Полезны ли супы мифы и правда

Полезны ли супы: мифы и правда

С детских времен нам внушали, что есть суп следует ежедневно. В первую очередь следует пить жидкое, иначе желудок не заработает подобающим образом. При этом вместе с блюдом на первое на обед предлагалось еще и второе, а то и десерт. Мы просто переедали… Так ли нужно есть суп? Что даёт нам жидкая еда? Разбираемся подробно одновременно с диетологами и нутриционистами.

Миф № 1: если не есть суп, то желудок не заработает

Это не больше, чем популярный миф. Если совсем исключить суп из собственного питания, однако при этом питаться правильно и полностью, все системы организма, также и пищеварительная, будут работать хорошо. Но супы на самом деле могут сделать лучше работу желудка и кишечника, если с этим появились трудности. А дело все в том, что главная составная часть любого супа — это вода и овощи. Жидкость нужна организму — это теорема, не требующая подтверждений. А овощи смогут помочь насытить тело клетчаткой, которая прекрасно действует на пищеварение, помогает вывести шлаки, уменьшает уровень глюкозы. Правда, при этом нужно помнить, что клетчатки все же больше в свежих сырых овощах, а не в варенных и термически обработанных. Вода в составе супа, плюс ко всему, помогает пище быстрее и легче проходить через весь пищеварительный тракт, и делает лучше усвоение витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Благодаря этому да, если у вас есть какие-нибудь проблемы с пищеварением, часто встречается несварение желудка, нарушение кишечника, колики или изжога, есть смысл включить суп в питание.

Миф № 2: бульон крайне полезен

Давно бульон считался диетической пищей. Тяжелобольным людям давали бульон и другую жидкую пищу, полагая что она поможет быстрее набраться сил и выздороветь. Это — хороший ход, ведь при большинстве заболеваний бульон на самом деле легче скушать, чем твёрдую пищу, да и усвоится он в несколько раз быстрее. Однако если говорить о его пользе, то она окажется очень сомнительной. А дело все в том, что бульон на мясе в большинстве случаев готовится на жирных его сортах, на тех частях туши, которая имеет более всего жира, чтобы отвар был ароматным, сытным и наваристым. Это, разумеется, провоцирует поступление обилия лишних калорий в организм, а сам бульон при этом не содержит значимого количества полезных веществ, наличие которых могло бы оправдать питательность блюда. Благодаря этому бульон стоит готовить исключительно на диетическом нежирном мясе — заяц, курица, индюшатина, молодая телятина и т.п. Рекомендуется также довести мясо до кипения, удалить воду, потом сделать это еще раз, и лишь на 3-ий раз варить бульон до приготовления. Если говорить об овощном бульоне, не нужно забывать, что витамины из овощей переходят в воду, благодаря этому здесь немаловажно не сливать воду и поглощать блюдо полностью со всей жидкостью.

Миф № 3: крем-суп считается диетическим

Если вы собственноручно подберёте овощи, отварите их на воде с очень маленьким добавлением соли и специй, не будете задействовать масло и поджарку, а потом измельчите блюдо при помощи блендера, то это будет на самом деле диетический суп. В ресторациях и заведениях общепита в крем-супы, дабы их сделать сытнее, насыщеннее, вкуснее и ароматнее, добавляют поджарку, масло, сливки, сметану или сыр плавленый, муку и крахмал, и еще изобилие соли и специй. Какие компоненты входят в состав крем-супов, сложно определить, ведь все перемолото в пюре. Но навряд ли это блюдо можно назвать диетическим, нужно согласится. Оно еще и содержит максимум калорий и минимум полезных веществ. Благодаря этому если у вас есть желание подготовить на самом деле диетическое блюдо, примените, снова же, нежирное мясо, овощи, которые вы только отвариваете, а не жарите, и добавьте в суп настоящий йогурт. Не нужно забывать и про то, что крем-супы, какими бы диетическими они ни были, все же будут достаточно калорийными. Благодаря этому, собираясь отобедать, лучше скушать один только суп, без второго блюда.

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.