<h1>Как законсервировать яблоки на зиму: ценные рекомендации</h1></p>
<p>«Яблочки, наливные, янтарные!». На данное время нет необходимости их анонсировать. Реализовываются целый год совершенно везде. При правильном старании можно и с собственного сада превосходно сберечь до марта.<h3>Prieš 1 metus</h3>
<center><iframe width=»420″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/az50lv0qXWI» frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>
</center>
А что сделать тем, кому сохранять фрукты негде? Решение нашлось, если есть морозильная камера.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p>Как законсервировать яблоки на зиму? Пессимисты в настоящий момент скажут, что после разморозки выходит бесформенная масса, фрукты теряют витамины. А вот и неправда! Разумеется, консистенция будет уже не та, но и до размазни ей далеко. Кстати, витаминов в замороженном яблоке остается около 85-90%, так что не нужно рассуждать попусту. Ведь с радостью употребляют в пищу летние ягоды после разморозки. А чем яблоко хуже? Нужно просто правильно его законсервировать.</p>
<p><h2>Выбираем яблоки правильно</h2></p>
<p>Для самых ленивых есть простой способ: фрукты тщательно промыть и полностью запихать в морозильную камеру. Естественно в пакете из полиэтилена. Во время зимы достаем, оттаиваем и лопаем. Вспомните, многим в раннем возрасте родители часто доставали твёрдые обледенелые плоды прямо из сугроба. Размораживали на блюдечке около печки или батареи. Тот вкус невозможно забыть!</p>
<p>И что мешает сделать так в настоящий момент? А мешает в настоящий момент ощущение эстетики. Уже неинтересно просто так скушать размороженное яблоко. Да и на открытом пироге такое дело не выглядит совсем. Хочется привлекательных ровных долек, светлого цвета. Как в летние месяцы хочется. Так все вполне выполнимо.</p>
<p>Внешний вид изначально не имеет большого значения, так как фрукты нужно очищать. Основное, чтобы они были спелые и без гнилых бочков. Лишние царапины или вмятины тоже мало приветствуются. Кстати, зеленые плоды после разморозки имеют намного менее приятный вкус, чем жёлтые или красные. Необходимо это брать во внимание.</p>
<p>И последний признак — сочность. Рыхлые, «ватные» фрукты не дадут того самого, приятного сока.</p>
<p><h2>Очередность действий</h2></p>
<p>Яблоки тщательно моют мягкой щеточкой, обсушивают на тряпичном полотенце. Заблаговременно приготавливают холодную воду. Добавляют свежевыжатый сок лимона или разводят лимонную кислоту. Очень аккуратно! Просто до чуть кисловатого вкуса.</p>
<p>Плоды чистят от кожицы, разрезают на 4 части. Так будет легче удалить косточки. После срезания сердцевины, четвертинки разрезают на дольки (украсят шарлотку или пирог), кубики (подходят для начинки пирожков либо для компота), крупную соломку (замечательная прослойка для рулета). Порой требуется яблочное пюре. К примеру, для соуса. В данном случае — терка на помощь!</p>
<p>Совет. Можно не заморачиваться и просто нарезать яблоки кружками. Но тогда процесс заморозки произойдет намного длительнее и в небольших объемах. Ниже станет понятно почему.</p>
<p>Подготовленную нарезку без промедления опускают в посудину с подкисленной водой. Минут на 10 достаточно будет. Это даст возможность яблокам оставаться светлыми без окисления на чистом воздухе. Разумеется, пюре данный пункт не касается.</p>
<p>Дальше берут очень большой противень, который только влезает в морозилку. Подойдёт доска для разделки или толстый картон. Накрывают уплотненным полимерным этиленом. На него в 1 слой укладывают яблочные заготовки. Пытаются, чтобы они не прижимались друг к другу, иначе так и замерзнут — одним куском. А кружочков-то уляжется мало!</p>
<p>Сверху накрывают вторым пакетом или при помощи пленки, отсылают в морозильную камеру на 2-3 часа. Пюре можно замораживать на маленьких тарелках, которые тоже застилаются.</p>
<p>За тех временах, пока идет первичное охлаждение, необходимо подготовить контейнеры из пищевого пластика. Промыть и высушить их. Как замена подходят многоразовые мешочки с «зип-застежкой».</p>
<p>Достают слегка подмороженные яблоки, ссыпают их в подготовленные емкости и удаляют назад в морозильную камеру. Сейчас уже на долгое хранение. Блинчики замороженного пюре можно обмотать несколькими слоями пищевой пленки.</p>
<p>Такие заготовки очень хорошо хранятся 10 месяцев.</p>
<p>Совет. Раскладывать нужно готовые фрукты небольшими дозами, чтобы во время зимы не понадобилось вытаскивать из морозильные камеры весь пакет.</p>
<p><h2>Полезные советы</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Для первой заморозки прекрасно подходит кусочек парниковой пленки. Естественно новый и со всей серьезностью вымытый.</li></p>
<p><li>Для облегчения ссыпания заморозки на долгое хранение, под полимерный этилен можно покласть старое толстое полотенце. Тогда уж пленка точно не прорвется под весом фруктов.</li></p>
<p><li>Не во всех морозильных камерах есть функция «быстрая заморозка». При ее эксплуатации время первичного охлаждения уменьшается до 30 минут.</li></p>
<p><li>Для продолжительного хранения сегодняшняя промышленность предлагает особые пакеты для заморозки. Они так и называются. Стоят дешево, реализовываются в каждом хоз. магазине или отделе. Они классно экономят время, и что очень важно, не пропускают сторонние запахи. А ими классическая морозильная камера очень богата. Если не хотите лакомиться яблоками с ароматом укропа или сырого мяса, то непременно стоит обратить на эти мешочки особое внимание.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Как законсервировать яблоки на зиму? Безусловно, потратив какое то время осенью. Зато во время зимы выходит двойная экономия: время на подготовку фруктов и безналичные деньги на их покупку. А уж польза здоровью и удовольствие членов семьи просто неоценимы. Тем более, если яблоки с собственного домашнего хозяйства.</p>
</p>
