похудания если есть наличие лишнего веса.

p, 46,>

В пожилом возрасте составление меню ведётся профессиональным диетологом с образованием в медицинской области, так как необходимо обязательно учитывать все болезни, присущие в анамнезе.

p, 47,>

В рационе мужчин должна доминировать протеиновая еда для поддерживания мышечного тонуса. Представительницы прекрасного пола, со своей стороны, не должны отказываться от жиров, благоприятно оказывающих влияние на нервную и репродуктивную системы. Суточная питательность, в основном, у мужчин больше.

p, 48,>

Климатические

p, 49,>

Примечание: для любого определенного региона рацион расписывается более детально, с учитыванием природных свойств местности и нации.

p, 50,>

Часто человек думает изменения в рационе с какой-нибудь конкретной целью. Рациональный подход поможет не совершить ошибок и составить грамотное меню. К примеру, для похудания уменьшается суточная питательность, но таким образом, чтобы не было дефицита главных нутриентов и ущерба для здоровья. А вот при активных и постоянных занятиях спортом она увеличивается в зависимости от нагрузки и гендерных свойств.

p, 51,>

Например — средние за сутки энергетические расходы спортсменов:

p, 52,>

p, 53,>

Советы

В согласии с ключевыми принципами, профессионалы дают такие:

p, 54,>

1. Меню должно быть разным. В него обязаны входить продукты различных пищевых категорий.
2. Нельзя отказываться о хлеба. Его необходимо есть из дня в день. Предпочтение отдать ржаному, отрубному и цельнозерновому.
3. Фрукты и овощи обязаны быть местными, сезонными и свежими.
4. Кисломолочные продукты обязаны быть в меню каждодневно.
5. Рыбу включать в меню два раза на протяжении недели, свинину — 1 раз. В другие дни — диетические сорта мяса.
6. Употреблять чем побольше полезных жиров и убрать вредные.
7. Сладкое совсем вычеркивать из питания нельзя. Особенно учащимся начальной школы, студентам и людям, чья специальность связана с творчеством и умственными способностями. Предпочтение отдать полезным.
8. Уменьшить употребление соли и алкоголя.
9. Наблюдать за тем, чтобы ИМТ был в рамках нормы.
10. Лучшие способы приготовления блюд — на пару, отваривание, запекание, тушение.

Это лишь ключевые требования организации правильного питания, без учёта характерных особенностей. В первую очередь необходимо постичь данные правила, а после, уже при создании меню, обратиться с просьбой о помощи к профессиональному диетологу.

p, 55,>

Рекомендуем для вас ориентировочное универсальное (без учёта характерных особенностей) меню на 7 дней для каждого дня, подходящее принципам правильного питания. Такая таблица воочию показывает сбалансированность БЖУ и энергетическую ценность каждого блюда.

p, 56,>

Примечание. Меню рассчитано на 4-х разовое питание. К нему добавить можно фрукты на ланч и стакан кефира перед тем как ложиться спать + напитки через 30 минут после любого приёма пищи.

p, 57,>

p, 58,>

Правильное питание на данное время считается благоприятной системой, отвечающей потребностям сегодняшних условий жизни. Если постичь его главные правила и воспользоваться на первое время помощью профессионалов при разрабатывании меню, можно значительно сделать лучше жизненное удобство и забыть о многих болезнях.

p, 59,> p, 60,0,0,0,1 —>