Как правильно вести дневник питания, и почему это эффектно?

Одним из наиболее результативных способов отслеживать собственное питание и сделать порядок в рационе будет ведение дневника питания. Это кажется самым простым и обычным, однако это на самом деле работает. Благодаря этому мы решили разобраться, чего же ведение дневника питания будет практичным, что по данному поводу говорят специалисты, и как его правильно вести.

Для чего нужен дневник питания?

Ответ простой: для того чтобы точно фиксировать все, что вы съели за один день (да, аж до небольшой конфетки), и потом анализировать собственный рацион, находя в нем слабые места, не дающие скинуть вам ненавистные лишние килограммы. Это также дает возможность сделать меню более здоровым, принимать не «пищевой мусор», а полезные продукты. И, разумеется, это даст возможность освободится от вредных пищевых привычек вроде перекусов батончиками и конфетами, или употребления фаст-фуда заместь полноценной пищи.

Завести дневник питания рекомендуют многие диетологи и тренеры. Аналитики отмечают, что необходимо посмотреть исключительно на еженедельное меню, чтобы понимать, где же в нем слабые места. Сами люди, начинающие отслеживать все, что они съели, порой бывают шокированы реальным положением вещей. А дело все в том, что мы привыкли неосознанно «врать» себя, не считая перекус за еду, а батончик или стакан кока-колы — за что-то вредное и неприемлемое. Когда все это отображается в написанном виде, тут же становится ясно, где в схеме питания есть «проколы».

Дневник питания, в котором напротив каждого съеденного блюда мы проставим калораж, станет для нас реальным откровением. Ведь очень часто мы недооцениваем сумму съеденных за один день калорий, считая, что вписываемся в собственную каждодневную норму. Залог правильного и постепенного похудения — это урезание калорийности каждодневного питания ориентировочно на 15-20%, не больше. А большинство из нас превышают эту норму, не следя за тем, что они съели. Это — основная причина, мешающая сбросить вес.

Почему это эффектно?

Кроме того, что вы ясно предоставите себе схему собственного питания за один день и сумеете поправить собственные ошибки, мастера выделяют еще пару хороших сторон ведения дневника питания. Диетологи говорят, что вы сумеете высчитать, когда и как вы выполняете перекусы (а собственно в перекусах, а не в ключевых приемах пищи мы очень часто обманываем себя), и поменять вредные продукты более полезными. Например, по результатам эксперимента, проведенного в Школе питания и диетологии в Массачусетсе, около 70% людей, которые вели дневник питания, научились менять калорийные батончики, печенье, чипсы и остальные вредные продукты сухофруктами, свежими фруктами, овощами, настоящими йогуртами.

Еще одно обследование, которое провели ученые в клинике Cleveland Clinic, показало, что около 2000 испытуемых, ведущих дневник питания, потеряло на 50% веса (суммарно) больше, чем те, кто не делал этого. Вторая группа просто следовала правилам диеты и, как оказалось, в дальнейшем, обманывала себя и соблюдала их ошибочно и не полностью из-за отсутствия контроля. В общем, многие диетологи говорят, что дневник питания помогает есть малое число пищи, есть чаще небольшими порциями (что хорошо сказывается на метаболизме), перекусывать полезными продуктами и продуманно (а не бесконтрольно за дисплеем компьютера или перед телевизором), освободится от привычки «заедать стресс» и т.п.

Как правильно вести дневник питания?

Для этого вполне достаточно завести обычный блокнот, в котором вы будете фиксировать все, что съели за один день. Лучше всего носить этот блокнот с собой везде. Кстати, сейчас можно скачать на собственный смартфон особое приложение, позволяющее вносить туда все, что вы съели. Умная программа сама посчитает калории и определит лишние. Если же вы привыкли к бумажным записям, берите хороший блокнот и ручку, и носите их за собой. Не нужно полагаться на собственную память, так как «самообман» не даст вам закрепить какие-нибудь мелочи, которые суммарно могут сделать больше питательность питания за один день на 300, а то и 500 калорий.

Не забывайте, что в блокнот вы обязаны вписывать Полностью Все! И даже конфетку для свежести дыхания, ведь леденцы тоже содержат калории. Уже через два-три дня вы будете удивлены (и быстрее всего, неприятно) тому, сколько лишнего вы съедаете за один день. Однако это и плюс: всего пара дней позволяет увидеть по-новому на собственный рацион и понять, что жареная картошка в качестве ужина все же плохая идея, а пятый кофе после четырех часов дня нарушает ваш сон. В последующем дневник питания (скажем, после недели-двух) можно показать вашему тренеру или диетологу — это даст возможность подкорректировать рацион правильно и выбрать самую лучшую диету, чтобы похудание было практичным.