Как подготовить клюквенный морс из замороженной клюквы

Клюквенный морс является одним из любимых напитков множества людей. За счёт содержания витамина C, ягодный состав улучшает иммунитет, борется с вирусными инфекциями, оказывает жаропонижающее действие. Морс полезно принимать деткам от трёх лет и беременным представительницам прекрасного пола, и еще людям, страдающим пиелонефритом, очень медленным метаболизмом, отёчностью. Снадобье хорошо усваивается и почти что не имеет противопоказаний. Исключение составляет язва желудка.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

Характерности приготовления морса из клюквы

1. Большинство рецептов включают в перечень компонентов мёд. Он считается сильнейшим аллергеном, благодаря этому кол-во компонента рассчитывается с учитыванием характерных особенностей. Мёд добавляется в прохладном виде, его нельзя обогревать до температуры более 40 градусов.
2. При варке морса важно исполнять пропорции воды и клюквенного сока. Для извлечения самой большой пользы в напитке должно содержаться не менее 40% нектара ягоды.
3. Перед перетиранием плодов защищайте руки перчатками. Сок клюквы сильно раздражает и окрашивает кожу. На всём протяжении готовки применяйте стеклянную, керамическую или пластиковую посуду. Железные устройства быстро окисляются.
4. Если морс готовится из свежемороженых плодов, заблаговременно извлеките их из камеры, сполосните водой и потом оставьте при температуре 20 градусов для оттаивания. Не нужно прибегать к помощи СВЧ печи или горячей воды.
5. После приготовления напиток хранится в холодильнике, период годности составляет 3 дня. По окончании отведённого времени морс потеряет полезные качества.

Праздничный КЛЮКВЕННЫЙ СОУС. Пикантный. Самый вкусный . Cranberry Sauce.

6. Кол-во сахара в снадобье изменяется с учитыванием собственных желаний. Чем спелее ягоды, тем меньше требуется подсластителя. Людям, сидящим на диете, стоит поменять свекольный песок тростниковым или стевией (продаётся в точках продажи правильного питания).
7. Чтобы сберечь все витамины и минералы клюквы, варка морса не должна быть больше время, указанное в инструкции. Людям, готовящим напиток каждодневно в немалых количествах, необходимо купить блендер. Прибор нужен для размельчения ягод, он применяется заместь сита и пестика.
8. Если вам некогда на варку морса, поступите иначе. Перетрите ягоды с мёдом или сахаром , отправьте в стеклянную тару и укупорьте. Добавьте смесь в чай, компот или смешайте с водой для получения нужных витаминов.

Клюквенный морс: традиционный рецепт

• вода фильтрованная — 2,2 л.

Клюквенный морс РЕЦЕПТ. ВКУСНОЕ МЕНЮ. Пошаговое приготовление

• сахар — 140—160 гр. (на усмотрение)

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

• клюква — 230 гр.

1. Для приготовления морса применяется спелая и неповреждённая ягода. Переберите все плоды, исключите непригодные экземпляры. Откиньте клюкву на дуршлаг или сито, сполосните водой. Оставьте на 15 минут для стекания жидкости.
2. Сейчас вам нужно превратить ягоды в кашу. Для этого воспользуйтесь блендером, соковыжималкой, мясорубкой или кухонным пестиком. Если есть желание вы можете пропустить плоды через сито, чтобы содержание опало в отдельную тару.
3. Когда ягоды будут измельчены, приготовьте большой отрезок марлевой ткани. Поместите в неё пюре, выжмите сок, а жмых оставьте на марле. Отжимайте плоды довольно внимательно. Теперь налейте воду для питья в кастрюлю.
4. Выставьте жидкость на плиту и дождитесь закипания. Как только это случится, всыпьте сахар, жмых и сок клюквы. Перемешайте, убавьте конфорку к минимуму. Варите 10 минут, выключите огонь.
5. Прикройте морс крышкой, оставьте на треть часа для настаивания. Приготовьте сито маленького размера, выстелите его марлей. Процедите напиток в отдельный чистый кувшин. Храните в холодильнике не длительнее 3 суток.

Морс из клюквы и имбиря

Клюквенный Соус к Мясу (Очень Вкусно) Cranberry Sauce Recipe

• сахар тростниковый — 270 гр.
• вода питьевая — 2,8 л.
• имбирь (корень) — кол-во на усмотрение

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

• клюква (свежая или замороженная) — 330 гр.

1. Налейте воду в термостойкую посуду и дайте вскипеть. Всыпьте сахар, перемешайте до растворения кристаллов. Дальше выключите конфорку, остудите до домашней температуры.
2. Помойте клюкву, если она свежая. Оставьте на дуршлаге для стекания воды. Замороженные плоды сполосните под краном, выдержите 30 минут для оттаивания.
3. Натрите корень имбиря или измельчите его при помощи блендера, прибавьте в кастрюлю с сахаром. Сюда же всыпьте промытые ягоды. Снова выставьте смесь на огонь, доведите до первых пузырьков.
4. Как только состав закипит, выключите плиту, прикройте тару крышкой. Остудите на протяжении 2 часов, профильтруйте через марлю. Перелейте в кувшин, удалите на хранение в холодильник.

Морс из замороженной клюквы

• сахар — 35 гр.
• замороженная клюква — 270 гр.
• вода которая прошла очистку — 1,25 л.

1. Откиньте замороженные плоды на дуршлаг, сполосните холодной водичкой из крана. Оставьте сито при температуре 20 градусов, ягоды должны полностью растаять.
2. Когда это случится, приготовьте из клюквы пюре. Вы можете воспользоваться столовым пестиком для картофеля, блендером или соковыжималкой.
3. Отрежьте кусочек марли, сложите её вчетверо. Выстелите тканью дуршлаг, отправьте в середину пюре. Выжмите сок, а жмых оставьте в марлевом мешочке.
4. Теперь поделите сок и останки сухой кожуры. Второй элемент выложите в кастрюлю, прибавьте воду и доведите массу до кипения. Подсластите по вкусу, дождитесь растворения крупинок сахара.
5. Процедите смесь из кастрюли, смешайте с выжатым раньше клюквенным соком. Нагрейте до температуры 45—50 градусов, выключите и остудите. Перелейте в кувшин с крышкой.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

Клюквенно-черничный морс

• вода питьевая — 1,6 л.
• ягоды клюквы — 325—350 гр.
• сахар — 220 гр.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

• плоды черники — 350 гр.

1. Помойте клюкву и чернику, переместите ягоды в сито и потом оставьте на минут десять для стекания воды. Смешайте плоды с сахаром , переместите в чашу блендера. Измельчите в кашу, потом залейте воду, доведите массу до однородности.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

2. Взбивайте содержание порядка 3 минут, потом пропустите состав через сито или марлю. Если морс вышел сильно тягучим, разбавьте его водой до необходимой консистенции.
3. Продегустируйте продукт, если понадобится прибавьте сахар. Перемешайте до растворения кристаллов, ещё один раз процедите. Перелейте напиток в кувшин, отправьте в холод.

Клюквенный морс с шиповником

• шиповник свежий или сушёный — 120 гр.
• клюква замороженная — 570 гр.
• сахар — 140 гр.
• вода питьевая — 2,2 л.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

1. Извлеките плоды из упаковки, промойте очень холодной водой, выложите в мисочку. Оставьте на 30 минут до полного оттаивания. Теперь разомните плоды пестиком до состояния кашы. Можете воспользоваться соковыжималкой или блендером.
2. Приготовьте марлю, объединив её в 3 слоя. Выложите пюре в ткань, отделяем сок от жмыха. Мякоть переместите в кастрюлю, прибавьте воду для питья. Всыпьте сахар и промытый шиповник.
3. Выставьте содержание на усредненный огонь, дождитесь закипания. Когда это случится, убавьте конфорку к минимуму, варите ещё 10 минут. Теперь залейте сок клюквы, перемешайте.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

4. Снимите посуду с огня, прикройте крышкой, оставьте на 4 часа для настаивания. Отфильтруйте содержание, оставив только морс. Перелейте остывший напиток в кувшин, восторгайтесь.

Морс из клюквы с мёдом

• мёд — 110 гр.
• клюква — 420 гр.
• вода — 1,8 л.

1. Отберите достойные экземпляры, помятые и прогнившие удалите, они не будут нужны. Помойте плоды и дайте им высохнуть. Теперь измельчите клюкву в кашу любым хорошим способом (блендер, пестик).
2. Постелите в дуршлаг 3 слоя марли или воспользуйтесь очень маленьким ситом. Протрите ягоды в отдельную миску. Теперь выжмите сок, мякоть переместите в кастрюлю, залейте водой.
3. Отправьте состав на огонь, прибавьте мёд, дождитесь закипания. Помешивайте жидкость. Приблизительно через 7 минут после закипания залейте отжатый сок.
4. Процедите смесь через марлю, выбросьте жмых. Остудите готовый морс, перелейте его в кувшин или банку. Прикройте напиток крышкой, выставьте в холодильник.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

Мятный клюквенный морс

• сахар или мёд — 145 гр.
• ягоды клюквы спелые — 550 гр.
• мелисса свежая — 10—15 гр.
• чистая вода — 2,3 л.

1. Переберите ягоды, сполосните их под краном, дайте стечь влаге. Теперь разомните плоды в кашу пестиком или блендером. С помощью марли отделяем мякоть от сока.
2. Жмых залейте водой, прибавьте сахар/мёд. Выставьте термостойкую тару на плиту, довести до кипения. Томите до растворения гранул.
3. Промойте ветки мяты, разомните в ступке, прибавьте в горячий отвар. Сюда же залейте сок клюквы, прикройте морс крышкой. Через 30 минут отфильтруйте содержание.
4. Жмых выбросите, морс перелейте в ёмкость для хранения. Выставьте в холодильник, настаивайте 5 часов. По окончании данного периода приступаем к пробы морса.

Клюквенно-лимонный морс

• вода фильтрованная — 1,2 л.
• ягоды клюквы — 830—850 гр.

Клюквенный морс РЕЦЕПТ. ВКУСНОЕ МЕНЮ. Пошаговое приготовление

• лимонная цедра — 100 гр.
• лимонаный сок — 80 мл.
• сахар (лучше коричневый) — 160 гр.

1. Переберите плоды клюквы, сполосните их под краном. Помойте лимон, снимите с него цедру. Натрите кожуру цитруса на тёрке, соедините с клюквой и измельчите в кашу блендером.
2. Теперь выжмите из лимонной мякоти сок, отправьте к клюкве с цедрой. Сюда же всыпьте сахар. Вскипятите воду для питья, залейте ею смесь.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

3. Поместите все ингридиенты в кастрюлю, выставьте содержание на огонь. Томите 10 минут после закипания, потом выключите конфорку. Плотно закупорьте посуду крышкой, дайте остынуть.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

4. Процедите смесь, переместите в кувшин. Удалите в холод для настаивания, приблизительно через 10—12 часов приступаем к пробы морса из клюквы и лимона.

Морс из клюквы и калины

• ванильный сахар — 25 гр.
• ягоды клюквы — 540 гр.
• калина спелая — 180 гр.
• сахар — 380 гр.
• вода которая прошла очистку — 1,75 л.

1. Берите 200 гр. сахара , смешайте с промытыми и высушенными ягодами клюквы. Перемешайте содержание ложкой, откиньте на сито. Пропустите сок в отдельную миску, мякоть отставьте, она понадобится позднее.
2. 180 гр. сахара соедините с клюквенным соком, выставьте в холод. Можно приступать к подготовке калины. Переберите её, отделяем от веток и промойте. Смешайте с ванилином, переместите в кастрюлю, залейте воду.
3. Выставьте посуду на плиту, кипятите смесь 10 минут. По окончании данного времени прибавьте настоявшийся сок клюквы и жмых ягоды, перемешайте.
4. Варите состав ещё пятнадцать минут. Потом выключите конфорку, пропустите отвар через 5 слоёв марли. Мякоть выбросьте, морс остудите и перелейте в графин.

Очень просто подготовить морс из замороженных плодов, если держаться технологии. Вы можете сочетать клюкву с другими ягодами (черника, брусника, смородина, калина, лимонник и др.) для получения нового вкуса. Также в напиток нередко добавляется мелисса, сок лимона или цедра, молотая корица.