<h1>Как законсервировать петрушку на зиму?</h1></p>
<p>Лето – пора не только отдыха и нахождения рядом с водоемами, но и подготовки к осени и зиме. Собственно в данное время все домохозяйки начинают постепенно делать разные заготовки. Классически на зиму заготавливается очень много самых разных вкусностей. Сегодня мы побеседуем про то, как заготовить петрушку на зиму, ведь этот ингредиент часто применяется не только в приготовлении блюд, но и для создания отваров и настоек, и еще масок для лица. Разумеется, петрушку можно тоже засушить или засолить, впрочем, вкус такой зелени будет совсем не тот.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p>В зимнее время наличие замороженной зелени приходится весьма кстати, блюда, покрытые петрушкой, довольно красиво выглядят на праздничном столе, и не только. Рецепты заморозки зелени есть уже очень давно, сегодня мы будем рассматривать отдельные из них. Вовсе не все представляют, как возможно сберечь ее свежей во время зимы, на деле же все очень просто.</p>
<p><h2>Способы заготовок зелени</h2></p>
<p>Законсервировать петрушку можно тремя всевозможными вариантами. Эти способы самые простые и популярные, подобрать можно любой из предоставленных, который больше понравится:</p>
<p><ol></p>
<p><li>Петрушку можно замораживать пучками. Чтобы это сделать нужно собрать зелень в пару пучков, а потом сложить в простые целлофановые пакетики и убрать в морозильную камеру. Часто замораживается петрушка и в виде полосок. В данном случае зелень заранее режется полосами, а потом раскладуется на пищевой пленке. Дальше нужно просто свернуть зелень в колбаску и убрать в морозильную камеру.</li></p>
<p><li>Зелень легко можно сберечь на зиму в виде ледяных кубиков. Чтобы это сделать нужно размельчить петрушку, однако не слишком мелко, чтобы она помещалась в формочки для льда. Потом разложить по ячейкам и залить водой. Дальше формочка помещается в холодильник для заморозки. Как только кубики будут готовы, их также можно пересыпать в пакет из целофана и убрать в морозильную камеру в целях сохранности. Кубики можно подготовить не только при помощи воды, но и с помощью растопленного сливочного масла. Механизм приготовления аналогичный, что и в первом варианте, только заливается формочка маслом.</li></p>
<p><li>Петрушку также можно законсервировать в измельченном виде. Способ ничем в основном не выделяется от первого, исключительно лишь тем, что зелень измельчается.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Второй способ заморозки зелени сегодня очень популярен среди хозяек, кубики льда они считают очень удобным способом. Весьма удобно доставать кубики льда и прибавлять их в первые блюда, к примеру, во время приготовления супа.</p>
<p>Вообще лучше всего применять сразу все способы заморозки, либо подбирать способ в зависимости от того, как в последующем предполагается применять зелень. Например, кубики льда намного лучше подойдут для приготовления первых блюд. Если петрушку вы применяете только для добавки в жареный картофель или посыпания любых закусок, то намного лучше замораживать петрушку измельченной. Если же зелень на вашей кухонной комнате применяется исключительно для украшения блюд, превосходно подходят заморозки в виде веточек или пучков.</p>
<p><h2>Как правильно сберечь петрушку свежей?</h2></p>
<p>Сегодня мы намного подробнее рассмотрим 3-ий способ заморозки зелени. Для всего процесса нам понадобится:</p>
<p><ul></p>
<p><li>петрушка;</li></p>
<p><li>целлофановые пакетики, пакетики с замочком типа zip или лоточки для хранения зелени;</li></p>
<p><li>доска для разделки и замечательный острый нож;</li></p>
<p><li>бумажные салфетки или полотенца, чтобы высушить петрушку;</li></p>
<p><li>вода для мытья зелени.</li></p>
<p></ul></p>
<p></p>
<p>Для лучшего сохранения зелени зимой ее намного лучше собственно замораживать, потому как так она цвет не теряет и запах, и после разморозки смотрится довольно свежей.<h3>Как заморозить петрушку на зиму. Самый простой и удобный способ заготовки зелени.</h3>
<center><iframe width=»420″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/PMalBSuDzfg» frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>
</center>
Можете брать для заморозки два вида петрушки: обыкновенную и кудрявую. Два вида выделяются светлым и очень сочным цветом, и еще характерным запахом.</p>
<p>Чтобы правильно заготовить зелень, обязательно следует следовать определенным правилам:</p>
<p><ol></p>
<p><li>Крайне важно замораживать петрушку в свежем виде. Если существует возможность, наиболее оптимально для заготовок брать только что сорванную с грядки петрушку.</li></p>
<p><li>Перед заморозкой зелень в первую очередь необходимо перебрать. Важно убрать все испортившиеся или сухие листья, к таким относятся вялые и жёлтые листы, и еще листья с какими-либо пятнами.</li></p>
<p><li>Крайне важно перед заморозкой отлично вымыть зелень. Рекомендуется заранее залить петрушку водой, поместив ее в глубокую миску и оставить так на какое то время, после этого еще раз хорошенько вымыть водой под краном.</li></p>
<p><li>Также необходимо помнить про то, что петрушку перед заморозкой нужно отлично высушить, так как ненужная жидкость в петрушке совсем не требуется. Подойдёт для данной цели простое кухонное полотенце либо же бумажные салфетки. Мы очень часто применяем для просушки листьев плотные бумажные полотенца.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p>Наверное многие слыхали про то, что на фабриках, где делают разные полуготовые блюда, применяется специализированная методика шоковой заморозки. Этот метод дает возможность максимально сберечь полезные вещества и витамины в составе продуктов. Если у морозильные камеры вашего холодильника есть опция быстрой заморозки, лучше воспользоваться собственно ей, чтобы петрушка быстро замерзла и осталась при этом максимально свежей и полезной.</p>
<p>Для заготовки мы будем применять измельченную зелень. Лучше всего взять только зеленые листики, твёрдые же стебли лучше обрезать. Комфортно резать петрушку, собрав ее в маленькие пучки, это существенно экономит время. При большом желании можно размельчить зелень и при помощи блендера, но лучше все же по старинке ножиком. Чрезмерно мелко резать не следует, нужно только выполнить это привычным способом, как в большинстве случаев шинкуете во время приготовления. Класть измельченную зелень лучше в приговленную специально миску.</p>
<p>После того, как вся зелень будет нарезана, нужно расположить ее в емкости для хранения. Мы будем применять для этого простые целлофановые пакетики. Формируем маленькие кульки с зеленью, у нас вышла кулька. Прежде чем завязывать мешки и помещать их в морозильную камеру, нужно выпустить весь воздух из пакета. Это даст возможность существенно уменьшить занимаемое место в морозильной камере, и еще сберечь упаковку целой.</p>
<p>Можно тоже хранить приправы в лоточках, причем заготовлять именно так можно не только петрушку, но и иную зелень, например, щавель. Также можно законсервировать петрушку в маленьких пакетиках с застежкой типа zip. Такое расположение весьма удобно, потому как заготовки получаются порционные.<h3>Как заморозить петрушку на зиму Заготовка зелени в зиму</h3>
<center><iframe width=»420″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/w03pXBatFiU» frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>
</center>
Из морозильные камеры не потребуется доставать всю зелень, нужно только взять один только пакет для разового применения.</p>
<p>Если вы готовитесь сохранять зелень в лотке, заранее ее лучше помять рукой, чтобы в емкость влезло больше зелени. При заморозке в лотках можно также дополнительно применять пищевую пленку, в первую очередь накрывая ей, а уже потом закрывая крышку. После того, как петрушка тщательно упаковывается, лотки также удаляются в морозильную камеру. Удобство заготовок в лотках в том, что зелень в них выходит сухой, за счёт чего в последующем ее весьма удобно брать чайной или столовой ложкой. Важно помнить после употребления необходимого количества петрушки убирать лоток назад в холодильник.</p>
<p><h2>Для каких блюд подойдёт замороженная петрушка?</h2></p>
<p>В настоящий момент весьма удобно замораживать зелень, потому как у любого дома есть холодильник с морозилкой. Раньше же женщинам доводилось расфасовывать петрушку по баночкам, а потом убирать подальше в подвал. В основном, в подобных вариантах петрушка либо перетиралась, либо очень мелко нарезалась.</p>
<p>У современных хозяек вообще принято замораживать не только зелень, но и большинство овощей, потому как это замечательный способ сберечь продукты на продолжительное время и во время зимы радовать себя вкусностями.</p>
</p>
