Полуфабрикаты в современном мире стали на выручку многим хозяйкам, так как порой просто нет времени на приготовление пищи собственноручно. Качественные полуфабрикаты ничем не хуже пищи, приготовленной на домашней кухне. По своему определению, полуфабрикатами называют почти готовую или готовую продукцию, которая для приема в пищу должна пройти еще некоторую термическую обработку, сто доведет ее до полной готовности.
Сейчас большей популярностью пользуются замороженные полуфабрикаты. Благодаря заморозке, продукты могут долгое время храниться в морозильной камере вашего холодильника, ожидая своей очереди. Обычно никого не интересует, каким именно образом подлежат заморозке полуфабрикаты. Существует два варианте этого процесса. Первый — это традиционный. Полуфабрикат, который подлежит заморозке, сразу после своего изготовления остужается, потом с течением времени затвердевает жидкость, которая входит в состав любого полуфабриката, а затем, наступает окончательная заморозка.
Второй — это «шоковый» вариант. При этом варианте заморозка полуфабрикатов происходит очень быстро, при температуре минус тридцать пять градусов. При таком методе обязательно используется специальное оборудование, которое стоит очень дорого, и поэтому его могут использовать только крупные предприятия. Именно при такой заморозке шоковым методом, продукты сохраняют свою энергетическую ценность и вкусовые качества. Если вы хотите приобрести максимально полезный продукт, то стоит внимательно изучить упаковку, там должен указываться метод заморозки, который был использован при приготовлении данного продукта к реализации.
Стоит помнить о том, что никакие, даже самые качественные полуфабрикаты не могут заменить здоровую еду. А тем более не могут входить в постоянный рацион питания ваших детей, ведь это может нести негативное влияние на нежную слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта вашего ребенка, поэтому лучше не испытывать судьбу. Существуют специальные детские полуфабрикаты, такие как мясные фрикадельки и другие. Но даже на них, на упаковке написано с какого возраста можно давать деткам. Самое безобидное и полезное для детского организма из полуфабрикатов есть замороженные овощи и фрукты. Из последних можно в любое время варить ребенку морсы и компоты. При заморозке они сохраняют все полезные вещества.
