Как приготовить вкусные котлеты из фарша

<h1>Как подготовить вкусные котлеты из фарша</h1></p>
<p>Котлеты из фарша очень хорошо совмещаются с любым видом гарнира, будет это спагетти, рис, пюре из картофеля или гречка. Мясное блюдо очень часто приготавливают к будничному столу, но его можно принимать на праздничные дни. Квалифицированные домохозяйки выделили традиционный рецепт, довели его до идеала и создали не менее вкусные варианты. В котлеты из фарша можно прибавлять сыр, зелень, кабачок, картофель, капусту, тыкву. Технология приготовления не представляет трудностей, рассмотрим важные невидимые моменты поэтапно.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Характерности приготовления котлет из фарша</h2></p>
<p><ol></p>
<p><li>Чтобы волокна мяса сберегли собственный сок, пропускайте его при помощи мясорубки или блендер пару раз. Даже если вы применяете покупной фарш, перед готовкой измельчите его еще раз.</li></p>
<p><li>Для получения пышных и приятных котлет, смешивайте прокрученный фарш с хлебом. Подбирайте чуть-чуть зачерствелую, а не свежую выпечку. Перед смешиванием компонентов с хлеба снимается корочка.</li></p>
<p><li>В приготовлении фарша для котлет есть собственные характерности. Например, добавление свежего хлеба сделает основу клейкой. Яйца дадут мясу жёсткость и отчасти отнимут сок, благодаря этому они не относятся к необходимым компонентам.</li></p>
<p><li>Вы можете приправлять фарш любимыми специями для создания пикантного вкуса. Лучше всего подойдет гранулированный и свежий чеснок, горчичный порошок, хмели-сунели, кориандр.</li></p>
<p><li>Для сохранения мягкости, пышности и сочности добавьте к мясу сливочное масло. Его стоит заранее растворить, после этого ввести в состав. Подобием служит сало на основе говядины или свинины.</li></p>
<p><li>Если вы относитесь к людям, любящим эксперименты с едой, готовьте котлеты с фаршем и картофелем, кабачками, тыквой, свеклой, морковью, зеленью, отрубями. Добавьте чуть-чуть кефира или сметанки, чтобы сберечь воздушную консистенцию.</li></p>
<p><li>Большинство домохозяек выполняют погрешность, когда обжаривают котлеты на сильном огне с обеих сторон. После переворачивания лепёшек накрывайте посуду крышкой, томите продукт до приготовления. Её определить очень просто, из котлет должен сочиться пропускающий свет сок.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Котлеты из фарша на молоке</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>чеснок — 5 зубьев</li></p>
<h3>Что Будет с Вашим Телом, Если Есть По 2 Яйца Каждый День</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/MHGbMIqQDPQ» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>репчатый лук — 3 шт.</li></p>
<p><li>молоко — 245 мл.</li></p>
<p><li>фарш свиной — 0,6 кг.</li></p>
<p><li>яйцо куриное — 1 шт.</li></p>
<p><li>батон (мякоть) — 160 гр.</li></p>
<p><li>сухари для панировки — 50—70 гр.</li></p>
<p><li>масло растительное — по факту</li></p>
<p><li>перец молотый — 7—8 гр.</li></p>
<p><li>соль — 15 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Перелейте молоко в кастрюлю, нагрейте на плите, однако не кипятите. Снимите с батона корку, вам потребуется лишь мякоть. Замочите её в молоке, оставьте на пятнадцать минут.</li></p>
<p><li>В данное время почистите и измельчите лук. Смешайте его с фаршем и переместите в мисочку, разомните руками. Прибавьте размякший батон, пропустите фарш между пальцев.</li></p>
<p><li>Пропустите чеснок через пресс, добавьте к ключевому составу. Сюда же разбейте яйцо, всыпьте перец, посолите. Вымешайте фарш до однородности, насколько это реально.</li></p>
<p><li>Поделите мясо на кусочки, из любого из них сформируйте шарик. Приплюсните в лепёшку, обваляйте в панировке. Залейте в сковороду масло, раскалите его.</li></p>
<p><li>Выложите котлеты в термостойкую посуду, обжаривайте при среднем огне с одной стороны. Когда перевернёте лепёшки, прикройте сковородку крышкой.</li></p>
<p><li>Определить готовность просто: проткните котлету вилкой, взгляните на сок. Если он пропускающий свет, добавьте огонь, обжаривайте блюдо 2—3 минуты. Когда котлеты подрумянятся, выключите плиту.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Котлеты с зеленью</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>шпинат — 185—200 гр.</li></p>
<p><li>лук репчатый — 120 гр.</li></p>
<p><li>фарш из свинины — 450 гр.</li></p>
<p><li>фарш из говядины — 500 гр.</li></p>
<p><li>петрушка свежая — 60 гр.</li></p>
<p><li>мука — 80—100 гр.</li></p>
<p><li>укроп свежий — 40 гр.</li></p>
<h3>Что Будет с Вашим Телом, Если Есть По 2 Яйца Каждый День</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/MHGbMIqQDPQ» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>соль поваренная — 12 гр.</li></p>
<p><li>чеснок — 5 зубьев</li></p>
<p><li>молотый чёрный перчик — 5 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Почистите лук, разрубите его на 4 части, измельчите блендером. Смешайте с фаршем, прокрутите при помощи мясорубки пару раз. Помойте укроп с петрушкой, уберите ножки, листья нашинкуйте, прибавьте к ключевому составу.</li></p>
<p><li>Пропустите зубцы чеснока через пресс или воспользуйтесь приправой в гранулах. Прибавьте к фаршу, поперчите, посолите. Сформируйте котлеты толщиной не больше 2 см. Налейте в сковородку масло, разогрейте его.</li></p>
<p><li>Обваляйте лепёшки в муке, положите на обжарку. Готовьте на средней мощности до той поры, пока котлеты не подрумянятся. Проткните лепёшку вилкой: если сок пропускающий свет, можно приступать к пробы.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Котлеты с тыквой</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>лук — 1 шт.</li></p>
<p><li>соль — 12 гр.</li></p>
<p><li>фарш свинина-говядина — 280 гр.</li></p>
<p><li>тыквенная мякоть — 475 гр.</li></p>
<p><li>яйцо куриное — 2 шт.</li></p>
<p><li>мука или сухари для панировки — 80 гр.</li></p>
<p><li>молоко жирностью от 3,2% — 145 гр.</li></p>
<p><li>манка — 60 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Смешайте тыквенную мякоть с репчатым луком, пропустите при помощи мясорубки. Сюда же прибавьте фарш, повторите действия. Посолите данную смесь, всыпьте перец (если есть желание), разбейте яйца.</li></p>
<p><li>Вымешайте массу до однородности, понемногу вводите манную крупу. Разогрейте молоко в СВЧ печи, не доводите до кипения. Залейте состав к фаршу.</li></p>
<p><li>Пропустите состав через пальцы, заверните в пищевую плёнку, оставьте в холодильнике на 1,5 часа. Подобный ход даст возможность мясу загустеть, оно не будет трескаться в процессе обжаривания.</li></p>
<p><li>По окончании заданного времени сформируйте из фарша лепёшки, обваляйте в муке или панировочных сухарях. Обжарьте котлеты на растительном масле, готовность определяется нажатием: если выделяется пропускающий свет сок, выключите конфорку.</li></p>
<p><li>Некоторые домохозяйки предпочитают печь котлеты из фарша в духовке. Для этого разогрейте прибор до 180 градусов, выложите лепёшки на смазанный противень, готовьте треть часа.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Котлеты из фарша с капустой</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>репчатый лук — 60 гр.</li></p>
<p><li>чеснок — 4 зубца</li></p>
<p><li>соль — 10 гр.</li></p>
<p><li>белокочанная капуста — 380 гр.</li></p>
<p><li>манная крупа — 50 гр.</li></p>
<p><li>мука — 60 гр.</li></p>
<p><li>фарш свиной — 225 гр.</li></p>
<p><li>фарш из говядины — 250 гр.</li></p>
<p><li>яйцо куриное — 1 шт.</li></p>
<p><li>перец измельчённый — 5 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Нашинкуйте капусту, почистите зубья чеснока, отправьте элементы в мясорубку. Превратите их в кашу, избавьтесь от излишков сока. То же самое проделайте с репчатым луком.</li></p>
<p><li>Прибавьте овощи к фаршу, вновь пропустите при помощи мясорубки или отлично взбейте руками. Разбейте к смеси яйцо, всыпьте перец, посолите. Приправьте любимыми специями если есть желание, прибавьте зелень.</li></p>
<p><li>Приготовьте из фарша лепёшки. Смешайте манную крупу с мукой, данная смесь будет применяться для панировки. Обваляйте котлеты, положите на раскалённую сковородку с маслом.</li></p>
<p><li>Готовьте блюдо на средней мощности. В первую очередь обжарьте котлеты с одной стороны, потом переверните на иную и прикройте посуду крышкой. Тушите до приготовления, потом подрумяньте на сильном огне.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Котлеты с помидорами и сыром</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>томат — 2 шт.</li></p>
<p><li>хлеб серый или чёрный — 40 гр.</li></p>
<p><li>масло подсолнечное — 100 гр.</li></p>
<p><li>перец молотый — 7 гр.</li></p>
<p><li>сухари панировочные — 80—90 гр.</li></p>
<p><li>репчатый лук — 1 шт.</li></p>
<p><li>соль — 10 гр.</li></p>
<p><li>укроп — 20 гр.</li></p>
<h3>Что Будет с Вашим Телом, Если Есть По 2 Яйца Каждый День</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/MHGbMIqQDPQ» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>молоко — 50 мл.</li></p>
<p><li>петрушка — 20 гр.</li></p>
<p><li>яйцо — 1 шт.</li></p>
<p><li>чеснок — 4 зубца</li></p>
<p><li>твёрдый сыр (&laquo;Голландский&raquo;, &laquo;Российский&raquo;) — 170 гр.</li></p>
<p><li>говяжий фарш — 250 гр.</li></p>
<p><li>свиной фарш — 350 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Помойте укроп и петрушку, почистите лук. Измельчите элементы. Сполосните томаты, порубите кубиками. Пропустите зубья чеснока через давилку, примешайте к остальным овощам.</li></p>
<h3>Готовить фарш только так и никак по другому! Близкие оценят такие &ldquo;Гнезда с сыром&rdquo;! | Appetitno.TV</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/bUHw6xcnFc0″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>Разогрейте молоко, замочите в нём хлеб без корки, оставьте на минут десять, выжмите. Порубите сыр кубиками, смешайте с фаршем. Сюда же прибавьте зелень, помидоры, хлебный мякиш, лук, чеснок, приправы любые.</li></p>
<h3>Пять рецептов из мясного фарша от Всегда Вкусно!</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/tJlSq1qQ7rw» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>Всыпьте перец и соль, разбейте яйцо. Вымешайте основу до однородности, уберите остатки сока. Слепите из фарша котлетки, обваляйте в панировке.</li></p>
<p><li>Разогрейте сковороду, залейте в неё масло. Выложите лепёшки для обжаривания, запекайте до румяной корочки. Готовность определить очень просто, достаточно проколоть котлеты вилкой.</li></p>
<p><li>Если выделяется полупрозрачный сок, выключайте конфорку. Подавайте блюдо с майонезом или сметаной, компонуйте с абсолютно любым гарниром. Вы также можете запечь котлеты в духовке.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Котлеты из фарша в мультиварке</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>яйцо куриное — 1 шт.</li></p>
<p><li>соль — кол-во по вкусу</li></p>
<p><li>приправы любые — 15—20 гр.</li></p>
<p><li>лук репчатый — 40 гр.</li></p>
<p><li>морковь — 1 шт.</li></p>
<p><li>говядина — 200 гр.</li></p>
<p><li>свинина — 350 гр.</li></p>
<p><li>чеснок — 3 зубца</li></p>
<p><li>мука — по факту</li></p>
<p><li>манная крупа — по факту</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>В первую очередь, нужно приготовить фарш. Промойте говяжье и свиное мясо под краном, замочите в тёплой воде на минут десять. Дальше просушите салфетками, уберите плёнки и лишний жир.</li></p>
<p><li>Порубите мясо маленькими кусочками, пропустите при помощи мясорубки или блендер. Почистите чеснок от шелухи, отправьте его в давилку и добавьте приправу к мясу.</li></p>
<p><li>Порубите лук кубиками или натрите на тёрке, прибавьте к говядине и свинине. Всыпьте перец, соль и любимые приправы (на усмотрение).</li></p>
<p><li>Сполосните морковку, натрите её на тёрке с очень маленькой секцией, прибавьте к главной массе. Разбейте в смесь куриное яйцо, начните активно разминать фарш руками и отбивать о поверхность для разделки.</li></p>
<p><li>Смешайте муку и манную крупу в равных количествах, дабы получить смесь для панировки. Сформируйте из мясного фарша котлетки, обваляйте их в составе.</li></p>
<p><li>Приготовьте решётку от мультиварки, которая предназначена для готовки пищи на пару. Смажьте её сливочным маслом, выложите в чашу готовые лепёшки.</li></p>
<p><li>Выставите на приборе функцию &laquo;Обработка паром&raquo;, готовьте 40—50 минут. За этот срок котлеты пропарятся, если есть желание вы можете дополнительно поджарить их для получения корочки.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Котлеты из курицы с грибами</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>масло подсолнечное — 45 мл.</li></p>
<h3>кис-кис — фарш</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/7LQgJPFU5Mg» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>филе курицы — 350 гр.</li></p>
<p><li>яйцо — 1 шт.</li></p>
<p><li>молоко жирное — 30 мл.</li></p>
<p><li>сухари для панировки — 60 гр.</li></p>
<p><li>грибы высушенные — 15 гр.</li></p>
<p><li>лук репчатый — 1 шт.</li></p>
<p><li>соль — 5 гр.</li></p>
<p><li>перец молотый черный — по вкусу</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Помойте грудки курицы, порубите кубиками, пропустите при помощи мясорубки. Если её нет, отправьте мясо в блендер. Нашинкуйте лук, измельчите его в кашу, примешайте к курице.</li></p>
<p><li>Посолите и поперчите фарш, если есть желание прибавьте размоченный в водной массе хлебный мякиш. Он сделает котлеты воздушными. Залейте к фаршу тёплое молоко, пропустите через пальцы.</li></p>
<p><li>Поделите мясную основу на порционные части, из которых в последующем будут развиваться котлеты. Можно приступать к приготовлению начинки. Для этого замочите сушёные грибы в чистой воде, оставьте на 15 минут.</li></p>
<p><li>Дальше слейте жидкость, отправьте на сковородку. Сюда же прибавьте измельчённый лук репчатый, обжаривайте до золотистости. Сформируйте из фарша тонкие лепёшки, в центр выложите начинку.</li></p>
<p><li>Зафиксируйте края котлет, разогрейте посуду для обжаривания. Обваляйте каждую лепёшку в первую очередь в яйце, потом в сухарях для панировки или муке. Обжаривайте на средней мощности.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Основу котлет из фарша составляет говядина, свинина, хлеб и куриное яйцо. Пробуйте подготовить блюдо на молоке по обычной технологии. Приглядитесь к рецептам, которые предполагают добавление тыквенной мякоти, томатов, твёрдого сыра, зелени, моркови. Создавайте собственные уникальные блюда, изменяя кол-во специй и прочих элементов.</p>
</p>