Польза и вред зефира для здоровья организма

Польза и вред зефира для здоровья организма

Зефир – вкусное, безвредное и полезное лакомство, которое без труда найдется на полке любого гастронома . Уникальность продукта в его невысокой калорийности и превосходных вкусовых свойствах.

Секрет зефира – его состав

Зефир, изготовленный по традиционному рецепту, должен быть образован фруктово-яблочным пюре, яичным белком, сахаром и загустителем. Роль последнего может быть отведена желатину, для получения которого применяются хрящи и сухожилия зверей. Из-за этого компоненту зефир приобретает легкую резиновость.

Если лакомство выделяется содержанием пектина, наделенного свойством приклеивать, то продукт выходит уплотненным.

Впрочем, самой вкусной будет та разновидность зефира, для приготовления которой применяется агар-агар. Для его выполнения применяются бурые водоросли Черноморского акватория, наделенные свойством загустителя. Зефир на аналогичном элементе выделяет воздушность и легкость.

Зефир и его польза – миф и реальность

Многие уверены, что если продукт вкусный, то он в первую очередь вреден для человеческого организма. Но, это миф.

К примеру, зефир. Если его принимать правильно, то можно рассчитывать на многие преимущества для организма.

Важно! В зефире отсутствует жир. Для приготовления продукта применяется фруктовое пюре, белок яйца и настоящий загуститель.

Лакомство, которое приготовили на агар-агаре, может похвалиться большим содержанием селена и йода (это можно объяснить происхождением агар-агара, для приготовления которого берутся водоросли моря). Эти микроэлементы оказывают положительное влияние на функционирование щитовидки, уменьшают опасность возникновения онкологии.

Клубника: польза и веред. Полезные свойства для организма. Противопоказания ягоды.

Зефир, имеющий в составе такой ингредиент как пектин, принесёт особенную пользу всем, кто озабочен трудностью собственного долголетия. Данный компонент помогает человеческому организму избавиться от токсинов, шлаков и других опасных составляющих, и еще улучшает иммунитет и предупреждает возникновение язвы. Клетчатка, содержащаяся в пектине, благоприятно действует на функционирование кишечника.

Зефир из желатина отлично проявляется на деятельности системы пищеварения.

Проводимые исследования показали, что зефир наделен большим списком полезных качеств, а конкретно: наличие антибактериальных веществ помогает сопротивляться развитию кариозного процесса;

  • душистый аромат играет роль настоящего релаксанта;
  • благодаря флавоноидам сберегается пластичность сосудов;
  • содержание антиоксидантов в крови становится выше;
  • бром подавляюще действует на психику.
  • АГАР-АГАР. Какая ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?

В зефире содержатся быстрые углеводы, которые активизируют умственную деятельность.

Диетологи отмечают, что зефир – это еще и настоящее лекарство против болей в горле. Его потребление способно оказывать смягчающее влияние на сухой кашель. Флавониды понижают процесс воспаления, а слизь не даёт бактериям распространяться дальше и проникать в трахею.

Зефир можно давать деткам, но исключительно с 3-х летнего возраста.

Способен ли зефир навредить

Данный вопрос беспокоит очень многих. Не обращая внимания на впечатляющий спектр полезных качеств, не забывайте и о вероятном вреде, который может нанести зефир:

  1. Зефир интересен незначительным количеством калорий, впрочем, сахар в этом продукте все же есть, благодаря этому его неконтролируемое потребление опасно развитием ожирения. Из-за этой причины лакомство противопоказано диабетикам. Но они могут собственный выбор остановить на зефире, в котором заместь глюкозы применяется фруктоза.
  2. Жить Здорово! Зефир

  3. Во время покупки зефира важно смотреть на его цвет. Светлый, белый продукт предупреждает про то, что в нем нет искусственных красителей. А вот красочные варианты различных цветов этого лакомства имеют в собственном составе химические элементы, о пользе которых и не скажешь.
  4. Минимум пользы в себе несет зефир, облитый шоколадом или посыпанный стружкой кокоса. Калорий в нем на порядок выше, стоит еще сказать, что, он может нагнетать аллергии.

Зефир не стоит принимать тем, у кого отмечаются перебои углеводного обмена.

Зефир для похудания

Если сравнивать с другими кондитерскими изделиями, то стоит отметить, что именно зефир превосходно вписываться в роли ингредиента меню даже тем, кто собственный выбор останавливает на ограничениях и диетах.

Лакомство выделяется незначительным содержанием калорий: в 100 граммах продукта содержится 326 калорий. Тем, кто дружит с диетами, как никому иному нужны положительные эмоции. Зефир – замечательный способ побаловать себя чем-то вкусным, содержащим углеводы, однако не имеющим жиров.

Не обращая внимания на то, что в период сбрасывания лишнего веса от сладкого вообще рекомендуется вообще отказаться, 1 зефир в течении дня все же не повредит картины. Вес одной штучки составляет порядка 33 грамм, а это отвечает 100 ккал.

Выбираем хороший зефир

Приобретая зефир в магазине необходимо быть особенно бдительным и смотреть на следующие элементы:

  1. Приобретать природный продукт, который белого цвета и не имеет красителей.
  2. Предпочитать лакомство в прозрачной упаковке, так получится оценить его зрительно, что очень важно.
  3. Красочный многоцветный зефир пытаться остерегаться, так как он напичкан вредными веществами.
  4. Серый цвет зефира предупреждает об применении во время приготовления сухих сливок, воды или уксуса.
  5. Свежесть зефира исследуется не тяжёлым надавливанием пальцев на поверхность. Если нажать на продукт, а потом быстро выпустить, то своевременное возвращение в начальную форму говорит о свежести продукта.
  6. Зефир облитый шоколадом обязан иметь блестящую поверхность. Если этого не встречается, то значит, для изготовления была применена кондитерская глазурь, сделанная на основе сои и жира.

Делаем практичный зефир дома

Зефир легко можно подготовить своими силами дома, при этом специализированных кулинарных навыков не потребуется. Предоставленный ниже рецепт поможет подготовить лакомство, никак не уступающее ГОСТовскому стандарту.

Желатин в количестве 25 гр. замачивается в прохладной воде как минимум на несколько часов, пока не набухнет. Также 1 кг. сахара необходимо замочить в стакане охлажденной воды, после растворения состав кипятится на протяжении 8 минут, потом снимается с плиты, добавляется желатиновая смесь и это все взбивается миксером около 10 минут.

В получившийся состав добавляется ложка лимонки и все взбивается еще минут 5.

Мармелад, зефир, пастила: польза, калорийность

На лист, который заранее следует застелить бумагой, ложиться грядущий зефир шприцем и убирается в холодильник, пока не застынет. 4-х часов достаточно будет.

Полученное лакомство станет замечательной заменой магазинному изделию.

Зефир – не просто сладкий десерт, который сделает красивее любой стол, но и продукт, который вероятно будет полезен организму. Невысокая питательность, великолепные качества вкуса и хорошие положительные характеристики лакомства выполнили его мега-популярным. Даже люди, которым сладкое противопоказано, могут себе позволить поглощать одну зефиринку в течении дня без ущерба для организма.