Можно ли сбросить вес в пост?

Мама соблюдает пост, подружка – тоже. Две вперебой твердят вам, что, отказавшись от продуктов из мяса, стали намного лучше себя ощущать и даже чуть-чуть похудели. И вы решаете к ним присоединиться просто в надежде похудеть. Вот только правильное ли данное решение?

Нет, неверное, скажут вам не только священники, но и диетологи. В первую очередь, пост – это нечто намного большее, чем просто отказ от мяса. И цель у него другая, чем помочь кому-то сбросить вес. Для человека верующего это возможность очиститься духовно, и связанные с этим физические проверки он принимает спокойно. А теперь представьте, каково будет вам, если «поститься» Вы захотели с целью сбросить вес или за компанию. Во-первых, сама идея не будет вызывать у вас большого энтузиазма. Если вы выполняете это не по велению души, отказ от мяса, молока, любимых творожков и йогуртов восприметься как нечто трудное и лишнее. Вы испытаете постоянный стресс, в следствии которого, вероятнее всего, сорветесь и наедитесь чего-либо запретного.

Второе, строгий пост для организма – тестирование столь серьезное, что держать его во время заболевания может быть страшно (избыточную массу тела и, тем более, ожирение можно рассматривать как заболевание). Если человек встречается у диетолога, уменьшает вес и одновременно соблюдает пост, доктор будет рекомендовать ему обратиться к священнику и просить разрешения оставить в меню хотя бы продукты из молока, ведь в ходе похудения организм нуждается в белке даже более простого.

И, напоследок, в третьих, сбалансировать рацион, при котором можно было бы и вес скинуть, и здоровье не подорвать, очень тяжело. Даже профессиональному, опытному диетологу. Даже при условиях, что вы не исключаете из меню все источники белка животного происхождения. Стараясь сбросить вес просто за счёт поста, утратить килограмм-другой можно. Но уйдут-то лишь вода и мышечная масса.

Ни рыбы, ни мяса. ни молока?

В действительности, кратковременный отказ от мяса – собственно мяса, а не рыбы, творога, кефира и молока – для организма может быть даже полезен.

А дело все в том, что это продукт нелегкий, сложный для переваривания, жирный – невидимый жир бывают даже в «постном» кусочке телятины. ВОЗ рекомендует есть красное мясо не больше 1-2 раз на протяжении недели. Согласно докладу American Institute for Cancer Research и World Cancer Research Fund, получены «убедительные подтверждения» того, что имеющиеся в красном мясе вещества способны увеличивать риск рака пищевода, легких, груди, поджелудочной железы. Учитывая все сказанное выше и то, что у нас в государстве мясо любят и нередко им злоупотребляют, вашему организму и, например, пищеварительной системе будет не лишне от него расслабиться. На фоне такой отмены за пару недель могут чуть-чуть уменьшится уровень «плохого» холестерина и давление. Особенно полезно это будет людям в возрасте, у которых и необходимость в белке меньше, чем у молодых.

К тому же, полная отмена белков животного происхождения для организма уже не очень хороша. Рыбу лучше всего нам нужно есть очень часто – 3-4 раза на протяжении недели, в ней много нужных организму полиненасыщенных жирных кислот. Молоко и его «производные», от них мы также отказываемся в пост, и совсем необходимы из дня в день – из них приемлемо, наряду с фосфором и витамином D, усваивается кальций, обеспечивающий крепость зубов и костей, здоровье нервной системы, обычное свертывание крови. Напоследок, следует учесть и то, что весною организм ослаблен в общем: авитаминоз, психологический стресс в виду того, что мы так долго не знали тепла и яркого солнышка, а реальная весна все совсем не желает начинаться. Так что если у вас есть желание на определенный период времени отказаться от белков животного происхождения не из душевных, религиозных представлений, а просто ради пользы для здоровья и фигуры, лучше сделайте это не весною, а поздним летом или осенью. И гарантировано сохраните в меню продукты из молока.

Три орешка для золушки

Если вы все таки захотели исполнять пост, нужно возместить отсутствие в рационе белков животного происхождения за счёт растительных. Последних очень много в грибах, орехах и бобовых. Впрочем и тут все отнюдь очень сложно. «Вынуть» протеины из грибов наш организм не в состоянии, мы вообще из них мало что усваиваем. Иное дело орехи и бобовые. Однако тут необходимо не забывать про то, что орехи – очень калорийны, в день их неплохо бы поглощать меньше пригоршни. Бобовые (тем более, если это продукт для вас совсем необычный) помогают газообразованию – приучать к ним собственный организм нужно понемногу, а поглощать – не больше 200 г в течении дня. Более того, имейте в виду следующее. Большинство растительных продуктов имеет только некоторые из необходимых аминокислот, таким образом, чтобы «набрать» их все при отсутствии мяса, в остальном собственный рацион необходимо изменить по максимуму: сегодня – горошек зеленый, на следующий день – нут, послезавтра – салат с кедровыми орешками, потом фасоль, гречка. Из круп как правило подбирайте грубые, крупного помола: «пятиминутная» овсянка или манка навряд ли вам что-нибудь дадут. Попытайтесь энергичнее включать в собственный рацион соевые продукты: мясо, молоко, тофу. Разнообразьте собственный стол и с точки зрения вкусов – готовьте блюда с различными специями, соусами, травами, приправами.

Дхал с красной чечевицей

Подготовка: 30 минут.

Приготовление: 30 минут.

Дхал – индийское блюдо из чечевицы, сушеной фасоли или гороха. Перед подачей бобовые приправляют таркой – специями, которые пассеруют в масле, чтобы их запах лучше раскрылся. А подают блюдо с рисом басмати или обжаренной цветной капустой.

• 1 чашка красной чечевицы (заблаговременно переберите ее и промойте);
• 1 ст. л. свежего лаймового сока;
• 2 ст. л. фисташек, обжаренных и порубленных;
• 1/4 чашки зелени листьев кинзы;
• лайм, порезанный дольками;

• 1 маленький 2,5-3 см стручок сушеного перца чили;
• 1/4 чашки масла канолы или виноградных косточек;
• 1 ч. л. молотой зиры;
• 3/4 ч. л. молотой куркумы;
• 1/2 ч. л. молотого кориандра;
• 1/4 ч. л. молотых семян фенхеля;
• 2 чашки тонко порезанного лука;
• 4 измельченных чесночных зубчика;
• 1 ч. л. соли.

В маленькой сотейник выложите чечевицу, прибавьте 3 1/2 чашки воды, выставьте на огонь. Довести до кипения, потом уменьшите огонь, накройте сотейник крышкой и потомите, пока чечевица не будет мягче. Разомните чечевицу столовой ложкой (или разбейте при помощи погружного блендера до желаемой консистенции). Чтобы подготовить тарку, положите сухой стручок чили в мельницу для пряностей или кофемолку и измельчите. При среднем огне прогрейте в сотейнике масло. Прибавьте молотые чили, зиру, куркуму, кориандр и фенхель. Готовьте минуту или пока не почувствуете запах. Прибавьте лук и чеснок, чуть-чуть уменьшите огонь, готовьте 10 минут или пока лук не станет слишком мягким. Приправьте солью. Подмешайте тарку и лаймовый сок к готовой чечевице. Разложите по тарелкам и украсьте блюдо фисташками, зеленью кинзы и порезанным дольками лаймом.

В 1 порции (1 1/4 чашки): 244 килокалории, 16,8 г жиров, 6,7 г белков, 18,6 г углеводов, 5,9 г клетчатки, 45,2 мг натрия.

Тушеный нут с зеленью по-средиземноморски

Подготовка: 20 минут.

Приготовление: 30 минут.

Классически такое блюдо приготавливают с фрегулой – обычным для Сардинии видом пасты с нежным ореховым вкусом и плотной текстурой. Но потому как приобрести ее очень тяжело, в этом рецепте мы заменили фрегулу на кус-кус.

• 1 ст. л. масла из оливок;
• 1 чашка мелко порезанного репчатого лука;
• соль;
• 2 тонко порезанных чесночных зубчика;
• 1/2 ч. л. хлопьев красного перца;
• 1 л овощного бульона;
• 450 г заблаговременно сваренного нута;
• 1 чашка кус-куса;
• 430 г томатов в своем соку (промытых и порезанных большими кусочками);
• 1 щепотка шафрана;
• 4 чашки тонко порезанного салата монгольд (можно поменять шпинатом) ;
• 1 ч. л. сока лимона;
• 1 ст. л. настоящего йогурта (лучше – соевого) ;
• рубленая петрушка (для украшения).

При среднем огне прогрейте в сотейнике масло. Прибавьте лук и 1/4 чайной ложки соли и готовьте 2 минуты, или пока он не станет мягким. Прибавьте чеснок и красный перец и продолжайте готовить еще 30 секунд или пока не почувствуете запах. Прибавьте бульон, потом нут, кус-кус, томаты и шафран и варите 5 минут. Прибавьте салат мангольд и готовьте еще 5 минут, или пока кус-кус не станет мягким. Приправьте 3/4 чайной ложки соли. Уберите с огня, подмешайте сок лимона. Разложите смесь в 6 мисочек (приблизительно по 1 1/2 чашки в каждую). Каждую порцию слегка полейте йогуртом (по 3/4 чайной ложки), посыпьте рубленой петрушкой.

В 1 порции (1 1/2 чашки): 365 килокалорий, 6,2 г жиров, 14,6 г белков, 67,3 г углеводов, 12,6 г клетчатки, 794 мг натрия.

Булгур с тушеным шпинатом и грибами

Подготовка: 20 минут.

Приготовление: 25 минут.

Производная дробленой пшеницы – булгур – питательная крупа, которая выделяется нежным ореховым вкусом и сравнительно большим содержанием протеинов и веществ на минеральной основе: 17,21 г белка, 574 мг калия, 3,44 мг железа на чашку сухого продукта. По этому рецепту можно подготовить и богатую протеинами квиноа.

• масло канолы или виноградных косточек;
• 1 3/4 чашки (1 маленькая упаковка) булгура;
• 1 3/4 чашки овощного бульона, частями соль;
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца;
• 1 чашка измельченного репчатого лука;
• 2 измельченных чесночных зубчика;
• 220 г шампиньонов, нарезанных кусочками;
• 3 чашки тонко нарезанного шпината;
• 1/4 красного перца хлопьями.

При среднем огне прогрейте в сотейнике 1 ст. ложку растительного масла. Прибавьте булгур и обжаривайте 3 минуты, или пока он не зарумянится. Понемногу подлейте 2 чашки воды и 1 1/2 чашки овощного бульона. Уменьшите огонь, накройте крышкой и потомите приблизительно 15 минут, или пока жидкость не впитается. Приправьте булгур перцем и 1/2 чайной ложки соли. Прогрейте при среднем огне в глубокой сковородке 1 ст. ложку масла. Прибавьте лук и 1/8 чайной ложки соли и обжаривайте 2 минуты, или пока лук не станет мягким. Положите чеснок и готовьте еще с полминуты – до возникновения чесночного аромата. Добавьте грибы и продолжайте готовить еще 3 минуты, пока те не станут мягкими. Положите на сковороду шпинат, хлопья красного перца, залейте 1/4 чашки бульона. Накройте крышкой и потушите, пока не станет мягким шпинат. Приправьте по вкусу солью. Разложите на порционные тарелки по чашке булгура, накройте зеленой смесью.

В 1 порции (1 1/2 чашки): 327 килокалорий, 12,4 г жиров, 11,9 г белков, 45,9 г углеводов, 6,8 г клетчатки, 455 мг натрия.

Во время уменьшения веса организму необходимы белки в большом, чем в большинстве случаев, объеме, потому как он тратит большого количества сил на расщепление жиров. Программа похудания и так подразумевает дефицит в рационе, так нужно ли подвергать организм добавочному испытанию? Отказ от мясных и продуктов из молока как правило нежелателен также во время заболевания или после сложной операции: дайте организму возможность спокойно восстановиться.

«Войти» в пост нетрудно, подготовка к нему, скорее, вопрос психологический. А вот выходить из него нужно медленно, понемногу вводя в питание новые продукты. Разумеется, после семи недель поста бывает сложно устоять и не попробовать в первый же день Пасхи все праздничные угощения. Впрочем диетологи советуют не есть тут же мясо и обойтись одним яичком и кусочком кулича. Потом понемногу прибавляйте продукты из молока – варите на молоке каши, пейте кефир, понемножку пробуйте йогурт. Питайтесь так 3-4 дня, и лишь потом начните прибавлять в меню мясо, для начала – не тяжелое: грудка курицы, котлетки на пару. Жирные блюда после поста лучше есть не раньше, чем спустя месяц.

Как сбросить вес в пост

Очень часто и чаще люди принимают решение о соблюдении поста. Впрочем мотивировка у всех различная. Кто-то воспринимает пост как возможность духовного очищения и сближения с Богом, а кто-то относится к посту, как к отличной возможности освободится от собранных за зиму лишних килограммов. Каким бы ни был мотив, из года в год кол-во людей, соблюдающих Великий пост, становится все больше. Разумеется, с точки зрения церкви пост для верующего человека должен складываться из искренних молитв, добрых дел и воздержания во всем, в том числе и в еде, т.е. телесный и духовный пост неразделимо связаны, а без духовной составляющей ограничение в еде следует воспринимать как одну из бесчетных диет.

Хотя пост и похудание понятия совершенно несопоставимые, многих верующих волнует вопрос, как сбросить вес в пост. Ведь давно известно, что постное питание одобряют много диетврачей, считающих, что кроме выздоровления души пост может выручить исправить и физическое здоровье. Впрочем во время поста многие встречаются с обратной трудностью – набором лишних килограммов. Почему так происходит? Ограничиваем себя в любимых лакомствах, отказываемся от многих продуктов и заместо того, чтобы сбросить вес, обнаруживаем лишние сантиметры на талии! Причин набора веса может быть очень много, благодаря этому перед тем как вернуться к теме про то, как сбросить вес в пост, необходимо обращать свое внимание на отдельные из них.

1. Несбалансированный рацион. Во время поста важное для нашего организма – многообразие, не стоит сосредотачивать все внимание на картошке и грибах, так вы точно не сбросите лишний вес. Составить сбалансированный рацион, его сделать сбалансированным – очень не простая задача, благодаря этому стоит хотя бы потрудиться сделать своё постное меню как можно более разным, взять за правило поглощать намного больше фруктов и овощей, чтобы организм не испытывал минуса в витаминах и питательных веществах. Тогда и здоровье будет в порядке, и вопрос про то, как сбросить вес в пост, не будет стоять так остро.

2. Риск переедания. Нечасто кто начинает приготовляться к посту заблаговременно, чаще мы оказываемся один на один с непривычным рационом. Многие просто теряются, не зная, что можно подготовить из одних только овощей без добавки яиц, мяса и продуктов из молока. Кажется, что есть нечего, а после пары свежих огурцов в животе начинает урчать уже через несколько часов, и мы опять тянемся к холодильнику или начнем активно перекусывать орешками, цукатами или сухофруктами. Кстати, всегда есть фрукты на протяжении дня тоже не рекомендуется, можно значительно растянуть желудок, и вот тогда, стоит только вернуться к обыкновенному режиму питания, как лишние килограммы не заставят себя долго ждать.

3. Сдерживание вещественного обмена. Некоторые верующие, особенно те, кто первый раз постится, принимают решение четко следовать канону и очень строгим правилам, в согласии с которыми прием пищи разрешен только 1 раз в течении дня, а если это не праздничный и не выходной день, тогда нужно будет обойтись еще и без масла. Если вы строго придерживаетесь канона, то вопрос про то, как сбросить вес в пост, можно не задавать. Такое ограничение приводит к замедлению вещественного обмена, а это означает, вы будете набирать лишний вес от одного только взгляда на дополнительную морковку или яблоко.

4. Внезапное увеличение количества углеводов. Уберем мясо, рыбу, яйца и продукты из молока, и что остается? Овощи, фрукты, постный хлеб, макароны из твёрдых сортов пшеницы и крупы. В собственном стремлении сделать постные блюда более сытными, многие начинают печь пироги из постного теста, есть макароны, закусывать все сушками, халвой, орехами и сухофруктами. Это все приводит к переизбытку углеводов, а наш запасливый организм не упустит возможности превратить их в жир и бережно сберечь на наших животах, боках и бёдрах.

5. Нехватка белка. Всем худеющим давно известно, что чем меньше в рационе белка, тем больше вероятность потолстеть. Протеиновая еда просто нужна для нашего организма для ускорения процесса сжигания калорий. Разумеется, некоторые могут возразить, что ограничивая себя в животном белке, мы компенсируем его нехватку растительным протеином. Но здесь необходимо вспомнить пункт о сбалансированности питания. Даже опытным диетологам бывает сложновато сбалансировать рацион и высчитать нужное кол-во, к примеру, бобовых, чтобы при их помощи возместить нехватку животного белка. Таким образом, чтобы освободится от мыслей про то, как сбросить вес в пост, стоит пересмотреть собственный рацион и сделать больше кол-во протеиновой пищи.

6. Ограничение подвижности. Введение ограничений в еде неизбежно приводит к уменьшению нашей активности, а в большинстве случаев и к упадку сил. И здесь непереоценимую роль играет мотивировка, если пост для человека – средство духовного самосовершенствования, то справиться с подобным состоянием будет значительно проще, если же пост воспринимается исключительно как диета, то приготовьтесь к очень высокой раздражительности, вялости, и как последствие — к уменьшению активности и увеличению жировых запасов.

При подобном количестве возможностей набрать лишний вес, как сбросить вес в пост? Несмотря ни на что сбросить вес в пост вполне возможно. Если предусмотреть все перечисленное выше, то получится, что пост – это вполне натуральный способ привести себя в порядок и расстаться с ненавистными складочками на животе и боках. При комплексном подходе пост может стать своеобразной передышкой для организма, временем для разгрузки и очищения. Итак, чтобы сбросить вес во время поста, важно исполнять пару простых правил. А постные рецепты смогут помочь вам с этим.

1. Разнородное меню. Овощи не предполагают только картошку, капусту, свеклу и морковку, а фрукты не обходятся яблоками. На страничках Кулинарного эдема вы сможете найти много постных рецептов из самых разных овощей, фруктов, круп и грибов. Из дня в день готовьте что-то новенькое, это поможет не только изменить ваш рацион, но и повысить настроение.

2. Если есть возможность исключите «быстрые» углеводы, они очень быстро делают иллюзию насыщения, снабжают организм целым возом лишних калорий, а через 1-2 часа мы уже опять ощущаем себя основательно проголодавшимися. Чтобы сбросить вес в пост, достаточно включать в свое меню «небыстрые» углеводы, которые надолго сберегут ощущение сытости и не перегрузят организм ненужными калориями. Не нужно лениться варить каши, готовьте овощные блюда и бобовых и ограничьте употребление сладостей.

3. Не переедайте. Призыв есть намного больше фруктов и овощей не нужно воспринимать буквально. Это абсолютно не значит, что можно бесконтрольно есть их в любом виде и количестве как ночью так и днем. Навряд ли ваш организм удержит это тестирование. Овощи и фрукты обязательно обязаны быть в рационе, непосредственно они наполняют организм витаминами и микроэлементами, благодаря этому стоит принимать их в небольшом количестве в свежем виде и не подвергать термообработке.

4. Постарайтесь принимать больше белка. Сосредоточьте собственное внимание на бобовых, они очень хорошо утоляют аппетит и помогают организму перерабатывать полученные калории, что, безусловно, поможет сбросить вес в пост.

5. Сократите кол-во перекусов. Перестроиться на новый распорядок принятия пищи бывает не так просто как может показаться. Исключив продукты животного происхождения и перейдя на растительную пищу, большей массы людей начинает преследовать ощущение голода. В результате мы регулярно что-то едим, будет это орешки, цукаты, сухофрукты или остальные как бы полезные, но очень калорийные продукты. Лучше добавить их в основное блюдо и его сделать более сытным и питательным, чем на протяжении дня осуществить большое количество перекусов.

6. Больше двигайтесь. Чтобы углеводы, которые во время поста составляют основу нашего питания, не успевали трансформироваться в жир и прочно обосновываться на наших бедрах, их необходимо превращать в энергию и тратить. Необязательно посещать спортивный зал, достаточно прогулок пешком хотя бы на протяжении часа в течении дня. Тогда и вопрос, как сбросить вес в пост, сам собой решится, и вы получите заряд свежести и прекрасного настроения.

Кроме главных правил, давая ответ на вопрос, как сбросить вес в пост, можно дать еще пару советов. Если вы серьезно решили сбросить вес, придется перейти на домашнюю еду, она не только вкуснее и полезнее, но так вы сумеете контролировать состав и наблюдать за сбалансированностью собственного питания. Не нужно отказываться от супов, они не просят немало времени на приготовление и при этом сочетают в себе большой список овощей и зелени. А салат во время поста может быть не только вкусным, но и очень сытным, стоит только прибавить в него риса, бобовых, грибов или орехов. Приготовление домашней пищи просит времени и терпения, впрочем, собственно домашняя еда наш лучший помощник в борьбе с ненужными килограммами. А в разделе постный стол вы сможете найти много публикаций, которые смогут помочь подготовить вкусные постные блюда просто и быстро.

Многим бывает сложновато начать пост, тем более, если не было специальной подготовки, и случилась резкая смена питания, впрочем, более сложно будет закончить его. Наряду с постом завершится и необходимость ограничений в пище, и многим достаточно тяжело будет устоять и в первый же день не попробовать все предполагаемые угощения. Чтобы сберечь результат, достигнутый в пост, и не набрать в первый же день все то, что с подобным трудом было сброшено, не стоит есть все и сразу, лучше понемногу вводить в питание новые продукты. Если вы все таки захотели сбросить вес в пост, сделайте это вкусно, полезно и правильно. Пускай ваше меню на 7 дней остается разным и полным витаминов, а вас не покидает прекрасное самочувствие и прекрасное настроение!