Как вкусно пожарить кабачки на сковородке

Есть очень и очень много вариантов приготовления данного овоща. Однако по классической рецептуре его подвергают короткой термической обработке в масле. Примечательно то, что этот метод дает возможность сохранить некоторые ценные вещества, благодаря этому даже после ужаривания овощ будет нести организму положительное влияние. Естественно, если не употреблять его в больших количествах, необходимо помнить про питательность масла. Но мы не будем забегать вперёд, рассмотрим главные моменты поэтапно.

Характерности готовки

1. Есть особенные тонкости нарезки.
   

   1 year ago

   
   
   Если следовать советам поваров и опытных домовладелиц, наиболее нежными и питательными получаются овощи кружками. В последующем ломти можно применить для заготовки закусок, канапе и других блюд данного типа.
2. Это не является секретом, что представленный овощ причисляется к водянистым разным видам. Исходя из этого, в процессе ужаривания вся влага выделяется. Чтобы не получить кисель заместь ароматных ломтиков, нужно притрусить куски мукой. Её позволяется солить перед обвалкой.
3. Снова же, опираясь на мнение профессионалов в кулинарном деле, нет надобности присаливать ломтики заранее. Делайте это перед их отправкой на сковороду. Но если например вы всё таки решили присыпать солью, ждите выделения сока и сливайте его. На последок просто промокните нарезку. Если вы этого не сделаете, блюдо выйдет пересоленым.
4. Убедитесь, что посуда, в которой будет выполняться ужаривание, в определенной степени раскалена. Также в ней должно шипеть масло. Готовка проходит на предельной отметке конфорки, так вы получите румяность. Как только корка образуется, переворачивайте заготовку и снижайте показатели плиты до средней метки. Только не проводите томление на минимуме, вы увеличите продолжительность готовки и сделаете овощ слишком жирным.
5. Можно тоже сделать ассорти на основе овощей. Кабачок очень хорошо соединяется с томатами, морковкой, лучком, баклажанами, грибочками. Но готовка проходит немного по-другому. Нужно прожарить компоненты в индивидуальном порядке, после этого объединить вместе и употреблять. В качестве заправки нередко применяется сметана или низкокалорийный йогурт, однако это необязательно.

Классический

1. Чтобы выполнить вкусную закуску и обрадовать семью и родных, не надо изощряться. Рекомендуем классическую вариацию, которая готовится из 2 плодов и муки по факту. Также потребуется соль, которая, как упоминалось раньше, добавляется в муку. Жарка выполняется на масле.
2. Итак, начинаем с мероприятий по подготовке. Овощ следует сполоснуть, спасти от концов и порубить в толщину порядка 1 см. Дальше вы получите кружки, которые следует притрусить мукой очень тщательно. Пока вы проводите обвалку, залейте в посуду для ужаривания масло и разрешите ему зашипеть.
3. Дальше чуть-чуть убавьте показатели, чтобы отметка была между средней и самой большой. Захватывайте овощ вилкой или пальцами, выкладывайте на ужаривание. Вы сможете увидеть, что плоды готовы с одной стороны. Они станут мягкими в середине. Необходимо только перевернуть закуску и протомить ещё чуть-чуть.
4. Когда все будет готово, устелите плоское блюдо салфетками либо применяйте полотенца из бумаги. Достаньте кружки с аппетитной коркой и дайте жиру стечь за считанные минуты. Дальше можно дегустировать кабачок, подав со сметаной либо вашим любимым соусом.

1. Эта вариация слегка выделяется от предыдущей. Чтобы её осуществить, нужно взять пару луковиц, любимые пряности, масло по факту, и еще сметану. Что же касается кабачковых плодов, берите пару штук.
2. Как обычно, готовка начинается с овощей. Необходимо высвободить кабачок от концов, если понадобится удалить кожицу. Если овощ молодой, этого делать не потребуется. Дальше порубите продукт в кубик либо брусок, присолите и засеките треть часа. Вы получите сок, от которого следует избавиться.
3. Масло прогрейте, чтобы оно начало бурлить. Некоторые рекомендуют применять несколько вариантов, включая сливочное. В первую очередь прожарьте порубленный в произвольном порядке или полуколечками лучок, потом добавьте к нему кабачки и притрусите специями. Тушите до приготовления. Потом присыпьте зеленушкой.

Влияние на организм

1. Сразу необходимо сказать про то, что в сыром виде продукт обладает невысокой калорийностью. На 100 гр. овоща приходится около 25 Ккал. Кроме этого организм без каких-то неприятностей переваривает такой продукт. При этом желудок и кишечник не испытует никакого неудобства. Благодаря этому овощ рекомендуется включать в питание даже при заболеваниях ЖКТ.
2. Интересно то, что в составе есть большое количество бора. Такое вещество существенно делает лучше состояние костей и минеральный обмен во всём организме. Вместе с этим увеличивается мозговая активность. Мышечные волокна становятся очень крепкими. Это особенно полезно для людей в возрасте.
3. Энергичный состав сырья хорошо сказывается на деятельности нервной системы и мышцы сердца. Интересно то, что всего в 100 гр. продукта содержится суточная норма кремния, которая нужна человеку. Фермент необходим для поддержания гибкости сосудов. Также кремний в ответе за состояние волос и ногтей.
4. Представленный овощ может похвалиться необходимым числом калия. Вещество помогает очень быстро избавиться от излишков жидкости. В результате вы избавитесь от отёчностей конечностей. Также изобилие пищевых волокон чистит организм от плохого холестерина и зашлакованности.
5. В результате вы позабудете о проблемах с желудочно-кишечным трактом в виде запоров. Рассматриваемые овощи также предохраняют образование камней в желчном пузыре. Отдельно скажем, что молодые плоды лучше не освобождать от кожуры. Она насыщена большим числом антиоксидантов.
6. Кстати, в кожуре содержится намного больше витаминов и пищевых волокон, чем в самой мякоти. Такие плоды можно прибавлять в разные салаты. При этом молодые кабачки не нуждаются в термообработке. Особенно рассматриваемые плоды рекомендуется включать в питание людям в возрасте.
7. Однако не расстраивайтесь раньше времени. Лечебными характеристиками и богатым составом обладает не только кожура, но и мякоть. Кроме этого отвары, приготовленные на основе цветков, часто применяют для борьбы с псориазом и экземой. Также полезен и сок плодов. Он превосходно успокаивает нервы и борется со стрессом.
8. Любопытным фактом остаётся то, что в семенах зрелых плодов содержится уникальное вещество в виде сантонина. Благодаря этому семечки часто используют для борьбы с гельминтами. Вместе с этим такой продукт превосходно укрепляет функции защиты организма. Семечки совершенствуют работу печени и профилактируют отравление.

Рассматриваемые овощи пользуются большой популярностью по всему миру и применяются не только в кулинарии. Очень часто молодые плоды используют в косметической отрасли. Энергичный состав продукта хорошо сказывается на состоянии кожи и локонов. При систематическом применении средств на основе кабачков, можно достигнуть внушительных результатов.