Как выполнить ванильный сахар дома

Как выполнить ванильный сахар? Кто-то спросит: а для чего2 Он же в каждом захудалом магазине реализуется. Не спорю. Только в пакетике том сахар, пропитанный искусственным заменителем настоящей ванили.

Давайте сделаем настоящий ванильный сахар своими силами, без использования химии и суррогатов. Стоит еще сказать, что, если вы хотя бы раз попробуете такую штуку, уверяю, в сторону тех пакетиков смотреть теперь не будете. Этот сказочный запах назвать можно божественным. А пробуйте добавить такой сахар в утренний кофе. И тогда и взглянем на ваш скептицизм.

Нам понадобятся инструменты:

• острый тонкий нож
• совершенно чистая доска
• ложка
• стеклянная миска
• кофемолка или блендер
• чистая сухая стеклянная банка объемом не менее 1 л с герметичной крышкой

Из компонентов потребуются:

• стручок реальной ванили
• 700 г незамысловатого белого сахара

Если сладкое подбирать не надо (сахар везде аналогичный), то выбрать правильно замечательный стручок реальной ванили необходимо уметь. На что необходимо обращать свое внимание:

1. Длина. Она должна составлять не менее 20 см. Лучше всего — 24-26 см.
2. Цвет. Темный, коричневый, практически черный — признаки товара лучшего качества. Светлые тона коричневого оттенка — показатель плохой пряности.
3. На конце в первую очередь должен быть крючок.
4. Пощупайте ваниль. Она обязана быть пластичной, как бы маслянистой. Сухой негнущийся стручок говорит либо о подделке, либо о неправильном хранении.
5. Белесоватый налет кристаллов на поверхности приветствуется. Это говорит про то, что стручки были правильно высушены и хранились в подобающих условиях.

Очень хорошо себя проявили стручки ванили в индивидуальной упаковке. В особенности, герметичные колбы из стекла очень хорошо и долго хранят весь запах и структуру.

Можно не заморачиваться, а взять то, что есть в продаже. Зато вы же выполняете для себя! Значит поищите прекрасное сырье.

Порядок действий

Этот парень отказался от сахара на один месяц и вот что получилось

Для начала необходимо добыть семена. Острым тонким ножиком надрезают стручок только с одной стороны. В середине должна быть маслянистая черная масса крупичатой консистенции. Это и есть наша добыча. Бережно переносим ее в стеклянную миску, добавляем 100 г сахара. Теперь перетираем получившуюся смесь до однородности ложкой.

Как правило, ванильный сахар уже готов к применению на следующий день. Но подобный объем достаточно быстро окончится, а нам же необходимо много. Благодаря этому продолжим делать долгоиграющую заготовку. Бережно разрезаем стручок на кусочки размером приблизительно по 3-5 см. Один кусочек помещаем в кофемолку или блендер, досыпаем 50-80 г сахара. Перемалываем как можно мельче. Теперь нужно перемешать получившуюся массу с остальным сахаром. Также и с тем, который до этого перетерли с семенами.

Сахар 2014, 2017 Фильм (На русском языке) Средство для похудения

Высыпаем смесь в подготовленную стеклянную банку. Туда же помещаем кусочки нарезанного стручка ванили. Плотно закрываем емкость герметичной крышкой, убираем в темное тёплое сухое место. К примеру, в кухонный шкаф. Оставляем на 7 дней. Раз в день активно встряхиваем баночку, не открывая.

По окончании данного времени открываем баночку и… падаем в экстаз от замечательного аромата ванили! Сахар абсолютно готов к потреблению.

Vanilla — Past, Present & Future (Intro)

Важно! Ваниль не моют! Данная процедура снимет с поверхности стручка немалую часть кристаллов. Запах будет слабее.

Несколько советов которые будут полезны

1. Можно совсем не разрезать стручки на кусочки, а залаживать их в банке полностью. Только бы хватило высоты банки. Сахар все равно напитается ароматом. Но семена лучше вытянуть во всяком случае. Их можно применить для приготовления соусов или выпечки.
2. Кстати, могут не подбирать стручки ванили по аромату во время покупки. У них довольно интересное амбре, которое не всем нравится. Только разрезанный он даёт тот самый запах, который уже успел стать притчей во языцех.
3. И помните: качественный стручок реальной ванили не стоит копейки. Это очень редкая и элитная пряность, которую долго приготавливают и сушат перед продажей.
4. В последующем, после применения ванильной смеси, вам остается только насыпать в банке новый сахар и иногда встряхивать банку. Такая заготовка обеспечит вас ароматной сладостью надолго, ведь настоящий стручок ванили отдает аромат на протяжении определенного времени.

КОНФЛИКТ или ДРУЖБА? МИЛИ ВАНИЛИ МИМИ ЛИССА и НАСТОЯЩАЯ СЕМЬЯ

5. Порой обыкновенным ножиком очень сложно вытянуть все семена из стручка, они же мельчайшие. В данном случае воспользуйтесь специализированным ножиком для масла. У него округленный кончик, который даст возможность без проблем почистить совершенно все семечки до единого.
6. Иной способ предполагает применение чистого сахара и обыкновенной ложки. Необходимо просто насыпать кристаллики в стручок и потереть их столовым прибором. Потом той же ложкой сахар вычищают. Одновременно с ним все семечки очень хорошо вынимаются.
7. Если вам не посчастливилось отыскать настоящую ваниль лучшего качества, то приобретайте то, что есть в продаже. Даже неверно хранившиеся стручки очень хорошо ароматизируют сахар. Разумеется, аромат будет чуть слабее. Однако, если до этого времени вы нюхали только ненастоящий ванилин из пакетиков, то даже в данном случае вы почувствуете заметную разницу.

Как выполнить ванильный сахар? Теперь вы знаете, что для этого необходимо, и можете часто радовать членов семьи великолепной выпечкой, аромат которой они не забудут никогда.