<h1>Как выполнить горячий шоколад дома</h1></p>
<p>Горячий шоколад заслужено считается любимым лакомством множества жителей России. Рецепт напитка облетел весь мир, многие страны изменили его исходя из собственных желаний собственного народа. Нередко в горячий шоколад добавляется орех мускатный, молотая корица, мята и даже перец чили. Квалифицированные домохозяйки научились готовить горячий шоколад дома. Технология не представляет больших трудностей, если исполнять пошаговую инструкцию.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Характерности приготовления горячего шоколада</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Чтобы сварить настоящий горячий шоколад, одним какао вы не обойдётесь. Хотя большинство считают правильным собственно рецепт на основе этого продукта. По завершению десерт выходит жирным, питательным, густым и тягучим. В традиционный рецепт добавляют сахар, ваниль, корицу.</li></p>
<p><li>Приобретайте сливки жирностью от 20%, благодаря этому приготовленный напиток будет гораздо гуще. Когда взобьёте общую массу, в финишном результате выйдет насыщенный десерт, напоминающий пудинг. Лакомство аналогичной консистенции лучше есть ложкой.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Горячий шоколад: классика</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Нужно потом доводить до кипения 550 мл. нежирного молока, заранее вылив его в толстодонную кастрюлю. Потом можно всыпать охлаждённый рубленый шоколад (около 145—150 гр.). Оставьте огонь на минимуме и помешивайте массу.</li></p>
<h3>Настоящий горячий шоколад рецепт от шеф-повара / французская кухня / Илья Лазерсон / Обед безбрачия</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/ENH6nzuJM0o» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>Соедините горячую смесь с 15 гр. просеянной муки, остерегайтесь возникновения комочков. Вымешайте жидкость до сметанообразной массы, вновь доводя её до кипения (подобный ход прибавит напитку густоту). Всыпьте сахар по вкусу, применяйте шоколад горячим.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Шоколад с чили</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ol></p>
<p><li>Измельчите плитку шоколада так, чтобы получить очень маленькую крошку. Соедините в одну массу порошковый чили (кол-во подбирайте исходя из собственных желаний), палочку корицы и 480 мл. молока. Перелейте все в сотейник.</li></p>
<p><li>Разогрейте смесь, не доводя до кипения. Дальше всыпьте в состав шоколад, варите его на протяжении 10 минут, не забудьте помешивать. Потом достаньте специи, всыпьте сахар по вкусу. Долейте коньяк (необязательный ингредиент).</li></p>
<p><li>Готовый напиток украсьте взбитыми сливками, посыпанными крошкой шоколада или порошком какао. Подавайте в высоких бокалах.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Белый горячий шоколад</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Налейте 930—960 мл. нежирного молока в толстодонную кастрюлю, выставьте на плиту, выставите огонь на среднюю мощность. Покрошите в массу около 245 гр. белого не пористого шоколада.</li></p>
<p><li>В процессе приготовления шоколадной массы всыпьте сахар (кол-во на усмотрение). Добейтесь однородности состава, не дожидайтесь возникновения пузырьков (кипение).</li></p>
<p><li>Снимите кастрюлю с конфорки, разрешите напитку остынуть. Потом можно приступать к пробы, разлив содержание по привлекательным чашкам. Украсьте напиток порошком какао либо стружкой кокоса.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Ягодный шоколад</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Смешайте в одну массу 220 мл. жирный сливок, сахар по вкусу и 240 гр. измельчённого тёмного шоколада.</li></p>
<p><li>Растопите состав на водяной бане, потом прибавьте 65 гр. сливочного масла и 180 гр. сезонных ягод (вишня, клубника, крыжовник, слива, смородина и др.). Вымешайте до однородности. Принимать напиток можно как в горячем, так и в холодном виде.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Ореховый шоколад</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<h3>Как приготовить горячий шоколад. Мастер класс</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/RrG2NN_PMQ0″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><ol></p>
<p><li>В маленькой железной таре смешайте 115 гр. рубленого тёмного шоколада, несколько зефирок «Маршмеллоу» и 550 мл. нежирного молока. Прогревайте массу при среднем огне на протяжении 10 минут, мешайте, добейтесь однородности состава.</li></p>
<p><li>Снимите посуду с конфорки, прибавьте орех мускатный на конце ножа, 3 гр. молотой корицы, 1 мл. ванильного экстракта. Вымешайте шоколад и разлейте по кружкам. Приятного апетита!</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Ванильный шоколад</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Приготовьте кастрюлю маленького размера, залейте 30 мл. фильтрованной воды и дождитесь закипания. Всыпьте сахар (около 30 гр.), смешанный с какао-порошком (25 гр.). Добейтесь образования одинаковой пасты.</li></p>
<p><li>Прибавьте 265 мл. молока (жирность около 1,5%), кипятите смесь в течение 5—7 минут, потом залейте 3 мл. ванильной эссенции. Подавайте готовое блюдо со взбитыми сливками, посыпанными мускатным орехом.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Сливочный шоколад</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Залейте 550 мл. молока в маленькой металлический ковшик, отправьте на плиту. Разогрейте смесь, но не нужно позволять ей закипать.</li></p>
<p><li>Удалите жидкость с конфорки, прибавьте 50 гр. жидкого мёда, 4 мл. ванильной эссенции, 245 гр. тёртого шоколада, 1 немножко соли. Чтобы придать густоты всыпьте 25 гр. кукурузного крахмала, доведите массу до однородности.</li></p>
<p><li>При среднем огне добейтесь возникновения первых пузырьков, выключите конфорку и дайте шоколаду остынуть. Разлейте по кружкам, подавайте с зефиром «Маршмеллоу» и взбитыми сливками.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Апельсиновый шоколад</h2></p>
<h3>Горячий шоколад — Сжигай меня дотла</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/Ai0m-ucz4eM» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><ol></p>
<p><li>Маленькую металлическую кастрюлю заполните мелко порубленной апельсиновой цедрой (60 гр.). Прибавьте 6 гр. измельчённой корицы и 120 гр. тёртого тёмного шоколада. Залейте 60 мл. молока и растворите смесь на небольшом огне.</li></p>
<p><li>Потом прибавьте ещё 320 мл. молока и довести до кипения. Взбейте 60 мл. жирных сливок в крем при помощи блендера, переместите смесь к общему составу. Приготовленный горячий шоколад разлейте по кружкам, украсив палочкой корицы.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Насыщенный горячий шоколад</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ol></p>
<p><li>Разломайте 120 гр. чёрного шоколада на кусочки. Всыпьте 15 гр. кукурузного крахмала в 85 мл. молока и перемешайте. В отдельную кастрюлю прибавьте 240 мл. молока, 220 мл. густых сливок и 30 гр. тёртого шоколада.</li></p>
<p><li>Доведите массу до кипения и добавьте растворённый крахмал. Перемешайте массу до гомогенного состояния. Выключите конфорку. Напиток следует подавать горячим.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Шоколад с бананом</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Измельчите хорошим способом 115 гр. тёмного шоколада, почистите от кожуры 1,5 банана и порежьте кубиками. Берите маленькую кастрюлю, прибавьте тёртый шоколад, банан, залейте 1 л. молока и установите на конфорку.</li></p>
<p><li>По окончании 10 минут выключите плиту, взбейте смесь венчиком, доведите до однородности. Снимите посуду с огня, прибавьте сахар по вкусу и 2 щепотки измельчённой корицы. Напиток можете красиво оформить дольками банана.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Шоколад с ромом</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Залейте в маленькую кастрюлю 800 мл. молока с невысокой степенью жирности. Прибавьте 45 мл. рома (виски, бренди, коньяк) и 120 мл. сливок. Выставьте на конфорку, доведите состав до кипения.</li></p>
<p><li>Снимите кастрюлю с огня. Всыпьте 280 гр. измельчённого в крошку шоколада, чтобы он растаял в горячем молоке. Доведите смесь до однородности, разлейте по кружкам. Подавайте напиток горячим.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Миндальный шоколад</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ol></p>
<p><li>В маленькой железной таре смешайте 90 гр. чёрного шоколада, 120 мл. фильтрованной воды, 65 гр. сахара . Дождитесь возникновения первых пузырьков, томите смесь на средней мощности. Убавьте конфорку, варите напиток ещё 3 минуты.</li></p>
<p><li>Залейте 630 мл. нежирного молока, 55 мл. ликёра «Бейлиз», 20 гр. быстрорастворимого кофе, 40 мл. коньяка. Взбивайте состав венчиком и варите ещё 3 минуты. Взбейте 120 мл. густых сливок до кремообразной массы, выложите их сверху шоколада, присыпьте рубленым миндалем.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Шоколад с яичным желтком</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Взбейте в одну смесь 150 мл. молока и 1 желток яйца. Разогрейте ещё 350 мл. молока и всыпьте к нему 90 гр. натёртого чёрного шоколада.</li></p>
<p><li>Регулярно перемешивайте смесь, всыпьте 1 гр. корицы и сахар (кол-во на усмотрение). Удалите получившуюся массу с конфорки и прибавьте взбитый желток. Вымешайте до однородности, подавайте шоколад в горячей форме.</li></p>
<h3>Горячий Шоколад — Без ума от счастья (HD)</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/JeSbTGwdcRU» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p></ol></p>
<p><h2>Полезные советы</h2></p>
<p></p>
<p><li>Готовьте горячий шоколад только из настоящих продуктов. Содержание какао в плитке должно быть не менее 65%. Очень часто для напитка применяется чёрный шоколад без разных наполнителей.</li></p>
<p><li>Также для приготовления применяется белый и молочный шоколад. Взбитые сливки добавляют чтобы придать напитку густоты и нежности. Для неповторимости вкуса применяют ванильный сахар или эссенцию.</li></p>
<p><li>Самое основное — прекрасно подать блюдо, в этом залог успеха. Правильно красиво оформить десерт вам смогут помочь сливки, карамель, листья мяты, палочки корицы и конфеты.</li></p>
<p></p>
<p>Рассмотрите рецепты приготовления горячего шоколада на основе кофе, жирных сливок, коньяка, ликёра «Бейлиз», ванильной эссенции, тёмного рома. Если есть желание добавьте в напиток зефир «Маршмеллоу», миндаль, перец чили, банан, сезонные ягоды, орех мускатный, измельчённую корицу, апельсиновую цедру. Варьируйте пропорции на свое усмотрение, пробуйте, добавьте любимые компоненты.</p>
</p>
