Дождевик — описание, виды, ядовитость гриба

Дождевики – уникальные представители грибного царства, как по внешним очертаниям, так и собственным особенностям. Для большинства грибников специфична тенденциозность к этим грибам. Они предпочитают не собирать их, не обращая на этого представителя никакого внимания. Между тем, выполняют они это совсем зря. Такой гриб обладает приятными вкусовыми качествами и полезен для организма. Данные показатели особенно выражены у молодых грибов. Они входят в число самых первых представителей грибного набора, который возникает в лесной глуши по весне. Безусловно, они скрасят рацион каждого человека после приевшейся длительной зимы.

Ботаническая справка

Эти грибы входят в семейство шампиньонов. По форме они могут напомнить грушу, а в палитре цветов преобладают оттенки белого. Эти представители могут достигать усредненных размеров или быть большой величины (огромный дождевик). Отдельные из них имеют ярко выраженную ложную ножку. На шляпке молодого гриба присутствуют маленькие наросты.

9 ay əvvəl

Созревание спор проходит внутри. Когда они достигнут полной зрелости, сверху сформировывается отверстие, через которые они (споры) выходят наружу. Споры имеют самую разную окраску, в которой присутствуют оливковые либо коричневые цвета.

Этот гриб имеет много народных названий. Простолюдины его величают заячьей картошкой, пчелиной губкой. Есть множество остальных названий. Часто можно слышать, как называют его дедушкиным табаком.

Виды дождевиков, употребляемых в пищу

Самую большую популярность имеют:

Луговой, грушевидный и жемчужный дождевик Эти представители входят в 4 категорию. Они отличаются самой большой популярностью. Как правило они встречаются в центральной полосе и средних широтах нашей необъятной страны. Между собой они имеют большое сходство, а жемчужный дождевик подходит в пищу. Его покрывают большие шипы, что обусловливает отдаленное сходство с головачом.

Головач Такие грибы имеют более существенные размеры. Высота уже достигает 7 см, а диаметр частично меньше. Встречается более крепкий разрыв плодового тела после развития спор. Во всем другом они не отличаются от дождевиков.

Нескладный головач Диаметр плодового тела достигает 20 см. Форма округлая, а сверху есть некоторая приплюснутость. Внутренняя структура выделяется мелкозернистым характером. Молодой гриб имеет светло-молочный цвет. Более насыщенными становятся оттенки коричневого цвета по мере роста гриба. Плодовое тело взрослого гриба изрезано трещинами. Отмечается наличие бугорков, имеющих большое сходство с бородавками. Когда устаревший гриб раскроется, он становится похожим на чашу. Гриб имеет четвертую категорию и для пищи подойдут лишь молодые представители.

Продолговатый головач Его называют еще сумчатым головачом. Форма тела напоминает фигуры, применяемые в кегельбане. Порой оно походит на булаву. Ложноножку вполне уместно сравнить с половинкой шара. В высоту достигает 14 см. Если стоит тёплая и влажная погода, гриб может принимать и внушительные размеры. В самых разнообразных источниках указывается различная толщина части сверху ложноножки.

В молодом возрасте покраска белая, но со временем желтеет и принимает цвет с насыщенными коричневыми оттенками. Такие грибы смело можно принимать в пищу.

Огромный головач Такие грибы выделяются реальными огромными размерами. При полуметровой высоте его вес достигает 20 кг. Конечно, это отличительно лишь для отдельных представителей. Кстати, такой вид обладает наиболее предпочтительными вкусовыми качествами. Эти представители не лишены минусов. В первую очередь, их никогда нельзя увидеть в группе, потому как они растут поодиночке. Появившись хотя бы раз на одном месте, он никогда уже вновь не вырастет тут.

токсичные представители ложных дождевиков

К большому сожалению, среди данных грибов есть представители, которые нельзя принимать в пищу. Стоит еще сказать, что, они обладают слабыми токсичными качествами.

Бородавчатый обманчивый дождевик Его нельзя принимать в пищу. Это обманчивый дождевик. Он входит в семейство склеродермовые. Для них свойственен домашний рост, а отыскать их можно в лиственном лесу. Луговая равнинная окрестность считается очень любимым местом их роста. Предпочитают пребывать в высокой траве. Собственный рост начинают В первые декаду августа, а завершают расти лишь к середине осени. Диаметр плодового тела может составлять от 3 до пяти сантиметров. Имеет форму клубня бурого цвета. Покрыт внешней оболочкой с пробковым характером.

Обычный обманчивый дождевик Тело в форме клубня с диаметром 6 см. Поверхность внешней оболочки отличается присутствием очень маленьких чешуек. Покраска гриба грязно-жёлтого цвета. Когда оболочка растрескивается, на ней появляются образования, похожие с очень маленькими бородавками.

Список оздоровительных параметров

Для дождевиков отличительно присутствие уникальных оздоровительных параметров. Они помогают бороться с геморрагиями и помогают заживлению ран. Нужно просто приложить к порезу разломленный гриб, и кровь остановится. При помощи данных грибов излечивают и ряд заболеваний кожи:

• сильные ожоги;
• язвенные образования;
• гнойная раневая поверхность, тяжело поддающаяся излечению;
• угревые высыпания;
• крапивница.

При помощи подобных грибов борются с патологией верхних дыхательных путей и легких:

• Бронхиты разного генеза.
• Туберкулезный процесс.
• Ларингит.

В литературе есть данные про то, что головач мешает появлению опухолевых клеток. Это послужило основанием для создания лекарства с названием кальвацин, для производства которого применяется головач.

Где растут дождевики?

Разные представители для собственного роста подбирают различные места. К примеру, мешкватого головача с мая по сентябрь можно повстречать на открытых солнечных полянах. Во многих случаях он растет в единичных экземплярах. В июле на опушке можно найти удлиненный дождевик. К середине октября уже можно повстречать лишь отдельных представителей данных грибов. На этом их рост сегодня кончается.

Некоторые рецепты

Из дождевиков подготавливаются вкусные блюда.

Кабачки, фаршированные грибами Для данного блюда применяют исключительно молодых кабачков. Лишь в данном случае оно выйдет вкусным. Кабачок нужно почистить и нарезать на части с приданием формы колец. Потом они отвариваются в водной массе, которую нужно заранее солить. Готовые кабачки обваливают в муке и обжаривают с добавкой растительного масла. Молодые грибы пропускаются при помощи мясорубки вместе с лучком и пережариваются на сковородке с растит. маслом. Готовой начинкой набивают кольцо кабачка.

Вермишелевая запеканочка с грибами Воду нужно солить и отварить в ней вермишель. Дождевики мелко режуться и обжариваются с добавкой сливочного масла. Готовые грибы перемешиваются с отваренной вермишелью. Днище высыпается толчеными сухарями и ложиться готовая масса из вермишели и грибов. Время приготовления 20 минут при температуре 180 градусов.

Это не страшно, что этим грибам отведена невысокая 4 категория. Разумеется, это не боровик , но и из него получаются просто роскошные блюда. Хозяйке следует лишь проявить креативный подход к приготовлению грибных блюд и дать простор полету собственной кулинарной фантазии. Вследствие того, что эти грибы появляются существенно раньше иных представителей, гостей можно обрадовать подготовленными блюдами из дождевиков уже весною. Нет никаких сомнений, что они оценят по достоинству старания заботливой домохозяйки.

Однако при сборе грибов следует быть очень внимательным и не спутать съедобные дождевики с ложными представителями.