<h1>Как законсервировать щавель на зиму: ценные рекомендации</h1></p>
<p>Лето – сезон заготовок, многие домовитые домохозяйки пытаются подготовить на зиму чем побольше маринадов, варенья и компотов. Если наши мамы сохраняли овощи и фрукты только при помощи консервирования, то у нас есть уникальная возможность сберечь продукт в начальном виде, просто заморозив его. Один из подобных необходимых и полезных продуктов – это щавель. При заморозке он не теряет собственных хороших свойств, щавелевая кислота становится более красочной и менее агрессивной для желудка. Замороженный щавель – это быстрый способ подготовить борщ или суп, сделать начинку для пирога. Чтобы эта полезная зелень была всегда у вас рядом, ее необходимо уметь правильно замораживать.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Польза щавеля</h2></p>
<p>В щавеле содержится большое количество витамина С, что особенно актуально в период гриппа и простуд. Щавель делает лучше усвоение железа, что помогает поднятию гемоглобина в крови. Щавель делает лучше работу ЖКТ, в небольших дозах может действовать, как средство от поноса, а в больших – как слабительное. Щавель советуют к потреблению в пищу при гастрите с малым выделением сока желудка. В античности щавель применяли для лечения сердечных недугов. Отвар этой зелени помогает освободится от ревматизма и болей в пояснице. При отдельных отравлениях щавель может стать противоядием. Эта трава обладает обезболивающими, противовоспалительными и кровеостанавливающими качествами. Щавель крайне полезен для зрелых представительниц прекрасного пола в период менопаузы – он нормализует гормональный фон, спасает от очень высокого потоотделения, ликвидирует головные боли. Щавель – это настоящее спасение весной, когда организм страдает от нехватки витаминов.</p>
<p><h2>Как законсервировать щавель</h2></p>
<p>Для заморозки на зиму необходимо брать исключительно свежие и целые листья. Лучше всего замораживается только что собранная с грядок зелень.</p>
<p><ol></p>
<p><li>Все листья необходимо перебрать – убираем все жёлтые, прогнившие и червивые листья, оставляем только здоровые, зеленые и целые.</li></p>
<p><li>Залейте щавель холодной водичкой и потом оставьте на 5 минут. Потом промойте каждый листочек и положите зелень в дуршлаг, чтобы ненужная вода стекла. Потом выложите щавель на чистое кухонное полотенце или бумажную салфетку.</li></p>
<p><li>Крайне важно достаточно высушить щавель, иначе ненужная вода может мешать долгому хранению продукта. Через 30 минут необходимо перебрать щавель и обрезать под корень все стебли – будем замораживать только листы.</li></p>
<p><li>Порежьте щавель поперек листочков так, как вы привыкли это делать для приготовления в пищу. Не забывайте, что после разморозки не будет у вас возможности размельчить зелень. Лучше всего сразу резать щавель нужными кусочками.</li></p>
<p><li>Теперь щавель необходимо законсервировать. Ложить зелень можно в герметичные пластиковые контейнеры, вакуумные или простые целлофановые пакеты. Чтобы сберечь место в морозильнике, щавель необходимо чуть-чуть помять руками. Так он занимает очень мало места.</li></p>
<p><li>Лучше всего замораживать щавель в маленьких пакетах, порционно. Другими словами, вам не понадобится выковыривать ножиком из большого контейнера некоторое количество щавеля. Просто достаньте один пакет и применяйте его для приготовления одной порции блюда. Стоит еще сказать, что, вам не понадобится каждый раз доставать весь щавель, который может утратить собственные хорошие свойства при частых температурных перепадах.</li></p>
<p><li>Чтобы щавель был полезным, не надо бросать в блюдо ледяной кусочек замороженной зелени, который вы достали из морозильника. Намного правильнее разморозить зелень на полке холодильника и лишь потом прибавлять ее в блюда. Так щавель не потеряет львиную дозу витамина С.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Это самый обыкновенный способ заморозки щавеля, который поможет сберечь вкус и пользу продукта.</p>
<p><h2>Как законсервировать щавель для борща</h2></p>
<p>Борщ – это достаточно популярное блюдо, которое готовится из щавеля. Благодаря этому некоторые домохозяйки замораживают щавель в готовом виде, чтобы его было комфортно прибавить в суп. Для заморозки можно применить не только щавель, но и крапиву, петрушку, и еще иную зелень, которую вы в большинстве случаев добавляете в борщ. Помните, зелень (в первую очередь, крапиву) необходимо собирать вдалеке от автомобильных магистралей и дорог, чтобы продут был неопасным и полезным.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p>Крапиву необходимо вымыть и снять листья со стебля. Щавель и иная зелень тоже тщательно промывается и перебирается. Потом мелко порежьте заготовки и залейте все кипятком. Через 5-10 минут воду можно слить и разложить зелень по маленьким формочкам. Это могут быть силиконовые формы для кексов, емкость для замораживания льда, даже обычные чашки или порционные контейнеры. Когда заготовки замерзнут в холодильнике, их довольно легко вытянуть из посуды и переложить в пакет. Если понадобится, когда будете опять готовить борщ, просто достаньте «кусочек» зелени и прибавьте в кастрюлю за 10 минут до приготовления. Душистое блюдо с летним запахом уже у вас на столе! Убирая остальную зелень в холодильник, плотно завязывайте пакет, чтобы щавель не впитал чужих ароматов.</p>
<p><h2>Что подготовить из замороженного щавеля</h2></p>
<p>Большинство домохозяек применяют щавель исключительно для приготовления зеленого борща. Но в действительности этот продукт применяется во многих рецептах.</p>
<p><ol></p>
<p><li>Всем известен наваристый щавелевый суп с яичком. Это пикантное блюдо с легкой кислинкой обладает тонким вкусом и сочным ароматом.</li></p>
<p><li>Если поджарить размороженный щавель на сковородке и перемешать его с нарубленным отварным яичком, то выйдет удивительная начинка для жареных пирожков.</li></p>
<p><li>Смешайте щавель с отварным рисом – начинка для постного пирога готова.</li></p>
<p><li>Если добавить к щавелю зелень и сыр, выйдет пикантный французский салат.</li></p>
<p><li>Щавель добавляют в разные напитки, к примеру, в лимонад или смузи. Он придаёт коктейлям особенную кислинку.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Вообще, рецептов с щавелем особенно много. И если у вас на огороде растет эта зелень, не нужно пренебрегать ею, добавьте щавель в разные блюда.</p>
<p>Щавель очень хорошо комбинируется с мясными и рыбными блюдами. В старые времена представительницы прекрасного пола верили, что если будут имеется множество щавеля, то забеременеют мальчиком.<h3>වසර 1කට පෙර</h3>
<center><iframe width=»420″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/zX45d1O6D_I» frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>
</center>
Намного лучше принимать и замораживать молодой щавель – он более нежный и в нем больше полезных элементов. Кушайте и заготавливайте щавель на зиму – берегите собственное здоровье!</p>
</p>
