Как вкусно подготовить кабачки в духовке

Кабачки применяются в кулинарии уже давно, не обращая внимания на то, что выращивали их изначально исключительно для декоративных целей. Квалифицированные повара подстроились заготовлять на основе кабачков очень разнообразные блюда и закуски. Их запекают, маринуют, жарят, тушат. При этом кабачок отлично комбинируется с другими овощами, мы представляем Вам только наиболее вкусные варианты блюд.

Влияние овоща на организм

Перед тем как употреблять предлагаем познакомиться с ценными качествами кабачка и его химическим списком веществ.

1. Начинаем со накопления минералов, а конкретно магния с калием и кальцием. Эти соединения нужны для корректного функционирования всех органов и систем человека. Вводить кабачки в меню следует людям, которые имеют проблемы с сердечной работой.
2. Из-за способности овоща выводить избыточную жидкость из тканей налаживается деятельность почек и всей мочевыводящей системы в особенности. Нужно есть блюда на основе этого овоща тем, кто страдает отёчностью.
3. Благодаря невысокой калорийности и высокой питательности овощ нормализует деятельности системы пищеварения. Он крайне полезен для тех, кто страдает запорами и прочими проблемами подобного плана. Спокойный приём помогает очистить кишечник и весь организм.
4. Не может обойтись без сосредоточения витаминов В-группы. Речь идёт о пиридоксине, тиамине, фолиевой кислоте и других не менее ценных соединениях. Они актуальны для нервной системы и психоэмоционального фона человека в особенности.

Рецепты блюд с кабачками

Есть множество вариантов блюд, при этом их приготовление не представляет трудностей. Подбирайте то, что понравится намного больше всего, и действуйте.

1. Подготовьте сковороду благоприятного размера, растопите 60 гр. масла. Закиньте на жарку пару зубчиков чеснока, через пару минут вытащите. Просейте к маслу через ситечко 4 ст. л. муки и размешивайте, ожидайте загустевания.
2. Когда в составе возникнут пузырьки, введите 0,5 л. высокожирного молока. Ожидайте закипания, после этого всыпьте 45 гр. натёртого сыра «Пармезан». Засеките ещё пару минут, пока состав не загустеет.
3. Выдавите сюда сок лимона, покрошите зеленушку и приправьте пряностями. Соус готов, удалите ёмкость с плиты и перелейте в жаропрочную формочку для запекания пищи в духовке.
4. Кабачки порубите, дабы получить плоские «листы». Полейте соусом, притрусите сыром и покрошите варёную курицу. Закрутите, чтобы получились рулетики. Выложите в форму с соусом. Готовьте 12 минут на 180 градусов.

Рататуй с беконом

1. Измельчите 5 ломтиков бекона брусочками или кубиками. Порубите луковицу, отправьте эти элементы в сковороду с раскалённым маслом и томите до ужаривания лука.
2. Когда это случится, помойте 4 томата крупного размера. Любой из них окуните в первую очередь в кипяток, потом – в ледяную жидкость. Стяните кожицу, а саму мякоть порубите в кубик и добавьте к бекону.
3. Сюда же введите 50 мл. масла оливы, 60 гр. томатной пасты, кашицу из чесночных долек по собственному вкусу, любимые пряности (прованские травы и др.). Вымешайте бережно, применяя лопатку.
4. Выберите прямоугольную формочку для выпекания еды в духовом шкафу. Положите на днище смесь из порубленных кубиком баклажанов и кабачков. Полейте смесью со сковороды, повторите слои.
5. В конце прибавьте порезанный сладкий перчик, присыпьте композицию пропущенным через тёрку сыром твёрдых сортов (можете объединить с Моцареллой). Отправьте на выпекание, засеките 50 минут, держите на 190 градусах.

1. Почистите 2 молодых кабачка и луковицу маленького размера. Порубите овощи очень маленьким кубиком. Раскалите на сковородке минимальное количество масла. Закиньте раньше подготовленные продукты. Прибавьте 2 мелкорубленных чесночные дольки.
2. Пассируйте овощи до полного размягчения. Обязательно постоянный помешивайте их, чтобы не подгорели. В индивидуальной чашке соедините 4 сырых яйца, 100 гр. тёртого сыра твёрдых сортов, 20 гр. мелкорубленой зелени и минимальное количество приправ.
3. Выложите раньше обжаренные овощи на лист. Залейте яичной смесью. Отправьте заготовку в разогретый до 180 градусов шкаф духовой. Запекайте блюдо около 25 минут. Можете дегустировать после того как остынет.

Лодочки с фаршем

1. Воспользуйтесь сковородой с непригораемым покрытием. Раскалите на ней минимальное количество сливочного масла. Параллельно порубите маленькими кубиками луковицу. Отправьте обжариваться до румяной корки.
2. Примешайте к кабачкам 2 раздавленных чесночных зубка. Продолжайте пассировать овощи ещё пару минут. Сюда закиньте 0,25 кг. говяжьего фарша. Обжаривайте продукты около 6—8 минут. Введите 0,2 кг. томатной пасты. Тщательно вымешайте элементы.
3. Разрубите 4 кабачка по длине на 2 части. Достаньте мякоть. Сформируйте своеобразные лодочки. В каждую покрошите рикотту, посыпьте приправами. Сверху выложите мясную начинку. Присыпьте тёртой моцареллой.
4. Застелите противень пергаментом, выложите заготовки. Отправьте блюдо в печь на 30 минут. Выпекайте кабачки примерно пол часа. Достаньте заготовку и дождитесь остывания. Перед подачей посыпьте блюдо мелкорубленой свежей зеленью.

Запеканочка с говядиной

Помойте 3 молодых кабачка. Уберите остатки влаги. Пропустите овощи через крупную тёрку. Отправьте готовую массу на дуршлаг. Посыпьте солью и потом оставьте на минут десять. По прошествии этого времени стечёт весь лишний сок. Дополнительно выжмите руками кабачковую массу.

Запечённые кабачки с кукурузой

1. Обработайте форму для запекания растит. маслом. Нашинкуйте 2 кабачка кружками. Именно так поступите с 5 большими томатами. Выложите кабачки на лист. Посыпьте свежей кукурузой, сверху положите помидоры.
2. В индивидуальной чашке смешайте 30 гр. тёртого пармезана и 50 гр. сухарей для панировки. Посыпьте готовой смесью раньше подготовленные элементы. Отправьте заготовку в печь на 30 минут. Выпекайте на 200 градусах.
3. Добейтесь от блюда аппетитной румяной корки. Через установленное время накройте продукты фольгой. Протомите блюдо в печи ещё 10 минут. Эта процедура даст возможность овощам размягчиться полностью. После того как остынет восторгайтесь необычным блюдом.

1. Берите формочки для выпечки кексов. Смажьте растит. маслом. Нашинкуйте 2 кабачка длинными слайсами. Выложите овощные полосы на днище и стены форм. А в это время мелко порубите 0,1 кг. ветчины. Чуть крупнее порежьте 70 гр. черри.
2. Выложите подготовленные продукты в эти корзинки, изготовленные из кабачков. В индивидуальной миске взбейте 8 куриных яиц, 120 гр. жирных сливок, всыпьте специи по вкусу. Залейте полученным составом корзинки. Посыпьте тёртым сыром.
3. Заблаговременно разогрейте шкаф духовой до 200 градусов. Отправьте заготовки в печь запекаться на 30 минут. После выключения таймера, оставьте блюдо ещё на минут десять. Как только все остынет, восторгайтесь необычными маффинами.

Практические советы

1. Чтобы подготовить на самом деле вкусное и душистое блюдо, важно выбрать правильно овощ. Во время покупки предпочтение отдавайте молодым кабачкам маленького размера. Постарайтесь выбирать экземпляры длиной до 20 см.
2. Внимательно посмотрите на кожицу, она обязана быть без повреждений, гладкой и упругой. Маленькие кабачки легче всего печь. Их не надо очищать от кожуры и семян.

В приготовлении кабачков сложностей нет. Рассмотрите очень интересные рецепты. Практикуйтесь, чтобы постоянно радовать членов семьи оригинальными закусками. Покажите фантазию и придумайте свой рецепт.