Грибы и мясо – это гармоничное комбинирование, которое нравится если не полностью всем, то, уж наверное, многим.
Свиная отбивная запеченная с грибами – это еще одно, очень вкусное блюдо. Нежное свиное мясо, дополненное сыром и грибами, неимоверно аппетитное и тает во рту. Если вы как то угостите собственных гостей такой закуской, то не нужно сомневаться, что они захотят добавки! А если вас интересуют свиные отбивные в кляре, переходите на сайт youblogs.ru.
Для приготовления отбивных нужно:
- Свинина – 1 килограмм
- Лук репчатый – 6 штук
- Шампиньоны – 400 грамм
- Чеснок – 4 зубчика
- Твёрдый сыр – 200 грамм
- Черный перец
- Орегано
- Соль
- Итальянские травы
- Сливочное масло -50 грамм
- Сметана
- Майонез
- Белое сухое вино
Как готовить отбивные?
- Достаточно большими кусками порежьте свинину и хорошо ее отбейте. Положите на противень все сливочное масло, порцию вина, и половину от части применяемого лука, нарезанного кольцами. Поверх этого ложим свинину, которую, перед этим, лучше наперчить и солить.
- Жарим шампиньоны. Если вы любите иные грибы, можете применить и их. Однако, наиболее целесообразно с мясом будут согласоваться собственно шампиньоны.
- Посыпьте свинину теми специями, которые вы применяете, и накройте ее колечками лука, а еще, обжаренными грибами и измельченным заблаговременно чесноком.
- Смешайте в похожих частях майонез и сметану, нанесите этот соус поверх свиного мяса.
- Берите твёрдый сорт сыра, и натрите его не некрупной терке. Теперь, засыпьте им все мясо, и ставьте его запекаться в духовой печи, разогретой на 190 градусов до полного приготовления.
Вот и вся работа. Правда, не трудно? А результат отличный! Подавать такие отбивные можно и с вином, и с любым соком – прекрасно будет согласоваться со всеми напитками, комбинирующимися с мясом. Подавать на стол, разумеется, лучше прямо с духовки.
Свиные отбивные «Бада Бинг»
Компоненты:
- 1 стакан итальянской заправки для салата
- 1/2 стакана соуса Вустершир
- 1/2 стакана яблочного соуса
- 1/4 стакана жгучего перечного соуса
- 1 лайм, выжать сок6 свиных отбивных на косточке
Приготовление:
Перемешать итальянскую заправку, соус Вустершир, яблочный соус, острый перечный соус и сок лайма в миске. Залить маринадом свиные отбивные, перемешать и сохранять в холодильнике в течение 6 часов или оставить на ночь.
Подогреть гриль на чистом воздухе при среднем огне и слегка промазать маслом решётку. Соблюдайте технику безопасности работая с грилем.
Выньте отбивные из маринада, а маринад разместите в кастрюлю. Доведите маринад до кипения при среднем огне, и пускай варится около 1 минуты. Положите свиные отбивные на разогретый гриль и жарьте пока хорошо не подрумянятся и больше не будут розовыми в середине, около 6 минут со всех сторон, поливая иногда отбивные маринадом. Внутренняя температура мяса должна достигать 63 градусов С. Залить маринадом отбивные и можно подать.
