Самое читаемое

Как приготовить самогон в домашних условиях

Содержание:

Как подготовить самогон дома

Мастерами разработана традиционная технология приготовления самогона на основе сахара , ими же выведены прекрасные способы перегонки напитка. Чтобы не расходовать время и материалы мы постараемся рассказать, как без труда подготовить спиртной напиток дома. Рассмотрим важные нюансы и приведём пошаговую инструкцию.

Как выполнить брагу из сахара

Перед тем как приступить к самогоноварению побеспокойтесь о таре, она обязана быть очень чистой и сухой. Помойте банки пищевой содой, сполосните тёплой водой, потом обдайте кипятком. Простерилизуйте ёмкости хорошим способом. Вы можете установить их горлышком вниз в духовку либо же вскипятить, поместив в кастрюльку с водой. После всех действий вытрите тару досуха и потом оставьте при температуре 20 градусов до полного испарения влаги.

Технология приготовления браги из сахара

Дабы получить самогон хорошего качества воспользуйтесь традиционной технологией приготовления. На выходе вы имеете более 5 литров напитка крепостью порядка 40 градусов. Все предоставленные компоненты подлежат корректировки, потому как соотношение элементов выбрано с учитыванием допустимых изменений.

  • вода очищенная питьевая — 19 литров.
  • сахар (предпочтительно свекольный) — 6,3 кг.
  • лимонная кислота — 28 гр.
  • дрожжи сухие — 125 гр.

Этап №1. Выбор правильных пропорций

  1. Для начала нужно определиться с количеством самогона, который требуется получить на выходе. Во время приготовления напитка самостоятельно вы будете иметь порядка 1,2—1,25 л. из 1 кг. сахара , крепость при этом остается прошлой — 40 градусов.
  2. Рекомендуется сделать больше кол-во каждого компонента на 15%, по определённым причинам выход конечного продукта ниже собственно на указанную величину. Изменения в количестве достигаются из-за предполагаемой некорректной перегонки, режима температур, качества сырья которое применяется.
  3. На 1 кг. сахара приходится 22—25 гр. сухих пекарских дрожжей, 3,5 л. фильтрованной (пригодной для питья) воды. Также потребуется ещё 0,5 л. жидкости к примеру, если вы решите проводить процедуру инвертирования.

Этап №2. Инвертирование сахара

    Под инвертированием принято понимать приготовление сиропа на основе лимонной кислоты и сахара . Это следует приготовить потому, что в процессе сбраживания состава в первую очередь расщепляется сахар, на выходе выходит фруктоза с глюкозой. Позднее перечисленные моносахариды перерабатываются дрожжами в спиртовую основу.

Этап №3. Обработка воды

  1. Нельзя пренебрегать этим периодом, потому как он служит основой конечного продукта. В процессе приготовления браги применяется только вода которая прошла очистку без вкуса, цвета, запаха.
  2. Если вы готовите самогон на сахаре, заблаговременно отстаивайте уже фильтрованную воду на протяжении 2—3 дней. Лишь по завершении данного периода её можно применить.
  3. Изготовление конечного продукта методом ЭЭО

  4. Благодаря аналогичной фильтрации вредные примеси оседают на дне ёмкости и жёсткость уменьшается. После отстаивания жидкость нужно слить с осадка с помощью тонкой медицинской трубки.

Ценный конечный продукт: Построить компанию работающую 1000

Важно! Никогда не дистиллируйте и не кипятите воду для приготовления браги. В результате похожих действий затеряется нужный для брожения кислород.

Этап №4. Соединение сахара с водой

  1. Перелейте сахарный сироп в ёмкость для брожения, прибавьте 19 л. заблаговременно отстоянной холодной воды. В вариантах, когда применяется не инвертированный сахар, продукт заранее растворяется в тёплой воде.
  2. Обязательно активно помешивайте состав, чтобы гранулы полностью растворились. И простой, и инвертированный сахар перемешивается с жидкостью, при этом температура конечного продукта должна быть в границах 26—29 градусов.
  3. Не заполняйте банку для брожения составом более чем на 2/3 от всего объёма. Если пренебречь этой рекомендацией пенка начнёт накапливаться и вытекать за пределы банки. В конце концов вы будете вынуждены собирать продукт с напольной поверхности.

Как гнать самогон в домашних условиях

Этап №5. Добавление дрожжей

  1. При добавлении с сусло сухих дрожжей их нужно заранее активировать. Чтобы правильно провести процедуру воспользуйтесь советами изготовителя, которые можно отыскать на другой стороне пакетика.
  2. В основном, если вода горячая, её необходимо охладить до метки в 31—34 градуса. Дальше сухие дрожжи всыпаются согласно заданным пропорциям, ёмкость для разведения укрывается крышкой.
  3. Во время настаивания состава миску или банку, в которой находятся дрожжи, обертывают уплотненным полотенцем, а потом относят в тёплое место со стабильным режимом температур.
  4. По окончании получаса в ёмкости образуется шапка на основе взошедших дрожжей, данный символ говорит о том, что продукт готов к добавлению в сусло.
  5. Если вы используете для приготовления самогона пекарские дрожжи, не нужно пугаться, когда заметите возможное образование пены, спадающей за границы ёмкости с брагой.
  6. Чтобы потушить пенку прибавьте простое печенье из магазина в количестве 15 гр. или 18 мл. оливкового/растительного масла. Важно осознать, что аналогичные элементы совсем не влияют на качество конечного продукта.

Этап №6. Брожение сусла

  1. Данный шаг подразумевает установку водяного замка на горлышко ёмкости. Как только аналогичные действия будут сделаны, перенесите сосуд в пространство помещения со стабильным режимом температур (27—30 градусов).
  2. Обязательно нужно следить за тем, чтобы в комнате отсутствовали резкие температурные скачки, иначе дрожжи не смогут полностью развиться. В вариантах с приготовлением состава на сахаре, прошедшем инвертирование, брага выходит мягкой, обладает карамельным запахом и не портит воздух помещения.
  3. Чтобы поддерживать хороший режим температур, накрывайте ёмкость тёплыми одеялами, обкладывайте подушками или заворачивайте в старые шубы. Вы также можете обнести банку строительными материалами, отвечающими за тепловую изоляцию.
  4. В основном, этап брожения продолжается порядка 4—10 суток, во многих случаях достаточно 5—7 дней. 1 раз в 14 часов нужно брать банку с брагой и активно взбалтывать её в течение 45 секунд. При этом нельзя снимать водяной замок. Аналогичный ход даст возможность уменьшить кол-во углекислого газа, который мешает настоящему действию дрожжей.

Этап №7. Проверка готовности браги Следует оценить готовность сахарной браги, чтобы иметь шанс последующей перегонки состава. Рассмотрим важные признаки, по которой можно определить, готов продукт либо нет:

  • окончание шипения;
  • четко чувствуется аромат спиртного;
  • состав имеет привкус с горечью, потому как дрожжи уже переработали сахар в спирт;
  • Приготовление самогона от А до Я. часть I Как поставить брагу из сахара

  • отсутствие бульканья в водяном замке говорит о том, что углекислый газ прекратил выделяться;
  • брага имеет светлый оттенок, на дне образуется осадок;
  • при поднесении горящей спички к браге она не гаснет, продолжая гореть.

На этом этапе важно обнаружить от 2 до 6 признаков, это и будет доказательством готовности браги к перегонке. Если есть наличие менее 2-ух признаков вы без труда допустите погрешность.

Например, огромное количество сахара приводит к ранней смерти дрожжей, они не успевают все обработать. В основном дрожжевой грибок начинает «спать» в спирту, концентрация которого превосходит отметку в 12%. Благодаря этому готовая брага так и остается сладкой.

Этап №8. Осветление и дегазация

  1. Снимите брагу с осадка с помощью тонкой трубки, перелейте в кастрюлю, выставьте ёмкость на плиту и подогрейте до 48—52 градусов. После дегазирования браги перелейте её назад в сосуд и осветлите бентонитом (если есть возможность).
  2. Бентонит собой представляет настоящую глину белого цвета. Важно, чтобы в составе продукта отсутствовали добавки ароматизированные, по другому они полностью испортят самогон.
  3. Чтобы осветлить 25 л. браги вам потребуется порядка 60 гр. бентонита. Глину необходимо заранее перемолоть в кофемолке, а потом перемешать с 275 мл. слегка тёплой воды. Потом вымешайте глину до пастообразной консистенции и выждите порядка четверти часа.
  4. По окончании заявленного срока прибавьте разведённый бентонит в брагу, закройте крышкой, взбалтывайте состав на протяжении 2 минут, дальше оставьте состав на 25 часов и можно приступать к перегонке.

Этап №9. Перегон самогона

  • Приготовьте перегонный куб, слейте осветлённую бражку с осадка. Теперь нужно разделить спирт от прочих элементов, в этом вам поможет перегон начальной стадии.
  • Процедура проходит на небольшой мощности. Заблаговременно приготовьте выход на пару частей: голова и тело. Соберите в отдельную банку первые 50 мл. самогона, который выйдет из 1 кг. сахара. Как показывают расчёты, первые 300 мл. формируют голову, её используют только для технических целей.
  • Дальше необходимо собирать тело самогона, собственно эту фракцию можно пить. Отбор этой части заканчивается в тот момент, когда крепость струйки напитка падает ниже метки в 40 градусов. Чтобы правильно оценить показатель, воспользуйтесь спиртометром.
  • Этап №10. Очищение, второй перегон, отстаивание

    1. Оптимальным вариантом чистки считается применение активированного угля или марганцовки, смешанной с пищевой содой. Основное требование — перед проведением чистки разбавьте перегонку начальной стадии дистиллированной водой, чтобы крепость состава упала до 20 градусов.
    2. В целях пожарной безопасности применяйте только разбавленный самогон для второго перегона. Перелейте его в специализированный куб, начните процедуру на малом огне.
    3. Отсекайте головы, которые негодны к применению (первые 50 мл. состава, которые получаются из 1 кг. сахара ).
    4. Можно приступать к отбору главной части, как и в прошлом случае, до той поры, пока крепость не уменьшится до метки ниже 40 градусов.
    5. Разбавьте продукт до необходимой крепости, разлейте по бутылкам, закупорьте и отправьте настаиваться в прохладное место.

    Приготовление самогона просит терпения, конкретных теоретических, а лучше практичных способностей и внимания к мелочам. Так вышло, что жители России любят аналогичный напиток сильнее, чем магазинную продукцию, и это понятно. Соблюдайте инструкцию, нужно следить за пропорциями, не нарушайте сроки.

    Похожие статьи

    Back to top button