Как выполнить клубнику в шоколаде дома

Клубника в шоколаде заслужено считается благородным и шикарным десертом. Благодаря сочности ягод и терпкому послевкусию шоколада перед лакомством не устоит даже очень искушённый поклонник. Блюдо относится к диетическим, клубника увеличивает мужскую силу и женскую сексуальность. Шоколад содействует выработке «гормонов счастья», благодаря чему от такого кушанья подымается настроение. Блюдо будет прекрасным на многих праздниках, благодаря этому целесообразно рассмотреть наиболее вкусные рецепты поэтапно.

Клубника в шоколаде: традиция жанра

• клубника свежая — 700 гр.
• шоколад чёрный — 430—450 гр.

Шаг №1. Мытьё ягод

Процесс не представляет больших трудностей, но необходимо взять во внимание главные правила.

1. Клубника моется перед готовкой, не надо проводить процедуру заранее. В другом случае ягоды обветрятся и будут смотреться плохо.
2. Каждый плод моется отдельно, подобный ход устранит образование помятостей. Ополаскивание проходит под тонкой струёй прохладной воды, а не в общем тазу.
3. В процессе мытья не следует тереть ягоды, оставьте подробную чистку потоку воды. В основном, достаточно подержать плод под струёй на протяжении 10 секунд, вся грязь сойдёт.
4. Не убирайте чашелистики, попытайтесь сберечь их в приятном виде. После мытья разложите ягодки на хлопчатобумажном полотенце или решётке для полнейшего исчезновения влаги. Перед погружением в шоколадную основу клубника должна быть полностью сухой.

Шаг №2. Топление шоколада

Процедура проходит с крайней осторожностью. Вы можете провести действия как на водяной бане, так и в микроволновке.

1. Подбирайте качественный шоколад, который в процессе томления не будет скатываться комочками. Во время выбора тёмного лакомства поизучайте графу «Состав». В шоколаде должно содержаться минимум 62% какао.
2. Если топление будет проводиться в СВЧ печи, подбирайте жаропрочную посуду для разогрева пищи в СВЧ. Не пользуйтесь керамикой или жестью, предпочтение отдавайте стеклянной миске.
3. Чтобы приступать к топлению, разломайте шоколад на квадратики маленького размера. Погрузите в чашу и отправьте в микроволновую печь. Выставляйте таймер на полминуты, не длительнее.
4. Потом извлеките продукт, перемешайте лопаткой из дерева. Если смесь недостаточно растворилась, повторите действия ещё пару раз. Выдержите 30 секунд, потом оцените консистенцию.
5. За 1 подход нельзя топить шоколад длительнее заявленного срока. Лучше исполнять процедуру в несколько этапов, именно так вы избежите перегрева массы. Важно довести шоколад до того состояния, когда он полностью растает, однако не расслоится.

Шаг №3. Создание десерта

1. Перед погружением ягод в шоколадную массу приготовьте пергаментную бумагу. Вы будете вылаживать готовый десерт на поверхность для застывания и конечного приготовления.
2. Чтобы приступать к манипуляциям, берите клубнику за чашелистик. Действуйте бережно, иначе хвостик оторвётся. Если есть желание вы можете воспользоваться десертной шпажкой, насаживая на неё плод.

БУКЕТ из клубники своими руками ☆ Клубника в ШОКОЛАДЕ

3. Погрузите ягоду в мисочку с растопленным шоколадом, водите ею по кругу, чтобы сладкая глазурь покрыла клубнику полностью. Когда вы убедитесь в отсутствии пустых мест, извлеките десерт, отправьте на пергамент.
4. Проведите процедуру с каждым плодом. Если понадобится подогревайте шоколад в СВЧ печи (продолжительность 20 секунд), не нужно позволять ему застывать.
5. Чтобы выполнить блюдо благородным, присыпьте его сахаром с кулинарными блёстками. Состав можно приобрести в отделе для кондитеров. Также подходит пудра, арахисовая или стружка кокоса. Действуйте с учитыванием собственных желаний.
6. Когда каждая ягода будет погружена в смесь и выложена на пергамент, выдержите лакомство при температуре 20 градусов до абсолютного застывания. Не надо подгонять события, отправляя десерт в холод. В другом случае шоколад может потрескаться и стать пятнистым.
7. После отвердевания шоколада уложите ягоды в декоративную коробку или бумажную обёртку, имитируя создание букета. Вы также можете подать готовое лакомство на плоском блюде.

Клубника в белом и чёрном шоколаде

• клубника — 350 гр.
• белый шоколад (не воздушный) — 120 гр.

клубника в шоколаде в домашних условиях (в микроволновке)

• тёмный шоколад (предпочтительно в форме чипсов) — 200 гр.

1. Помойте каждую ягоду под струёй прохладной воды, не убирайте чашелистики. Просушите плоды, оставив их для стекания влаги на хлопчатобумажном полотенце.
2. Выстелите противень пергаментом. Если для приготовления применяется плитка шоколада, разломите её кубиками. В случае с каплями-чипсами пересыпьте элемент в глубокую стеклянную пиалу.
3. Растопите несколько видов основы для обмакивания. Воспользуйтесь микроволновой печью или водяной баней. Теперь сухую и подготовленную клубнику опускайте поперемено в первую очередь в белый, потом в чёрный шоколад.
4. Выкладывайте готовое лакомство на лист с пергаментной бумагой. Оставьте при температуре 20 градусов на 25—30 минут, потом перенесите в холод для окончательного приготовления.

Клубника в шоколаде с арахисовой крошкой

• арахис — 240 гр.
• паста арахисовая — 120 гр.
• клубника — 480—500 гр.
• шоколад — 450 гр.

1. Берите доску для разделки, обмотайте её пищевой плёнкой. Альтернативой служит противень, который нужно застелить пергаментной бумагой.
2. В отдельную ёмкость покрошите шоколад и растопите его на водяной бане (воспользуйтесь микроволновой печью). Подогрейте арахисовую пасту, смешайте с шоколадом.
3. Если применяется сырой арахис, его необходимо заранее пожарить на сухой сковороде на протяжении 5 минут. Потом потребуется истолочь продукт в крошку с помощью кулинарного пестика, кофемолки или блендера.
4. Переместите порошок из арахиса в иное блюдо. Теперь обмокните каждую ягоду клубники в первую очередь в шоколадную основу, потом в арахис. Отправьте ягоды застывать на доску или противень.
5. Теперь подождите, пока шоколад схватит коркой. Потом для лучшего отвердевания отправьте его в холодильник на пятнадцать минут. Подавайте с взбитыми сливками на десертном блюде.

Клубника в шоколаде с стружкой кокоса

• белый шоколад — 330 гр.
• стружка кокоса — 120—150 гр.
• клубника — 350—400 гр.

1. Приготовьте противень либо доску для разделки, на которую будет выкладываться клубника. Разложите по ней пергамент, можно приступать к мытью клубники. Сполосните каждую ягодку под краном, оставьте на полотенце для засыхания.
2. Измельчите белый шоколад и поместите в глубокую пиалу. Растопите в СВЧ печи или на водяной бане, кокосовую стружку пересыпьте в отдельную тарелку.
3. Теперь окуните каждую клубничку в первую очередь в шоколадную массу, потом обваляйте в кокосовой стружке. Отправьте для застывания на доску с пергаментом, выдержите при температуре 20 градусов 15 минут, потом перенесите в холодильник.

Клубника в шоколаде с сахарной пудрой

• шоколад (чёрный или белый) — 360—380 гр.
• сахарная пудра — 40 гр.
• клубника спелая (свежая) — 500 гр.

1. Подготовьте ягоды. Для этого промойте их под краном или промокните влажным полотенцем. Просушите до полного испарения влаги. Разломите шоколад, отправьте в мисочку, растопите на паровой бане. Чтобы избежать образования комочков помешивайте массу лопаткой из дерева.
2. Сухую ягоду берите за чашелистик, опустите в сладкую основу. Выстелите противень бумагой для выпечки, положите на него готовый десерт. Проделайте то же самое с другими плодами.
3. Когда шоколад на всех ягодах отвердеет, повторите действия ещё один раз. Теперь после обмакивания обваляйте плоды в сахарной пудре и положите на пергамент. Отправьте на 20 минут в холодильник, подавайте со сливками или сгущёнкой.

Клубника в шоколаде с сыром маскарпоне

• мороженое «крем-брюле» (подходит пломбир) — 230 гр.
• сыр «Маскарпоне» — 125 гр.

Как сделать КЛУБНИКУ В ШОКОЛАДЕ

• шоколад горький — 230 гр.
• клубника — 280 гр.
• сахар или пудра — по вкусу

1. Натрите шоколад на тёрке или измельчите в крошку иным хорошим способом. Отложите в сторону 100 гр. клубники, другую часть ягод потрите с сахаром и пропустите через блендер.
2. Приготовьте высокие бокалы, разлейте по ним взбитое клубничное пюре. Сверху каждой массы поместите по 30 гр. сыра маскарпоне. Зачерпните шарик мороженого, отправьте по бокалам.
3. Присыпьте содержание шоколадной стружкой, украсьте композицию свежими ягодами клубники. Если есть желание можете влить чуть-чуть сгущённого молока или выдавить взбитые сливки.

Клубника в шоколаде с мятой

GAYAZOV$ BROTHER$ — Клубника в Шоколаде | Official Audio

• мята свежая — 1 пучок
• чёрный шоколад — 130 гр.
• клубника — 475 гр.
• белый шоколад (не пористый) — 120 гр.

1. Сполосните клубнику под краном, не проводите процедуру в общем тазу. В другом случае ягоды помнутся и станут некрасивыми. Выложите плоды для просушки на хлопчатобумажное полотенце, дождитесь полного стекания жидкости.
2. Измельчите чёрный шоколад кубиками, отправьте его в глубокую миску и растопите хорошим способом. Обмотайте разделочную доску пищевой плёнкой или наденьте пакет из полиэтилена.
3. Берите клубнику за чашелистик, полностью обмокните в массу тёмного шоколада. Положите на доску для застывания. В данное время измельчите белый шоколад, растопите его на плите.
4. Берите плод с застывшим слоем тёмного шоколада. Опустите в основу белого цвета, доходя до середины ягоды. Снова отправьте до застывания на доску. Выждите 20 минут, в данное время обмойте мяту.
5. Приготовьте плоскую тарелку. Положите на неё листья мелиссы, а поверх поместите по одной ягодке клубники. Подавайте с взбитыми сливками или сгущённым молоком.

Клубника в шоколаде с ликёром

• эмульгатор — 40 гр.
• клубника — 300 гр.
• ликёр (неплохо бы цитрусовый) — 100 мл.
• мороженое пломбир — 80 гр.
• шоколад белый — 40 гр.
• горький шоколад — 380 гр.

1. Подготовьте ягоды, промыв их и просушив. Берите шприц, наберите в него ликёр, проколите каждую ягоду и залейте в плоды состав. На одну клубнику приходится порядка 10 мл. спиртного.
2. Выложите плоды на доску для разделки, обмотанную полимерным этиленом. Отправьте в холод на 30 минут. Соедините эмульгатор с молотым горьким шоколадом, растопите на паровой бане.
3. Когда масса станет жидкой, введите мороженое и останки ликёра. В индивидуальной таре растопите белый шоколад. Теперь каждую ягоду окуните в первую очередь в тёмный, потом в белый шоколад. Между подходами давайте слоям застывать.

Очень просто подготовить вкусный десерт, если исполнять инструкцию. Во время работы с белым шоколадом снимайте массу с огня до момента окончательного растворения. Чёрная база топится длительнее, благодаря этому рассчитывайте личное время. Рассмотрите наиболее вкусные рецепты, корректируйте их с учитыванием собственных желаний.