Йогурт — польза и вред здоровья организма

Настоящий йогурт пользуется огромной популярностью у сторонников рационального питания. Важное значение этому продукту предъявляют жители Болгарии. В данной стране все то, во что прибавляются ароматизирующие вещества, усилители вкуса и подсластители, не считается йогуртом. Это в этом нет ничего удивительного, ведь от такого продукта хлопотно получить пользу. Сегодня мы побеседуем о ценности и вреде настоящего йогурта.

Разновидности йогурта

Пищевая промышленность, как и прочие области жизнедеятельности, на месте не стоит. Сегодня ведущие компании-изготовители поставляют на магазинные прилавки такие варианты йогуртов:

1. Настоящий — не включает добавок для вкуса, ароматизаторов и загустителей. Йогурт изготавливается на основе закваски и коровьего молока. Может быть обезжиренным и необезжиренным.
2. Фруктовый — необязательно под собой предполагает ненастоящий. Во фруктовые йогурты прибавляются допинги, сиропы, кусочки фруктов и прочие компоненты (настоящие). Но плохие производственники не упускают возможности напичкать собственную продукцию искусственными составляющими.
3. Ароматизированный — в большей степени состоит из различных консервантов, загустителей, усилителей вкуса, ароматизаторов, сахара и эмульгаторов. От употребления продукта нечасто выходит извлечь пользу, все зависит от определенной марки.

Что же касается спецификации йогуртов, их условно разделяют на живые и неживые.

Живой йогурт включает лактобактерии, в нём отсутствуют консерванты. Период годности подобного состава не будет больше 30 дней.

Неживой йогурт готовится при помощи термообработки, или пастеризации. Ввиду этого он подвергается консервации и подлежит продолжительному хранению (до 12 месяцев).

Питательность йогурта

Остаточная каллорийность зависит от жирности молока, на основе которого сделан продукт. На 100 гр. домашнего йогурта приходится от 100 до 245 Ккал. Магазинный состав имеет меньший показатель, который меняется в пределах 60—110 Ккал.

Чем больше добавок и консервантов сосредоточено в йогурте, тем выше его питательность. Причём воздействие оказывает и сахар, которым очень часто снабжается продукт. Нужно иметь в виду, что в диетическом питании нужно применять исключительно домашний йогурт, приготовленный на обезжиренном молоке.

Польза йогурта

1. Условно весь состав йогурта можно поделить на следующие элементы: углеводы, жирные кислоты, молочный белок, кальций, йод, витамины В-группы, живые микроорганизмы, фосфор. Естественно, речь идёт о настоящем домашнем йогурте. Состав искусственного продукта тяжело обнаружить наверное.
2. В чём же состоит ценность йогурта для организма человека? Компетентные специалисты советуют принимать состав на ужин, чтобы уменьшить неблагоприятное воздействие на желудок. Кисломолочный продукт делает лучше перистальтику кишечника, высвобождает организм от ядовитых веществ и даже очень сложных застойных явлений.
3. Йогурт нужно есть людям, которые занимаются спортом или сидят на диете. Ввиду сильного накопления молочных белков и кальция уплотняются мышечные волокна, уменьшается возможность повреждения суставов и костей. В комбинировании с творогом вы быстро «наберёте массу» и избавитесь от жировых складочек.
4. Продукт рекомендуется есть людям с гастритом и прочими заболеваниями желудка. Йогурт обволакивает слизистые и оберегает их от возникновения язв. Стоит еще сказать, что при систематическом употреблении исчезает зловонный запах изо рта, когда человек продолжительное время ничего не ел.
5. Состав обладает приятной спецификой укреплять иммуннитет. Чтобы увеличить функции защиты в период гриппа и ОРВИ, применяйте минимум по 0,3 кг. йогурта ежесуточно. В случае с детками это кол-во следует уменьшить вдвое.
6. Йогурт обладает качествами, которые предупреждают раннее старение органов и систем. При постоянном приёме домашнего продукта очищается лимфа, увеличивается качество крови, выводится холестерин. Это все ведёт к профилактике болезни ишемии сердца, инсульта, инфаркта, атеросклероза и варикоза.
7. Йогурт ликвидирует зашлакованность, которая возникла на фоне неправильного питания и пристрастия к вредным продуктам. Также состав высвобождает печень от ненужной желчи, купирует действие ядовитых веществ на структуру внутреннего органа.
8. Йогурт лечит и профилактирует такое тактичное заболевание как кандиоз у представительниц прекрасного пола и мужчин. Также состав увеличивает мозговую активность за счёт стимуляции нейронов. На этом фоне становиться лучше память, визуальное восприятие, моторика рук, концентрация внимания. Йогурт должен быть включён в питание студентов и школьников.
9. Кисломолочные продукты очень хорошо борются с депрессией. Учёными доказали, что приятное настроение зависит от здоровья кишечника. Йогурт поддерживает функции внутреннего органа и не допускает переедания. Лёгкость в физическом проекте влечёт за собой лёгкость мыслей.
10. Только одна часть йогурта имеет около 30% суточной нормы кальция для взрослого человека. Такой элемент нужен для укрепления зубов и эмали в особенности, костной ткани, волос, пластин ногтя. Особенно полезными свойства считаются для представительниц прекрасного пола, которые больше мужчин следят за собственной внешностью. Собственно поэтому йогурт добавляют в разные средства с косметическим эффектом.

Йогурт для малышей

1. Учтите, йогурты деткам до 1 года противопоказаны. В первое время ребенок должен питаться грудным молоком либо специализированной смесью. Если вы приобретаете йогурт в магазине, обязательно обращаете внимание на состав и период годности.
2. Если продукт в себя включает живые бактерии, период годности не может быть больше 1 недели. Благодаря этому внимательно посмотрите на йогурт с энергичными добавками учитывая, что сберегаться он может около месяца.
   

   1 year ago

   
   
   Продукт имеет консерванты.
3. Для молодого организма лучше подбирать состав жирностью не больше 5%, в таком продукте меньше всего наполнителей. Самые разные добавки плохо сказываются на правильном развитии и детское здоровье.
4. Если вы хотите приобрести йогурт с самой большой пользой, стоит предпочтение отдавать специальным лавкам, где продаются только продукты животного происхождения. Подобного рода состав имеет период годности не больше 4 суток.
5. Аналогичные йогурты подготавливаются только из настоящего молока. Их можно давать даже небольшим деткам. Неукоснительно рекомендуется получить консультацию с педиатром, перед тем как давать ребёнку йогурт.

Вред йогурта

1. Йогурт — достаточно специфичный продукт. Вокруг состава образовывается много неоднозначных споров и утверждений. Некоторые профессионалы смело говорят, что все настоящие продукты плохо влияют на организм человека.
2. Собственные аргументы они подтверждают тем, что бактерии, имеющиеся в кисломолочных продуктах, попадая в человеческий организм, погибают от жёсткого влияния сока желудка и иммунной системы.
3. Минимальное количество оказавшихся живым микроорганизмов, преодолевая барьер защиты, провоцируют диарею и появление газов. Подобным образом происходит размножение болезнетворных микробов. Вывод в том, что употребление продукта, как минимум, бесполезно.

Польза йогурта, безусловно, будет, если включать в питание исключительно домашний состав. При самостоятельном приготовлении продукта применяйте настоящее коровье молоко и закваску. Нужно следить за сроком годности.