Чем поменять сахар при похудении не навредив здоровью?

Есть или не есть? Вот в чём основной вопрос худеющих, и касается он всеми любимого сахара. Большинство диет относят содержащие его продукты в запрещённый перечень. Но на данный момент очень часто начали появляться аргументы, что подобные ограничения вредны для умственной деятельности, а 2 чайные ложечки песка в течении дня в чае и пара конфет в 50 ккал не добавят лишних отложений жира. Так кого же слушать? Выясняем.

Для фигуры

Попадая в желудок, сахар расщепляется на составляющие, одной из которых считается глюкоза. Она всасывается в кровь. Потом приблизительно ? её часть сберегается в виде гликогена в печени, а иные ? уходят на формирование адипоцитов. Последнему содействует инсулин, который продуцируется поджелудочной железой, как только глюкоза проникает в кровь.

Схема набора веса такая: чем больше глюкозы находится в крови, тем больше уровень инсулина, а это означает, тем больше отложений жира образуется. На протяжении определенного времени это приводит к ожирению, которое, со своей стороны, содействует развитию диабета, артериальной гипертензии и атеросклероза. Эти все болезни настолько тесно связаны между собой, что в медицине их называют единым термином — метаболический синдром.

Пребывав в пищеварительном тракте, сахар и там успевает «наделать дел». Он замедляет выделение сока желудка, плохо сказываясь на функционировании ЖКТ. Вся еда, какая в данный момент там находится, усваивается с огромным трудом, и большая её часть тоже отправляется в закрома в виде отложений жира.

Диетологи запрещают есть сахар ещё и благодаря тому, что он тормозит процессы обмена, а это противоречит цели любого похудания — разгону метаболизма. Про обмен веществ и его роли в похудении мы говорили в другой статье.

Для здоровья

Сахар можно принимать не навредив здоровью, если не есть его очень много. К большому сожалению, кроме тех ложек, что мы кладём в чай, мы активно едим конфеты, молочный шоколад, мороженое и другие вредные сладости, в которых его содержание очень высоко. И и тогда он оборачивается серьёзными проблемами:

на него часто бывает аллергическая реакция;

ухудшается состояние кожи: обостряются хронические болезни, возникает больше морщин, теряется пластичность;

вырабатывается специфическая зависимость от сладкого;

развивается кариозный процесс;

уменьшается иммунитет;

ослабляется сердечная мышца;

перегружается и повреждается печень;

появляются свободные радикалы (по некоторым данным, непосредственно они создают раковые клетки);

возрастает уровень мочевой кислоты, которая опасен для сердца и почек;

увеличивается риск развития заболевания Альцгеймера и старческой деменции;

становятся слабыми и хрупкими кости;

ускоряются процессы старения.

<>

Развенчиваем миф. Те, кто любит сладкое, убеждают себя, что сахар очень необходим для правильной работы мозга. В действительности для поддерживания интеллектуальных навыков на необходимом уровне необходима глюкоза, которая содержится в намного полезных продуктах — мёде, фруктах, сухофруктах.

Чем поменять

Мёд заместь сахара

На вопрос, можно ли сахар поменять мёдом, диетологи отвечают утвердительно. Не обращая внимания на то, что этот продукт пчеловодства выделяется высокой калорийностью (329 ккал) и большим ГИ (от 50 до 70 ед., в зависимости от сорта), всё-таки он намного полезнее:

делает лучше, а не ухудшает пищеварение;

убыстряет, а не замедляет метаболизм;

хорошо усваивается;

не оказывает на организм такого плохого влияния — напротив, применяется в лечении многих недугов и делает лучше работу фактически всех органов.

p, 11,>

Понятно, что при похудении мёд лучше, чем сахар. При этом почитателям сладкого необходимо помнить о его калорийности и ГИ. Желаете, чтобы он помог вам в борьбе с ненужными килограммами — применяйте не больше 50 г в течении дня и только до двенадцати часов дня.

p, 12,>

Более детально, про то, как можно применить мёд в похудении, читайте по ссылке.

p, 13,0,1,0,0 —>

Сахарозаменители

Настоящие заменители сахара

Ксилит / ксилитол / добавка к пище Е967

Из чего выполняется: хлопковая и подсолнечная шелуха, кукурузные кочерыжки, лиственная древесина. Степень сладости: средняя. Питательность: 367 ккал. Суточная норма: 30 г.

Сорбит / глюцит / Е420

Из чего выполняется: глюкоза, крахмал. Степень сладости: низкая. Питательность: 354 ккал. Суточная норма: 30 г.

Меласса (чёрная патока)

Из чего выполняется: второстепенный продукт после переработки сахарной свёклы. Степень сладости: очень высокая, но обладает нестандартным вкусом, который не всем нравится. Питательность: 290 ккал. Суточная норма: 50 г.

Стевия / Е960

По мнению диетврачей, это лучший заменитель сахара. Из чего выполняется: одноимённое южноамериканское растение (его ещё называют «медовая трава»). Степень сладости: запредельная, однако при этом слегка горчит. Питательность: 0,21 ккал. Суточная норма: 0,5 г на 1 кг веса.

Сукралоза / Е955

Наиболее распространенные заменитель сахара. Из чего выполняется: сахар. Степень сладости: излишняя. Питательность: 268 ккал. Суточная норма: 1,1 мг на 1 кг веса. Выделяется большой ценой.

p, 19,>

Имеется еще сиропы агавы, топинамбура и другие настоящие сахарозаменители, которые можно применить при похудении.

p, 20,>

p, 21,>

Заменители на синтетической основе

Сахарин / Е954

Питательность: 0 ккал. Норма употребления: 0,25 мг на 1 кг веса в течении дня.

Цикламат / Е952

Питательность: 0 ккал. Норма употребления: 7 мг на 1 кг веса в течении дня.

Аспартам / Е951

Питательность: 400 ккал. Норма употребления: 40 мг на 1 кг веса в течении дня. Минус — термически неустойчив, рушиться под воздействием больших температур.

p, 25,>

Фруктоза, продающаяся в отделах правильного питания, вызывает у диетврачей противоречивые чуства. Одни советуют принимать её при похудении. К примеру, она позволяется в диете Монтиньяка как продукт с невысоким ГИ. Иные предупреждают, что калорий в ней не меньше, чем в сахаре, она вдвое слаще и точно также содействует появлению жировых запасов.

p, 26,1,0,0,0 —>

Наша задача — узнать, разрешается ли фруктоза заместь сахара и в чём их разница.

p, 27,>

p, 28,>

О тростниковом сахаре

В большинстве случаев мы употребляем либо свекловичный, либо тростниковый сахар. Они мало чем друг от друга отличаются и по виду, и по пищевым особенностям. Однако это только к примеру, если они рафинированные. Однако на данный момент в магазинах можно отыскать грубо переработанный тростниковый, имеющий тёмно-коричневый цвет и оригинальный вкус. Он готовится по щадящей технологии, благодаря которой хранит необходимые микроэлементы. И еще имеет пищевые волокна, которые:

p, 29,>

• плавно перевариваются;
• превосходно прочищают кишечник, освобождая его от масс кала и токсинов;
• просят для усвоения большей траты калорий;
• почти что не откладываются в проблемных местах.

Всё это дает возможность применять его при похудении. Только учитывайте, что он аналогичный высококалорийный, как и его рафинированные «коллеги»: в нём содержится 398 ккал.

p, 30,>

Самые настоящие сахарозаменители в условиях похудания — мёд, сухофрукты и свежие фрукты. Правда первые два продукта опасны собственной высокой калорийностью. А фрукты, к большому сожалению, не такие сладостные и в чай их не положишь.

p, 31,>

<>

Существует мнение. Во многих источников указывается, что любые сахарозаменители (и настоящие, и искусственные) собой представляют канцерогены и провоцируют развитие рака. Факт пугающий, но научно не подтверждённый.

Перечни продуктов

Проблема употребления сахара в том, что в «скрытом» виде он содержится во множестве магазинных продуктов. Даже подобных, о каких мы и подумать не можем. Неужели будете вы проверять состав колбасы на его наличие? И совсем напрасно: его там немало. Благодаря этому предупреждаем вас о потенциальной опасности при помощи следующего перечня.

p, 33,>

Продукты, в которых он может быть:

p, 34,>

• йогурты, творожки, сырки, мороженое, творожная масса;
• печенье;
• колбаса, сосиски, сардельки и другие мясные полуфабрикаты;
• мюсли, кондитерские и хлебобулочные изделия, каши быстрого приготовления, протеиновые батончики, гранола, готовые завтраки;
• кетчуп, готовые соусы;
• консервированные горошек, фасоль, кукуруза, фрукты;
• все магазинные напитки, включая хмельной напиток.

Производственники нередко заменяют его глюкозно-фруктозным сиропом. Он доступнее и намного вреднее для здоровья. Его изготавливают на основе кукурузы. Опасность в том, что он не насыщает и лишь увеличивает аппетит даже после плотного и калорийного приёма пищи. Также, он весь без остатка идёт на формирование жира. На этикетках указывается как высокофруктозный зерновой сироп, глюкозно-фруктозный сироп, кукурузный сахар, кукурузный сироп, ВФЗС или ГФС.

p, 35,>

На счастье, есть и эти продукты, в которых нет «сладкого убийцы». Их можно безбоязненно включать в питание при похудении при условиях, что сможете включить их в суточную питательность.

p, 36,>

p, 37,>

Продукты не сладкий:

p, 38,>

• мясо;
• сыр;
• рыба, продукты моря;
• овощи, фрукты, зелень, орехи, ягоды, семена, грибы;
• яйца;
• изделия из макарон;
• чёрный шоколад, мёд, мармелад, пастила, зефир, восточные лакомства с орехами и изюмом;
• настоящий йогурт, сметана, творог, простокваша, кефир, молоко;
• фруктовые желе;
• сухофрукты;
• свежевыжатые соки, чистая вода.

<>

Интересный факт. В этом нет ничего удивительного, что сахар вызывает привыкание. Как показали лабораторные исследования, под его воздействием в мозге происходят аналолгичные процессы, как при употреблении наркотиков.

Необходимые рекомендации

Норма сахара в течении дня при здоровом жизненном образе и правильном питании — 50 г для представительниц прекрасного пола и 60 г для сильного пола. Но в данные показатели входит и тот, что содержится в магазинных продуктах. Как свидетельствует статистика, в среднем, человек потребляет каждодневно около 140 г — запредельное кол-во, которое негативно проявляется не только на фигуре, но и на здоровье.

p, 40,>

p, 41,>

Что же касается вопроса, сколько грамм сахара в течении дня можно при похудении, тут мнения диетврачей радикально расходятся.

p, 42,>

Мнение первое. Этот показатель в рамках любой диеты должен стремиться до нуля. Как минимум, в чистом виде его лучше не принимать, да и прочие сладости (даже полезные) уменьшить к минимуму.

p, 43,>

Мнение второе. Его можно принимать при похудении, если исполнять 2 условия:

p, 44,>

1. Уменьшить кол-во к минимуму: 1 ч.
   

   1 year ago

   
   
   л. на стакан чая + ? сладкого кекса / 1 конфета + ? ч. л. на тарелку каши.
2. Принимать его только до двенадцати часов дня — во время завтрака или ланча.

Приверженцы второй точки зрения рекомендуют заняться простой математикой:

p, 45,>

В 100 г песка — 390 ккал. В 1 ч. л. — 6 г. Если по утру растворить в чае всего 2 чайные ложечки, мы добавим к суточной калорийности всего 46,8 ккал. На самом деле, жалкое кол-во, которое фактически неприметно в 1 200 ккал. Это рекомендованная суточная питательность при похудении, которую всё таки будет правильно высчитать по определённым формулам, которые берут во внимание характерные особенности любого человека.

p, 46,>

Но следует понимать, что Тут дело абсолютно не в калориях, а в тех процессах, которые запускает этот продукт в организме. Даже такая ничтожная доза подтолкнет всплеск инсулина, и все, что вы съели до подслащённого чая или во время него, превратится в жир.

p, 47,>

Результаты отказа от сахара

p, 48,>

• похудание;
• очищение кожи;
• уменьшение нагрузки на сердце;
• улучшение пищеварения;
• укрепление иммунитета;
• освобождение от постоянной усталости;
• спокойный сон.

p, 49,>

• озлобленность, враждебность, вспыльчивость, нервозность;
• нарушение сна;
• вялость, чувство разбитости и вечной усталости;
• головокружение;
• мышечный болевой синдром;
• приступы голода;
• непреодолимая тяга к сладкому.

Вопрос, есть или не есть сахар при похудении, должен решаться любым человеком отдельно, в зависимости от характерных особенностей его организма и советов личного диетолога. Если цель — освободится от 4-5 лишних килограммов, пара чайных ложечек утром в кофе не станут врагами для фигуры. А вот при ожирении II-III стадии, осложнённом сахарным диабетом, нужно будет отказаться от любых сладостей, даже самых полезных.

p, 50,>

p, 51,> p, 52,0,0,0,1 —>